選題有“根”才“動”人
——以《東江時報》“惠州糕點康養(yǎng)密碼”報道為例

余汶真

2019年9月12日《東江時報》這期康養(yǎng)，特邀市民、康養(yǎng)專家、民俗學(xué)者和傳承人，中秋節(jié)里話惠州糕點，共同解密惠州糕點的康養(yǎng)密碼。這個選題，做出了熟悉中的陌生、老調(diào)中的新意，拓展了《東江時報》康養(yǎng)報道新的認(rèn)知空間，突破了東時康養(yǎng)報道新的選題邊界。從線上線下的傳播效果來看，呈現(xiàn)轉(zhuǎn)發(fā)平臺多、話題參與互動強的特點。這個選題，我做了五個方面思考，有一定的探索意義。

一、根植熱點，借勢

新聞有很強的“場”效應(yīng)。這個“場效應(yīng)”，也就是人們常說的輿論氛圍。每一新聞的發(fā)生，都能形成“場效應(yīng)”，尤其是在全媒體時代，這個“場效應(yīng)”更是呈現(xiàn)出多中心、多層次、全方位的特點，并最終形成“虹吸”效應(yīng)。也就是說，每一個新聞經(jīng)全方位的“場效應(yīng)”后，會形成一個最大的“虹吸”，最終達(dá)成一個最廣泛的社會共識，烙下特有的時代印記，接續(xù)著文明內(nèi)核的“破”與“新”。

因此，從上述認(rèn)知上講，人云亦云、老套的、同質(zhì)化的選題，肯定形成不了“場”，也不可能形成“虹吸”，至于參與文明內(nèi)核的推陳出新，更是無稽之談，充其量只是轉(zhuǎn)瞬即逝的泡沫而已。

選題前充分認(rèn)識“場”“虹吸”“泡沫”的存在，有助于遠(yuǎn)離“泡沫”，借助“場”靠近“虹吸”?！稏|江時報》這個選題就是循著這一思路來的：

首先，中秋節(jié)是個巨大的“虹吸”，這個“虹吸”從他誕生時起一直存在，千百年來在它的“虹吸”效應(yīng)下，不斷涵養(yǎng)厚植著中華文明，已成為中國人的文化生命基因。在中秋節(jié)到來之際，借勢做文章，極易形成“場效應(yīng)”，提升媒體的傳播力和影響力。

其次，在消費文化的裹挾下，中秋節(jié)的商業(yè)氣息很濃，在這種“場”的影響下，中秋節(jié)的厚深內(nèi)涵空間被不斷擠壓，精微人文意義被不斷異化！人們對中秋的認(rèn)知感受，越來越扁平化、物質(zhì)化、膚淺化！差異化在模糊、地域化在消退、特色化在消隱。借勢推出這個選題，最有利于牽引讀者視線、開拓讀者視野，讓中秋文化返本歸真，重新根植大地、會通時代、飽滿豐盈起來。

再次，可以借勢讓地域文化、本土意識在讀者的心中涌現(xiàn)出來，這在大媒體平臺環(huán)伺的背景下，有利于為《東江時報》這份本土報紙，培植可持續(xù)發(fā)展的土壤和空間。

二、根植本土，生發(fā)

月餅，其實只是糕點的一種。

在做這個選題前，我初選了30多種本地糕點，然后通過街頭走訪、電話調(diào)查、微信圈調(diào)查等方式，按照最基礎(chǔ)、最民間、最廣泛的原則，從中挑選了馬安馬仔、大籠粄、砰米糕、沙糕粄、斂糕、龍門米餅、阿嫲叫、月光餅和艾粄等9種惠州糕點。

這9種糕點的基礎(chǔ)材料，多以米為主，基本不用麥面；口味上則基本以甜為主。這與唐劉恂《嶺表錄異》和明末清初屈大均《廣東新語》所記載的民間點心用材基本一致。盡管，自清代以后，廣東在我國內(nèi)外貿(mào)易上的樞紐地位日益突出，南來北往因之愈益頻繁，東西交融因之愈漸深入，但在基本用材和口味上，惠州糕點變化很小，這體現(xiàn)了惠州民間文化、民間習(xí)俗的穩(wěn)定性、交融性、韌性和變通性。

我國幾乎每個地方都有自己的糕點，這些特色糕點，植根一方水土，承載一方人文，浸潤一方習(xí)俗，溫暖了一代一代的生命，守護著永不消散的鄉(xiāng)愁！

品味一方的特色糕點，有助于切身感受一方文化的溫度、氣息和煙火味，有助于拉近與這個地方的距離，感受中華不同地域文化之間同中有異、異中有同的美美與共、和合之美！

循著這個思路，通過惠州糕點，既能勾起人門對出生地的思，也能引發(fā)人們對成長地的情，還能激發(fā)人們對所在地的好奇和探尋，極易生發(fā)讀者追根溯源的情思。

這樣一來，被消費文化裹挾的、懸在空中的中秋節(jié)報道，通過惠州糕點這個載體，便落了地，有了根，與讀者的生命軌跡和家國文化的嬗變、傳承發(fā)生了關(guān)系。因此，也便形成了不一樣的“場”。這種“場效應(yīng)”，一方面能激活惠州糕點豐富、多元的康養(yǎng)信息，另一方面也能拓展惠州本土康養(yǎng)文化的內(nèi)涵和外延。

三、根植習(xí)俗，共情

在選題前期調(diào)研中，我發(fā)現(xiàn)幾乎所有的惠州糕點，都根植民俗，背后有著深厚的儀式性。

無論是婚嫁、生死、祭祀、祈福，還是逢年過節(jié)、大事喜事，都能見到他們的身影，他們參與了區(qū)域人生的整個生命軌跡，見證了區(qū)域人生所有的興衰浮沉，推動著最民間的風(fēng)云際會，浸潤著一方水土和人文，也靈動著一方生命和情思。因此，他們最容易走近讀者，觸動讀者，在讀者最柔軟的內(nèi)心深處激起共鳴。

人，無疑是習(xí)俗最靈動的載體。在做選題策劃時，我們精心挑選了一批與惠州糕點有著千絲萬縷聯(lián)系的本土普通惠州人。

通過他們的講述、他們的回憶，將惠州糕點帶進不同的在場。這種講述和回憶，因人的性別、行業(yè)、時代的差別，使在場多元、立體、飽滿、豐盈起來，在場中的人事、情景、所觸、所感、所思，匯聚交融在一起，惠州糕點得以全新涌現(xiàn)，這是一種全面而整體的生命涌現(xiàn)，具有空間性、歷史性、穿透性、情感性，真實而親切，平凡而不凡，溫暖而富有張力，最容易產(chǎn)生共情。

39歲的惠州人林雨說，她見過奶奶為姑姑做紅斂糕，見過媽媽為自己做紅斂糕，一次要做300個，送給親友享用，分享幸福喜悅。她們做得一絲不茍，常忙到深夜，一忙就是好多天。她看在眼里，疼在心里。她最初很不理解，還曾抱怨過奶奶和媽媽。如今，奶奶走了，媽媽也老了，她的閨女也快成人了。林雨說，待女兒嫁人時，她也會像奶奶、媽媽一樣，給自己的女兒親手做上300個紅斂糕。

每個受訪者，都有這種浸潤生命的體驗，都有這種溫暖溫潤的講述。這種體驗和講述，很惠州，也很中國；既有惠州特色，也有中華特性；屬惠州小文化圈，也屬于中華大文化圈；他們的體驗和講述，有你我共同的影子，這是產(chǎn)生共情最深厚的根。

共情的載體，決定共情的持久性、穩(wěn)定性；共情的范圍，決定著共情的傳播力、影響力。共情和載體是彼此依存，相互促進的。從某種意義上講，共情也是“場”，這個“場”所產(chǎn)生的效應(yīng)，對文明的接續(xù)傳承產(chǎn)生的影響最深入，最韌性，最持久。這是培植社會主義核心價值觀、樹立“四個自信”最事半功倍的切入點。

四、根植服務(wù)，貼近

在選題的前期調(diào)研中，我發(fā)現(xiàn)惠州糕點有的面臨失傳的境地，比方說做砰米糕，要有專門的苞米花機，而這種機器已找不到廠家生產(chǎn)了，74歲的惠州汝湖人房順強說，有不少人想買他的苞米花機，用來做古董收藏；有的，則由于新技術(shù)的加入，新理念的融入，開始越做越強，比如龍門米餅和月光餅；但就他們中的大多數(shù)而言，只要知道原料和制作方法，不需要借助太多工具，在家就可搞掂。

為讓更多的人了解惠州糕點，會做惠州糕點，讓惠州糕點在更寬廣的空間“活著”，且很好地“活下去”，這無疑是對惠州糕點最好的傳承，最好的致敬。

在選題策劃時，專門邀請惠州糕點傳承人，詳細(xì)介紹了制作惠州糕點所需的食材、工具和方法，讓讀者一看就懂，馬上能做。

居家手工DIY惠州糕點，這對改善現(xiàn)代親子關(guān)系，豐富家庭文化生活，構(gòu)建和諧社會，無疑有著非常切近的現(xiàn)實意義。

為了順應(yīng)新時代人們對康養(yǎng)的新需求，選題還專門邀請康養(yǎng)專家和民俗專家，通過康養(yǎng)專家來點評惠州糕點，分析他的營養(yǎng)成分，解讀他的康養(yǎng)密碼；通過民俗專家，揭示他的民俗意義，解讀他的情志內(nèi)涵，用現(xiàn)代康養(yǎng)理念和情志觀點，激活惠州糕點的豐富內(nèi)涵。從某種意義上講，這是對惠州糕點傳承的另類創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展。

惠州糕點蘊藏著豐富的民間智慧、飽含著深厚的民間情感、寄托著樸素的民間祝福。在新時代，這是構(gòu)建和諧社會、厚植文化自信最民間的土壤。

通過這個選題，我發(fā)現(xiàn)了惠州本土康養(yǎng)的一個富礦：本土富含康養(yǎng)理念的特色菜、特色食材、特色飲品；本土富含康養(yǎng)內(nèi)涵的名山、名水以及推動本土康養(yǎng)事業(yè)發(fā)展的名人等。他們已構(gòu)成這方天地的一部分，浸潤到生活的方方面面，參與了一方人文的構(gòu)建，影響了一方文明的當(dāng)下和未來。

接下來，《東江時報》還將順勢推出“惠州土菜、食材、飲品、名山、名水、名人康養(yǎng)密碼”系列，以最貼近市民生活的方式，一起涵養(yǎng)光大惠州本土康養(yǎng)文化。

五、根植融合，效能

全媒體時代，在媒體融合發(fā)展的當(dāng)下，想讓信息傳播的效能最大化，選題時“全”和“融”的思維必不可少。

所謂“全”，就是一體化思維，著眼信息生成和傳播的全過程，讓“場”無處不在，讓“場效應(yīng)”不斷生成；所謂“融”，就是著眼信息的形態(tài)和流通，為信息傳播提供一切便利，疏通信息傳播的所有通道，讓信息隨時隨地?zé)o障礙傳播。本著這一認(rèn)知，在選題文本設(shè)計方面：

一是注重視頻，將惠州糕點的簡介、制作材料、制作方法、康養(yǎng)專家點評、民俗專家點評以及市民記憶，在文字的基礎(chǔ)上，轉(zhuǎn)換成音頻、視頻，讓來源于生活的惠州糕點，盡可能地保留原生態(tài)的生活氣息，與真實的生活，無縫銜接，相融相生。

二是注重二維碼，采訪所得的文字、音頻、視頻等，全部轉(zhuǎn)換生成二維碼，為其隨時隨地進入“互聯(lián)網(wǎng)+”大開方便之門，使其成為網(wǎng)絡(luò)生態(tài)的一部分，與網(wǎng)絡(luò)生態(tài)一起生長。

三是注重共享，與上述音頻、視頻和文字的提供者，結(jié)成“產(chǎn)品共享聯(lián)盟”，也就是說，他們的“產(chǎn)品”可以搭載我們的產(chǎn)品，我們的產(chǎn)品也可搭載他們的“產(chǎn)品”，在網(wǎng)絡(luò)傳播平臺上形成動態(tài)、多元的超級鏈接，在現(xiàn)實空間中形成一個個多元互動的“場”。他們共同構(gòu)成一個不斷生成、生長的大文本，豐富多元的“場效應(yīng)”由此生成，并不斷衍生，傳導(dǎo)。

當(dāng)下，康養(yǎng)經(jīng)濟和文化經(jīng)濟方興未艾。選題文本設(shè)計中的“接下來，《東江時報》還將推出‘惠州——康養(yǎng)密碼’系列。誠邀有情懷有眼光的商家與《東江時報》攜手，一起涵養(yǎng)光大惠州本土康養(yǎng)文化”，就是著眼融入康養(yǎng)經(jīng)濟和文化經(jīng)濟這兩大經(jīng)濟新藍(lán)海而考量的。

這個惠州康養(yǎng)系列，可以是文字形態(tài)，可以是音頻形態(tài)，也可以是視頻形態(tài)，其載體可以是“抖音”，也可能是“快手”，或者是其他，但不管是哪一種形態(tài)、哪一種載體，其根都在與當(dāng)下共融共生。

在“互聯(lián)網(wǎng)+” 、萬物互聯(lián)和人工智能的大語境下，從現(xiàn)實中萃取的信息，只有以嶄新的姿態(tài)，重新回到現(xiàn)實，才有不斷再生、無限傳播的可能。信息重新回到現(xiàn)實的形態(tài)越豐富，信息再生、衍生的能力就越強，信息傳播的層次和空間就越豐富，“媒體”全程、全息、全員和全效的特質(zhì)，就越能得到全方位的凸顯，其潛在的傳播力就越能得到全方位的釋放，才能形成有根的“場效應(yīng)”，才能與“虹吸”相消長，參與文明內(nèi)核的“破”與“新”。