核桃良種繁育及標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)

王長雷

（河北省滄州市林業(yè)科學(xué)研究所，河北 滄州 061001）

核桃是我國普遍栽培的重要堅果類果樹，其仁脂肪及蛋白質(zhì)含量均高，不僅具有很高的營養(yǎng)及經(jīng)濟(jì)價值，而且保健功效明顯，深受消費(fèi)者青睞。同時，核桃抗旱耐瘠薄、適應(yīng)性強(qiáng)，又可作為山區(qū)植被恢復(fù)和水土保持的先鋒樹種，不僅給人們帶來豐厚的經(jīng)濟(jì)效益，也產(chǎn)生重要的生態(tài)效益，開發(fā)利用價值極高。近年來，我國各地區(qū)核桃種植面積逐漸增大，核桃生產(chǎn)能力得到提升，但因管理粗放，產(chǎn)量低、質(zhì)量劣，嚴(yán)重影響果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益[1]。對核桃標(biāo)準(zhǔn)化種植管理技術(shù)進(jìn)行推廣與示范，已成為推動核桃產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展的重要舉措。

1 苗木繁育技術(shù)

1.1 砧木播種

從生長健壯的母樹上采集無檢疫性病蟲害、種粒飽滿、充分成熟的堅果作種子。秋播的種子可不處理直接播種。春播的種子必須經(jīng)過低溫沙藏、冷浸日曬或溫水浸種等方法進(jìn)行催芽，至堅果縫合線開裂。秋播在11月底之前進(jìn)行；春播在2月中旬至3月底之前進(jìn)行。行距30～40 cm，株距15 cm，播種深度6～8 cm，播種量100～150 kg/666.7 m2。播種時種子縫合線要與地面垂直。對苗木及時澆水施肥、中耕除草、防治病蟲害。雨季要注意排水防澇。

1.2 嫁接苗培育

接穗從采穗圃內(nèi)采集，或從盛果期的優(yōu)株上采集樹冠外圍中上部組織充實(shí)、生長健壯、芽體飽滿、無病蟲害的發(fā)育枝。接穗采集后要及時對其進(jìn)行剪截和蠟封處理。

枝接 選擇地徑1.0 cm 以上、生長健壯、根系發(fā)達(dá)、無病蟲害的實(shí)生苗作砧木。在立春至雨水間，砧木頂芽已萌動時進(jìn)行室外嫁接。也可利用溫室或電加熱溫床等條件進(jìn)行室內(nèi)嫁接，效果更好。

芽接 核桃新梢半木質(zhì)化時（6月中下旬至7月下旬）進(jìn)行方塊芽接或“T”形芽接。取芽片時，要防止芽心（生長點(diǎn)）脫落。

苗嫁接 溫室或露地均可進(jìn)行。3月是子苗嫁接的最適時期。為此，必須提早播種，使核桃子苗在3月達(dá)到嫁接要求并發(fā)育成苗。

嫁接后要防止人畜危害。對砧木萌蘗要及時抹除。當(dāng)接穗新梢長到10 cm 以上時及時追肥。嫁接苗接口充分愈合牢固后及時解除綁縛物。

2 建園

秋季落葉后或翌春萌發(fā)前栽植，以11月和翌年2月雨后陰天栽植最好。

選擇土層深厚（不低于40 cm），肥沃疏松，透氣，排水良好，pH 值6.2～8.2，坡度35°以下的壤土或沙壤土為園地。按株行距4～6 m×4～6 m 挖定植穴，寬度和深度均不低于80 cm，每666.7 m2施有機(jī)底肥3 000 kg 以上。定植后必須充分灌水。

3 土肥管理

定植當(dāng)年幼樹在發(fā)芽后開始追肥，每月1 次，直至8月。第2～第4年，在3、6、8月追肥3 次。成年樹追肥2 次，時間為萌芽前和果實(shí)硬核期（6—7月）。發(fā)芽前每666.7 m2施豬糞水1 500 kg，尿素20 kg；果實(shí)硬核期每666.7 m2施豬糞水2 500 kg，尿素30 kg，硫酸鉀20 kg，過磷酸鈣20 kg。秋季采果后，結(jié)合土壤深耕施基肥，每株施有機(jī)肥100～150 kg，鈣鎂磷肥3～5 kg。

幼齡核桃園提倡間作矮稈作物或中耕。中耕可以機(jī)耕旋耕，也可以人工刨樹盤，每年分3 次進(jìn)行，春季在萌芽前，夏秋兩季深耕在雨后。結(jié)合刨樹盤，將雜草埋入土內(nèi)。

4 整形修剪

核桃的適宜樹形是疏散分層形和自然開心形。修剪時間在秋季采果后的11月前(葉片變黃之前)進(jìn)行。營養(yǎng)生長過旺而不結(jié)果的樹，可在春季發(fā)芽前的傷流期進(jìn)行。結(jié)果樹修剪重點(diǎn)剪去密生的細(xì)弱枝、枯枝、病蟲枝、重疊枝，注意培養(yǎng)良好的枝組，利用輔養(yǎng)枝和徒長枝，及時處理背后枝與下垂枝。

5 病蟲害防治

核桃病害以炭疽病、黑斑病較為常見。落葉后、萌芽前各噴1 次5°Be 石硫合劑或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑800 倍液進(jìn)行防治。蟲害以天牛為主，發(fā)現(xiàn)時需從蟲孔掏出蟲糞木屑，并塞入磷化鋁（AlP）片劑0.2 g，用泥封閉。對于核桃銀杏大蠶蛾、舉肢蛾、黃刺蛾等害蟲，可在幼蟲發(fā)生期噴50%對硫磷乳油1 500～2 000 倍液進(jìn)行防治；也可通過刮樹皮、深翻樹盤土壤等方法殺滅樹干、樹下越冬的蛹繭，從源頭降低蟲害發(fā)生率[2]。

6 采收及采后處理

于果皮由青轉(zhuǎn)黃、部分果皮自行開裂或脫落時（完熟）采收。采收后的果實(shí)不能自然脫皮的需漚制脫皮。脫皮后的核桃應(yīng)及時用水沖洗，并立即漂白，然后用清水漂洗。漂洗后的核桃要及時晾曬或烘干。