淮南沿河灘區(qū)林茶間作無公害栽培技術

程海濤++程秀洲++邢瀟晨++蘆睿++胡俊龍

摘要 茶園栽培管理是無公害茶葉生產(chǎn)中的重要環(huán)節(jié)。本文簡述了淮南沿河灘區(qū)林茶間作無公害栽培技術，包括茶園的立地條件、茶樹的品種選擇、種植、水肥管理、茶樹修剪、病蟲害綜合防治和采摘收獲等方面內(nèi)容，以期為當?shù)馗玫亟⒀睾訛﹨^(qū)林茶間作無公害茶園提供理論依據(jù)和技術指導。

關鍵詞 林茶間作；無公害茶園；栽培管理技術；淮南沿河灘區(qū)林地

中圖分類號 S571.1 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）01-0145-03

茶樹[Camellia sinensis （L.） O.Ktze.]，為多年生常綠木本植物，灌木或小喬木，喜陰耐淹，忌強烈直射光，在空氣濕度≥80%時產(chǎn)量最高、品質(zhì)最好，低于60%時呼吸作用強、光合作用弱，產(chǎn)量低且品質(zhì)差。因此，茶樹正常生長發(fā)育對于周圍環(huán)境，主要包括氣候條件、土壤條件和周邊生物群落等要求較高。

林下遮蔭可以提高茶樹冠層的日平均相對濕度，有利于茶樹抗旱能力的增強，此外林木的枯枝落葉對保持生態(tài)平衡、遏制林木蟲害有明顯的作用。因此，林下種植茶樹，不僅上層林木對茶樹起到遮蔭的功能，而且還能起到合理配置空間、協(xié)調(diào)種間關系、充分利用環(huán)境資源的良好生態(tài)作用，使得林茶間作的茶園小氣候條件趨向有利于茶樹生長及茶葉品質(zhì)提高的方向發(fā)展[1]。潢川縣地處淮河南岸，淮河主干與小潢河、白露河、寨河、春河交匯全境，形成了蜿蜒百余公里、面積逾5 333.33 hm2的沿河灘區(qū)林地[2]。這些林地遠離村莊、地勢平坦、土層深厚、土質(zhì)疏松、土壤肥沃，林間云霧繚繞、水分充足、水質(zhì)潔凈、空氣清新、植物繁盛、生物多樣性大，非常適宜建設優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)無公害茶園。此地所產(chǎn)信陽毛尖茶，具有香高味濃、葉底明亮、耐沖泡、受青睞等特點，且采摘早、效益高，形成了潢川縣獨具特色的“淮南灘區(qū)林茶間作”茶葉種植模式。

1 品種選擇

品種決定著種茶效益的高低。因此，茶樹種植必須選擇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、適應性廣、抗逆性強、適制性好的優(yōu)良品種。本地區(qū)要選抗寒性強、適制綠茶的中小葉茶樹品種。無性系良種茶苗應選擇信陽10號、白毫早、龍井43、福鼎大白、烏牛早、迎霜等品種，且注意早、中、晚茶樹品種合理搭配；有性系茶樹種子（茶籽）應選擇“信陽群體種”，該品種為灌木型，中葉類早生種，原產(chǎn)于信陽茶葉主產(chǎn)區(qū)浉河港，主要分布在信陽市茶區(qū)，茶樹植株較矮小，樹姿半開張，分枝密，葉形多為橢圓形，少數(shù)為長橢圓形或披針形，并有部分小葉類型，葉色綠或深綠，芽葉尚壯，茸毛較多，非常適宜當?shù)胤N植且抗逆性強，適制綠茶，是加工中國十大名茶“信陽毛尖”的主要茶樹品種。

2 茶樹種植

2.1 種植設計

淮南灘區(qū)林地種植的楊樹，行株距多為4 m×4 m或3 m×4 m。楊樹不同的行距應采用不同的種植方式：行株距為4 m×4 m的林地，按行向在行中間先開耕出寬幅為3 m的待種畦，然后將待種畦等分起2壟，壟寬1.2 m，壟中劃出0.6 m的種植槽，在槽中按雙行種植，株（穴）行距0.33 m等距錯位；行株距為3 m×4 m的林地（3 m為行寬），畦寬2 m，起單壟，壟寬1.5 m，槽寬0.8 m，在槽中按雙行種植，株（穴）距0.33 m、行距0.5 m錯位種植。

種植前施足底肥，以有機肥和礦物源肥料為主，底肥深度在0.3～0.4 m。種植茶苗根頸離土表距離0.03 m左右，根系離底肥0.1 m以上。

2.2 種子直播

2.2.1 選擇合格的茶樹種子。要求種子發(fā)芽率不低于75%，凈度不低于98%，含水量40%～22%，粒徑10～12 mm，每500 g少于500粒；無霉變、蟲蛀、空殼、破殼等現(xiàn)象，成熟相好（霜降前后采收）。

2.2.2 播種。茶樹播種分春播和秋播，春季播種在2—3月土壤解凍后進行（不宜過遲），秋播在11月至翌年1月上旬進行。淮南沿河灘區(qū)以秋冬播為好，秋冬播種茶籽無需催芽，直接選取當年新收獲的茶籽播種，不僅成活率高，而且出苗后可避開春汛水淹。春播茶籽需浸種催芽，浸種催芽方法：浸種是在播種前，將茶籽浸入清水中，每天換水1次，2～3 d后除去浮在上面的茶籽，取下沉的茶籽播種，貯藏時間長的茶籽可浸種5～7 d，不下沉的茶籽除去不用。催芽方法：在半封閉的室內(nèi)鋪5 cm厚潔凈細沙，然后攤放10 cm厚的茶籽，上面再蓋5 cm的細沙，依次攤放3～5層，每天用溫水淋灑，溫度保持在25～30 ℃。經(jīng)15～20 d后，40%～50%的茶籽露出白根時取出播種。這時播種的茶籽，茶芽可提早30 d出土。4 m×4 m林地每穴6～8粒，3 m×4 m林地每穴8～10粒。春播深度3 cm，秋播深度5 cm，播后覆土。

2.3 茶苗移栽和管理

2.3.1 茶苗選擇。一級茶苗，苗高>30 cm，莖粗>3.0 mm；二級茶苗，苗高30～20 cm，莖粗1.8～3.0 mm；三級茶苗，苗高 <20 cm，莖粗<1.8 mm。栽植的茶苗要鮮活粗壯，根系正常，無病蟲寄生，離地面10 cm已木質(zhì)化。

2.3.2 移栽時間。秋季移栽在茶樹停止生長后至立冬前進行。春季移栽在早春解凍氣溫穩(wěn)定的2月中旬至3月中旬茶芽萌動前進行，陰天好于晴天。起苗時要多帶老土，減少根系損傷，主根過長可適當修短，但不要傷須根。隨起隨栽，當天栽不完的要進行假植。長途調(diào)入的茶苗，根部要蘸上原苗地的泥漿，并用濕稻草按100株一把捆扎。

2.3.3 栽植。4 m×4 m林地按雙行雙株栽植，3 m×4 m林地按雙行2～3株栽植，劃線開溝，栽植深度10 cm。茶苗栽植時，一只手取苗放入溝中，株間稍分開，保持根系舒展。另一只手將表土填入，立穩(wěn)苗，待土填1/2時用手壓緊根部土壤，然后填土到苗根莖處用腳踏實澆水，待土面下沉后再覆上松散表土。

春栽茶苗要及時澆“三水”，比秋栽的成活率高。澆“三水”：即填土1/2時澆移栽水，栽后1周無雨澆定根水，15 d無雨澆返青水，以后視情況適時澆水。茶苗定植后隨即做一次定型剪，保留苗高15～16 cm，以減少水分蒸發(fā)。冬季為栽后茶苗防凍保濕，可在茶行間進行地膜覆蓋或鋪5 cm厚的草，以抑制茶園雜草生長。

2.3.4 茶苗管理。冬季和早春防冬防曬：冬季在茶行間用地膜覆蓋或鋪草，早春在茶園地頭用草或草糠熏煙防霜凍。夏、秋季茶苗要注意抗旱和防治病蟲害。培養(yǎng)樹形適當修剪。第1次修剪留高15 cm，以后修剪在上次剪口上提高10～15 cm。茶苗栽植后3年內(nèi)，可在行間間作紫云英、黃豆、花生等豆科矮干作物，既能增加土地利用效率，又能培肥茶園地力。

3 水肥管理

3.1 水分管理

水分的存在，對茶樹的生命活動起著至關重要的作用。當土壤含水量為60%～90%、空氣相對濕度為70%～90%時，滿足茶樹生長最適宜的水分指標。若水分不足或過多，都會給茶樹的各種生命活動過程造成不良影響，甚至引起整個植株死亡。

沿河灘區(qū)無公害茶園水分管理重點是灌溉和排水。由于灘區(qū)茶園緊鄰河道，水源充足，灌溉可采用提灌、自流灌溉、噴灌和滴灌，其中噴灌和滴灌既可節(jié)約水源、能源，又可防止水土流失、土壤結(jié)構(gòu)破壞。在茶園管理中，結(jié)合土壤耕作、茶園鋪草、合理間作等措施，增加土壤的保水性能，同時隨時注意茶園土壤的干濕度和茶樹是否有缺水癥狀（缺水時茶樹芽葉萎蔫）。

3.2 合理施肥

淮南沿河灘區(qū)無公害茶園施肥分為有機肥和無機肥，有機肥肥效長，宜作基肥。無機肥肥效短，宜作追肥?；试谇铩⒍臼┯?，追肥在春、夏季施用。

一至二年生茶樹，每年施農(nóng)家肥150 t/hm2、餅肥3 t/hm2、純氮45 kg/hm2；三至四年生茶樹，每年施農(nóng)家肥187.5 t/hm2、餅肥2 250 kg/hm2、純氮75 kg/hm2；五至六年生茶樹，每年施農(nóng)家肥225 t/hm2、餅肥2 625 kg/hm2、純氮120 kg/hm2。成年茶樹施肥位置以茶樹冠垂直下方為原則，幼齡茶樹施肥于距主根莖10 cm左右的周圍。

4 茶樹修剪

為了促進幼齡茶園早投產(chǎn)，成年茶園高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，必須運用修剪技術，管理好樹冠，人工調(diào)節(jié)控制其分枝習性，不斷促進茶樹樹冠橫向發(fā)展，擴大采摘面，在其他各項管理技術的配合下，從而達到高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的。成年茶園改春茶前、后輕修剪為秋茶后（10月中上旬）輕修剪。秋茶后輕修剪的茶園，經(jīng)過一個冬春的休養(yǎng)生息，有利于養(yǎng)分貯藏和修剪茶樹傷口愈合，利于提高植株防凍抗寒能力，實現(xiàn)春茶的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。修剪成年茶園，茶行間要保持20～25 cm的距離，剪去枯枝、病枝和徒長枝，并移出茶園，便于人工在園間操作。

5 病蟲害綜合防治

茶樹病蟲害是影響茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的主要因素之一，以往茶樹病蟲害防治中以使用化學農(nóng)藥為主，致使天敵大量減少和病蟲害的抗藥性增強，導致茶樹病蟲害愈治愈重。同時，化學農(nóng)藥的大量使用，也破壞了生態(tài)環(huán)境。無公害茶園病蟲害防治要運用現(xiàn)代可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)理念，從茶園的生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，綜合應用各種防治措施，推廣無害化防治技術，嚴格控制使用農(nóng)藥[3]。必須使用農(nóng)藥進行防治時，應選擇低毒、低殘留、高效的生物農(nóng)藥，合理科學地使用無公害茶葉生產(chǎn)規(guī)程中允許使用的化學農(nóng)藥，還要注意各種病蟲害的防治指標、防治適期和防治安全間隔期。

5.1 積極采用生物防治措施，最大限度地減少對有益生物的影響

生物防治措施對害蟲有較大影響，對天敵影響微弱，通過繁殖微生物或寄生性天敵，寄生于害蟲的卵、幼蟲等，造成害蟲形成流行病以撲滅害蟲?；茨涎睾訛﹨^(qū)林地種植的多為楊樹，利用楊尺蠖核多角體病毒防治楊尺蠖，就能明顯控制住楊尺蠖幼蟲的暴發(fā)成災。利用茶園管理，在保護好天敵的前提下，建造不利于病蟲害滋生和繁衍的場所，例如結(jié)合茶葉的采摘、修剪和茶園耕作，可帶走或除去如茶芽蟲、茶毛蟲、茶小綠葉蟬、茶蠶、茶芽枯病、茶白星病等大量的蟲體、蟲卵和病枯枝葉。此外，還要加強茶園的管理，改善茶園通風透光條件，注意平衡施肥，重施有機肥，增強樹勢，提高茶樹自身抗性。

5.2 利用害蟲習性進行物理防治

茶尺蠖、茶毛蟲、蓑蛾類、茶蠶等有集聚、假死習性，利用這一典型外在特征，可對害蟲進行人工捕殺或摘除；小地老虎、茶黑毒蛾、茶毛蟲等有趨光性、趨化性、異性誘惑，利用這一特性，可對害蟲進行燈光誘殺、食餌誘殺和異性誘殺。

5.3 在沿河灘區(qū)利用生物多樣性建設復合型人工立體生態(tài)茶園

積極采用生物防治措施，最大限度地減少對有益生物的影響。采取保護措施，保護好捕食性天敵、寄生性天敵及病原微生物天敵，用于防治茶園病蟲害；采取生物防治措施，控制茶園害蟲種群數(shù)量?；茨涎睾訛﹨^(qū)茶園寄生性天敵有寄生蜂和寄生蠅；捕食性天敵有鳥類、蛛蛛、捕食性螨、捕食性昆蟲等；害蟲病原微生物有蘇云金桿菌、白僵菌、核型多角體病毒、顆粒體病毒等。

5.4 利用藥物合理防治

藥物防治主要包括化學農(nóng)藥防治和生物性農(nóng)藥防治?；瘜W農(nóng)藥防治在無公害茶園中必須嚴格按照無公害茶園可使用的農(nóng)藥品種及其安全標準使用，合理使用高效、低毒、低殘留的化學農(nóng)藥，盡可能減少農(nóng)藥殘留和對生態(tài)環(huán)境的破壞，在害蟲發(fā)生不嚴重的茶園盡量少用或不用，在采摘期內(nèi)嚴禁使用化學農(nóng)藥。加強病蟲害預測預報，掌握茶樹病蟲害的防治指標、施藥適期、安全間隔期。生物性農(nóng)藥對預防、延緩害蟲抗藥性起著重要的作用，如苦參堿、油茶餅液、苦楝根液、雷公藤等。在防治過程中，能夠用生物農(nóng)藥防治的茶園病蟲害，就不要用化學農(nóng)藥防治。無公害茶園嚴禁使用的化學農(nóng)藥有滴滴涕、六六六、1605、甲基1605、甲胺磷、乙酰甲胺磷、氧化樂果、五氯酚鈉、殺蟲脒、克百威、三氯殺螨醇、水胺硫磷、甲氰菊酯、樂果、氰戊菊酯、來福靈、噻嗪酮、硫丹等高毒、高殘留農(nóng)藥。限制使用的化學農(nóng)藥有捕虱靈、速螨酮等。

適用的化學合成農(nóng)藥有敵敵畏、敵百蟲、辛硫磷、三氟氯氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、氯氰菊酯、吡蟲啉、速螨酮、除蟲脲、草甘磷、百菌清、甲基托布津、石硫合劑硫懸浮劑、波爾多液等。適用的生物農(nóng)藥有苦參堿、魚藤酮、茶尺蠖病毒制劑、茶毛蟲病毒制劑、白僵菌制劑、粉虱真菌制劑、除蟲菊素、多抗霉素、印楝素、煙葉水等。

6 采摘與收獲

在茶樹采摘期內(nèi)，要按照標準要求及時采摘，掌握好開采期、采摘周期與封園期，并注意合理留葉。淮南沿河灘區(qū)林地茶園，由于地勢低（一般海拔35～38 m）、水面廣，冬季沿河林下茶園比信陽市其他地方的茶園氣溫偏高1～3 ℃，使得該區(qū)域種植的茶葉提早5～7 d采摘。采摘的“信陽毛尖”茶，大體可分為春茶、夏茶和秋茶。春茶又分“明前茶”和“雨前茶”，“明前茶”即清明節(jié)前采摘的茶葉，采摘要求1芽或1芽1葉初展，采摘期大概12 d?！坝昵安琛奔辞迕鞴?jié)至谷雨節(jié)之間采摘的茶葉，采摘要求1芽1葉或1芽2葉。谷雨節(jié)以后，隨著新梢的生長和葉片重量的增加，茶葉品質(zhì)會出現(xiàn)一定程度的下降。5月底春茶結(jié)束停采5 d后，再采茶葉為“夏茶”，這個時期溫度高，信陽毛尖茶芽生長特別快，采摘時間為1個月左右。8—9月，秋芽萌發(fā)，芽量較少，采之則稱為“秋茶”，這期間只采摘1芽1葉初展，制作特級毛尖[4]。

7 參考文獻

[1] 劉建軍，袁丁，劉佳，等.間作對茶園生態(tài)及茶葉品質(zhì)、產(chǎn)量影響研究進展[J].中國茶葉，2011（4）：16-18.

[2] 程秀洲，邢瀟晨，胡俊龍，等.河南省潢川縣茶葉肥效校正試驗[J].園藝與種苗，2016（8）：66-68.

[3] 徐奕鼎，羅仲興，吳新榮，等.無公害茶園適用農(nóng)藥的選擇與使用[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，2012（2）：179-180.

[4] 王輝，張俊.茶樹間作套種研究進展[J].福建茶葉，2011（4）：5-8.