川西北4個典型牧業(yè)縣畜群結(jié)構(gòu)優(yōu)化管理及其影響因素分析

陳曉霞，孫飛達(dá)，石福孫，劉 琳，許澤俊，張蔡斌，李 飛，廖禮彬，高娟婷

（1.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，四川 成都 611130；2.中國科學(xué)院成都生物研究所，四川 成都 610041）

青藏高原是中國境內(nèi)面積最大的高原，有著豐富的天然草地資源，是高寒草地畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，在維持生態(tài)系統(tǒng)平衡、發(fā)展草地畜牧業(yè)生產(chǎn)等方面具有重要意義[1-2]。草地畜牧業(yè)生產(chǎn)是草地和家畜的共生系統(tǒng)，其中家畜是草地實現(xiàn)其經(jīng)濟(jì)動能的載體，是草地畜牧業(yè)生產(chǎn)體系的主體，間接反映著人類活動與草地生態(tài)系統(tǒng)的互動關(guān)系[3]。不同地區(qū)不同種類家畜的數(shù)量及結(jié)構(gòu)特征受當(dāng)?shù)夭莸刭Y源的質(zhì)量、數(shù)量和人文、氣候等因素的影響而存在差異。川西北作為“第三極”青藏高原地區(qū)的重要組成部分，也被多數(shù)學(xué)者視為生態(tài)脆弱區(qū)[4]，與該地區(qū)特殊的自然、地理特征相適應(yīng)的牦牛和藏系綿羊作為當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢品種，對提高牧民收入具有積極作用。然而隨著人口和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，以商品生產(chǎn)為目的的牧業(yè)管理方式導(dǎo)致的家畜數(shù)量及結(jié)構(gòu)的不合理性，同樣是造成草地生態(tài)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)失衡的主要原因之一。了解畜群結(jié)構(gòu)、牧戶家庭構(gòu)成和牧業(yè)管理方式對調(diào)整畜群結(jié)構(gòu)，減少非生產(chǎn)性物的耗損，加快畜群周轉(zhuǎn)，減輕草場放牧壓力，提高經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益有著重要作用。

我國畜群結(jié)構(gòu)管理方面的研究自20世紀(jì)80年代起步，主要集中在畜種結(jié)構(gòu)和同一畜種不同組分的構(gòu)成方面[5]。后來隨著研究的不斷發(fā)展，與傳統(tǒng)草原牧區(qū)畜群結(jié)構(gòu)優(yōu)化管理相關(guān)的報道相繼出現(xiàn)。其中，宋仁德等[6]在青海玉樹州進(jìn)行了家畜畜種畜群的調(diào)查并提出了調(diào)整畜群結(jié)構(gòu)，提高繁殖成活率，加大科技宣傳培訓(xùn)等畜群結(jié)構(gòu)優(yōu)化對策；郝興明等[7]分析了新疆阿合奇縣地區(qū)的畜群結(jié)構(gòu)，提出了調(diào)整適齡母畜比例和規(guī)定家畜出欄時間等優(yōu)化方案；柴作森和蘇紅錦[8]在甘肅天祝進(jìn)行了白牦牛繁殖率方面的調(diào)查對提高繁殖率的措施進(jìn)行了探討；朝寶[9]在內(nèi)蒙古自治區(qū)的巴林左旗利用GIS技術(shù)分析了五畜數(shù)量結(jié)構(gòu)的時空變化及其影響因素；鮑宇紅等[10]在西藏當(dāng)雄縣進(jìn)行了家畜養(yǎng)殖情況的調(diào)查，對該地區(qū)的畜群結(jié)構(gòu)優(yōu)化提出了建議。但是作為全國重要畜牧生產(chǎn)基地的川西北地區(qū)，有關(guān)其畜群結(jié)構(gòu)優(yōu)化管理方面的深入研究尚少。鑒于此，本研究利用人文生態(tài)學(xué)和草地生態(tài)學(xué)相結(jié)合的調(diào)查方法，入戶了解川西北典型牧業(yè)縣主要放牧家畜的畜群特征、畜牧管理方式及牧民家庭構(gòu)成等，分析不同年齡和受教育程度對牧民生產(chǎn)決策行為的影響及出欄管理指標(biāo)、基礎(chǔ)母畜比和繁殖率的高低在畜群結(jié)構(gòu)管理優(yōu)化中的重要作用。旨在明晰川西北畜牧業(yè)的相關(guān)信息，為提高川西北放牧家畜的畜群生產(chǎn)力及促進(jìn)該地區(qū)的畜牧經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供借鑒依據(jù)，也可以為政府在該地區(qū)保護(hù)與發(fā)展的決策定位過程提供必要的理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 研究區(qū)域概況

阿壩藏族羌族自治州位于青藏高原東南緣，地理位置處于 100°30′-104°27′ E，30°35′-34°19′ N，面積8.42萬km2，現(xiàn)轄馬爾康1個市，阿壩、若爾蓋、紅原、壤塘、松潘5個牧區(qū)縣，金川、小金、汶川、理縣、茂縣、九寨溝、黑水7個半農(nóng)半牧區(qū)縣，共有54個鎮(zhèn)、165個鄉(xiāng)。若爾蓋大草原是該區(qū)域最大草原，由若爾蓋、阿壩、紅原、壤塘四縣組成，地處四川、甘肅、青海三省結(jié)合部，為中國五大草原之一，面積3.56萬多km2，占全州幅員面積的43%，天然草地面積2.9萬km2，占全州天然草地面積的64%，系以牧業(yè)為主的藏族聚居地[11](圖1)。2015年末，全州戶籍人口總數(shù)914 106人，其中男性465 704人，女性448 402人，農(nóng)業(yè)人口710 565人，非農(nóng)業(yè)人口203 541人；若爾蓋、阿壩、紅原、壤塘四縣的戶籍總?cè)丝跀?shù)為248 424，占全州人口的27.2%；農(nóng)業(yè)總?cè)丝跒?11 816，占全州的29.8%；2015年未家畜存欄數(shù)約為220萬混合頭，占全州混合家畜存欄數(shù)的67%[12]。

圖1 調(diào)查研究區(qū)域Figure 1 Location of the study area

1.2 調(diào)查方法

使用訪談、村社會議、問卷調(diào)查和參與式觀察等調(diào)查方法。以每縣不少于4個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))，每鄉(xiāng)(鎮(zhèn))不少于3個村，每村不少于3戶的抽樣原則，采取判斷抽樣和隨機抽樣相結(jié)合的調(diào)查方式，選擇紅原、若爾蓋、阿壩、壤塘4個縣的部分地區(qū)進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查涉及20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，124戶牧民，其中養(yǎng)牦牛家庭120戶，養(yǎng)羊家庭52戶，牛羊兼養(yǎng)家庭50戶，相關(guān)牧戶人口706人，牦牛11 276頭，綿羊6 881只(表1)。主要調(diào)查內(nèi)容包括影響畜群結(jié)構(gòu)管理優(yōu)化的相關(guān)因素：牧戶家庭成員受教育的程度、主要從事畜牧業(yè)人員的性別和年齡等家庭情況及2018年牧戶主要放牧家畜的畜群特征、出欄率、繁殖率等養(yǎng)殖情況。

1.3 數(shù)據(jù)處理

采用Excel 2013軟件對調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行整理和基本計算，采用SPSS13.0對各縣的受教育程度、主要放牧人年齡、出欄時間等參數(shù)進(jìn)行One-way ANOVA分析，并用GraphPad prism6進(jìn)行作圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 典型牧業(yè)縣牦牛和綿羊的畜群特征

川西北4個典型牧業(yè)縣中紅原縣牦牛所占比例最高，達(dá)98.14%；其次是壤塘縣和阿壩縣，分別為83.76%和62.65%；而若爾蓋縣主要以綿羊為主，其綿羊所占比例為53.37%，均高于其他各縣的綿羊比例(圖2)。從各牧業(yè)縣的能繁母畜比來看，壤塘縣牦牛和綿羊的能繁母畜比最高，分別為66.63%和68.26%；其次是阿壩縣和紅原縣，分別為58.35%、61.71%和60.18%、53.57%；若爾蓋縣最低，分別為48.23%和51.67%(圖3)。就繁殖率而言，若爾蓋縣和紅原縣牦牛的繁殖率最高，分別為46.04%和40.07%；其次是壤塘縣，為35.51%；阿壩縣最低，為31.36%。綿羊繁殖率最高的縣是若爾蓋縣和壤塘縣，分別為63.26%和63.67%；其次是阿壩縣，為46.21%；最低的是紅原縣，為43.30%(圖3)。

表1 川西北典型牧業(yè)縣家畜情況調(diào)查統(tǒng)計表Table 1 Statistics concerning the livestock in typical pastoral counties of northwest Sichuan

圖2 各縣牦牛和綿羊的比例Figure 2 Proportion of sheep and yak in each county

圖3 各縣牦牛和綿羊的能繁母畜比及繁殖率Figure 3 Ratios and reproduction rates of female yak and sheep in each county

2.2 牧戶家庭結(jié)構(gòu)特征

若爾蓋縣牧民家庭成員中未受教育和小學(xué)學(xué)歷的比重最大，且兩者差異不顯著(P＞0.05)，初中、高中/中專/職高/技校、大學(xué)/大專及以上學(xué)歷所占比例較低，且三者之間差異不顯著(P＞0.05)，但顯著低于未受教育和小學(xué)學(xué)歷所占比例(P＜0.05)；紅原縣牧民家庭成員未受教育和小學(xué)學(xué)歷所占比例顯著高于大學(xué)/大專及以上學(xué)歷所占比例(P＜0.05)，初中、高中/中專/職高/技校學(xué)歷所占的比例與未受教育、小學(xué)、大學(xué)/大專及以上學(xué)歷所占的比例相比差異不顯著(P＞0.05)；阿壩縣牧民家庭成員中未受教育和小學(xué)學(xué)歷所占的比例之間差異不顯著(P＞0.05)，但顯著高于初中、高中/中專/職高/技校、大學(xué)/大專及以上學(xué)歷所占的比重(P＜0.05)；壤塘縣家庭成員受教育的情況比例中，小學(xué)學(xué)歷所占比例最大，且顯著高于其他受教育的情況(P＜0.05)，其他受教育程度之間差異不顯著(P＞0.05)(表2)。在主要放牧人群體中，各縣均是男性比例高于女性，其中若爾蓋縣和紅原縣男性比例最高，分別達(dá)75.00%和66.67%；阿壩縣和壤塘縣男性比例較若爾蓋縣和紅原縣低，分別為53.85%和58.82%，女性比例為46.15%和41.18%，與男性比例相差不大(表3)。就主要放牧人群體的年齡而言，各縣平均年齡均在32歲以上且差異不顯著(P＞0.05)，其中阿壩縣為4個縣平均年齡最大，為 38 歲 (圖4)。

表2 各縣牧民家庭不同受教育等級所占的比例Table 2 Ratios of herding families with different degrees of education in each county

表3 各縣主要放牧人的性別比例Table 3 Gender ratio of the main herders in each county

2.3 典型牧業(yè)縣的出欄管理

川西北典型牧業(yè)縣的出欄管理方面，牦牛的出欄時間都在4年以上。最高的是壤塘縣，出欄時間為8年，且顯著高于其他各縣(P＜0.05)；其次是阿壩縣和紅原縣，為5年和6年，二者之間差異不顯著(P＞0.05)；若爾蓋縣最短，為4年時間，顯著低于阿壩縣和壤塘縣(P＜0.05)。綿羊出欄時間一般1～4年，其中紅原縣出欄時間最長，為3年多；其次是若爾蓋縣和壤塘縣，為2年多；最低的是阿壩縣，為1年多，顯著低于紅原縣(P＜0.05)(圖5)。出欄率方面，牦牛最高的是紅原縣，為20.35%；其次為阿壩縣和若爾蓋縣，分別為13.77%和10.13%；最低是壤塘縣，出欄率為5.48%。綿羊最高的是紅原縣，為21.08%；其次是若爾蓋縣、壤塘縣，分別為20.77%、19.86%；最低的是阿壩縣，為 18.70%(圖6)。

3 討論

3.1 畜群特征

圖4 各縣主要從事放牧人的年齡Figure 4 Age of the main herders in each county

圖5 各縣牦牛和綿羊的出欄時間Figure 5 Slaughter time of yak and sheep in each county

圖6 各縣牦牛和綿羊的出欄率Figure 6 Slaughter rates of yak and sheep in each county

畜群結(jié)構(gòu)在國內(nèi)一般分為三個層次：一是不同畜種的組合；二是同一畜種不同組分的組合；三是同一畜種基礎(chǔ)母畜不同年齡組的組合[6]。川西北4個典型牧業(yè)縣除若爾蓋縣以外其他各縣均是以牦牛為主要生產(chǎn)對象，普遍存在能繁母畜比偏高，繁殖能力低下等問題。合理的畜群結(jié)構(gòu)就是在保證畜群再生產(chǎn)和擴大再生產(chǎn)正常周轉(zhuǎn)的同時，能取得最大的經(jīng)濟(jì)效益，其中母畜的比重大小決定畜群再生產(chǎn)能力，是評估畜群結(jié)構(gòu)的主要指標(biāo)[13]。川西北典型牧業(yè)縣牦牛能繁母畜最高的是壤塘縣和紅原縣，分別為66.63%和60.18%；最低是若爾蓋縣和阿壩縣，分別為48.23%和58.35%。綿羊能繁母畜比最高的是壤塘縣，為68.26%；最低的是若爾蓋縣，為51.67%。這與陳曉霞等[14]基于阿壩州農(nóng)業(yè)畜牧局2016年家畜統(tǒng)計年鑒數(shù)據(jù)分析的結(jié)果相比差異不大。與皮南林等[15]、張佳寧和張靖庚[16]分別在1988年和2017年提出的藏系綿羊適齡母畜比55%～60%，牦牛適齡母畜比30%～40%，以及牦牛和藏羊適齡母畜45%～50%相對比，若爾蓋縣和壤塘縣均存在能繁母畜偏高的問題。雖然母畜多則繁殖快，淘汰更新周期短，生產(chǎn)水平高，但是基礎(chǔ)母畜數(shù)量過高，畜群發(fā)展太快容易對草場造成壓力，不利于草場保護(hù)[17-18]。受青藏高寒區(qū)獨特的地理位置和高寒、缺氧的氣候條件影響，高寒牧區(qū)牧草生長期短，11月至翌年5月處于枯草期，牧草存量逐月走低，牧草品質(zhì)也急劇下降，而此時母畜正處于懷孕中、后期及哺乳期，冷季飼草短缺，常會導(dǎo)致母畜營養(yǎng)不良，掉膘甚至死亡，幼畜死亡率高，生長緩慢[19-20]。就繁殖率而言，川西北典型牧業(yè)縣牦牛繁殖率最高的是若爾蓋縣和紅原縣，分別為46.04%和40.07%。綿羊繁殖率最高的縣是若爾蓋縣和壤塘縣，分別為63.26%和63.67%；其次是阿壩縣，為46.21%；最低的是紅原縣，為43.30%，整個川西北典型牧業(yè)縣牦牛和綿羊的繁殖率都普遍偏低。影響母牦牛繁殖性能的因素有很多，但研究普遍認(rèn)為最主要的因素有2個，即營養(yǎng)和泌乳，也就是認(rèn)為牦牛的繁殖力與飼養(yǎng)條件有關(guān)，飼養(yǎng)管理條件好，牦牛體能能夠滿足正常生理機能所需的能量時，適齡母牛的繁殖力就會得到正常發(fā)揮[21-23]。毛愛華等[24]在歐拉型藏羊母羊繁殖性能的調(diào)查研究中發(fā)現(xiàn)影響藏綿羊繁殖性能的主要因素有母羊的營養(yǎng)狀況、遺傳和環(huán)境、以及牧區(qū)的飼養(yǎng)管理條件。阿寶仁[25]在湟源縣藏羊繁殖成活率的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)羔羊死亡的最主要原因與母羊無奶和圈舍設(shè)施不全、冬天溫度過低有關(guān)。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)川西北典型牧業(yè)縣造成羔羊死亡的原因不光是母羊營養(yǎng)狀況差和圈舍冷擠等原因，狼鷹等野生動物也對剛出生的羊羔的存活造成威脅，也是影響川西北綿羊繁殖率的主要原因之一。

3.2 牧戶家庭結(jié)構(gòu)

調(diào)查發(fā)現(xiàn)川西北典型牧業(yè)縣主要放牧人群體中男性所占比例平均為63.59%，女性所占比例平均為36.41%，主要放牧人年齡的平均值為36歲，且4個縣差異不顯著(P＞0.05)，說明川西北典型牧業(yè)縣的主要勞動力是以32～38歲的男性為主，他們?nèi)砸园l(fā)展畜牧業(yè)為主要收入來源，這對能繁母畜比和放牧強度的降低具有不利的影響。其中若爾蓋縣放牧人群體中男性所占比例最高，達(dá)75.00%，這可能與若爾蓋縣的主要放牧家畜為藏綿羊有關(guān)，該地區(qū)的綿羊主要用于產(chǎn)肉銷售，沒有了擠奶環(huán)節(jié)，減少了女性勞動力在放牧過程的支出。受訪者家庭成員受教育程度主要集中在未受教育和小學(xué)階段，高中及以上學(xué)歷所占比例較低。牧民受教育程度普遍過低，只能維持傳統(tǒng)的畜牧業(yè)生產(chǎn)，難以適應(yīng)現(xiàn)代畜牧業(yè)需求，很難對諸多市場信息做出準(zhǔn)確判斷，對生態(tài)保護(hù)的意識也比較薄弱，不利于新的飼養(yǎng)管理技術(shù)的推廣、家畜繁殖能力的提高和草地生態(tài)環(huán)境的保護(hù)[26-28]。同時，教育程度低，牧民容易受“惜殺惜售”和“畜多為富”的傳統(tǒng)思想觀念影響，對發(fā)展該區(qū)草地畜牧業(yè)、提高家畜出欄率具有很大的阻礙作用[29]。

3.3 畜牧出欄管理

家畜年齡越大消耗牧草量越多，高齡家畜不及時更新，繁殖能力和生長性能都較為低下，造成草地資源的浪費[30]。在天然放牧條件下，3.5歲是牦牛出欄的最佳年齡，此時的牦牛肉營養(yǎng)豐富，品質(zhì)好，飼料轉(zhuǎn)化率高，效益高；在環(huán)青海湖區(qū)域，藏羊2歲后體重增加逐漸趨于平穩(wěn)；牛犢出生當(dāng)年出欄或者于18個月齡出欄，育成牦牛3.5歲前出欄，羊斷奶后至6月齡期間出欄，有利于青藏高原高寒草甸的可持續(xù)利用[16,31-32]。本研究發(fā)現(xiàn)川西北除壤塘縣牦牛出欄時間為8年以外，其他各縣牦牛出欄時間為4～6年，整個川西北綿羊的出欄時間除阿壩縣以外其他各縣均在2年以上。與前人研究提出的最佳牦牛和棉蘭羊出欄時間相對比而言，川西北典型牧業(yè)縣也存在出欄時間過長的問題。就出欄率而言，整個川西北典型牧業(yè)縣的出欄率普遍偏低，紅原縣作為飼養(yǎng)管理條件較好的家庭牧場示范區(qū)，牦牛所占比例最大，其牦牛的出欄率最大，僅為21.08%，壤塘縣牦牛所占比例僅次于紅原縣，但其牦牛出欄率最低，為5.48%，出欄時間最長，為8年，這與壤塘縣較其他縣旅游開發(fā)方面弱有關(guān)，壤塘縣俗來有“懸天凈土”之稱，受外界的文化影響較小，藏傳佛教影響深遠(yuǎn)，牧民有放生、不宰殺、不出欄的習(xí)俗，所以牦牛和綿羊出欄率均較其他縣低。川西北的綿羊主要集中在若爾蓋縣，且其綿羊的出欄率也高，阿壩縣綿羊出欄率最低，該地區(qū)綿羊常因疾病感染、野生動物獵殺等原因死亡數(shù)量較多，為了來年壯大畜群所需，很多牧民選擇減少出欄量。

4 結(jié)論與建議

本研究針對川西北典型牧業(yè)縣影響畜群結(jié)構(gòu)優(yōu)化管理的牧戶家庭構(gòu)成、畜群結(jié)構(gòu)、繁殖率、出欄率等調(diào)查發(fā)現(xiàn)，4個牧業(yè)縣牧戶家庭成員未受教育率高，所接受的教育程度普遍偏低，牧區(qū)的主要勞動力仍以年輕男性為主，這對家畜出欄率的提高和能繁母畜比的降低具有不利的影響；在牧區(qū)鼓勵發(fā)展教育，增加年輕人的就業(yè)選擇，減少牧區(qū)勞動力，有利于解決因人口較多而造成的家畜數(shù)量和能繁母畜過多的問題。同時，基礎(chǔ)母畜比偏高、出欄時間偏長、繁殖率和出欄率過低是川西北4個典型牧業(yè)縣畜群結(jié)構(gòu)優(yōu)化管理過程中共同存在的問題?？梢赃m當(dāng)降低能繁母畜所占比例，在冬季對有孕家畜和幼畜進(jìn)行暖棚補飼，這有利于提高繁殖率；在出欄時間偏長、出欄率偏低的地區(qū)，可以利用人文學(xué)和生態(tài)學(xué)相結(jié)合的方法，了解藏族文化和宗教習(xí)慣，改變牧民思維模式，適當(dāng)控制能繁母畜比例，在不對草場造成壓力的基礎(chǔ)上加大畜群周轉(zhuǎn)從而優(yōu)化畜群結(jié)構(gòu)。