體檢查出了脂肪肝，以后啥能吃啥不能吃？

這樣一個(gè)問(wèn)題反映出了對(duì)合理飲食知識(shí)的欠缺，同時(shí)也走進(jìn)了防治脂肪肝的誤區(qū)，要知道雖然脂肪肝的發(fā)生與日常飲食有密切的關(guān)系，但絕不是吃什么或不吃什么就能解決問(wèn)題的，為什么呢？

脂肪肝，簡(jiǎn)單地說(shuō)就是肝細(xì)胞中積存了大量的脂肪，而脂肪主要是通常說(shuō)到的甘油三酯，它為什么會(huì)積存在肝細(xì)胞中呢？有三個(gè)主要原因。

第一，甘油三酯合成過(guò)多。甘油三酯并非直接來(lái)源于食物，而是由肝細(xì)胞合成的一種脂肪。合成原料主要有兩種，一種來(lái)自于脂肪類食物中的脂肪酸，動(dòng)植物脂肪中都含有脂肪酸，一種是食物中的碳水化合物分解成的葡萄糖經(jīng)機(jī)體代謝產(chǎn)生的甘油。因此，飲食中這兩類食物攝入過(guò)多，合成甘油三酯的原料就越多，肝細(xì)胞合成的甘油三酯也就越多。

第二，甘油三酯在肝細(xì)胞中合成后，必須從肝細(xì)胞中轉(zhuǎn)運(yùn)到血液中，隨血流運(yùn)送到全身被利用，但甘油三酯必須與蛋白結(jié)合后形成脂蛋白才能運(yùn)送出去，如果機(jī)體攝入的蛋白不足，則肝臟合成的甘油三酯不能及時(shí)形成脂蛋白被運(yùn)送出去，就會(huì)積存在肝細(xì)胞中。

第三，血糖是機(jī)體進(jìn)行各項(xiàng)生理活動(dòng)的主要能量物質(zhì)，甘油三酯是血糖的后備能源，而運(yùn)動(dòng)是增加機(jī)體能量消耗的主要方式，久坐不動(dòng)缺乏運(yùn)動(dòng)的人，甘油三酯無(wú)法被利用就會(huì)被貯存起來(lái)，貯存的“倉(cāng)庫(kù)”一是肝臟等內(nèi)臟器官，二是皮下，結(jié)果導(dǎo)致了向心性肥胖，即肚子大的肥胖體型。

由此可見(jiàn)，要想避免脂肪肝發(fā)生要從上面三個(gè)方面做起，從日常飲食上來(lái)說(shuō)需要做到的是各種營(yíng)養(yǎng)素均衡又不過(guò)量，事實(shí)上每種食物中各種營(yíng)養(yǎng)素都含有，只是各種營(yíng)養(yǎng)素的含量多少各不相同，因此要做到均衡營(yíng)養(yǎng)不是吃什么或不吃什么就能做到的，需要多種食物合理搭配，總的原則是——

第一，每天動(dòng)物性的肉類食物不宜超過(guò)150克，食用油不超過(guò)25克。

第二，每天富含碳水化合物的主食要限量，大多數(shù)人以4-6兩為宜。

第三，每天要保證有足夠的蛋白攝入，如250克牛奶、一顆雞蛋、2兩左右的豆制品。

第四，每天有足夠的果蔬，如250克的新鮮水果，不少于500克的新鮮蔬菜。

第五，每天按時(shí)進(jìn)餐，避免暴飲暴食，少喝或戒酒，酒精對(duì)肝細(xì)胞損傷很大，本身即可導(dǎo)致酒精性脂肪肝的發(fā)生。

（根據(jù)網(wǎng)上資料整理）