劉紅紅 鄭宇 潘勇 顏彩燕 覃金芳 鄒海霞
摘 要 隨著人們生活水平不斷提高,高營養(yǎng)高品質(zhì)的蔬菜已經(jīng)成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。辣椒不但具有較好的食用價(jià)值,而且具有極佳的藥用價(jià)值,深受人們喜愛,為了進(jìn)一步提高辣椒的產(chǎn)量,需要通過合理的栽培技術(shù)來實(shí)現(xiàn)。基于此,從育苗、定植、田間管理、病蟲害防治等方面介紹了廣西玉林地區(qū)大棚辣椒的栽培技術(shù),為其種植推廣提供技術(shù)參考。
關(guān)鍵詞 大棚辣椒;栽培管理技術(shù);廣西
中圖分類號(hào):S641.3;S436.418 文獻(xiàn)標(biāo)志碼:B DOI:10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.20.009
辣椒起源于南美洲和中美洲的熱帶地區(qū),17世紀(jì)傳入我國,屬于一年生草本植物[1],具有較高的營養(yǎng)價(jià)值,維生素C含量高[2],而且對(duì)人體具有加強(qiáng)免疫、促進(jìn)血液循環(huán)等功效,備受消費(fèi)者喜愛。辣椒植株的莖直立堅(jiān)韌,木質(zhì)部發(fā)達(dá),一般品種為雙杈分枝或三杈分枝,第一層果稱門椒、二層果稱耳椒、三層果稱四母斗、四層果稱八面風(fēng)、五層果稱滿天星。辣椒喜溫暖,但不耐低溫和高溫,而且在栽培過程中易遭到病蟲害的破壞,影響產(chǎn)量與品質(zhì)。因此,在栽培過程中必須做到因地制宜[3],結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂颉⑼寥罈l件創(chuàng)造有利于辣椒生長(zhǎng)的環(huán)境,同時(shí)有效預(yù)防病蟲害,提高辣椒產(chǎn)量。
大棚蔬菜栽培是在寒冷時(shí)節(jié)利用大棚的保溫性能,在棚內(nèi)栽培喜溫蔬菜以達(dá)到早熟、高產(chǎn)和高效的栽培形式。同時(shí)利用大棚具有遮雨和隔絕外界絕大部分病蟲害侵入的功能,減少農(nóng)藥的使用,生產(chǎn)出綠色高產(chǎn)的無公害蔬菜,探究大棚辣椒栽培技術(shù)能夠促使辣椒早產(chǎn)、豐產(chǎn),提高經(jīng)濟(jì)效益。
1 育苗
1.1 基質(zhì)準(zhǔn)備
將充分腐熟的有機(jī)肥與草炭按照體積1∶3的比例攪拌均勻,用10%福爾馬林1 000倍液(1 mL溶液配水1 L)澆濕并攪拌均勻基質(zhì),堆成圓錐形,用不透氣的薄膜蓋住進(jìn)行密封消毒3~4 d,殺死病菌和蟲卵。將已經(jīng)用福爾馬林消毒過的基質(zhì)裝入標(biāo)準(zhǔn)的72孔育苗盤,深度約為一個(gè)孔穴的3/5,裝盤進(jìn)行備用。
1.2 播種
播種前進(jìn)行種子發(fā)芽試驗(yàn),隨機(jī)取一小部分種子,用50 ℃的溫水浸泡10~15 min,然后用29~30 ℃的溫水浸種3~4 h,撈出清水清洗后用濕毛巾包裹放置發(fā)芽盒中蓋緊保濕,再將發(fā)芽盒放于光照培養(yǎng)箱中,設(shè)置溫度30 ℃,打開光照恒溫進(jìn)行催芽,每天早上和下午檢查濕度和發(fā)芽情況,第4~7 d每天清點(diǎn)一次各品種發(fā)芽情況并登記。
辣椒發(fā)芽試驗(yàn)中發(fā)芽率≥80%以上的品種,可以直接將辣椒種子點(diǎn)播在裝有3/5的基質(zhì)孔穴育苗盤中,表面覆蓋上1~2 cm厚的基質(zhì);發(fā)芽率試驗(yàn)中發(fā)芽率在75%~80%的品種,可先催芽后點(diǎn)播,也可直接點(diǎn)播;發(fā)芽率低于75%,需要先進(jìn)行浸種催芽再點(diǎn)播,催芽3~4 d,有80%的種子露白即可進(jìn)行點(diǎn)播。點(diǎn)播覆上基質(zhì)后將育苗盤搬至高0.8 m、長(zhǎng)20 m、寬1.5 m的苗床上,澆透水,保證種子萌發(fā)有充足的水分。
1.3 苗期管理
直接點(diǎn)播的辣椒種子,在種子萌發(fā)前每天早上9點(diǎn)前和下午5點(diǎn)后進(jìn)行一次澆水,保證種子萌發(fā)所需的水分。浸種催芽后點(diǎn)播的種子,每天檢查基質(zhì)濕度,基質(zhì)濕潤則不需澆水,基質(zhì)疏散則需澆一次水,澆水時(shí)間以09:00前為宜。種子萌發(fā)前,應(yīng)保持溫度在28~30 ℃,基質(zhì)濕度在90%以上。種子萌發(fā)后,白天溫度應(yīng)該維持在25~27 ℃,基質(zhì)濕度在70%~75%,夜間溫度在20~23 ℃為宜。子葉完全展開前,澆一次濃度80%噁霉靈1 500倍液(1 g藥物兌水1.5 L)預(yù)防苗期猝倒病。定植后再用80%噁霉靈1 000倍液進(jìn)行一次灌根。
幼苗出土后,嚴(yán)格把控基質(zhì)的濕度和育苗溫度,高溫高濕易導(dǎo)致幼苗徒長(zhǎng),莖細(xì)長(zhǎng),形成高腳苗。辣椒幼苗一般不需要澆水,經(jīng)干怕濕,苗床過濕時(shí),可撒草木灰或干細(xì)沙吸濕,保持苗床見干見濕。
1.4 苗期病蟲害防治
夏季高溫天氣,病毒病、蚜蟲、白粉虱、螨蟲等病蟲害極易發(fā)生,降低苗床溫度可有效防止病毒病。播種后,可在苗床周圍掛黃板有效減少害蟲,同時(shí)做好病毒病的預(yù)防,可噴施2%的氨基寡糖素1 000倍液進(jìn)行預(yù)防,對(duì)于白粉虱可使用防蟲網(wǎng)和或噴施10%的聯(lián)苯噻蟲嗪15 mL+展著劑10 mL兌水15 L防治,可取得較為理想的效果。茶黃螨主要為害辣椒幼苗的頂芽和嫩葉,造成葉片卷曲,葉色斑駁,心葉壞死,葉背油褐發(fā)亮,可噴施22%的阿維·螺螨酯1 500倍液+20%甲氰菊酯1 500倍液+展著劑2 000倍液進(jìn)行防治。
2 定植
2.1 定植前準(zhǔn)備
辣椒定植前,大棚需整地。清理棚內(nèi)雜草,旋耕機(jī)深耕一次,每667 m2均勻撒石灰氮30 kg,并澆透水,地面覆膜,悶棚一個(gè)月,并保持棚內(nèi)土壤濕潤,使石灰氮充分分解。一個(gè)月后,揭開薄膜,每667 m2施放充分腐熟的農(nóng)家肥或者有機(jī)肥1.0~1.5 t(視土地的肥沃程度施肥),旋耕機(jī)進(jìn)行第二次深耕,起壟,壟面寬度為1.2 m、高25~30 cm,溝寬40 cm、深30 cm。壟面上鋪設(shè)兩根直徑16 mm的滴管帶,滴孔間隔20 cm,滴管帶與溝距離20 cm,同一壟面上的兩條滴管距離為40 cm。鋪設(shè)滴管帶后接通水源,檢查滴管是否漏水或不出水。檢查完畢后在壟面上鋪一層寬1.2 m,厚0.02 mm的銀灰雙色地膜,銀色朝上。
2.2 定植時(shí)間和方式
夏、秋種辣椒苗齡一般為20~25 d,3葉或4葉即可定植,定植前需對(duì)幼苗進(jìn)行一次殺蟲滅菌,2~3 d后定植。雙行品字形定植,單行每株間隔50 cm,行間距為100~120 cm,定植在滴灌帶的外側(cè),距離滴灌帶約5 cm,澆足定根水。
3 田間管理
3.1 溫度管理
定植后緩苗保持棚內(nèi)的溫度在20~25 ℃,溫度高于30 ℃及時(shí)通風(fēng)降溫,夜間溫度不低于15 ℃,開花結(jié)果適宜溫度在20~30 ℃,低于15 ℃或高于35 ℃易導(dǎo)致發(fā)育受阻,出現(xiàn)落花落果。
3.2 水肥管理
辣椒葉片小,水分蒸騰少,一般不用澆緩苗水,可根據(jù)土壤墑情靈活掌握,對(duì)部分缺水的幼苗及時(shí)澆水,確保緩苗期間每株幼苗根部周圍的土壤濕潤。緩苗一周后,追施一次3‰的三元復(fù)合肥,促進(jìn)植株的生長(zhǎng)發(fā)育。辣椒開花結(jié)果前,追施3~4次5‰三元復(fù)合肥與生物菌肥,促進(jìn)辣椒根系生長(zhǎng)發(fā)育,提高土壤肥力,有利于辣椒根系吸收養(yǎng)分。辣椒開花著果后,增施磷鉀肥,有利于豐產(chǎn)和提高品質(zhì),著果期間每周追一次肥,每667 m2施用三元復(fù)合肥7.5 kg,硫酸鉀5 kg,并配合滴灌澆水。
3.3 整枝
辣椒分枝腋芽的能力較強(qiáng),若肥水較好,生育期較長(zhǎng),植株生長(zhǎng)較旺或過旺,易導(dǎo)致過度遮蔽,引發(fā)落蕾、落花、落果及疫病等,造成減產(chǎn),因此需要對(duì)辣椒進(jìn)行科學(xué)整枝和打杈。辣椒的分支部位不同,結(jié)果量和好果量也不一樣,第一級(jí)和第二級(jí)分枝能優(yōu)先獲得所需養(yǎng)分,結(jié)果和著果能力較好,產(chǎn)量較高,其他分枝會(huì)隨著分枝級(jí)數(shù)的增加而逐漸降低結(jié)果量和產(chǎn)量。辣椒長(zhǎng)至約50 cm高時(shí),及時(shí)將第一、第二分枝下的側(cè)枝打掉,選擇在晴朗濕度底的天氣進(jìn)行整枝,整枝時(shí)手不要碰到傷口以免造成感染。及時(shí)去除細(xì)弱枝、葉過多和花過少枝、過密枝、徒長(zhǎng)枝等,明顯改善田間的通風(fēng)透光性,降低濕度,減少病蟲害的發(fā)生,集中養(yǎng)分供給花與果。
4 病蟲害防治
辣椒的主要病害有病毒病、疫病、炭疽病、白粉病、青枯病等,蟲害主要有蚜蟲、白粉虱、茶黃螨、紅蜘蛛、煙青蟲等。其中病毒病和疫病發(fā)生較為普遍。
4.1 疫病、霜霉病防治方法
1)與非茄科蔬菜實(shí)行2~3年輪作,結(jié)合深耕曬田。2)定植后使用生物菌肥,促進(jìn)根系的發(fā)育,及時(shí)追肥,注意氮、磷、鉀肥的合理搭配,增強(qiáng)樹勢(shì),勿偏好施氮肥。3)浸種時(shí)用55 ℃溫水浸種15 min或用霜霉威水劑800倍液浸種12 h,沖凈后催芽。4)疫病、霜霉病發(fā)病初期用60%唑醚代森聯(lián)1 000倍液與50%烯酰嗎啉1 500倍液在無雨天氣的下午進(jìn)行噴藥,間隔3~4 d噴一次,共噴3次,并及時(shí)清除處理病苗。
4.2 病毒病
病毒病主要由蚜蟲傳播,該病發(fā)病初期可用2%氨基寡糖素1 000倍液噴霧進(jìn)行預(yù)防,噴2~3次。同時(shí)要及時(shí)防治蚜蟲,切斷傳播途徑,用50%的吡蚜酮與10%的吡蟲啉、10%吡蚜噻蟲嗪800~1 000倍液防治,注意藥劑輪換使用。
4.3 白粉虱
棚內(nèi)白粉虱極易發(fā)生,在定植前最好進(jìn)行一次藥劑熏棚,清除棚內(nèi)雜草,掛上黃藍(lán)板(黃板80張/667 m2,藍(lán)板40張/667 m2),白粉虱喜群居于葉片背面,吸食植株汁液,分泌蜜露,引起煤煙病等病害的發(fā)生,從而降低蔬菜果實(shí)質(zhì)量,影響商品價(jià)值。除了熏棚和掛黃藍(lán)板防治外,在白粉虱發(fā)生初期要及時(shí)用藥,選用1 500倍液的22%特福力或22.4%畝旺特噴霧辣椒葉片的背面和正面,使用20%的吡丙醚2 000倍液噴霧殺卵,防止白粉虱蔓延。
4.4 茶黃螨
茶黃螨蟲體很小,肉眼不易看見,集居在植株的幼嫩部位刺吸汁液,以致嫩葉、嫩莖、花蕾等不能正常生長(zhǎng)。受茶黃螨為害的辣椒植株葉片增厚僵硬畸形,葉緣向下翻卷,葉背面呈油浸狀,嚴(yán)重時(shí)植株頂部干枯,落花落果。防治時(shí)應(yīng)及時(shí)清除大棚周圍的雜草和枯枝落葉,減少蟲源。發(fā)現(xiàn)蟲害時(shí)要及時(shí)用藥,可選用24%的螺螨酯和5%的阿維菌素1 500倍液,噴于植株上部的嫩葉背面及嫩莖,每隔10 d噴一次,連續(xù)噴3次。
參考文獻(xiàn):
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(責(zé)任編輯:趙中正)