拱棚辣椒—豇豆—萵苣—萵苣高效栽培技術(shù)

王紅英

導(dǎo)讀:蘭陵地區(qū)近年來實(shí)踐出拱棚辣椒—豇豆—綠葉萵苣—紅葉萵苣一年四熟高效高產(chǎn)種植技術(shù)，比傳統(tǒng)的拱棚辣椒—萵苣種植模式，每667 m2增加豇豆收益6000元左右，萵苣收益8000元左右，該種植模式已形成地方特色。生產(chǎn)中，應(yīng)注意合理安排茬口，選擇適宜品種，培育壯苗，加強(qiáng)田間管理及科學(xué)采收等。

拱棚辣椒—豇豆—綠葉萵苣—紅葉萵苣一年四熟高效高產(chǎn)種植技術(shù)，是蘭陵地區(qū)近年來實(shí)踐出來的一種高效種植模式，與傳統(tǒng)的拱棚辣椒—萵苣種植模式相比，每667 m2增加豇豆收益6000元左右，萵苣收益8000元左右，總收益增加30%以上。在蘭陵地區(qū)這種新的種植模式很大程度上取代了傳統(tǒng)種植模式，已經(jīng)形成一種地方特色。

1 茬口安排

早春辣椒11月下旬定植，翌年3月中旬始收；豇豆5月下旬播種，8月上旬始收，9月上旬拉秧；綠葉萵苣8月上旬播種，9月上旬定植，10月中旬收獲；紅葉萵苣9月上旬育苗，10月上旬定植，12月上旬收獲。

2 關(guān)鍵技術(shù)措施

2.1 辣椒栽培技術(shù)

①品種選擇 選擇耐低溫弱光、抗病性強(qiáng)的品種，目前蘭陵地區(qū)應(yīng)用的品種主要是改良蘇椒5號、龍椒。

②培育壯苗 10月上旬播種，一般在未種植過茄果類蔬菜的拱棚內(nèi)陽畦育苗，每1 m3營養(yǎng)土含1.5 kg復(fù)合肥，50%多菌靈粉劑100 g。播種前將種子在55℃的溫水中浸泡5～6 h，30℃環(huán)境下催芽，有60%～70%種子露白時(shí)即可播種。劃成10 cm×10 cm方格，于方格中點(diǎn)播，每個(gè)方格2～3粒，播后覆0.5～1.0 cm的營養(yǎng)土，后蓋地膜，再搭建2 m小拱棚，小拱棚上蓋棚膜保溫。

③苗期管理 播后至出苗這段時(shí)間，一般小拱棚不放風(fēng)，棚內(nèi)白天保持30～32℃，夜間18～20℃，一般7天左右出齊苗。當(dāng)70%種子發(fā)芽出土后，選擇晚上撤地膜。幼苗基本出齊后，小拱棚內(nèi)要進(jìn)行通風(fēng)換氣。當(dāng)80%左右的幼苗真葉展平后在小拱棚上蓋草苫，以保持夜間溫度。定植前10天左右進(jìn)行低溫?zé)捗纾哟笸L(fēng)量，棚內(nèi)白天25～27℃，夜間10～12℃。若床土過干，可用噴壺適當(dāng)澆水，但不宜過大，以保持土壤濕潤為宜。

④定植及田間管理 辣椒栽培采用的是5.4 m寬的拱棚，定植前15天提早扣棚膜和二膜，二膜距棚膜的距離是20 cm，以提高棚內(nèi)溫度。定植前深翻整地，每667 m2施入充分腐熟的雞糞6～8 m3、復(fù)合肥100 kg，然后耕耙整平，作成2個(gè)寬1.8 m的畦，畦上再搭跨度2.0 m的小拱棚，2畦中間留走道。一般11月下旬定植，苗齡45天左右，定植選擇晴天上午進(jìn)行，育苗床要提前澆透水，按方格起苗，帶土移栽，定植株距35 cm，行距35～40 cm，靠近走道的行每穴定植2株。定植前棚內(nèi)澆透水，后加小拱棚保溫保濕。為促進(jìn)緩苗，5～6天密閉大棚不通風(fēng)，使小拱棚內(nèi)溫度維持在28～30℃，夜間在小拱棚上蓋草苫保溫防凍，以加速緩苗。一般春節(jié)前不通風(fēng)，小拱棚內(nèi)溫度白天保持在22～27℃，夜間13℃以上。春節(jié)后可以適當(dāng)通風(fēng)，進(jìn)入3月，隨著氣溫升高，逐步加大通風(fēng)量。清明（4月4～6日）前后撤掉小拱棚，4月20日左右撤掉二膜，只留大拱棚膜，棚內(nèi)溫度達(dá)到30℃時(shí)在大拱棚兩側(cè)掀起薄膜通風(fēng)，5月中下旬撤去棚膜。定植后一般不需澆水施肥，春節(jié)前后澆第一水。3月以后氣溫升高，通風(fēng)量加大，一般10天左右澆一次水；每次采收前1天澆一次水，同時(shí)隨水沖施高鉀復(fù)合肥15 kg/667 m2；采收前1天澆水每667 m2可增加產(chǎn)量30%左右。

⑤病蟲害防治 病害主要有灰霉病、疫病和炭疽病。灰霉病用50%撲海因（異菌脲）可濕性粉劑1000倍液或50%速克靈（腐霉利）可濕性粉劑1500倍液噴霧防治；疫病和炭疽病在病害發(fā)生初期，用56%嘧菌·百菌清水乳劑800～1000倍液噴霧，每隔 7～10天噴1次，連噴 2～3次。

⑥科學(xué)采收 利用大拱棚栽培的辣椒在3月中下旬開始上市，為增加經(jīng)濟(jì)效益，始收期嫩果可適當(dāng)早摘。辣椒是陸續(xù)開花結(jié)果植物，需分批次采收，果實(shí)充分膨大、綠色變深、質(zhì)地脆而且有光澤時(shí)，即可采收，一般13天左右采收一次；6月以后根據(jù)市場價(jià)格情況，辣椒價(jià)格低于1元/kg時(shí)不再采收，用旋耕機(jī)把辣椒植株直接打碎到棚內(nèi)，然后每667 m2施入充分腐熟的雞糞4～5 m3、復(fù)合肥150 kg，深耕耙平，待萵苣定植。

2.2 豇豆栽培技術(shù)

①播種育苗 “五一”前后直接點(diǎn)播在9 cm×9 cm的營養(yǎng)缽中，營養(yǎng)土的配制同辣椒苗床土，播種前澆透水，播種時(shí)平放種子，然后覆蓋1.5 cm營養(yǎng)土，每穴播種4粒。幼苗出齊后要保持營養(yǎng)缽見干見濕。

②定植 苗期1個(gè)月，6月初定植，宜選在晴天上午進(jìn)行，定植穴靠近拱棚邊緣的，每穴4株，穴距20～25 cm（為了閑置拱棚，增加下一茬的肥力，豇豆只定植兩行，棚中間不再定植）。栽苗深度適宜，保證澆水后根系不露出土面，定植后澆透水，5～7天進(jìn)行查苗、補(bǔ)苗。

③田間管理 定植后不是持續(xù)的高溫干旱天氣就不需要澆水，實(shí)在太干可以適當(dāng)淋水，防止水分過大植株徒長。拱棚撤掉棚膜以后，在拱架上覆蓋15 cm×15 cm的塑料網(wǎng)，豇豆蔓順著網(wǎng)往拱架上爬。豇豆一般不追肥。

④適時(shí)采收 一般花后約10天種子剛剛開始膨大時(shí)采收，宜在早晨進(jìn)行。夏季溫度高天天采收，采收時(shí)不要損傷其他花蕾，更不能連花穗一起摘下。

2.3 綠葉萵苣栽培

8月上旬播種，9月上旬定植，10月中旬收獲。

①培育壯苗 在拱棚內(nèi)選地勢高、排水好的地塊作苗床。種子在涼水中浸泡6～7 h，用絲襪包好后放在20～25℃條件下催芽至70%～80%種子露白。一般選擇陰天或下午播種，播種前苗床澆透水，將種子和細(xì)土1:1混勻撒播，每667 m2用種量50～100 g，播好后覆3～5 mm的細(xì)土，蓋好薄膜，夜間蓋一層草苫保溫。幼苗出土后，白天要蓋遮陽網(wǎng)，2～3片真葉時(shí)撤掉遮陽網(wǎng)。移栽前1周，加大通風(fēng)量煉苗。

②定植及田間管理 在收獲完辣椒的地塊定植。作畦方式與辣椒相同，起苗前將苗床澆透水。苗齡 1個(gè)月，5～6片真葉時(shí)定植，株距 25～30 cm，5.4 m棚定植12行，定植后及時(shí)澆水。小水勤澆，保持土壤濕潤，一般不追肥。

③病害防治 主要是霜霉病和白粉病，霜霉病在發(fā)病初期開始噴藥，用藥間隔期7～10天，連續(xù)噴霧防治2～3次。白粉病發(fā)病初期用25%粉銹寧（三唑酮）可濕性粉劑800～1000倍液，隔10～20天噴1次，防治 1～2次。

④采收 萵筍頂端與最高葉片的尖端相平時(shí)，高度大概60 cm是最佳收獲時(shí)期。

2.4 紅葉萵苣栽培

紅葉萵苣較綠葉萵苣耐低溫，9月上旬育苗，10月上旬定植，12月上旬收獲。

①培育壯苗 育苗方式與綠葉萵苣基本相同，此時(shí)溫度逐漸降低，拱棚扣上棚膜。播種后夜間增加覆蓋物保溫，出苗后無需用遮陽網(wǎng)。

②定植及田間管理 在剛收獲完綠葉萵苣的地塊定植，其他栽培管理方式與綠葉萵苣相同。

③采收 隨著溫度的降低，萵苣生長速度減慢，可在萵苣株高40～50 cm時(shí)葉面噴施萵苣增粗劑，株高60 cm時(shí)收獲。