商南縣四項舉措加強中小學食品配送安全管理

本刊訊（胡陽林）近年來，商南縣按照“科學規(guī)范管理、提高服務質量、嚴把食品安全”的工作思路，認真組織實施學生營養(yǎng)改善計劃，保障食品配送安全。

規(guī)范采購標準程序。制定印發(fā)了《進一步規(guī)范食品原料采購工作的通知》，對學生食堂采購的米、面、油、蔬菜等食品食材，初中、九年制學校以校，小學以鎮(zhèn)（辦）中心小學為單位，按照競爭性談判、公開招標的方式確定供貨商，集中定點采購，簽訂供貨協(xié)議，明確采購食品食材質量、價格及配送時限，并明確規(guī)定米、面、油等食材每星期配送不低于一次，時令蔬菜做到當天配送、當天食用，保證蔬菜新鮮有營養(yǎng)。

制定合理營養(yǎng)計劃。按照“衛(wèi)生、營養(yǎng)、可口、熱乎”的標準，參照《學生餐營養(yǎng)指南》，各校通過電子營養(yǎng)師軟件進行營養(yǎng)評估，根據(jù)學生年齡、飲食習慣和當?shù)厥巢膶嶋H供應情況，科學制定一日三餐營養(yǎng)食譜，并每周調整輪換，做到搭配合理、營養(yǎng)均衡，有效保障了中小學學生健康成長。

嚴格實行監(jiān)督管理。采取定期和不定期檢查的方式，對全縣各中小學校幼兒園營養(yǎng)改善計劃工作進行了拉網(wǎng)式檢查，現(xiàn)場研究解決難題，消除管理漏洞。通過明察暗訪、聯(lián)合檢查、專項督查等形式，規(guī)范了營養(yǎng)改善計劃各環(huán)節(jié)的管理，有效防范食品安全風險，確保了學生身體健康。

健全常效保障機制。制定下發(fā)了《商南縣農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃食品安全管理基本要求》《商南縣義務教育學校學生食堂管理辦法》《商南縣中小學幼兒園校園安全隨機檢查辦法》等管理制度，其中新增修訂管理制度34項，專職人員工作職責8項，食堂操作規(guī)范4項，食堂標識標簽19個，相關工作表冊12個，確保了管理有依據(jù)、操作符合規(guī)范要求。

作者單位：商南縣科技和教育體育局