試論生活服務(wù)類電視節(jié)目的嬗變及主持人應(yīng)對策略

甘露

摘要：生活服務(wù)類電視節(jié)目是社教類電視節(jié)目的一種，在一定程度上能夠反映這一時代的大眾生活水平、價值取向以及審美水平。隨著人民生活水平日益提升，大眾審美不斷變化以及科技的發(fā)展，服務(wù)性社教類節(jié)目也發(fā)生了很大的變化。本文就是嘗試闡述我國生活服務(wù)類節(jié)目的產(chǎn)生及發(fā)展軌跡。同時，也對生活服務(wù)類節(jié)目主持人在當(dāng)下媒介環(huán)境中該具備怎樣的素養(yǎng)進(jìn)行思考。

關(guān)鍵詞：生活服務(wù)類節(jié)目;主持人;生活水平;審美水平;媒介技術(shù)

第一章? 生活服務(wù)類節(jié)目的發(fā)展歷程

第一節(jié)? 節(jié)目種類由“一鍋亂燉”到“分門別類”

在50年代初期，我國的廣播電視節(jié)目主要設(shè)置了3種類型：新聞性節(jié)目、知識性節(jié)目和文藝性節(jié)目。其中的知識性節(jié)目就是社教類節(jié)目的雛形。而生活服務(wù)類節(jié)目屬于社教類節(jié)目的一個分支。1979年8月12日，《為您服務(wù)》第一次播出，開辦之初，主要是介紹家庭生活的相關(guān)知識。1983年，《為您服務(wù)》成為了一檔固定節(jié)目，內(nèi)容有所豐富。在這段時間里，一些地方臺也開始制作和播出生活服務(wù)類節(jié)目，如廣東電視臺的《家庭百事通》和上海電視臺的《市場略影》。總的來說，處于興起之初的電視生活服務(wù)類節(jié)目呈現(xiàn)出節(jié)目數(shù)量少，同一檔節(jié)目的內(nèi)容涉及的方面較多，各類生活知識“一鍋亂燉”的特點。

20世紀(jì)90年代起，我國電視開始進(jìn)入了高速發(fā)展的時期。在這一階段，我國的生活服務(wù)類節(jié)目的內(nèi)容開始更系統(tǒng)的分門別類。僅以中央電視臺為例，2004年前就開播了近二十種生活服務(wù)類電視節(jié)目，如《天天飲食》、《生活行動》、《夕陽紅》、《健康之旅》、《勞動就業(yè)》《家庭》等。這些節(jié)目在內(nèi)容方面有了進(jìn)一步的細(xì)分，不管是偏重于美食、科教還是養(yǎng)生，都更具有側(cè)重性。

生活服務(wù)類節(jié)目能夠?qū)崿F(xiàn)從“一鍋亂燉”到“分門別類”，和大眾傳媒技術(shù)的發(fā)展密不可分。技術(shù)的進(jìn)步推動節(jié)目數(shù)量增多，節(jié)目數(shù)量增多促進(jìn)了節(jié)目類型的細(xì)分。

第二節(jié)? 節(jié)目內(nèi)容從“淺顯易懂”到“信息密集”

節(jié)目內(nèi)容的易懂程度與同一時代的受眾受教育程度息息相關(guān)。在生活服務(wù)類節(jié)目開展初期，其內(nèi)容基本上屬于涉及面廣泛，但專業(yè)程度較低。這同受眾受教育水平，以及媒介的發(fā)展程度有很大關(guān)系。

生活服務(wù)類節(jié)目發(fā)展初期，多數(shù)受眾受文化教育程度有限，且獲取信息的渠道有限，所以當(dāng)時的生活服務(wù)類節(jié)目也以淺顯易懂，實用性強(qiáng)為主要特點。20世紀(jì)90年代起，廣播電視節(jié)目增多，信息傳遞量增加。這一階段，我國經(jīng)濟(jì)水平也大幅提高，人民生活水平有了很大提升。于是，生活服務(wù)類節(jié)目在實用性的基礎(chǔ)上更多了審美教育。到了21世紀(jì)初，受眾對信息的獲取非常便捷，各類信息通過不同的媒介渠道鋪面而來，使得受眾對于信息的追求更加精準(zhǔn)。此外，生活水平的提升，也使得受眾在追求實用的同時更追求品質(zhì)。因此，生活服務(wù)類節(jié)目的注重點不再單純的停留在節(jié)目形態(tài)和節(jié)目內(nèi)容上。生活服務(wù)類節(jié)目對自身的要求不僅僅是為受眾提供咨詢和生活技巧，還開始注重節(jié)目內(nèi)容能給觀眾的觀念更新。諸如美食節(jié)目不僅僅會引導(dǎo)觀眾制作美食，還會引導(dǎo)受眾健康的生活方式。而美妝節(jié)目不僅僅介紹化妝方式，更會介紹妝容在生活中的重要性。這種信息點精準(zhǔn)投放，且同類知識點連帶投放的節(jié)目內(nèi)容布置，非常適合細(xì)分受眾的精細(xì)傳播。

第三節(jié)? 節(jié)目形式由“單一傳授”到“多屏互動”

在廣播電視發(fā)展初期，由于技術(shù)有限，設(shè)備簡陋，電視生活服務(wù)類節(jié)目，大都只能在一個相對封閉狹小的空間內(nèi)展開錄制，主持人主要依靠自己的語言技巧來解說商品的實用性，服務(wù)受眾。隨著技術(shù)不斷進(jìn)步，實現(xiàn)多種錄制形式成為了可能。生活服務(wù)類節(jié)目也從最開始的單純靠語言解說，到了在演播室里使用多種道具進(jìn)行邊做邊講，比如《天天美食》，我們可以在節(jié)目中看到主持人及嘉賓在演播室直接演示美食的制作方法。

在媒介融合的大背景下，多屏互動也被運用到了很多的生活服務(wù)類節(jié)目中。在《為您服務(wù)》播出階段，受眾通過信件和節(jié)目組進(jìn)行溝通，耗時長，很久才會得到反饋。而在多屏傳播的當(dāng)下，受眾不僅可以通過電視觀看節(jié)目，而且還能搜到相關(guān)的公眾號，甚至在一些視頻網(wǎng)站可以直接彈幕評論。多屏傳播增加了節(jié)目的交互性。以《女神的新衣》為例，觀眾不僅可以在線看如何穿衣打扮，提高時尚品味，而且可以直接根據(jù)節(jié)目內(nèi)容所提供的方式進(jìn)行線上購買。媒介融合的傳播模式使得生活服務(wù)類節(jié)目服務(wù)方式更多遠(yuǎn)。

第二章? 淺析生活服務(wù)類節(jié)目嬗變的原因

第一節(jié)? 媒介技術(shù)的發(fā)展

技術(shù)發(fā)展增加了可能性。著科技的發(fā)展，傳播的媒介也不斷發(fā)生變化。從最初的報紙、廣播、電視到現(xiàn)在電腦、手機(jī)、中央電子屏幕，媒介不斷多元化，甚至出現(xiàn)了媒介融合的大趨勢。媒介的發(fā)展在一定程度上改變了受眾接受信息的方式。在廣播電視為主的傳播時代，受眾扮演的角色更多是獲取信息。當(dāng)互聯(lián)網(wǎng)出現(xiàn)之后，受眾也開始扮演創(chuàng)造信息的角色。

對于生活服務(wù)類節(jié)目而言，媒介技術(shù)的發(fā)展，給實現(xiàn)多種節(jié)目形式提供了可能。主持人由單純的語言表達(dá)，到可以通過道具進(jìn)行示范以及室外錄制，再到可以多種媒介和受眾互動，這些變化離不開媒介的發(fā)展。媒介技術(shù)的發(fā)展給生活服務(wù)類節(jié)目的發(fā)展提供了技術(shù)支持。

第二節(jié)? 大眾生活水平的提升

生活服務(wù)類節(jié)目是服務(wù)于人們生活所需的節(jié)目，在一定程度上反映了這一時代的人民生活水平。新中國成立后，我國國民經(jīng)濟(jì)水平，大眾生活水平都得到了大幅度提升。物質(zhì)生活越來越多樣，使得受眾對生活服務(wù)類節(jié)目的內(nèi)容需求也越來越多樣。生活服務(wù)類節(jié)目涉及的領(lǐng)域也逐漸廣泛。

人們在基本生活需求得到滿足后，逐漸開始追求生活品質(zhì)。生活服務(wù)類節(jié)目也在充當(dāng)一些生活用品說明書的同時，開始了對生活方式的引導(dǎo)。大眾生活水平的提升，使得生活服務(wù)類節(jié)目的自身定位及內(nèi)涵也發(fā)生了一定程度上的改變。

第三節(jié)? 受眾文化素養(yǎng)的提升

隨著教育水平的提升，受眾的平均受教育程度也大幅提升。在一定程度上，受眾對節(jié)目的需求不再局限于基礎(chǔ)的常識。具有一定專業(yè)性的實用知識也很受受眾歡迎。如具有一定醫(yī)學(xué)理論支持的養(yǎng)生知識講解節(jié)目，就很受有養(yǎng)生需求的受眾歡迎。

受眾受教育水平的提升和審美能力的提升都對生活服務(wù)類節(jié)目專業(yè)化提出了更高的要求。在受眾文化素養(yǎng)的大幅提升下，生活服務(wù)類節(jié)目也水漲船高，更加地精準(zhǔn)化，專業(yè)化。

第三章? 生活服務(wù)類節(jié)目主持人應(yīng)具備的能力素養(yǎng)

第一節(jié)? 樹立服務(wù)意識，和受眾建立舒適關(guān)系

對于生活服務(wù)性節(jié)目，其服務(wù)大眾的特性無論何時都不會泯滅。所以生活服務(wù)類節(jié)目主持人要時刻保持服務(wù)大眾的意識。服務(wù)未必是姿態(tài)低的代名詞，而是指內(nèi)容要讓受眾能夠感到受用有時根據(jù)節(jié)目風(fēng)格，主持人可以是犀利的，可以是機(jī)靈的，可以是端莊的。

生活服務(wù)類節(jié)目和嚴(yán)肅的新聞類節(jié)目、活潑的綜藝類節(jié)目相比，質(zhì)地更柔軟。主持人的形象彈性也更大。由于當(dāng)下的生活服務(wù)類節(jié)目細(xì)分方向較多，受眾精細(xì)化。節(jié)目主持人從穿著打扮到語言行為，都在極力地向受眾進(jìn)行靠攏，努力做到符合受眾審美需求。這種貼近百姓、貼近生活、貼近實際的行為，也是為了更好地吸引受眾，和受眾建立舒適距離，從而能夠達(dá)到更好的傳播效果。

第二節(jié)? 加強(qiáng)對某一學(xué)科專業(yè)知識的學(xué)習(xí)

生活服務(wù)類節(jié)目屬于社教類節(jié)目的一種，有很強(qiáng)的社會教育功能。這在一定程度上要求主持人應(yīng)具備一定的專業(yè)知識。當(dāng)下，生活服務(wù)類節(jié)目門類細(xì)分，美食類、旅游類、家居類、美妝類等各類節(jié)目主題鮮明。主持人在主持相應(yīng)節(jié)目的時候具備相關(guān)的知識素養(yǎng)是十分必要的。且當(dāng)下媒介多樣，受眾獲取信息的渠道繁多，對節(jié)目內(nèi)容的專業(yè)性有了更高的要求。

一些節(jié)目中會請到相應(yīng)領(lǐng)域的專家學(xué)者作為嘉賓參與節(jié)目，主持人只有具備相應(yīng)的學(xué)科知識，才能在嘉賓和受眾之間有效搭橋。加強(qiáng)對某一學(xué)科專業(yè)知識的學(xué)習(xí)是主持人快速理解節(jié)目內(nèi)容，把握節(jié)目重點，抓住受眾吸引力的必備條件。

第三節(jié)? 在多屏傳播中有效互動，實現(xiàn)寓教于樂

在媒介融合的大背景下，受眾的注意力早已不在一個媒介上。微博、微信以及客戶端成了電視節(jié)目最有效的補(bǔ)充外延。很多受眾在關(guān)注節(jié)目的同時，也會關(guān)注節(jié)目微博、微信公眾號甚至相關(guān)的客戶端?？缙羵鞑ソo受眾提供了更多參與到節(jié)目當(dāng)中的途徑，增強(qiáng)交互性在一定程度上可以加強(qiáng)受眾的忠誠度。 同時，趣味也是是社教類節(jié)目有效傳播的不二法寶。作為社教類節(jié)目的一種，生活服務(wù)類節(jié)目也要注重趣味性。主持人在進(jìn)行創(chuàng)作的過程中要有效利用多屏傳播，努力做到寓教于樂，從而提升傳播效果。

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（作者單位：中國傳媒大學(xué)）