章丘大蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題及對(duì)策分析

魏聰慧　宋清華　周翠萍

摘 要：根據(jù)濟(jì)南市章丘區(qū)大蔥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)程與發(fā)展現(xiàn)狀，分析了章丘大蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的問題，并提出了相應(yīng)的治理措施與建議，以期提高章丘大蔥的產(chǎn)業(yè)競爭力。

關(guān)鍵詞：章丘大蔥;產(chǎn)量;生態(tài)農(nóng)業(yè)

文章編號(hào)：1004-7026（2019）17-0127-02? ? ? ? ?中國圖書分類號(hào)：S633 ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

章丘大蔥是山東省濟(jì)南市章丘區(qū)著名的特產(chǎn)之一。戰(zhàn)國時(shí)期的齊國名著《管子》一書中記載：“恒公五年，北伐山戎，得冬蔥與戎椒，布之天下”。齊桓五年，約公元前681年，這也是迄今為止山東地區(qū)種植大蔥最早的記載，至今已有3 000多年的歷史。大蔥的生命力及適應(yīng)力極強(qiáng)，因此成為齊國民眾的重要蔬菜之一。在明代，嘉靖皇帝御封章丘大蔥為“蔥中之王”。章丘地區(qū)處于溫帶季風(fēng)區(qū)大陸氣候區(qū)，四季分明，雨熱同期的自然氣候造就了辣味淡、微露清甜、脆嫩可口、蔥白較大、產(chǎn)品質(zhì)量高、品質(zhì)好、營養(yǎng)成分高的章丘大蔥。

1? 章丘大蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

章丘大蔥雖然品質(zhì)好、營養(yǎng)成分高，但是多年以來對(duì)外銷售量卻并不理想。生產(chǎn)分散、機(jī)械化水平低，嚴(yán)重限制了章丘大蔥的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，直接影響當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入。1999年7月，“章丘大蔥”注冊(cè)商標(biāo)獲得成功，成為我國第一個(gè)蔬菜類原產(chǎn)地證明商標(biāo)。當(dāng)?shù)卣罅ν七M(jìn)大蔥產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展，強(qiáng)化品牌建設(shè)、產(chǎn)品品質(zhì)。

由于農(nóng)民分散種植，并且以個(gè)體為單位種植，生產(chǎn)面積較小，不利于大蔥種植技術(shù)水平的提高，難以推廣機(jī)械化生產(chǎn)，導(dǎo)致產(chǎn)量低。章丘大蔥主要產(chǎn)于平原地區(qū)，土壤以褐土中壤為主，有機(jī)質(zhì)含量1.2%以上，含氮量0.12%，含磷量0.3%，速效磷含量大于80 mg/kg，速效鉀含量大于120 mg/kg。在政府的推動(dòng)下，章丘大蔥龍頭企業(yè)已經(jīng)達(dá)到5家，農(nóng)民專業(yè)合作組織100多家，帶動(dòng)農(nóng)民10萬余戶，年經(jīng)營總收入大大提高。科學(xué)合理的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)布局、集群化的發(fā)展思路與良好的自然地理環(huán)境，有效促進(jìn)了大蔥產(chǎn)業(yè)向著高產(chǎn)量良性循環(huán)的方向前進(jìn)[1]。

2? 章丘大蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

即使政府采取了一系列措施，大蔥產(chǎn)業(yè)取得了顯著的發(fā)展，但是其產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中仍然存在著許多不容忽視的問題。

2.1? 產(chǎn)品外銷不暢，制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展

知名品牌相對(duì)較少，大部分產(chǎn)品無人問津。小面積生產(chǎn)的農(nóng)民銷售渠道較窄，大蔥一般只在山東省內(nèi)銷售，如批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)集市，無法實(shí)現(xiàn)對(duì)外銷售。即使主產(chǎn)地被批準(zhǔn)為“國家級(jí)出口示范區(qū)”，但是大蔥運(yùn)輸、保鮮技術(shù)等一系列配套措施不夠完善，這是制約章丘大蔥的對(duì)外銷售重要因素。

2.2? 栽種季節(jié)性要求高，約束產(chǎn)品產(chǎn)量

章丘大蔥的生長對(duì)于播種時(shí)間要求十分嚴(yán)格，一般在每年的9月份或10月份開始耕種。如果播種時(shí)間早，則會(huì)導(dǎo)致在越冬前冒出的幼苗過多，產(chǎn)生凍害以及來年春天抽薹變老，減少產(chǎn)量，降低質(zhì)量。播種的時(shí)間過晚，則會(huì)導(dǎo)致越冬時(shí)幼苗過弱而被凍死。所以，突破大蔥種植的季節(jié)性制約是目前亟待解決的重要難題。

2.3? 化肥、農(nóng)藥用量過度，影響產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

近年來，隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中化肥、農(nóng)藥品種及用量的增加，產(chǎn)生了許多生態(tài)環(huán)境問題。如農(nóng)藥殘留嚴(yán)重、土地板結(jié)、河流地下水污染等現(xiàn)象，嚴(yán)重影響了大蔥產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。并且過度依賴化肥、農(nóng)藥，也會(huì)使大蔥的質(zhì)量難以提高，降低微量元素含量，可能會(huì)造成口感差等問題，還可能會(huì)在產(chǎn)品中殘留農(nóng)藥等有害物質(zhì)，影響消費(fèi)者的身體健康[2]。

3? 促進(jìn)章丘大蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的措施

3.1? 打造信息數(shù)據(jù)交易平臺(tái)，提高產(chǎn)品知名度

首先，當(dāng)?shù)卣畱?yīng)該加強(qiáng)對(duì)大蔥質(zhì)量的監(jiān)督力度，嚴(yán)厲打擊損害產(chǎn)品形象的冒牌行為。嚴(yán)格規(guī)范銷售市場，維護(hù)大蔥經(jīng)營者及消費(fèi)者的權(quán)利，提高知名度。

其次，政府應(yīng)成立信息收集小組，時(shí)刻關(guān)注市場供求的變化，建立市場信息反饋渠道。做好數(shù)據(jù)研究與預(yù)測，為大蔥種植戶提供有力的信息支持。對(duì)于構(gòu)造信息交易平臺(tái)方面，政府應(yīng)加強(qiáng)廣告推廣或舉辦各種有關(guān)大蔥類的活動(dòng)。如大蔥比賽，在大蔥收獲的季節(jié)，以產(chǎn)品的高、大、脆、甜等標(biāo)準(zhǔn)綜合評(píng)選“蔥王”。在收獲的季節(jié)舉辦各種活動(dòng)，不僅能夠吸引種植戶前來參加，還能夠吸引媒體拍攝報(bào)道，以此拓寬產(chǎn)品的銷售渠道，提高“章丘大蔥”的知名度。

3.2? 提高栽培技術(shù)，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、四季化種植

章丘大蔥每年種植面積比較大，生產(chǎn)過程主要有播種、開溝、育苗、移栽、培土、收獲等環(huán)節(jié)。隨著城鎮(zhèn)化的不斷發(fā)展，生產(chǎn)力向著第二三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，使種植業(yè)勞動(dòng)力大幅度減少。由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)收獲的季節(jié)性差異，大蔥移栽期正是農(nóng)忙季節(jié)，勞動(dòng)力短缺的矛盾尤為突出。因此，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)顯得特別重要，實(shí)現(xiàn)大蔥規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化種植，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，是提高農(nóng)民收入與產(chǎn)量的要求與趨勢(shì)。

章丘農(nóng)機(jī)局應(yīng)在融合大蔥種植特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，與農(nóng)業(yè)機(jī)械制造企業(yè)合作，不斷促進(jìn)農(nóng)業(yè)機(jī)械的研發(fā)與改進(jìn)。政府應(yīng)提高財(cái)政支持與補(bǔ)助，進(jìn)一步加大對(duì)農(nóng)機(jī)的推廣力度，加大對(duì)公共設(shè)施的投入，為農(nóng)民提供先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備?；蒉r(nóng)政策等應(yīng)向農(nóng)業(yè)機(jī)械化傾斜，降低種植戶購買機(jī)械的成本，減小機(jī)械化推廣的阻力。政府還應(yīng)提高農(nóng)民素質(zhì)，對(duì)蔥農(nóng)進(jìn)行統(tǒng)一指導(dǎo)與培訓(xùn)，提高新機(jī)具的使用效率[3]。實(shí)現(xiàn)四季化生產(chǎn)，降低季節(jié)對(duì)大蔥生長的制約性，實(shí)現(xiàn)由小規(guī)模試驗(yàn)向全區(qū)大規(guī)模實(shí)施，不斷擴(kuò)大大蔥的生產(chǎn)規(guī)模，提高效益。

3.3? 走生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展道路

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)同時(shí)也是生態(tài)農(nóng)業(yè)，是節(jié)約資源與持續(xù)發(fā)展的綠色型農(nóng)業(yè)。除了要重視在生產(chǎn)中使用新技術(shù)，還應(yīng)該注重產(chǎn)品開發(fā)的多元性和綜合性，走節(jié)約資源、環(huán)境零污染的持續(xù)發(fā)展道路。章丘大蔥產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中，也要遵循現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展要求，才能夠持續(xù)健康發(fā)展。對(duì)生產(chǎn)過程中的有害物種的防治，農(nóng)民可以采用物理防治措施，如用醋糖酒誘殺或是趨光性誘殺。還可以采用生物防治措施，如甜菜夜蛾性藥劑或是生物農(nóng)藥等都可以減輕有害物種對(duì)作物的危害。在生產(chǎn)過程中應(yīng)特別注意農(nóng)藥化肥的使用率，以減少對(duì)土壤、水源的污染。整合農(nóng)業(yè)各種資源，發(fā)揮富硒土質(zhì)、百脈泉水的優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持以綠色、優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、安全為目標(biāo)，促進(jìn)章丘大蔥產(chǎn)業(yè)的前進(jìn)與發(fā)展。

4? 結(jié)束語

通過對(duì)章丘大蔥產(chǎn)業(yè)悠久的歷史與現(xiàn)階段的發(fā)展?fàn)顩r的分析，發(fā)現(xiàn)大蔥產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品銷售渠道不完善，農(nóng)民對(duì)市場信息的掌握不全面，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中機(jī)械化規(guī)模較低。針對(duì)這些問題，應(yīng)采取打造知名農(nóng)產(chǎn)品的方式提高農(nóng)產(chǎn)品知名度，政府投資支持機(jī)械化機(jī)器設(shè)備的推廣，加大科技研究，走綠色可持續(xù)發(fā)展道路，促進(jìn)章丘大蔥向著更高、更遠(yuǎn)、更強(qiáng)的方向發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]鄭華梅，李革，劉紅.章丘大蔥病蟲害全程綠色防控技術(shù)模式探討[J].農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備，2019（6）：204-205.

[2]田松.有生態(tài)的農(nóng)業(yè)，才有生態(tài)的文明[J].中國圖書評(píng)論，2019（8）：105-112.

[3]向家祥.特色農(nóng)產(chǎn)品品牌競爭力提升模式探討[J].智庫時(shí)代，2019（35）：36-37.