王有峰
前郭爾羅斯蒙古族自治縣糧油品質(zhì)衛(wèi)生檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)站 吉林松原 138000
我國(guó)是世界上人口最多的國(guó)家,對(duì)糧油不僅需求量巨大,而且糧油質(zhì)量關(guān)乎國(guó)計(jì)民生。這也在一定程度上決定了糧油檢驗(yàn)的工作量大而復(fù)雜,其中主要包括采集、運(yùn)輸、數(shù)據(jù)分析、整理歸檔等;更重要的是在實(shí)際檢驗(yàn)過程中存在各種影響因素,其中任何環(huán)節(jié)的問題都會(huì)影響最終檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性,所以要做好實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理工作。檢驗(yàn)人員必須高度認(rèn)識(shí)到自己身上的職責(zé),要用實(shí)事求是的精神和科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度用到每一個(gè)環(huán)節(jié),為糧油檢驗(yàn)的可靠性提供保障。
糧油檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室的檢驗(yàn)設(shè)備短缺、缺乏高水平技術(shù)人才、檢驗(yàn)技術(shù)較為落后。
擁有完備的專業(yè)設(shè)備以及先進(jìn)的檢驗(yàn)技術(shù),是保證糧油檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量檢驗(yàn)結(jié)果的精準(zhǔn)性的根本和基礎(chǔ)。然而我國(guó)糧油檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室除個(gè)別地區(qū)外,大多數(shù)都存在的一個(gè)普遍問題就是檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)老化,缺乏高水平的技術(shù)人員和先進(jìn)的設(shè)備配備;除此之外,還有一個(gè)重要的因素就是實(shí)驗(yàn)室缺乏足夠的資金支持,導(dǎo)致其正常的運(yùn)轉(zhuǎn)都比較吃力[1]。
專業(yè)性較強(qiáng)的人才短缺、檢驗(yàn)技術(shù)的落后、設(shè)備的缺乏等等,種種因素導(dǎo)致了糧油檢驗(yàn)中在檢測(cè)農(nóng)藥殘留、分離標(biāo)本、添加劑等方面時(shí)技術(shù)不達(dá)標(biāo)。而且國(guó)家政府對(duì)這些問題的重視程度也不高,并沒有給出糧油檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室管理方面相應(yīng)的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),這也是各種問題頻發(fā)的誘因。
糧油檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室存在的價(jià)值就是:合理化抽樣去檢測(cè),為糧油能夠大批量地流入市場(chǎng)銷售提供科學(xué)可靠的數(shù)據(jù)依據(jù),同時(shí)又給糧油生產(chǎn)反饋后續(xù)發(fā)展信息。但是當(dāng)前糧油檢驗(yàn)試驗(yàn)室所呈現(xiàn)的問題也比較凸出,主要是抽樣欠合理,代表性低,導(dǎo)致結(jié)果參考范圍小,不足以支撐我國(guó)龐大的糧油產(chǎn)業(yè)。
糧油檢驗(yàn)報(bào)告為糧油檢測(cè)質(zhì)量提供最直觀的數(shù)據(jù)表達(dá)。這些憑證最終都是要運(yùn)用到相關(guān)生產(chǎn)市場(chǎng)和機(jī)構(gòu),這就對(duì)檢驗(yàn)報(bào)告的科學(xué)性和合理性提出非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊?。但是在現(xiàn)實(shí)中一些實(shí)驗(yàn)室的管理不當(dāng)導(dǎo)致最終的檢驗(yàn)報(bào)告缺乏科學(xué)性和合理性,最終的數(shù)據(jù)和結(jié)論比較脆弱,經(jīng)不起科學(xué)的檢驗(yàn)論證。因此對(duì)于使用人員來說沒有參考價(jià)值,影響正常的糧油生產(chǎn),更有甚者,有些本質(zhì)不合格的糧油產(chǎn)品經(jīng)由不合理的檢測(cè)報(bào)告顯示為合格產(chǎn)品后流入買賣市場(chǎng),給普通百姓的生活留下安全隱患。
為改善當(dāng)前糧油檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室存在的設(shè)備不足、高水平技術(shù)人員缺乏以及檢驗(yàn)技術(shù)落后的現(xiàn)象。政府和相關(guān)部門首先要為實(shí)驗(yàn)室機(jī)構(gòu)的完善和先進(jìn)技術(shù)設(shè)備的引入提供資金支持,加強(qiáng)檢驗(yàn)試驗(yàn)機(jī)構(gòu)的建設(shè)。先配備齊相應(yīng)的基礎(chǔ)儀器設(shè)備,然后在此基礎(chǔ)上積極引進(jìn)相關(guān)的高水平技術(shù)人才。另外,檢驗(yàn)試驗(yàn)室要在原先崗位設(shè)置的基礎(chǔ)上進(jìn)行合理地優(yōu)化,通過良性的競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)機(jī)制對(duì)實(shí)驗(yàn)室人員在年齡結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu)和職業(yè)結(jié)構(gòu)等方面的全面優(yōu)化,從而為糧油檢驗(yàn)試驗(yàn)提供強(qiáng)有力的人才支撐。
其次,基于充足的資金支持,檢測(cè)主體單位要做好相應(yīng)的市場(chǎng)調(diào)查分析,采集市場(chǎng)的實(shí)際檢測(cè)需求,再次基礎(chǔ)上采購(gòu)相應(yīng)的新設(shè)備,學(xué)習(xí)檢測(cè)新技術(shù),新設(shè)備加持新技術(shù),為糧油產(chǎn)品添加劑、細(xì)菌、污染情況等的檢測(cè)提供最新、最可靠的數(shù)據(jù)支持,并不斷根據(jù)市場(chǎng)的變化更新設(shè)備和建設(shè)技術(shù)。
由于我國(guó)地域遼闊,半杯東西糧油品種差異較大,而且沒有統(tǒng)一的抽樣執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),導(dǎo)致抽樣的代表性較低。因此,我們可以從以下幾個(gè)方面改進(jìn)抽樣的合理性:
(1)政府相關(guān)職能部門必須介入。根據(jù)當(dāng)前的糧油市場(chǎng)情況制定嚴(yán)格統(tǒng)一的檢測(cè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),俄日企鵝細(xì)節(jié)化到每一個(gè)檢測(cè)環(huán)節(jié)。將糧油產(chǎn)地區(qū)域、氣候差異、運(yùn)輸方式、儲(chǔ)存方式等等影響因素納入?yún)⒖紭?biāo)準(zhǔn),在統(tǒng)一嚴(yán)格的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的指導(dǎo)下科學(xué)合理地抽取樣本,提高取樣的科學(xué)性、合理性。
(2)提高檢驗(yàn)工作人員的素質(zhì)。在政府相關(guān)智能部門制定了統(tǒng)一的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)后,檢測(cè)機(jī)構(gòu)的工作人員要認(rèn)真學(xué)習(xí),提高自身的專業(yè)素質(zhì)。在整個(gè)檢測(cè)過程當(dāng)中,必須嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化,嚴(yán)格分類樣本,做好標(biāo)記,準(zhǔn)確記錄相關(guān)的數(shù)據(jù)。此外,還要加強(qiáng)管理樣本,合理科學(xué)化的儲(chǔ)存,以免影響檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。
首先,相關(guān)的工作人員要有強(qiáng)烈的責(zé)任心,對(duì)檢測(cè)得出的原始數(shù)據(jù)真實(shí)記錄。其次,檢測(cè)報(bào)告的展現(xiàn)必須嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量單位,西街道每一項(xiàng)數(shù)據(jù),最后規(guī)范地制成標(biāo)準(zhǔn)化檢測(cè)報(bào)告,大大地提高了報(bào)告的參考價(jià)值,為糧油生產(chǎn)提供實(shí)際的指導(dǎo)意義。
綜上所述,我們?cè)谡暭Z油檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室存在問題的同時(shí),必須全國(guó)上下一心、共同努力解決問題,最終以保障糧油安全。