酵素處理對(duì)紫蘇生長(zhǎng)發(fā)育及抗逆性的影響

包萬(wàn)柱 布拉嘎 劉志鵬 哈達(dá)

摘 要 紫蘇具有特有的生物活性物質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是我國(guó)首批公布的藥食兩用的中草藥資源之一。酵素菌肥可以提高農(nóng)作物的產(chǎn)量，采用酵素處理紫蘇，觀察測(cè)量其生長(zhǎng)狀況以及抗逆性，發(fā)現(xiàn)酵素處理可以對(duì)紫蘇的生長(zhǎng)發(fā)育及抗逆性起到促進(jìn)作用。

關(guān)鍵詞 紫蘇;酵素;生長(zhǎng)發(fā)育;抗逆性

中圖分類號(hào)：S567.21 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.18.079

紫蘇[Perilla frutescens （L.） Britt.]中富含萜類、苯丙素類、黃酮類、迷迭香酸和β-胡蘿卜素等物質(zhì)，具有抗氧化特性及抗菌消炎作用[1-2]。為了提高其產(chǎn)量和抗氧化能力，可以在種植過(guò)程中施加肥料。酵素菌肥是一種新型的高效生物肥料，其主要作用原理是酵素菌產(chǎn)生的多種高活性酶，不僅可以催化分解農(nóng)作物秸稈等有機(jī)物質(zhì)，使它們快速轉(zhuǎn)化為可被植物吸收的有效成分，還能把化肥、農(nóng)藥中的有毒物質(zhì)分解為無(wú)毒物質(zhì)[3-4]。具體來(lái)講，其主要功能有：1）改良土壤結(jié)構(gòu)，優(yōu)化土壤理化性質(zhì)，增強(qiáng)土壤中的微生物活性，把土壤中固定的養(yǎng)分轉(zhuǎn)化為作物可利用狀態(tài)，使土壤通透性增強(qiáng)，促進(jìn)團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成;2）提高土壤肥力和肥料利用率;3）抑制有害微生物和害蟲的生存與繁殖，提高作物的防病抗蟲能力;4）增強(qiáng)植物代謝功能，提高光合作用，促進(jìn)種子發(fā)芽，使植物根系發(fā)達(dá)，抗逆行增強(qiáng)，產(chǎn)量升高;5）提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量[5-6]。

基于此，以紫蘇幼苗為材料，探討了酵素菌肥對(duì)紫蘇生長(zhǎng)發(fā)育及抗逆性的影響，為進(jìn)一步指導(dǎo)紫蘇生產(chǎn)和提高抗病、抗逆性提供了參考。

1 材料與方法

1.1 儀器

酶標(biāo)儀（Spectra Max i3）、恒溫水浴鍋（Memmert）、臺(tái)式離心機(jī)（CT15E）、可調(diào)式移液器（Eppendorf）、高通量組織研磨器（SCIENTZ-48）、96孔板（Thermo Fisher Scientific）、制冰機(jī)（Panasonic）和超純水儀（Milli-Q）等。

1.2 實(shí)驗(yàn)方法

1.2.1 紫蘇幼苗的處理

挑選發(fā)芽生長(zhǎng)兩周且長(zhǎng)勢(shì)相同的紫蘇幼苗進(jìn)行盆栽試驗(yàn)，基質(zhì)為蛭石和營(yíng)養(yǎng)土。將紫蘇幼苗分為兩組，分別經(jīng)水處理（CK）和酵素處理（FF），酵素處理中酵素與水按照1∶200的比例配制。紫蘇幼苗在24～28 ℃，60%相對(duì)濕度，16 h∶8 h（光照：黑暗）的條件下培養(yǎng)。葉片噴灑及灌根兩周后，進(jìn)行相關(guān)數(shù)據(jù)的測(cè)量。

1.2.2 生長(zhǎng)及生理指標(biāo)的測(cè)定

主要測(cè)量了紫蘇的生長(zhǎng)狀況、丙二醛（MDA）含量和過(guò)氧化氫（H2O2）含量。測(cè)量方法均按照相關(guān)試劑盒的說(shuō)明書，丙二醛（MDA）含量測(cè)定使用的是Solarbio 公司的BC0020試劑盒，過(guò)氧化氫（H2O2）含量測(cè)定使用的是Solarbio公司的BC3595試劑盒。

2 結(jié)果與分析

2.1 總體生長(zhǎng)狀況

根據(jù)圖1和圖2可知，與水處理的紫蘇植株（CK）相比，酵素處理的紫蘇（FF）植株總體生長(zhǎng)狀況更加良好，葉片更加茂密而且寬大，植株密度也較高。

2.2 紫蘇莖粗

根據(jù)圖3可知，經(jīng)過(guò)酵素處理的紫蘇要比水處理的紫蘇莖粗要更加粗壯一點(diǎn)，0.2～0.3 mm，表明酵素可對(duì)紫蘇的生長(zhǎng)發(fā)育起到促進(jìn)作用。

2.3 抗氧化能力

相比于對(duì)照組，酵素處理的紫蘇植株中H2O2含量明顯降低（27%），同時(shí)MDA含量也有所降低（圖4）。H2O2和MDA是植物體內(nèi)受到氧化脅迫后積累的標(biāo)志產(chǎn)物，它們會(huì)使細(xì)胞膜受到損害，加速細(xì)胞的衰老和解體，同時(shí)也是許多氧化應(yīng)激反應(yīng)中的關(guān)鍵調(diào)節(jié)因子。所以酵素處理的紫蘇植株活性氧含量更低，抗氧化能力更強(qiáng)。

3 結(jié)論

研究結(jié)果證實(shí)了酵素處理的紫蘇植株在生長(zhǎng)指標(biāo)和生理指標(biāo)兩個(gè)方面均要更加優(yōu)良。酵素在促進(jìn)紫蘇生長(zhǎng)的同時(shí)，也提高了紫蘇的抗逆性，保護(hù)了紫蘇植株的細(xì)胞膜，避免過(guò)氧化反應(yīng)對(duì)植物細(xì)胞的損害，減緩細(xì)胞的衰老。這為以后指導(dǎo)紫蘇的生產(chǎn)培育、抗病防治和逆境栽培提供了參考數(shù)據(jù)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 周勤梅，朱德偉，羅孟蘭，等.紫蘇屬植物的化學(xué)成分及其生物活性研究進(jìn)展[J].中華中醫(yī)藥學(xué)刊，2019（4）：1-10.

[2] Kang R， Helms R， Stout M J， et al. Antimicrobial activity of the volatile constituents of Perilla frutescens and its synergistic effects with polygodial [J]. Journal of Agricultural & Food Chemistry，1992，40（11）：2328-2330.

[3] 文亞雄，譚石勇.酵素菌技術(shù)及我國(guó)酵素菌肥料應(yīng)用現(xiàn)狀[J].湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016（1）：112-114.

[4] 劉峰，王鳳，王超，等.保羅微生物酵素菌肥在馬鈴薯上的應(yīng)用效果[J].吉林農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011，36（4）：31-32.

[5] 孔祥海，關(guān)培輔，肖世盛.酵素菌肥料的功效與施用技術(shù)[J].吉林蔬菜，2007（3）：64-65.

[6] 王曉飛，劉淑霞，肖宇，等.北方紫蘇栽培技術(shù)要點(diǎn)[J].黑龍江科學(xué)，2016，7（21）：30-31.

（責(zé)任編輯：劉昀）