校內(nèi)茶栽對(duì)小學(xué)科教的積極作用

安徽省宣城市郎溪益華雙語(yǔ)學(xué)校 李 慧

茶樹(shù)種植在小學(xué)科學(xué)教育中發(fā)揮的作用不容小覷，本文將從教學(xué)作用、積極影響及策略方面論述個(gè)人觀點(diǎn)。

一、校園茶栽的實(shí)際意義

科學(xué)課是以自然現(xiàn)象、自然事物為主要研究?jī)?nèi)容、拓展至整個(gè)自然科學(xué)領(lǐng)域的專(zhuān)門(mén)學(xué)科。我國(guó)小學(xué)科學(xué)課自1903年起，歷經(jīng)數(shù)次變革，至今已進(jìn)入第四時(shí)期，在最新科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)的指導(dǎo)影響下，創(chuàng)建人與自然和諧發(fā)展的綠色校園，全面提高學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)，成為小學(xué)科學(xué)課更具新時(shí)代性的教育發(fā)展方向。而茶栽進(jìn)入校園，則能夠在不同方面為科學(xué)課的教學(xué)帶來(lái)增益。

二、茶栽與制茶工藝對(duì)科學(xué)課堂的積極作用

1.經(jīng)驗(yàn)對(duì)于學(xué)生成長(zhǎng)的必要性

新課標(biāo)注重使學(xué)生從能力與實(shí)踐中獲得技能，新版教材推行后，重新整編的內(nèi)容也明確印證了這一點(diǎn)。茶栽進(jìn)入校園完全可以滿足課標(biāo)對(duì)課程教學(xué)提出的該項(xiàng)要求。學(xué)生在參與中不僅能夠磨煉細(xì)致與耐心，更能鍛煉面對(duì)問(wèn)題的理性認(rèn)識(shí)，同時(shí)激發(fā)協(xié)作互助精神，幫助形成良好的社會(huì)合作意識(shí)。新版課本的綜合與實(shí)用性推翻了“學(xué)好，才能用好”的觀點(diǎn)，而是以“學(xué)用”作為開(kāi)端，使得學(xué)生從接觸課題開(kāi)始即進(jìn)入實(shí)踐狀態(tài)。教學(xué)目標(biāo)更傾向于實(shí)踐化與經(jīng)驗(yàn)化，傳授不再是一成不變的學(xué)科范例，而更多的是使學(xué)生在實(shí)際操作與探知中獲得基礎(chǔ)技能。

2.科學(xué)能力創(chuàng)建與興趣培養(yǎng)

趣味性與拓展性是茶栽文化走入校園的又一標(biāo)志性特點(diǎn)。在自然中體會(huì)自然，從實(shí)踐中累積經(jīng)驗(yàn)，是目前科學(xué)課提倡的有效學(xué)習(xí)方法。植樹(shù)綠化是一項(xiàng)長(zhǎng)遠(yuǎn)的教育事業(yè)，校園種茶更有益于校園建設(shè)及學(xué)生健康發(fā)展。脫離書(shū)本的拘束與枯燥，將書(shū)中精華挪到生活中去親身體驗(yàn)，這將成為學(xué)生熱愛(ài)科學(xué)、喜歡科學(xué)課程的主導(dǎo)因素之一。

通過(guò)體驗(yàn)與收獲，學(xué)生獲得知識(shí)的同時(shí)能夠感受到綠化、環(huán)保對(duì)于生命的重要性，認(rèn)識(shí)到人文建設(shè)對(duì)于周邊環(huán)境的實(shí)際意義，為其科學(xué)思維的建立與學(xué)習(xí)主動(dòng)性的激發(fā)打下良好基礎(chǔ)。

三、校園茶栽的建議及策劃

1.注重學(xué)生的參與程度

茶園的開(kāi)辟與種植應(yīng)完全建立在對(duì)學(xué)生的科學(xué)教育上，因此，茶園主要活動(dòng)要注重學(xué)生的參與程度。將茶園種植做成真正的科學(xué)教育，而非單純的勞動(dòng)，建議邀請(qǐng)相關(guān)專(zhuān)家為學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)，包括茶樹(shù)的栽培、日常養(yǎng)護(hù)、定期施肥、松土、防蟲(chóng)等任務(wù)，使得學(xué)生在參與中獲得技巧，在收獲經(jīng)驗(yàn)中感受自然科學(xué)帶給自己的非同感受。

2.日常養(yǎng)護(hù)及活動(dòng)策劃

（1）茶樹(shù)種植

在茶樹(shù)品種上，可選擇高優(yōu)生態(tài)茶種，其具有協(xié)調(diào)與循環(huán)再生等特點(diǎn)，更適合校園種植。高優(yōu)生態(tài)茶在口感上不如老品種茶，但其在教學(xué)價(jià)值與種植性?xún)r(jià)比方面要高于老品種茶樹(shù)。

建議實(shí)行“茶園立體種植”當(dāng)中的“草本作物套種”，即：樹(shù)、草結(jié)合，或茶樹(shù)與豆類(lèi)、青菜等結(jié)合種植在同一片區(qū)土地中。這樣不但可以有效節(jié)約土地、高效利用土地面積，也能夠起到改良和保護(hù)土壤的作用。在茶株選購(gòu)上，盡量選擇采購(gòu)大棵茶株，以便于在栽種后翌年即可讓學(xué)生進(jìn)行茶葉采摘活動(dòng)。

（2）茶樹(shù)養(yǎng)護(hù)

建議在學(xué)生中建立輪換制園丁小組，對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行日常養(yǎng)護(hù)。校園種茶因通風(fēng)條件及地理位置等原因，容易發(fā)生蟲(chóng)害，并且茶葉在春夏兩季生長(zhǎng)較快，因此要在相關(guān)季節(jié)安排學(xué)生小組定時(shí)查看茶樹(shù)葉片、枝干，做好記錄和匯報(bào)。一旦發(fā)現(xiàn)有蛛網(wǎng)、葉片缺損、萎黃或其他異常情況，及時(shí)上報(bào)責(zé)任班級(jí)，由教師指導(dǎo)及時(shí)進(jìn)行處理。

（3）茶葉采摘

采摘茶葉是學(xué)生較為感興趣的一項(xiàng)活動(dòng)。辛勤的勞動(dòng)換來(lái)茶香，將會(huì)讓學(xué)生提升對(duì)茶文化更深一層的認(rèn)識(shí)。建議請(qǐng)專(zhuān)家為學(xué)生講解采摘茶葉的方法和技巧，鍛煉學(xué)生的耐心及觀察能力，根據(jù)需要、結(jié)合茶樹(shù)生長(zhǎng)情況進(jìn)行采摘。采摘類(lèi)型分為一芽一葉、一芽二葉，或直接采芽，應(yīng)避免混采或折傷茶枝。

（4）制茶工藝

根據(jù)制茶類(lèi)型來(lái)區(qū)分，綠茶制作工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，較為適合學(xué)生參與及嘗試操作。組織學(xué)生將茶葉采摘后，要在1～3 小時(shí)內(nèi)進(jìn)行炒制。根據(jù)鮮茶葉生長(zhǎng)時(shí)節(jié)，確定茶葉是否需要“捂茶”，一般春茶需要多一道捂茶程序，之后再進(jìn)行揉搓，經(jīng)由此工序的茶葉炒出來(lái)不易散開(kāi)。春茶較嫩，一般來(lái)講，清明節(jié)前的春茶揉搓力度要輕，而夏茶（清明節(jié)）之后的茶的葉片較長(zhǎng)，需要“緊條”，因此揉茶力道可以相對(duì)大一些。

炒茶是可以鍛煉學(xué)生協(xié)調(diào)與處理能力的程序之一。工廠生產(chǎn)一般使用炒茶的殺鮮機(jī)，學(xué)?？梢愿鶕?jù)具體情況決定制茶設(shè)備。一般傳統(tǒng)制茶是使用鐵鍋大火炒制：在第二鍋茶葉炒好后，再將第一鍋茶散開(kāi)晾涼，以此類(lèi)推。在過(guò)程中應(yīng)注意安全，全程由老師監(jiān)護(hù)，以免燙傷等意外發(fā)生。建議聘請(qǐng)專(zhuān)家為學(xué)生進(jìn)行操作指導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生用正確的方法進(jìn)行茶葉制作。

四、宣傳與學(xué)習(xí)

由教育部、中國(guó)生態(tài)文化協(xié)會(huì)等部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展了一項(xiàng)名為“弘揚(yáng)生態(tài)文明，共建綠色校園”的倡議活動(dòng)，同時(shí)也關(guān)注并呼應(yīng)了新課改下小學(xué)科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)及教學(xué)思路。

綠色校園、書(shū)卷茶香，茶園的綠化及制茶活動(dòng)，是以開(kāi)拓學(xué)生視野、提升學(xué)生科學(xué)綜合能力為基礎(chǔ)，因此應(yīng)大力推廣校園綠化建設(shè)，突出學(xué)校、地區(qū)生態(tài)文化特色，創(chuàng)造具有自身人文特點(diǎn)的校園建設(shè)。

建議定期開(kāi)展一系列圍繞茶栽與制茶工藝的豐富活動(dòng)和競(jìng)賽；組織學(xué)生進(jìn)行相關(guān)學(xué)習(xí)；利用好科學(xué)課時(shí)內(nèi)容，為學(xué)生創(chuàng)造更好的學(xué)習(xí)氛圍。讓科學(xué)課知識(shí)走出書(shū)本、走進(jìn)生活，使學(xué)生在體驗(yàn)茶樹(shù)種植與制茶樂(lè)趣的同時(shí)，見(jiàn)證科學(xué)帶給生活的無(wú)限可能，同時(shí)感受綠茶之鄉(xiāng)的人文風(fēng)韻。

依照新課標(biāo)要求，科學(xué)探究思路應(yīng)當(dāng)從實(shí)際中獲得，植茶綠化是一項(xiàng)長(zhǎng)遠(yuǎn)的教育事業(yè)，師生能夠從中獲益是每個(gè)教育創(chuàng)設(shè)者的理想。校園茶樹(shù)種植不僅益于校園建設(shè)及學(xué)生健康發(fā)展，更為共建生態(tài)文明做出了應(yīng)有貢獻(xiàn)。