上海為什么是中國(guó)的工匠之都

姜浩峰

喀山歸來(lái)，下一屆亦即第46屆世界技能大賽，將在阿拉上海舉行。

相約2021年，為什么上海成為中國(guó)首個(gè)舉辦世界技能大賽的地方？上海市歷史博物館研究員薛理勇先生告訴《新民周刊》記者：“上海是中國(guó)近代工業(yè)的發(fā)源地，也是中國(guó)工人階級(jí)的搖籃?！弊罱?，上海推出5條濱江微旅行線(xiàn)路，其中一條——楊浦濱江，足以證明薛理勇的論點(diǎn)。在這里，能看到19世紀(jì)80年代以來(lái)的工業(yè)遺存，譬如上海船廠，幾乎伴隨著上海開(kāi)埠同時(shí)誕生。一開(kāi)始，船廠主要提供船舶維修服務(wù)，之后逐漸生產(chǎn)小型船只。后來(lái)，中國(guó)最早的機(jī)械造紙廠、外商紗廠、工業(yè)自來(lái)水廠以及最大的毛條生產(chǎn)廠等陸續(xù)在此建立，這里也成了中國(guó)最早的工業(yè)區(qū)。

新中國(guó)后社會(huì)主義建設(shè)初期，上海工匠以精湛的技術(shù)享譽(yù)全國(guó)。

在社會(huì)化大生產(chǎn)發(fā)展起來(lái)之際，近代服務(wù)業(yè)也在當(dāng)年的上海發(fā)展起來(lái)——紅幫裁縫、中西餐飲廚師、美容美發(fā)師等，都曾經(jīng)全國(guó)知名。甚至在新中國(guó)成立之初的1956年，周恩來(lái)總理親自過(guò)問(wèn)，提出“繁榮首都服務(wù)業(yè)”，將一些上海老字號(hào)餐飲企業(yè)遷往北京。在當(dāng)時(shí)來(lái)說(shuō)，這就是上海品牌服務(wù)國(guó)家的典型。

新中國(guó)成立以后，“一五”期間，上海在支援全國(guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)中開(kāi)始發(fā)揮重大作用。這些支援，包括援建內(nèi)地企業(yè)——支援機(jī)器、產(chǎn)品、人才，更包括將企業(yè)向內(nèi)地遷移。即便將許多工廠搬遷內(nèi)地，上海的工業(yè)優(yōu)勢(shì)，在當(dāng)時(shí)的全國(guó)來(lái)說(shuō)，仍堪稱(chēng)巨大。與此同時(shí)，各級(jí)各類(lèi)各種職業(yè)學(xué)校教育，在上海都有所發(fā)展，并與企業(yè)里師傅帶徒弟的模式相結(jié)合，使得上海的工匠整體上保持在全國(guó)一流水準(zhǔn)。

改革開(kāi)放以后，上海的職業(yè)教育在全國(guó)仍然領(lǐng)先一步。直到20世紀(jì)90年代，當(dāng)上海的職業(yè)教育與德國(guó)、日本等職業(yè)教育發(fā)達(dá)地區(qū)進(jìn)行交流時(shí)，亦能發(fā)現(xiàn)，盡管中國(guó)總體上需要向發(fā)達(dá)國(guó)家學(xué)習(xí)，但上海的工匠們并非沒(méi)有自己的優(yōu)勢(shì)與絕活。

絕活得以傳承

“張華勞模創(chuàng)新工作室”是中國(guó)鐵路上海局有限公司上海動(dòng)車(chē)段的一張“名片”。張華本人如今是中國(guó)動(dòng)車(chē)“頂尖工匠”，全國(guó)“五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆薄⑷珖?guó)鐵路“火車(chē)頭獎(jiǎng)?wù)隆钡墨@得者、段聘動(dòng)車(chē)組診斷工程師。在創(chuàng)新工作室，張華要做傳幫帶的工作，甚至在中國(guó)鐵路上海局所在的上海、江蘇、浙江等省市的動(dòng)車(chē)維修部門(mén)，他還做兼職教師。

“傳幫帶，恰恰是上海工匠絕活得以延續(xù)的必由之路?！?上海市教育科學(xué)研究院職業(yè)教育與成人教育研究所所長(zhǎng)郭揚(yáng)告訴記者，“前些年，國(guó)內(nèi)許多地方大力發(fā)展普通高校學(xué)歷教育。這本身并無(wú)不妥。然而，在職業(yè)教育向高等教育邁進(jìn)的過(guò)程中，出現(xiàn)了這樣的現(xiàn)象——一些高等職業(yè)院校，包括技師學(xué)院之類(lèi)的學(xué)生，還沒(méi)有走出校門(mén)，就有了高級(jí)工證書(shū)。然而，我也注意到，這樣的高級(jí)工，在人力資源市場(chǎng)并不被普遍認(rèn)可。原因很簡(jiǎn)單——用人單位已經(jīng)從前些年只看重學(xué)歷證書(shū)，發(fā)展到更注重看員工的實(shí)操能力。沒(méi)有現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)的高級(jí)工，實(shí)際上是必須回爐再鍛煉的?！?p>

1977年12月，上海一家紡織廠內(nèi)的工人。

在成為優(yōu)秀工匠的歷程中，如今，學(xué)歷是一種必須的經(jīng)歷。沒(méi)有必要的學(xué)歷基礎(chǔ)，工匠之路走不長(zhǎng)。然而，除了學(xué)歷之外，跟師學(xué)藝之途同樣必不可少，特別是對(duì)于希望能夠傳承絕活的有大志向的工匠來(lái)說(shuō)。

張華本人也是從跟著師傅學(xué)手藝開(kāi)始進(jìn)入職場(chǎng)生涯的。2010年以前，他主要負(fù)責(zé)傳統(tǒng)紅皮火車(chē)的電氣維修工作?！俺穗姽?，那些年，我跟著不同的師傅學(xué)習(xí)了鉗工、電焊等技術(shù)?！睆埲A說(shuō)。2010年，當(dāng)時(shí)的上海鐵路局大力發(fā)展CRH動(dòng)車(chē)組，張華被派往青島四方動(dòng)車(chē)基地系統(tǒng)學(xué)習(xí)。“剛走進(jìn)動(dòng)車(chē)基地的時(shí)候相當(dāng)震撼，一列列潔白的和諧號(hào)列車(chē)真是太漂亮了！”回憶起當(dāng)年的場(chǎng)景，張華感慨萬(wàn)千。如果沒(méi)有這次系統(tǒng)的跟師學(xué)藝，張華成不了動(dòng)車(chē)維修專(zhuān)家。再回溯既往，如果沒(méi)有十多年紅皮火車(chē)的跟師學(xué)藝、獨(dú)立維修、自帶徒弟之經(jīng)驗(yàn)，并學(xué)習(xí)了不少工種的絕活，成為傳統(tǒng)火車(chē)維修的多面能手，張華也不會(huì)有機(jī)會(huì)前往青島四方動(dòng)車(chē)基地學(xué)習(xí)。

“沒(méi)有老師傅的傳幫帶，沒(méi)有小師傅的學(xué)習(xí)勁頭，上海的優(yōu)秀工匠就不會(huì)如此層出不窮?！惫鶕P(yáng)如此分析。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些上海的老字號(hào)企業(yè)在師徒帶教方面，甚至有明文規(guī)定。以上海周虎臣曹素功筆墨有限公司為例，這家我國(guó)文房四寶行業(yè)的知名企業(yè)，繼承了300多年的制造工藝，作為國(guó)家級(jí)非遺示范基地，擁有六位非遺繼承人、五位國(guó)家級(jí)大師。該公司明文規(guī)定，名師帶徒制度與工資集體協(xié)商制度、薪酬激勵(lì)制度、首席技師評(píng)聘制度、技能人才激勵(lì)制度、技能培訓(xùn)管理制度、技能大師工作室管理制度并列?！霸趲熗诫p方意愿明確的基礎(chǔ)上，簽訂名師帶徒協(xié)議，口傳身教，培養(yǎng)時(shí)間不少于3年?！?周虎臣曹素功筆墨有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“名師帶徒制度充分發(fā)揮了我們公司高級(jí)技能人才的領(lǐng)軍帶頭作用，促進(jìn)員工技能提升?！?/p>

當(dāng)然也必須注意到，和周虎臣曹素功筆墨有限公司等類(lèi)似，一些已經(jīng)成為非遺項(xiàng)目的傳統(tǒng)工藝，盡管仍有師徒帶教模式，可比起一些新興產(chǎn)業(yè)來(lái)，確實(shí)遇到不少傳承方面的難處。

以恒源祥公司的國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目絨繡為例。絨繡大師李薔表示：“非遺普及做得雖好，沉下心來(lái)學(xué)藝的年輕人還是太少?！痹蚝芎?jiǎn)單，如果單純按照市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)衡量，絨繡費(fèi)時(shí)費(fèi)工，在年輕人看來(lái)，回報(bào)卻很低。今年62歲的李薔，經(jīng)歷了國(guó)營(yíng)絨繡廠的倒閉，幸而進(jìn)入恒源祥成為首席絨繡師，成立了工作室，才把一身絨繡技藝保留下來(lái)。在國(guó)營(yíng)絨繡廠的時(shí)候，李薔一開(kāi)始是小學(xué)徒，后來(lái)也帶過(guò)徒弟傳授技藝。然而，由于效益問(wèn)題，年輕人干了幾年往往學(xué)會(huì)點(diǎn)皮毛就中途放棄，殊為可惜。為了保住絨繡這一門(mén)絕活，恒源祥公司方面給予李薔以很大的支持，甚至在選拔傳承人上，公司方面動(dòng)足腦筋——又要年輕吃得起苦，又要有工藝美術(shù)基礎(chǔ)，又要是沉得下心來(lái)。公司努力改變絨繡學(xué)習(xí)期間學(xué)員收入偏低、可能流失的局面。公司未來(lái)的目標(biāo)，則是“活化”非遺，把傳統(tǒng)工藝做活，讓市場(chǎng)重新認(rèn)可它們。而對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)，能拜名師為徒傳承絕活，如果未來(lái)有一個(gè)良好的期許，自然也會(huì)安心學(xué)下去。李薔的徒弟、“90后”姑娘馬俊，心里的念想就是跟著師傅好好學(xué)，保住絨繡——上海文化品牌上這一抹亮色。

國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)南翔小籠制作技藝的傳人李建鋼在上海古猗園餐廳內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)展示。

20世紀(jì)80年代的上海，在職業(yè)教育領(lǐng)域，已經(jīng)和德國(guó)等職業(yè)教育較為系統(tǒng)、歷史較長(zhǎng)的國(guó)家類(lèi)似，在高中階段就分流出一半學(xué)生進(jìn)行職業(yè)教育。

中國(guó)職業(yè)教育發(fā)祥地的潛力

馬俊畢業(yè)于上海工藝美術(shù)職業(yè)學(xué)院。在郭揚(yáng)看來(lái)，上海職業(yè)教育的特點(diǎn)，就是高等職業(yè)教育?！霸?0世紀(jì)80年代末，我就曾和德國(guó)同行一起探索中德職業(yè)教育合作方面的問(wèn)題。那時(shí)候，德國(guó)人到上海，發(fā)現(xiàn)上海的中等技校、職校辦得不錯(cuò)，老百姓也都愿意把子女送到這些學(xué)校。其中一些熱門(mén)行業(yè)、專(zhuān)業(yè)，出路比普通高校的冷門(mén)專(zhuān)業(yè)要好。當(dāng)時(shí)我們跟德國(guó)同行說(shuō)了一些展望，也就是上海要發(fā)展高等職業(yè)教育?！?/p>

當(dāng)時(shí)德國(guó)朋友有些不明白。他們認(rèn)為，職業(yè)教育與高等教育是涇渭分明的兩個(gè)領(lǐng)域。至于“高等職業(yè)教育”，在當(dāng)時(shí)的德國(guó)朋友心中，似乎是個(gè)偽命題。

回顧上海的基礎(chǔ)教育，20世紀(jì)80年代末期，逐步開(kāi)始了初中畢業(yè)以后的分流——幾乎一半的初中畢業(yè)生進(jìn)入普通中專(zhuān)、中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校、技工學(xué)校受教育;另一半學(xué)生進(jìn)入普通高中受教育，目標(biāo)在高考。而那時(shí)候，全國(guó)大多數(shù)城市，實(shí)行的是高中以后分流。換言之，20世紀(jì)80年代的上海，在職業(yè)教育領(lǐng)域，已經(jīng)和德國(guó)等職業(yè)教育較為系統(tǒng)、歷史較長(zhǎng)的國(guó)家類(lèi)似，在高中階段就分流出一半學(xué)生進(jìn)行職業(yè)教育。

《新民周刊》記者調(diào)查走訪(fǎng)了多個(gè)部門(mén)、行業(yè)后了解到，有些職業(yè)，確實(shí)需要從小培養(yǎng)。記者從相關(guān)渠道了解到，在鐵路客車(chē)維修領(lǐng)域，還存在此類(lèi)現(xiàn)象——原本招收中專(zhuān)畢業(yè)生、技工學(xué)校畢業(yè)生的崗位，近幾年來(lái)紛紛提升學(xué)歷門(mén)檻，希望招收本科生。然而，普通高校的本科畢業(yè)生，即使是理工類(lèi)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的，往往缺乏車(chē)鉗刨銑等工種的現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操經(jīng)驗(yàn)。雖然如今現(xiàn)場(chǎng)大多數(shù)設(shè)備以數(shù)控機(jī)床為主，但首先，這些數(shù)控機(jī)床的編程、操作，本身需要經(jīng)驗(yàn);其次，一些特殊的維修環(huán)節(jié)，仍然需要工人手工操作。特別是優(yōu)秀鉗工，仍是大多數(shù)與機(jī)械有關(guān)的行業(yè)的緊缺人才。

這就顯露出高等職業(yè)教育在我國(guó)有著較好前景。郭揚(yáng)認(rèn)為：一方面，老百姓希望子女提升學(xué)歷層次;另一方面，大量現(xiàn)場(chǎng)工作崗位需要大量高技能實(shí)操人才。而上海首次試點(diǎn)“五年一貫制”的職業(yè)院校，在上海電子信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院和震旦職業(yè)學(xué)院進(jìn)行“中本貫通”嘗試，就旨在解決現(xiàn)場(chǎng)人才需求、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變化和老百姓學(xué)歷層次需求之間的矛盾。

被職業(yè)教育塑造的上海

回顧中國(guó)職業(yè)教育發(fā)展歷程，上海是發(fā)祥地。很大一方面的原因，在于上海當(dāng)年的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)領(lǐng)先全國(guó)。

1917年，我國(guó)著名教育家、愛(ài)國(guó)民主人士黃炎培先生聯(lián)合蔡元培、梁?jiǎn)⒊?8位教育界、實(shí)業(yè)界知名人士在上海發(fā)起創(chuàng)立中華職業(yè)教育社。這是中國(guó)近代史上第一個(gè)研究、試驗(yàn)、推行職業(yè)教育的全國(guó)性團(tuán)體。次年，黃炎培先生又創(chuàng)辦中國(guó)第一所現(xiàn)代意義上的職業(yè)學(xué)?！腥A職業(yè)學(xué)校。自那時(shí)起，上海職業(yè)教育始終以先行者的姿態(tài)長(zhǎng)期領(lǐng)跑全國(guó)職業(yè)教育事業(yè)。

黃浦區(qū)中華職教社顧問(wèn)夏聞忻先生告訴記者：“以黃浦區(qū)為例，區(qū)域內(nèi)老字號(hào)企業(yè)多，許多是服務(wù)性行業(yè)。這也構(gòu)成了在黃浦區(qū)區(qū)域內(nèi)辦學(xué)的中華職業(yè)學(xué)校、商貿(mào)旅游學(xué)校，長(zhǎng)期以來(lái)辦有著烹飪、會(huì)展服務(wù)等特色專(zhuān)業(yè)。這兩所中等職業(yè)學(xué)校并不僅僅為黃浦區(qū)提供人才——事實(shí)上他們的航空乘務(wù)、現(xiàn)代軌道交通等專(zhuān)業(yè)，都是向全市甚至更廣闊的區(qū)域提供人才。未來(lái)，隨著區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新特色的展現(xiàn)，比如黃浦區(qū)的高端現(xiàn)代服務(wù)業(yè)、高端金融業(yè)之發(fā)展，已經(jīng)初露端倪，這時(shí)候，就需要中華職業(yè)教育的發(fā)祥地挖掘更大潛力?！痹谙穆勑每磥?lái)，職業(yè)教育想要成功，產(chǎn)教融合做得好是關(guān)鍵?！吧虾＿^(guò)去，走出過(guò)一條校企合作之路。企業(yè)家參與職業(yè)教育的也挺多。如果未來(lái)，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)產(chǎn)教融合，那么，上海這一中國(guó)工匠之都的金字招牌，將會(huì)被擦得更亮。為國(guó)家做出更大貢獻(xiàn)?！惫鶕P(yáng)如是說(shuō)。