樊海淋
摘?要:隨著社會經濟的發(fā)展,引發(fā)了各類食品安全問題的出現(xiàn)。由于食品問題關乎著人的身體健康,因此對食品安全問題更為關注。同時國家相關質量監(jiān)督等部門也采取了相應的措施來保障食品的安全。然而,我國食品安全形勢仍然面臨嚴峻的問題,不容樂觀。本文旨在對現(xiàn)階段我國食品安全問題存在的原因進行了系統(tǒng)的說明,并提出了一些具有針對性的應對措施,旨在為食品安全問題的治理提供針對性的意見與指導方向。
關鍵詞:食品安全;問題;成因;應對措施
民以食為天,現(xiàn)在人們不僅關注吃得飽,關鍵是要吃的放心。食品安全不僅關系到人民群眾的身體健康和生命,在某種程度上對經濟發(fā)展、社會穩(wěn)定、政府和國家的形象均會造成一定的影響。近年來,我國食品安全事件屢見不鮮,民眾膽戰(zhàn)心驚。從原料上、加工、生產甚至在銷售環(huán)節(jié)都會引發(fā)食品問題,如在食品中添加非法添加劑,有毒有害的食品在市面上層出不窮。我國目前的法律法規(guī),在某些領域起到了一定的作用,但是不法商販還是利用當前法律的盲點和漏洞,造假以謀取私利。因此,為了防治我國食品安全問題,有必要對我國現(xiàn)階段食品安全問題的成因進行探討分析,并以此制定出相對應的政策建議。
一、現(xiàn)階段食品安全出現(xiàn)的原因
(一)監(jiān)管力度方面的原因
現(xiàn)階段我國食品安全相關法律體系與以往相比逐漸完善與系統(tǒng)化,尤其是2015年頒布新《食品安全法》以來,食品安全問題有所抑制,但是新的食品安全問題又隨之而來,究其原因,主要是各基層、各部門在監(jiān)管力度上打了折扣。假若嚴格按照相關法律法規(guī)嚴加監(jiān)管,各司其職,食品安全問題也不會像現(xiàn)在這樣愈演愈烈。
(二)食品安全檢測技術方面的原因
在食品檢測技術方面存在一些問題。首先,由于我國在食品安全檢測技術方面起步晚于發(fā)達國家,技術較之有多方面的不足與落后。如三聚氰胺的問題,就是由于檢測技術的漏洞,使得不法分子趁機鉆空子。其次,在食品安全檢測技術管理方面較落后。在我國,食品安全的管理需要多個部門共同合作協(xié)力完成,因此在執(zhí)法時多個部門難于協(xié)調,或者部門與部門之間互推責任。各部門在真正實施的過程中,由于主體、適用法律法規(guī)不同,處理方法結果可能出現(xiàn)偏差。[1]最后,食品安全檢測技術人員對相關食品檢測缺乏理論知識和實際操作。
(三)經濟利益推動的原因
在市場經濟的調節(jié)作用下,以及市場競爭力的作用下,一些個人或企業(yè)為了追求經濟利益最大化,在種植、養(yǎng)殖過程中濫用激素;在生產、加工過程中添加過量的添加劑;銷售假冒偽劣產品。一些不法商家和個人為了追求自己的利益,置消費者的飲食安全于不顧,這更加重了食品安全問題的出現(xiàn)。
二、食品安全問題的防治對策
(一)建立有效的監(jiān)督管理和監(jiān)控檢測體系
首先,從食品原料、生產加工、運輸、銷售各個區(qū)域都依法監(jiān)管,規(guī)范操作。落實個人、企業(yè)和政府的責任,依據(jù)食品安全法,各監(jiān)管部門對管轄區(qū)域內的食品安全監(jiān)管工作統(tǒng)一領導、組織、協(xié)調,相關部門做好協(xié)調協(xié)作,認真履行職責,適時監(jiān)督指導。最后,將責任歸結到部門單位以及個人,對違法行為依法處置,對監(jiān)管不力的單位門將追究其責任,真正意義上的做到有法必依,違法必究,執(zhí)法必嚴。
(二)完善食品安全標準和檢驗技術
加快完善科學合理的限量標準和檢測方法標準,使食品安全的生產和監(jiān)管得到技術支持。檢驗技術的提高主要從以下幾個方面著手,[2]首先,根據(jù)國內外研究水平,切實提高檢測手段;在源頭控制上加強檢驗技術的應用;檢測網(wǎng)絡結構的合理建立以及檢測的公開透明化;檢測信息技術以及數(shù)據(jù)資源的實時共享。
(三)加強食品行業(yè)自律,加大宣傳力度
加強食品行業(yè)人員的自律,增強企業(yè)社會責任心,提高其職業(yè)道德。利用食品安全管理機制,積極引導,正確導向。同時,充分發(fā)揮媒體的作用,在各個范圍宣傳食品安全相關法律知識以及如何識別問題食品,提高廣大消費者的自我防范意識和保護意思,加強相關法律的學習和甄別食品安全的能力,提升食品安全第一責任人的責任意識。[3]從思想觀念上糾正對于食品安全問題的錯誤認知,強化對于食品安全的關注。
(四)加強對食品環(huán)境的保護
隨著經濟的快速發(fā)展,環(huán)境亦遭到了很大的破壞,使得食品從源頭上受到了污染,因此應該加大對食品源頭的環(huán)境保護工作。[4]在食品生產過程中,需要遵循可持續(xù)發(fā)展的理念,要嚴格控制周圍的環(huán)境衛(wèi)生,尤其要防止交叉感染;在運輸過程中,選取合適的條件,貯藏環(huán)境要合適。因此,在食品的各個環(huán)節(jié)都要注重環(huán)境以及衛(wèi)生條件的維護與改善。而真正意義上保證食品環(huán)境衛(wèi)生,需要的是社會各界各行業(yè)的齊心協(xié)力,而且還要學要政府、企業(yè)和社會各方面的共同努力。
三、結語
綜上,分析食品安全存在問題的原因,并針對問題提出一些相應的對策,對于提高我國食品安全,確保民眾的身體健康有一定的指導意義??傊?,要在真正意義上保障食品安全,維護群眾生命安全,需要社會各界的共同協(xié)調與努力,讓食品安全法得到切實的貫徹和實施。食品安全問題,要發(fā)現(xiàn)問題,解決問題,思考問題,杜絕此類問題的產生,這樣才能給保障民眾的的身體健康和生命安全。
參考文獻:
[1]麥學娟.淺析現(xiàn)階段食品質量安全檢驗面臨的問題與應對措施[J].中國管理信息化,2012,15(24):99-100.
[2]鄒軍.我國食品檢驗技術中存在問題及解決方法探析[J].應用科技,2016,(8):297.
[3]陳思,朱熔巖,包明明.我國現(xiàn)階段食品安全問題探討及建議[J].內蒙古科技與經濟,2014(13):17-18.
[4]沈小剛.我國農村食品安全存在的問題及對策[J].食品安全管理,2015,12:28.