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    農產品農藥殘留檢測技術研究

    2019-12-09 01:59:33于清云
    農業(yè)與技術 2019年21期
    關鍵詞:前處理農藥殘留檢測技術

    摘要:近年來,我國的農業(yè)生產水平不斷提升,農藥的使用量也不斷增加。農產品質量安全和民生有直接關系,受到國民的廣泛關注與重視。因此,做好農產品的農藥殘留檢測技術專項研究十分重要,是一個值得研究和探討的問題。

    關鍵詞:農藥殘留;前處理;檢測技術

    中圖分類號:S-1

    文獻標識碼:A

    DOI:10.19754/j.nyyjs.20191115011

    農藥殘留,主要是指農藥使用后,在一段時期內未能被有效分解,而在農作物以及各種生物體生活的環(huán)境之中殘存,主要包含了各種微量農藥、各種有毒代謝物以及降解物等,是一個總稱。農藥殘留檢測,是對農藥殘留的種類及含量通過科學方法加以確定,為人們提供準確的科學依據(jù)。

    1 農藥殘留檢測主要特點

    1.1 農藥殘留的特殊性所謂農藥殘留,是指農藥很難完全分解和吸收,在其施用之后,會以直接或間接方式侵入到人體當中,造成農藥在人或動物體內逐步積聚,產生急性或是慢性中毒,給生命帶來嚴重威脅。其威脅是長期和隱性的,通常不會很快被人們所發(fā)現(xiàn)。為了使人們的飲食健康得到有效保護,各國均以嚴格的標準,對食品中農藥殘留量加以控制,也取得了一定的效果。

    1.2 農藥殘留檢測方法的多樣性

    從當前掌握的情況來看,檢測分析農藥的殘留情況可以有很多方法。主要包括傳統(tǒng)的檢測方法和現(xiàn)代的檢測方法。但是其基本環(huán)節(jié)是類似的,一般包括:樣品的提取、樣品的凈化和樣品的檢測。

    1.3 農藥殘留檢測樣品的基礎性

    對于熟悉的各類植物來說,由于其生長過程中吸收營養(yǎng)的需要,會在體內有種類多、含量低的各類農藥。所以,檢測農藥殘留時,必須要使用溶劑提取樣品中的農藥,以科學的凈化方法消除各種干擾物,使用精密的儀器,檢測和計算樣品中各類農藥殘留結果并加以確定。在檢測方面這一點是十分重要的,由此也帶來了農藥殘留的又一個基本特征,即農藥殘留樣品處理的基礎性。

    2 農藥殘留檢測樣品處理的重要性和方法

    2.1 農藥殘留檢測樣品處理的重要性

    食品基質的主要特點是成分十分的復雜,如果樣品的凈化效果不好,會有大量雜質存在。這些雜質,會對農藥殘留的分析造成阻礙,也對儀器自身的分辨率和重現(xiàn)性造成不良影響,甚至會造成儀器損壞。采用合理的樣品前處理方法,會使儀器在分析時的重現(xiàn)性和準確度實現(xiàn)大幅度提高,而且可以使樣品中農藥進一步濃縮,即便是樣品中的待測組份含量非常低,也可以達到儀器自身的最低檢測限。

    2.2 農藥殘留檢測樣品處理的主要方法

    對檢測樣品進行處理,其方法的多樣性主要體現(xiàn)在20世紀90年代之后。由于樣品凈化技術得到了飛速發(fā)展,許多新型前處理技術紛紛出現(xiàn)。其優(yōu)勢主要在于前處理過程變得更加簡化,試劑使用量遠低于傳統(tǒng)方法,對農藥待測物造成的損失小且可以取得良好的凈化效果。

    2.2.1 “固相萃取”技術

    該技術起步較早,發(fā)展于20世紀70年代,屬于樣品凈化手段中起步較早和應用較多的一種方法。最初始于1962年,代表性人物是Anton AH等,他們對該技術開展了首次研究,采用的吸附劑為氧化鋁,有效實現(xiàn)了樣品的凈化。

    2.2.2 “固相微萃取”技術該技術是以“固相萃取”技術為基礎并經過一個相對簡短的過程發(fā)展起來的。在這方面加拿大位于研究的前列,較有代表性的人物是Pawliszyn和Arhturhe 2位教授。他們早在20世紀80年代末,就對此進行了有效研究,并率先提出和使用了該方法,其主要優(yōu)點在于簡便化和自動,且能一步完成,不使用溶劑。對于農藥殘留檢測來說,該技術主要在分析和檢測食品中幾種常見農藥(如有機磷、有機氯、三嗪類),而且是以液體樣品為主,如被人們普遍喜愛的各類果汁、葡萄酒以及蜂蜜等。

    2.2.3 “凝膠滲透色譜”技術該技術屬于色譜分離技術,主要依據(jù)樣品中溶質分子大小不同作為依據(jù)。對預處理樣品,要先通過多孔性凝膠進行固相,再以溶劑進行有效淋洗,由于凝膠孔徑的大小不同,可以有效洗脫出樣品中的各類大分子物質(主要是各類油脂、色素以及聚合物等),小分子的物質(主要是農藥和各種污染物等)也隨之被洗脫出來。凝膠滲透色譜柱的不同之處在于填充凝膠種類不同,孔徑和性能也不同,也因此成為決定待測物獲得不同分離凈化效果的決定性因素。該方法處理迅速,應用范圍廣,屬于農藥殘留分析領域中,進行快速分離和凈化的重要手段[1]。

    2.2.4 “QuEChERS”法

    該方法原理是將固相萃取吸附劑以科學方法分散到各類提取液中,以達到吸附和提取液當中雜質的目的。在實驗室中進行食品藥物殘留分析時應用這一技術方法較多,是一種有效的樣品前處理方法,優(yōu)勢在于簡便、快速和高效,在獸藥和農藥殘留檢測領域應用普遍。此外,在處理新鮮的水果和蔬菜樣品時也有廣泛應用,效果令人滿意。

    3 新型農藥殘留檢測技術分析探討

    對傳統(tǒng)農藥殘留檢測技術來說,可謂是既有優(yōu)勢,也有不足。如被人們所熟知的氣相(液相)色譜法、“氣相(液相)色譜質譜”聯(lián)用法等。主要優(yōu)勢在于具有較高的精確度、可以實現(xiàn)選擇性的定量分析;其不足之處在于投入過高,過程十分復雜,對樣品也會造成較大的破壞性。由于科學技術快速發(fā)展,新型技術不斷出現(xiàn),對于樣品農藥殘留進行檢測其效率更高,過程也變得更加簡便、快速,使農藥殘留快速檢測能夠便捷進行。

    3.1 色譜技術

    該技術所采用的儀器檢測方法如前文所述幾種。因當前樣品前處理技術取得飛速發(fā)展,特別是色譜柱和進樣系統(tǒng)得到不斷完善,其應用越來越廣泛。以色譜-質譜聯(lián)用法為例,有諸多優(yōu)勢,在定性和定量分析方面更具可靠性,已經成為主流研究方向。

    3.2 免疫分析技術

    該方法主要優(yōu)勢在于靈敏度高,特異性好,操作簡單和材料價格低,篩選及檢測迅速,成為重要的檢測手段,以“酶聯(lián)免疫”分析法和“化學發(fā)光酶聯(lián)免疫”分析法這2種方法為例,已經應用于臨床診斷等多個領域。

    3.3 SERS技術

    該技術優(yōu)勢在于分析速度快、分析時所需要的樣品濃度低、無需進行樣品預處理,無需破壞樣品以及具有較高的靈敏度等優(yōu)點。特別是在測試水溶液體系時無干擾,這些優(yōu)點,使該技術得到快速發(fā)展,引起廣泛關注。在這方面,王海陽等知名研究人員已經有了較大突破 [2]。

    3.4 分子印跡技術

    該技術屬于新興技術,主要特點是具備了特異識別功能。可以在復雜基質中,通過特異性識別和捕捉出需要分析的目標化合物,使那些待測樣品中的微量農殘以“分子印跡聚合物吸附”這一方法,實現(xiàn)有效性富集,為做好后續(xù)分析和檢測打牢基礎。該技術優(yōu)勢在于成本低廉、較容易合成,具有較高的穩(wěn)定性,理化性質十分穩(wěn)定,具有較強的重復性。這些優(yōu)勢,使其在農藥檢測中應用廣泛,如檢測磺酰脲類農藥、三嗪類農藥以及有機磷類的農藥方面,都獲得較好的應用性效果[3] 。

    4 結語

    綜合以上所述,隨著農業(yè)的發(fā)展,農藥的消耗量與日俱增。農藥殘留引起的各種問題越來越受到人們的關注。而且,隨著工業(yè)的不斷發(fā)展,污染問題不斷加深,污染對農業(yè)的影響也愈加嚴重。因此,在農作物生產過程中,需從源頭控制污染問題。與此同時,一些過程更加簡便、快速的檢測技術逐漸被推廣應用,這些技術能夠在很短的時間內完成對樣品的農藥殘留檢測,可以與傳統(tǒng)檢測技術互補。研究農藥殘留的檢測技術,對保障飲食安全、守護百姓健康具有非常重要的意義,需要我們對此高度重視,進而促進其實現(xiàn)進一步發(fā)展。

    參考文獻

    [1] 鄒茹冰,柳穎. 化學發(fā)光酶聯(lián)免疫分析法同時檢測3種有機磷農藥殘留[J].農藥學學報,2017,19(1):37-45.

    [2]王海陽,劉燕德,張宇翔. 表面增強拉曼光譜檢測臍橙果皮混合農藥殘留[J].農業(yè)工程學報,2017,133(2):291-296.

    [3]鄭亞麗,顧麗莉. 分子印跡技術及其在農藥殘留檢測中的研究進展[J].化工科技,2017,25(2):70-75.

    作者簡介:

    于清云(1988-),女,本科,農藝師。研究方向:農產品質量安全。

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