防滑鍋支架

■南京師范大學(xué)附屬中學(xué)樹人學(xué)校初一（1）班徐德程

媽媽在使用灶具烹飪時，會遇到鍋具放不穩(wěn)、滑鍋等現(xiàn)象，若鍋具傾倒就會流出湯汁，易引發(fā)燙傷。

經(jīng)過觀察，我發(fā)現(xiàn)鍋具打滑的主要原因有兩個：一是常見的鍋支架以四爪型為主，很難保證鍋底與四個支撐腳同時接觸，造成局部懸空。二是即使鍋底與四個支撐腳同時接觸，但支撐腳不能自適應(yīng)轉(zhuǎn)動，鍋支架與鍋底一般只與一個尖齒接觸，摩擦力太小，易導(dǎo)致滑鍋。

通過分析，我認(rèn)為，增大與鍋底接觸支架的粗糙度以及與鍋底的接觸面積就可以解決鍋底打滑問題。

為此，我設(shè)計了一種防滑鍋支架。

圖1 防滑鍋支架

當(dāng)鍋具被放在防滑鍋支架上時，一級頂片和兩個二級頂片受到鍋體重力下壓而繞著各自的轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動，直到二級頂片表面的鋸齒與鍋底弧度相當(dāng)，且鋸齒與鍋底充分接觸為止。這樣大大增加了鋸齒與鍋底接觸的面積，增大了摩擦力，使鍋具更加穩(wěn)定。制作的防滑鍋支架如圖2（a）所示，傳統(tǒng)支架如圖2（b）所示。

為了驗證效果，我購買了一個量程為10N的拉力計。我把防滑鍋支架和傳統(tǒng)支架分別放到煤氣灶上，裝半鍋水，模擬燒菜過程，然后用拉力計分別測量鍋具的耐拉程度。

為了保證測量準(zhǔn)確，我將鍋具手柄每轉(zhuǎn)到兩個支撐腳之間就測量一次，一共測量了20次。測試結(jié)果中，傳統(tǒng)支架的耐拉力即摩擦力10次測量均值為1.85N，防滑鍋支架的耐拉力為3.39N，大于傳統(tǒng)支架。

試用結(jié)果證明，防滑鍋支架大大提高了鍋具的使用安全性。

圖2 防滑鍋支架和傳統(tǒng)支架