趙玉煥
一、精細(xì)整地,施足底肥
種植大蒜應(yīng)選擇土壤疏松、排水良好、有機(jī)質(zhì)豐富的地塊栽培,以沙壤土為好,因沙壤土地土質(zhì)疏松,適宜根系發(fā)育,返青早,抽薹早,蒜頭大且辛辣味濃,起蒜容易。
大蒜生長期長,種植密度大,需肥量大,搶茬耕翻,曬透垡土。一般要曬垡15天,秋旱年份不要曬垡,耕翻深度一般在25厘米~30厘米,一般畝施腐熟的農(nóng)家肥(有機(jī)肥)3000千克~4000千克,磷酸二銨50千克,并配施20千克~30千克磷、鉀肥,若施用農(nóng)家肥做底肥,應(yīng)提前充分發(fā)酵腐熟后再使用,這樣不會(huì)出現(xiàn)燒傷蒜根,也不會(huì)引起地下蟲害。要精細(xì)整地作畦,畦寬1米~1.5米,以南北延長為好。
二、品種選擇
河南省臺(tái)前縣種植的大蒜品種主要是蒼山蒲棵大蒜,屬中晚熟品種,皮薄,白色,蒜瓣內(nèi)皮稍顯粉紅色,生長期為240天左右,較耐寒,品質(zhì)好,有高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)等特點(diǎn)。成株高80厘米~90厘米,假莖橫徑1.4厘米~1.5厘米,葉片綠色,條帶狀,互生,扇形排列,中部葉長30厘米~50厘米,寬2厘米,蒜薹綠色,長60厘米~80厘米,橫徑0.46厘米~0.65厘米,單根蒜薹重20克~30克。蒜頭橫徑一般在4.6厘米~5.1厘米,單蒜頭重45克,最大鮮重200克,干重150克,單頭8~10瓣,秋分播種,翌年5月26日至6月5日收獲,每畝收獲蒜薹450千克,鮮蒜頭2000千克。
三、適時(shí)播種,合理密植,覆膜栽培
大蒜播種時(shí)間為9月下旬,此時(shí)的溫濕度適合大蒜的幼苗出土和生長,可以使植株在越冬前長到5~6片葉,培育壯苗,此時(shí)植株抗寒力最強(qiáng),在冬季不會(huì)被凍死。播種過晚,則苗子小,根系弱,積累養(yǎng)分較少,抗寒力較弱,越冬期間死亡多,必須嚴(yán)格掌握好大蒜播種期。
一般每畝播4.5萬株左右為宜,播種前要精選種瓣,要求種瓣達(dá)到“五無”標(biāo)準(zhǔn),即無病斑,無破損,無爛瓣,無夾心瓣,無彎曲瓣。中晚熟品種行距為16厘米~18厘米,株距為8厘米~10厘米,畝用種150千克,“深栽蔥淺栽蒜”是農(nóng)民多年實(shí)踐得出的經(jīng)驗(yàn),播種時(shí)可采用3厘米~4厘米深的淺溝,按株行距定向(蒜瓣總背向南)排種,播種后覆土厚度約2厘米。待7~10天后及時(shí)破膜放苗,先播種后覆膜的地塊,約有80%的幼苗可自行頂出地膜,不能頂出地膜的用鐵鉤鉤破地膜放苗,以防灼傷蒜苗。
大蒜覆膜栽培可提高地溫,使大蒜安全越冬,培育壯苗,春季早發(fā),增溫保墑,整地作畦時(shí),要達(dá)到畦面平整,土塊細(xì)碎,做成寬120厘米~180厘米畦,兩邊開溝,溝寬25厘米,深20厘米,提高覆膜質(zhì)量。根據(jù)畦寬選用0.004毫米厚的超薄地膜,一般用200厘米地膜覆蓋,覆膜前先噴施除草劑,人工由上風(fēng)向下風(fēng)鋪膜,使地膜緊貼畦面,兩邊用泥土壓實(shí),嚴(yán)防風(fēng)鼓入膜內(nèi),充分發(fā)揮地膜的增溫保墑作用。
四、春季管理
春季大蒜返青后,新根大量發(fā)生,要早澆返青水,并隨水每畝沖施尿素或復(fù)合肥10千克~15千克。蒜頭花芽和鱗芽陸續(xù)分化進(jìn)入花莖伸長期,同時(shí)蒜葉和蒜薹迅速生長,應(yīng)施速效鉀、氮肥10千克~15千克,以滿足需要,促使蒜薹抽生快,旺盛生長,收蒜薹后15~20天即可收蒜頭,此間蒜頭膨大期,適度灌水,不缺肥可以不追肥,收獲前5天停止灌水。
五、病蟲害防治
大蒜常見的病蟲害有灰霉病、病毒病、紫斑病和地蛆、薊馬等,化學(xué)藥劑可選用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥,同時(shí)注意施藥的安全間隔期。防治灰毒病可選用速克靈、萬毒靈;防治病毒病可用病毒A、植病靈等;防治紫斑病可選用多菌靈、代森錳鋅、托布津、殺毒礬等;防治地蛆和薊馬可用辛硫磷、毒死蜱。
六、收獲
大蒜分為蒜薹收獲和蒜頭收獲兩部分,在取薹前5~7天停止?jié)菜獬鋈~鞘并開始甩彎時(shí),是收獲蒜薹的適宜時(shí)期,采收時(shí)最好在晴天上午10時(shí)后溫度升高時(shí)進(jìn)行采摘,此時(shí)植株有些萎蔫,葉鞘與蒜薹容易分離,并且葉片有韌性,不易折斷,可減少傷葉,用專用的鐵削插到上面第三葉時(shí),手一剜,蒜薹即掉。收獲蒜頭時(shí)用鐵鍬起出的蒜應(yīng)每畦排成一行,然后把根切掉,就地晾曬,只曬蒜葉不曬蒜頭,翻動(dòng)2~3次,莖葉干燥即可貯藏。
(作者單位:河南省臺(tái)前縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局)