你的孩子需要吃“兒童食品”嗎

張敏

合理的營養(yǎng)攝入是保證兒童生長發(fā)育的基礎。給孩子吃什么？哪些食物可以滿足孩子需求？哪些食物更適合孩子食用？這些問題總是讓家長們絞盡腦汁卻常常不得要領。面對市面上琳瑯滿目的各種食品，特別是打上各種“嬰幼兒配方”“兒童專用”標簽的兒童食品，家長們往往會患上“選擇困難癥”：需不需要選擇兒童食品？如果需要該如何選？要回答這些問題，首先要了解兒童的營養(yǎng)需求。

不同年齡段，營養(yǎng)需求不同

與成年人相比，兒童最大的特征是處于不斷的生長變化中。為了滿足體格生長、器官增大、功能成熟的需要，兒童每日需要更多的能量和營養(yǎng)素。尤其是嬰幼兒時期，個體對營養(yǎng)的需求很高，但此階段的孩子消化系統(tǒng)還不成熟，功能也尚未完善，進食的食物種類和性質與成人食品有著較大差別。隨著年齡的增長、生長速度的變化，不同年齡兒童所需能量和營養(yǎng)素的質量也在發(fā)生變化。以脂肪為例，脂肪所提供的能量應占嬰幼兒膳食總能量的45%～50%，以后該比例逐漸下降，7～14歲時，脂肪所提供能量的比例占膳食總能量的25%～30%。

足月兒在生后最初6個月無須過多地攝入鐵、鋅等微量營養(yǎng)素，但6月齡后的孩子對某些微量營養(yǎng)素的需要量會明顯增加。如0～6月齡嬰兒的鐵元素參考攝入量為0.3毫克，6～12月齡嬰兒的鐵元素參考攝入量則增加至10毫克，如果沒有含鐵元素豐富的食物作為補充，6月齡以上嬰兒較容易發(fā)生鐵缺乏甚至缺鐵性貧血。

嬰幼兒：宜選擇嬰幼兒專屬食品

嬰兒以奶制品（母乳或配方奶）為唯一食物。6月齡內嬰兒進行純母乳喂養(yǎng)可以滿足生長需要，6月齡后應在堅持母乳喂養(yǎng)的基礎上逐漸添加其他食物。此時，嬰兒攝入食物的種類和量還較少，添加的自然食物常常不能提供充足的營養(yǎng)素。

在此情況下，嬰幼兒營養(yǎng)強化食品應運而生。這些嬰幼兒配方食品可作為自然食物的補充，滿足嬰幼兒對營養(yǎng)素，特別是鐵、鋅、維生素A等微量營養(yǎng)素的需求。

國家對嬰幼兒配方食品有明確的食品安全標準，對適用年齡、原料要求、營養(yǎng)素限量、污染物限量等安全指標有明確規(guī)定。這些配方食品可滿足3歲以內兒童的營養(yǎng)素需求，家長可根據需要進行選購。

?“兒童食品”只是“商品概念”

對于3歲以上的兒童而言，其消化功能逐漸接近成人，已經可以進食普通食物，從營養(yǎng)學的角度看，無需特殊或專屬食物。

國家對3歲以內嬰幼兒所食用的配方食品有著一系列安全標準和要求，但針對3歲以上兒童，并沒有“兒童食品”一說。換言之，3歲以上兒童食品的標準及要求是與“成人食品”一樣的，并無額外規(guī)定，“兒童食品”只是一種商品概念。

解讀“兒童食品”四大賣點

市面上層出不窮的“兒童食品”聲稱其所提供的營養(yǎng)更能滿足兒童生理需要或兼具其他作用。

?低鈉少鹽??

有的家長被“兒童食品”更加清淡、健康所吸引，如火爆的低鈉兒童醬油，而事實上很多兒童醬油沒能做到低鈉少鹽。例如，某款佐餐兒童醬油的鈉含量為每100毫升6500毫克，甚至高于一些品牌的成人醬油。有的醬油雖未直接標注為兒童醬油，但其宣傳和包裝帶有嬰幼兒圖像或暗示性字樣，很容易被消費者理解為兒童醬油，甚至一直被商家當作兒童醬油進行售賣，但其鈉含量并不比普通醬油低。

?營養(yǎng)豐富??

有的家長選擇“兒童食品”是認為它們含有更豐富的營養(yǎng)素，如一些兒童成長牛奶。但仔細對照兒童成長牛奶和普通牛奶的成分表就會發(fā)現(xiàn)，大部分兒童成長牛奶中雖然會額外添加一些成分，如某國產知名品牌兒童牛奶除了牛乳外，還添加了牛磺酸、DHA藻油、維生素E、食品添加劑等，進口品牌兒童牛奶也不同程度地添加了其他成分，如鐵、鋅、維生素等，但添加量最大的多為白砂糖。反觀很多成人牛奶的配料表，基本上只有生牛乳，屬于純牛奶。至于兒童更需要的蛋白質，兒童牛奶中的含量并不比普通牛奶高。

?聰明益智??

聰明的寶寶人見人愛，“益智”也常常是“兒童食品”的一個“賣點”，同“沒有一種食物可以滿足兒童所有營養(yǎng)需求”一樣，也沒有哪一種食物或者營養(yǎng)素可以達到提高兒童智商、促進智力發(fā)展的功效。均衡膳食、保證豐富的食物種類、合理的食物搭配才是兒童“益智”的王道。此外，有些“益智”兒童食品是通過改變產品的物理性狀達到“開發(fā)智力”的目的，如一些“益智餅干”只是將餅干做成英文字母的形狀，供孩子辨認，其配料與普通餅干并無太大差別。

?安全健康??

也有家長選擇“兒童食品”并不僅僅考慮其營養(yǎng)，而是從安全角度出發(fā)?！皟和称贰背税癫缓砑觿┗蛩玫奶砑觿└踩?，但事實上，食品添加劑并無兒童和成人之分，只要在標準允許的范圍內，食品中添加劑的安全性是有保障的。但要注意，食品添加劑的安全性常常與劑量相關，如果兒童大量進食加工食品，添加劑攝入量就會“超標”，從而引發(fā)兒童健康問題。

專家提醒：由此可見，3歲以內嬰幼兒可以選擇符合國家標準的配方食品作為自然食物的補充，而對于3歲以上的兒童來說，所謂的“兒童食品”與普通食品并無很大差別。兒童更需要自然新鮮、口味清淡的食物，因此，家庭自制食物通常比加工食品更為安全、健康。對嬰幼兒而言，清淡口味食物有助于提高其對不同天然食物的接受度，減少偏食、挑食的發(fā)生概率。另外，無論是嬰幼兒配方食品還是普通食品，都要學會查看食品標簽，了解其營養(yǎng)成分及含量，擇優(yōu)購買。