無公害綠色蔬菜種植技術(shù)探析

霍延娜

近年來，山東省無公害綠色蔬菜種植行業(yè)迅速發(fā)展，在增加蔬菜種植戶收入、推動山東省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方面做出了卓越的貢獻(xiàn)。經(jīng)過多年的發(fā)展，山東無公害蔬菜在種植規(guī)模、種植技術(shù)方面也不斷提升。因此，對于山東省無公害綠色蔬菜種植技術(shù)進(jìn)行適當(dāng)分析具有非常重要的意義。

一、無公害綠色蔬菜種植地塊選擇

由于山東省是重要的工業(yè)城市，在城市工業(yè)生產(chǎn)制造工作開展過程中，對整個地區(qū)環(huán)境造成了較大的影響。因此，在無公害綠色蔬菜種植地塊選擇時(shí)，種植戶應(yīng)選擇與工廠距離較遠(yuǎn)且土質(zhì)較優(yōu)良、具有健康水源的地區(qū)。同時(shí)應(yīng)選擇排水條件較好、偏中性或者偏酸性的土壤。施加腐熟有機(jī)肥及適量氮肥、鉀肥，淺耕作畦，形成寬為130cm的平畦，避免土壤處理不當(dāng)對無公害綠色蔬菜種植質(zhì)量造成的不利影響。

二、無公害綠色蔬菜種植方式選擇

山東無公害綠色蔬菜種植主要包括早春蔬菜種植、夏菜收獲后秋冬種植、青菜葉栽培三個方面，具體如下：

1、早春無公害蔬菜種植

春種夏菜是山東無公害蔬菜種植的主要原則之一。在這一階段，可以選擇菠菜、空心菜等夏季蔬菜進(jìn)行種植。一般可在氣溫回升之后的三月中旬至四月中旬之間的時(shí)期，在露地上適當(dāng)栽培。

2、山東秋冬無公害蔬菜種植

在夏季蔬菜收獲之后，無公害蔬菜種植戶可以進(jìn)行秋冬蔬菜種植。由于秋冬季節(jié)早晚溫度差異較大，秋冬蔬菜一般需要在大棚內(nèi)進(jìn)行蔬菜種植。主要種植品種為油菜、黃瓜、大蔥、芹菜等。以黃瓜為例，需要在七月播種，八月中旬定植，十一月中旬或者十二月上旬即可收獲。

3、山東青菜葉無公害栽培

青菜葉無公害栽培品種主要有木耳菜、生菜、大白菜、芥菜、小白菜、西芹等。主要選擇十月份進(jìn)行種植，采用覆膜栽培的方式，保持土壤濕潤，降低凍害。

三、無公害綠色蔬菜種植管理要點(diǎn)

1、播種管理

（1）以春季露地綠色無公害蔬菜播種為例，在播種前，種植戶應(yīng)在溫度為18.0℃溫水內(nèi)，將種子浸泡5個小時(shí)左右，撈出后集中堆放催芽，72小時(shí)后既可以出芽。由于春季無公害蔬菜生長期較短，因此，應(yīng)適當(dāng)增加播種量，并在播種時(shí)灌足底水。在底水滲透完畢后進(jìn)行種子均勻撒施。隨后覆蓋10mm左右的土壤。

（2）在秋冬季大棚綠色無公害蔬菜播種過程中，應(yīng)選擇耐寒性強(qiáng)、冬性強(qiáng)、豐產(chǎn)的品種。由于播種前期氣溫較高，可以在播種前將種子常溫水中浸泡12個小時(shí)。隨后將其放入8.0℃左右冰箱內(nèi)，持續(xù)24小時(shí)后在25.0℃環(huán)境中進(jìn)行催芽處理。一般72h左右即可出芽，在其出芽后可以立即進(jìn)行播種。由于秋冬季綠葉蔬菜前茬蔬菜剛剛收獲，因此，可以首先平整前茬土地，施足腐熟有機(jī)肥，淺耕整平后作平畦。隨后利用濕播法，邊撒播種子邊澆水。

2、田間管理

（1）在春季蔬菜播種完畢后，應(yīng)在播種田塊覆蓋地膜，在出苗后撤除。對于采用濕播的綠色蔬菜，可以在其生長出第二片真葉時(shí)進(jìn)行第一次澆水。隨后根據(jù)田塊土壤干燥程度，進(jìn)行第二次澆水。需要注意的是，為保證無公害蔬菜生長階段充足營養(yǎng)，可以在澆第二遍水時(shí)每畝追加適量尿素或腐熟有機(jī)肥。

（2）在秋冬季蔬菜播種完畢后，由于秋冬季蔬菜幼苗生長期地溫、氣溫較高，應(yīng)加強(qiáng)水分灌溉頻率，以適當(dāng)降低地溫。同時(shí)在蔬菜生長出第一片真葉后，進(jìn)行一次清糞水澆施。隨后根據(jù)綠色蔬菜生長、氣溫下降程度，逐步增加糞水澆施濃度。同時(shí)考慮到土壤潮濕時(shí)綠色蔬菜易滋生病蟲害及雜草，因此，在前期應(yīng)間隔拔除雜草、病弱苗。在這個基礎(chǔ)上，增加腐熟有機(jī)肥施加量，定期追加速效氮肥及尿素，以便促進(jìn)綠色蔬菜葉叢生長，提高蔬菜產(chǎn)量。

（3）一般春季綠色蔬菜在50天左右可以采收，種植戶可根據(jù)具體情況適時(shí)采收;而秋冬綠色蔬菜一般可在苗高度達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)后開始間拔上市。需要注意的是，在間拔作業(yè)時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇過于密集的蔬菜。同時(shí)在第一次間拔后，進(jìn)行一次速效氮肥及尿素適量追施，在第二次間拔后，應(yīng)全面清潔綠色蔬菜種植田塊，以保證后續(xù)綠色無公害蔬菜生長品質(zhì)。

3、病蟲害防治

（1）病害。在山東省綠色無公害蔬菜種植過程中出現(xiàn)頻率較高的病蟲害為霜霉病、枯萎病、潛葉蠅、蚜蟲、白粉虱等。對于霜霉病防治而言，除選擇抗病蟲害能力較強(qiáng)的綠色蔬菜品種以外，種植戶還應(yīng)加強(qiáng)蔬菜生長期間田間巡視。在發(fā)現(xiàn)霜霉病初期，噴灑72.0%普力克水劑1000倍液，每間隔一個星期進(jìn)行一次噴施，連續(xù)噴施兩次或者三次后，可以達(dá)到良好的病蟲害防治效果;而針對枯萎病，種植戶可以采用起壟栽培，或者淺耕高作畦的方式，進(jìn)行田塊處理。同時(shí)在下雨之后及時(shí)排除多余水分，避免大水漫灌。若已經(jīng)發(fā)病，則可以在綠色蔬菜種植周邊淋施55%苯菌靈可濕性粉劑1200倍液，每間隔15天進(jìn)行一次噴施，連續(xù)噴施兩次后，可以達(dá)到良好的病害防治效果。需要注意的是，在用藥期間，種植戶應(yīng)正確掌握用藥量。嚴(yán)格貫徹科學(xué)復(fù)配的原則。在安全間隔期（最后一次施藥距離收獲時(shí)天數(shù)）前，進(jìn)行施藥。同時(shí)注重控制最多允許使用次數(shù)、施藥方式，交叉、輪換用藥，避免頻繁使用一種農(nóng)藥導(dǎo)致病菌產(chǎn)生抗藥性，增加防治難度，威脅消費(fèi)者健康。

（2）蟲害。對于潛葉蠅、蚜蟲、白粉虱等害蟲，種植戶應(yīng)采取綜合防治措施，如生物防治、物理防治與人工防治相結(jié)合的方式。在加強(qiáng)植物檢疫及溫水浸泡種子管理的同時(shí)，施加充分腐熟的有機(jī)肥。并利用害蟲趨光性，選擇糖醋液、黑光燈等，進(jìn)行防治。同時(shí)考慮到無公害蔬菜種植要求，應(yīng)選擇高效、低殘留、低毒害的農(nóng)藥，如利用蘇云金桿菌防治螟蟲;利用吡蟲啉防治白粉虱;利用阿維菌素防治潛葉蠅等，避免選擇氧化樂果、硫磷、甲胺磷等高毒害高殘留農(nóng)藥。

綜上所述，綠色無公害蔬菜因其有利于人體健康的優(yōu)勢受到了人們的普遍歡迎，因此，山東蔬菜種植戶應(yīng)加強(qiáng)對無公害綠色蔬菜種植的重視。從栽培前土壤處理、種子處理、施肥澆水工作、病蟲害管理等方面入手，構(gòu)建完整的無公害綠色蔬菜種植管理體系，保證無公害綠色蔬菜種植效益。

（作者單位：265702山東省龍口市北馬鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心）