對全株玉米青貯技術(shù)要點的探討

羅麗 楊通達(dá)

摘 要 作為一種優(yōu)質(zhì)粗飼料資源，青貯全株玉米在如今的牛羊等草食家畜飼養(yǎng)中，應(yīng)用越來越廣泛，受重視程度也越來越高，因此我們需要切實的掌握好全株玉米青貯技術(shù)，以保證其品質(zhì)，為家畜飼養(yǎng)提供保障。本文基于作者自身的實際工作經(jīng)驗與學(xué)習(xí)認(rèn)識，主要就全株玉米的青貯技術(shù)要點提出了部分探討性建議，以期能為相關(guān)工作的實踐提供參考。

關(guān)鍵詞 全株玉米；青貯；技術(shù)要點

當(dāng)前，我們應(yīng)當(dāng)將全株玉米青貯作為一個關(guān)鍵的課題，加強(qiáng)相關(guān)的研究、探討與實踐，總結(jié)全株玉米青貯技術(shù)要點，保證全株玉米青貯品質(zhì)，從而保障與促進(jìn)家畜飼養(yǎng)。

1 全株玉米收割

在全株玉米青貯過程當(dāng)中，收割是最起始的環(huán)節(jié)，同時也是最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)之一，其對后期的全株玉米青貯品質(zhì)，具有最為直接的影響，必須要引起重視。

1.1 收割時間

全株玉米青貯的收割時間必須要掌握好，不能過早亦不能過遲，早了的話，籽粒不成熟，營養(yǎng)物質(zhì)較少，而且發(fā)酵緩慢，最終作為飼料品質(zhì)差。晚了的話，秸稈纖維化，牛羊等消化率不高，鍘碎、壓實也較為困難，不利于青貯操作。一般而言，最為適合的收割時間是在蠟熟期，即籽粒胚乳呈蠟狀時，這個時候全株玉米的干物質(zhì)含量在30%到35%左右，并且其水分含量也非常適宜，能夠促進(jìn)乳酸菌厭氧發(fā)酵，有實驗證明，此時收割的全株玉米，在其他條件相同的情況下，青貯品質(zhì)更加的理想[1]。

1.2 留茬高度

全株玉米的留茬高度，也是在其收割過程當(dāng)中需要注意的問題，這同樣會影響到青貯品質(zhì)。首先，留茬自然不能過高，否則的話會造成浪費。但另一方面來講，留茬也不能過低，否則容易夾帶大量的泥土，帶入梭菌等腐敗菌，造成霉菌污染，使青貯料腐敗。而且越到根部，全株玉米的粗纖維含量也就越高，木質(zhì)化的情況嚴(yán)重，這并不適合作為青貯的原材料。實踐證明，留茬15cm到20cm最為理想。

1.3 切割長度

全株玉米青貯的切割長度，以0.95cm到1.9cm是最為適宜的。就當(dāng)前國內(nèi)的實際生產(chǎn)情況來看，青貯切割機(jī)械常規(guī)有兩種規(guī)格，一種是1.5cm，另一種是3cm，因此建議全株玉米青貯選擇1.5cm，這可以有效的減少干物質(zhì)損失率，提高青貯效益及品質(zhì)。

2 全株玉米貯存

在貯存過程當(dāng)中，必須要對全株玉米進(jìn)行嚴(yán)密的壓實，盡量排出空氣，從而減少青貯過程當(dāng)中的有氧損失。而且壓實過程要迅速，縮短空氣接觸時間，可借助機(jī)械，每15cm到20cm進(jìn)行一次壓實，最終的壓實密度保持在每立方米700公斤到800公斤為宜。青貯窖頂不能平整，最好是具有一定的坡度，簡而言之就是使窖頂隆起，通常需高出窖墻0.5m到1m左右，這樣的話對封窖壓實更加的有利。用塑料布薄膜覆蓋，如果薄膜需要連接的話，必須要保證1m以上的重疊，然后再用重物（如廢輪胎等）壓住。完成后，要不定時的對貯存情況進(jìn)行檢查，防止出現(xiàn)薄膜積水、破損等情況，始終保證其嚴(yán)密性。

3 開窖取用

開封后，窖內(nèi)原本的厭氧環(huán)境會發(fā)生變化，或者說受到破壞，這可能會引起有氧腐敗，導(dǎo)致干物質(zhì)損失、pH升高、有機(jī)酸含量降低，使青貯品質(zhì)大打折扣。為了防止這樣的情況出現(xiàn)，取用中應(yīng)當(dāng)精確的計算使用量，并確定取料深度，通常來說每天取料深度應(yīng)當(dāng)控制在30cm內(nèi)，而且還要控制好空氣暴露時間。取料后，表面要盡量的保持平整，減少暴露面積和二次發(fā)酵損失。

4 添加劑的使用

在如今的全株玉米青貯中，添加劑的使用已經(jīng)成為了一項關(guān)鍵的技術(shù)，生產(chǎn)上使用較多的青貯添加劑有微生態(tài)制劑、酶制劑、有機(jī)酸等[2]。當(dāng)前應(yīng)用比較多的微生態(tài)制劑主要是以乳酸菌為主的發(fā)酵菌種，其優(yōu)勢主要是增加植物上附著的乳酸菌數(shù)量，乳酸菌發(fā)酵可快速降低青貯pH值，達(dá)到抑制腐敗微生物繁殖、降低青貯營養(yǎng)物質(zhì)損失的效果，改善全株玉米青貯的發(fā)酵質(zhì)量。酶制劑中的纖維素酶在青貯制作過程中的應(yīng)用也較多，包含多種細(xì)胞壁降解酶組分，如纖維素分解酶、半纖維素分解酶和果膠酶等。這類酶制劑可破壞植物細(xì)胞壁，釋放出乳酸菌發(fā)酵所需的營養(yǎng)物質(zhì)，改善青貯品質(zhì)。在青貯生產(chǎn)中采用有機(jī)酸對玉米青貯進(jìn)行處理，可進(jìn)一步改善玉米青貯品質(zhì)，提高開窖使用階段的有氧穩(wěn)定性。有研究顯示，采用甲酸、丙酸和丙酸鈉處理玉米青貯料后，青貯料的霉菌、酵母菌數(shù)量降低，不可利用的纖維組分也降低，青貯品質(zhì)得到提高[3]。

在全株玉米青貯生產(chǎn)過程當(dāng)中，我們必須要掌握并應(yīng)用好相關(guān)的技術(shù)要點，科學(xué)、合理的進(jìn)行相關(guān)生產(chǎn)操作，切勿疏忽大意或隨意為之，這樣才能保證全株玉米青貯品質(zhì)，在家畜飼養(yǎng)中，起到促進(jìn)與保障作用。

參考文獻(xiàn)：

[1]謝立榮，張國庭，托乎提·阿及德，等.全株青貯玉米在草食家畜中的研究與應(yīng)用[J].農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備，2019（05）：105-106.

[2]姜富貴，成海建，劉棟，等.不同收獲期對全株玉米青貯營養(yǎng)價值、發(fā)酵品質(zhì)和瘤胃降解率的影響[J].動物營養(yǎng)學(xué)報，2019（06）：2807-2815.

[3]李敬虎.青貯玉米品種及全株青貯飼料制作技術(shù)概述[J].農(nóng)民致富之友，2018（04）：41-42.