巧妙飲食緩解負(fù)面情緒

汪穎

生活中，我們難免會(huì)有一些壞情緒，除了注意心理調(diào)節(jié)，通過飲食也能起到一定的緩解作用。

空虛 這種情緒可能是由鎂水平變化引起的，鎂決定了肌肉功能和壓力反應(yīng)。缺乏鎂元素會(huì)讓人肌肉麻痹、頭痛、抽搐和心悸。日常生活中，富含鎂元素的食物比較多，但有些不良的飲食習(xí)慣致使缺鎂現(xiàn)象日益嚴(yán)重。如精加工后的白米、白面外觀雖動(dòng)人，卻能使鎂的損失量高達(dá)90%以上：飲酒會(huì)導(dǎo)致食物中的鎂在腸道吸收變差，并使體內(nèi)的鎂排泄增加;咖啡和茶喝得太多太濃，也能造成人體缺鎂;食鹽過多同樣會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)鎂含量減少。為保證從食物中攝取到足夠的鎂，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員何麗建議，咖啡和茶的濃度不宜過高;低鹽飲食，經(jīng)常攝入粗雜糧，如玉米、燕麥、小米等;每餐多吃綠色蔬菜。

疲憊 鐵是血紅蛋白的重要組成部分，鐵元素缺乏會(huì)讓人情緒低落，疲憊不堪。何麗表示，紅肉、豬肝、堅(jiān)果等都是富含鐵的食物，補(bǔ)鐵的同時(shí)要多吃富含維生素C的食物，以促進(jìn)鐵的吸收利用。同時(shí)，喝太多濃茶會(huì)使貧血癥狀加重，因?yàn)槭澄镏械蔫F易與茶中的鞣酸結(jié)合形成不溶性鞣酸鐵，從而阻礙了鐵的吸收。

注意力渙散 B族維生素能推動(dòng)體內(nèi)能量代謝，是把糖、脂肪、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化成熱量時(shí)不可缺少的物質(zhì)。缺少B族維生素，會(huì)導(dǎo)致食欲不振和注意力渙散。由于B族維生素溶于水，很容易被代謝，在體內(nèi)幾乎無法長時(shí)間蓄積，必須每日補(bǔ)充。燕麥、全麥面包、瘦肉、動(dòng)物肝臟、花生、大多數(shù)蔬菜等都是B族維生素的主要來源。

抑郁 加拿大多倫多大學(xué)的一項(xiàng)對(duì)比試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，與正常人群相比，抑郁癥患者體內(nèi)鋅濃度偏低，而補(bǔ)鋅可能有助緩解抑郁情緒。黑龍江省醫(yī)師協(xié)會(huì)營養(yǎng)學(xué)專業(yè)委員會(huì)副主任委員盧大平表示，花生、核桃、開心果等堅(jiān)果類是“補(bǔ)鋅”好幫手。不過，由于堅(jiān)果中脂肪含量較高，每天食用量最好別超過一小把。但有口腔潰瘍、腹瀉、消化道急性感染等癥狀和食用了較多肉類的人不宜再吃堅(jiān)果。另外，牡蠣等貝殼類海產(chǎn)品、動(dòng)物肝臟、瘦肉中鋅含量也較高，可以適量食用。