高職分析化學(xué)案例教學(xué)法探析

張祿梅

摘 要：分析化學(xué)采用案例教學(xué)法，通過調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，選擇代表性案例，經(jīng)過案例引入、分析討論、歸納總結(jié)等教學(xué)過程，強(qiáng)化學(xué)生運(yùn)用理論知識解決實(shí)際問題的能力，讓學(xué)生在解決實(shí)際問題中獲得啟發(fā)，深化理論學(xué)習(xí)，做到理論知識的學(xué)、做、用三者有機(jī)結(jié)合，能全面提高學(xué)生的素質(zhì)及能力。

關(guān)鍵詞：分析化學(xué);案例教學(xué)法;教學(xué)方法

一、引言

20世紀(jì)末，高等職業(yè)教育的迅速崛起，是影響高等教育體制變革的一件大事。以高等職業(yè)教育為主導(dǎo)的各種形式的培養(yǎng)應(yīng)用型人才的教育發(fā)展到與普通高等教育等量齊觀的地步，其來勢之迅猛，發(fā)人深思。過去由于教育資源短缺而被錄取分?jǐn)?shù)線擋在校門外的學(xué)生將有機(jī)會進(jìn)入職業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí)，這必然導(dǎo)致職業(yè)教育生源整體文化基礎(chǔ)水平的下降和學(xué)生差異程度的擴(kuò)大。這也給職業(yè)學(xué)校的教學(xué)帶來許多困難。

分析化學(xué)作為化工與制藥、能源、環(huán)境等大類專業(yè)的基礎(chǔ)必修課程，其教學(xué)水平的高低對相關(guān)專業(yè)學(xué)生的素質(zhì)、技能培養(yǎng)起著舉足輕重的作用。具有很強(qiáng)的實(shí)踐性與綜合性，與生產(chǎn)實(shí)踐聯(lián)系緊密，是多學(xué)科的綜合運(yùn)用和多問題的綜合處理。經(jīng)過十幾年的教學(xué)改革，基礎(chǔ)課教學(xué)方法已由傳統(tǒng)的一本教材、一個(gè)教案、一支粉筆、一塊黑板的教學(xué)模式逐步改為CAI課件和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的現(xiàn)代化教學(xué)模式。在教學(xué)課時(shí)不斷壓縮的情況下，完成課程標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的教學(xué)任務(wù)的要求，僅僅引入多媒體教學(xué)方式勢必造成教師講課速度加快、學(xué)生沒有思考的時(shí)間，最終感覺一堂課下來只對其中的動畫有點(diǎn)記憶。

案例教學(xué)法是指教學(xué)者選用實(shí)際生活中的典型問題制成教學(xué)案例，然后以團(tuán)體討論的方式，引發(fā)學(xué)習(xí)者思考，提出解決問題的方案，并給予成員真實(shí)狀況學(xué)習(xí)的一種教學(xué)方法。該方法在實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科中被證明是一種行之有效的教學(xué)方法。分析化學(xué)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)基礎(chǔ)課，在教學(xué)中引入案例教學(xué)法，通過一個(gè)或多個(gè)完整案例的分析和實(shí)踐，讓學(xué)生主動參與到教學(xué)活動中，將案例作為媒介，輔助學(xué)生將學(xué)到的分析化學(xué)基本原理和方法靈活的用于解決科研、生產(chǎn)中的分析問題，在面對實(shí)際的分析工作時(shí)能像一個(gè)分析化學(xué)家那樣思考并解決問題。

在分析化學(xué)教學(xué)中，要求學(xué)生將理論分析與生產(chǎn)過程、臨床崗位相結(jié)合，學(xué)會分析方案的擬定，掌握實(shí)際崗位中各種分析方法的選擇及應(yīng)用。如何將所學(xué)內(nèi)容與實(shí)際工作崗位相聯(lián)系，學(xué)會用所學(xué)的理論知識分析和解決實(shí)際問題，成為該課程教學(xué)改革成敗的關(guān)鍵。在分析化學(xué)教學(xué)中，采用案例教學(xué)能改變傳統(tǒng)灌輸式的教學(xué)方法，充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，使學(xué)生的思維空間得到開拓，提高學(xué)習(xí)興趣，學(xué)會用所學(xué)的理論知識分析和解決實(shí)際工作中問題。教師系統(tǒng)講解基本理論，用問題式方法引入實(shí)際案例，或通過案例剖析進(jìn)一步講解重點(diǎn)和難點(diǎn)概念。從實(shí)際案例引出基本理論或者從基本理論引出實(shí)際案例，通過歸納總結(jié)，讓學(xué)生帶著問題學(xué)，加快加深對理論知識的理解記憶。

二、教學(xué)案例的選擇

分析化學(xué)案例材料是將實(shí)踐中真實(shí)案例以典型化處理而形成的一種特定的教學(xué)案列，在授課教師的指導(dǎo)下，組織學(xué)生對案例調(diào)查、閱讀、思考、分析和交流等活動，引導(dǎo)學(xué)生自主探究性學(xué)習(xí)，以提高學(xué)生分析和解決實(shí)際問題能力。一個(gè)完整的分析案例包括分析方法的選擇、試樣采集與制備、樣品分析測定、分析結(jié)果數(shù)據(jù)處理和質(zhì)量保證與控制幾個(gè)步驟。案例的來源主要通過兩個(gè)渠道，教師的科研項(xiàng)目和生產(chǎn)具有代表性的典型案例。案例的選擇還要注意代表性，如在應(yīng)用化學(xué)、食品、藥學(xué)、環(huán)境保護(hù)等方面的樣品分析案例，或者選擇污水中化學(xué)耗氧量的測定、水的硬度測定、維生素C含量測定、鈣片中鈣含量測定、工業(yè)氯化鋇中水含量測定、食品中黃曲霉素的測定、奶制品中蛋白質(zhì)含量和三聚氰胺含量測定分析等。案例的選擇要與教學(xué)重難點(diǎn)相對應(yīng)，借助案例輔助教學(xué)，讓學(xué)生在實(shí)際情景中理解、深化分析化學(xué)基本理論。通過這種案例的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中既學(xué)到了知識，又增強(qiáng)了對社會的責(zé)任感和使命感。案例設(shè)計(jì)如表1所示，其中試樣的采集及預(yù)處理包括試樣采集、試樣的分解（酸溶、堿溶、熔融）、試樣的分離、試樣的富集;數(shù)據(jù)處理包括

現(xiàn)在教材偏重解釋分析方法的基本原理與分析測定技術(shù)、分析結(jié)果數(shù)據(jù)處理等，對于試樣采集與制備、質(zhì)量保證與控制內(nèi)容較少。學(xué)生通過學(xué)習(xí)分析化學(xué)缺少全面性了解，就會出現(xiàn)學(xué)無所用的情況。因此，適當(dāng)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，使教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際應(yīng)用相吻合，讓學(xué)生掌握完成一個(gè)試樣測定的全面分析流程，是有效實(shí)施案例教學(xué)的保證。

在學(xué)生掌握了分析方法選擇原則、試樣采集與制備、分析結(jié)果數(shù)據(jù)處理和質(zhì)量保證與控制等樣品分析過程的基本要素的基礎(chǔ)上，有針對性地結(jié)合實(shí)際案例剖析講授各種分析測定方法的基本原理，使學(xué)生學(xué)會根據(jù)試樣采集、保存、預(yù)處理、組成選擇分析方法，全盤分析過程，參加工作后能很快獨(dú)擋一面開始工作。

三、案例教學(xué)法的實(shí)施

案例教學(xué)是以案例為基礎(chǔ)，將學(xué)生引入實(shí)踐情境中，因此案例材料應(yīng)具有鮮明的目的性，探討實(shí)際崗位中的理論基礎(chǔ);具有客觀的真實(shí)性，理解理論與實(shí)踐的相關(guān)性;具有時(shí)代的新穎性，了解當(dāng)前技術(shù)的時(shí)效性與背景。

案例分析在實(shí)施中，大致可分成課前準(zhǔn)備、案例討論、概括總結(jié)、課后實(shí)訓(xùn)4個(gè)基本環(huán)節(jié)。

（一）課前自主學(xué)習(xí)

圍繞案例材料，教師在授課前布置學(xué)生查閱相關(guān)資料，要求學(xué)生搜集與實(shí)驗(yàn)相關(guān)的必要信息，并積極思考，形成解決方案。例如，食醋中總酸量的測定實(shí)驗(yàn)中，了解各種醋的釀制及特性，分析不同醋的處理方式、分析方法及實(shí)施步驟等。在水的硬度的測定實(shí)驗(yàn)中，水樣的來源、水樣的采集、水樣的準(zhǔn)備等，分析實(shí)驗(yàn)方案，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)過程。

（二）課堂分析討論

案例分析討論是案例教學(xué)的中心環(huán)節(jié)，主要討論疑難問題、解決問題的方法、設(shè)計(jì)思路、實(shí)施步驟、整體評價(jià)等。案例討論的中心任務(wù)是放手發(fā)動學(xué)生，充分依靠學(xué)生來完成教學(xué)任務(wù)。針對學(xué)生的課前準(zhǔn)備，引導(dǎo)學(xué)生參與案例教學(xué)活動的全過程，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)和探究性學(xué)習(xí)，正確發(fā)揮教師在學(xué)習(xí)中的指導(dǎo)作用。

（三）概括總結(jié)

案例的概括總結(jié)有利于引申出一定的結(jié)論，為后續(xù)的案例實(shí)訓(xùn)提供合理的操作方案。講明案例中的關(guān)鍵點(diǎn)，以及在后續(xù)實(shí)訓(xùn)操作中應(yīng)注意的問題。強(qiáng)調(diào)案例中包含的理論知識與實(shí)際過程的相關(guān)性，突出重難點(diǎn)，回歸教學(xué)目的。

（四）課后實(shí)訓(xùn)

案例概括總結(jié)之后，針對案例進(jìn)行實(shí)訓(xùn)操作。在實(shí)訓(xùn)報(bào)告中，必須寫出課后心得，分析實(shí)驗(yàn)成敗的因素，加深對相關(guān)知識的理解。

四、案例教學(xué)考核方法

將案例教學(xué)法引入課堂教學(xué)的同時(shí)，將案例教學(xué)的思路引入期末考試中。減少概念性考題的比例，增加“案例剖析”的新型綜合測試題，重點(diǎn)考核學(xué)生靈活運(yùn)用所學(xué)理論知識解決實(shí)際問題的能力。還可以要求一個(gè)分析任務(wù)設(shè)計(jì)2-3個(gè)以上的分析方案，通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證后，以在案例報(bào)告后附結(jié)論性報(bào)告等方式進(jìn)行實(shí)驗(yàn)考核。

五、結(jié)語

實(shí)踐證明，在分析化學(xué)教學(xué)過程中開展案例教學(xué)，使學(xué)生在“了解典型方案——討論解決方法——建立并實(shí)施方案”的過程中，強(qiáng)化運(yùn)用理論知識解決實(shí)際問題的能力，有利于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和自信心，有利于培養(yǎng)出高素質(zhì)的技術(shù)人員。

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