淺議核心素養(yǎng)背景下化學(xué)教學(xué)設(shè)計(jì)中的變和不變

陸曉云

摘 ?要：面對一輪又一輪教育改革的浪潮的沖擊，很多老師會覺得無所適從。在這接踵而至的教學(xué)改革中，只要我們以發(fā)展學(xué)生的學(xué)科核心素養(yǎng)為不變宗旨，我相信我們的教育就是成功的教育。在平時(shí)的化學(xué)教學(xué)設(shè)計(jì)中，常常出現(xiàn)概念教學(xué)死記化，實(shí)驗(yàn)探究形式化、綠色應(yīng)用忽視化等問題，因此本文筆者例舉了幾個(gè)教學(xué)設(shè)計(jì)，意在培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)學(xué)科素養(yǎng)。

關(guān)鍵詞：化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng);分類表征;實(shí)驗(yàn)探究;綠色應(yīng)用

中學(xué)化學(xué)學(xué)科素養(yǎng)包括分類表征、實(shí)驗(yàn)探究、綠色應(yīng)用、變化守恒、宏微結(jié)合以及模型認(rèn)知這六大素養(yǎng)。學(xué)校教育的主陣地是課堂教學(xué)，作為一名一線化學(xué)老師，要真正在課堂上落實(shí)化學(xué)核心素養(yǎng)理念，當(dāng)然要從優(yōu)化教學(xué)設(shè)計(jì)開始。

一、改變死記化的概念教學(xué)

（一）舉三反一法

如果希望學(xué)生在概念學(xué)習(xí)中能夠舉一反三，那么教師在教學(xué)中必須要會舉三反一。例如在講解“燃燒”的概念，教材上主要是根據(jù)一些生產(chǎn)、生活中的一些燃燒反應(yīng)歸納得出的。如果教學(xué)到此為止，學(xué)生可能會片面地認(rèn)為只有可燃物和氧氣反應(yīng)才是燃燒。這時(shí)教師可列出一些不同的燃燒反應(yīng)，如鎂在二氧化碳中燃燒等，使學(xué)生明確不管可燃物是否在氧氣的環(huán)境中，只要是發(fā)光、放熱的劇烈的化學(xué)反應(yīng)，它就屬于燃燒，這就加深了學(xué)生對燃燒這個(gè)概念的理解和認(rèn)識。

（二）直觀教學(xué)法

中學(xué)生由于年齡特征原因，他們的思維主要以直觀為主。因此，在進(jìn)行化學(xué)概念教學(xué)時(shí)，要盡量利用直觀的手段。

譬如，在講解原子、分子概念時(shí)，由于它們是微觀粒子，看不見，摸不著，學(xué)生想象不出來。這時(shí)候，老師可以用模型來幫助學(xué)生的認(rèn)識原子、分子等微觀粒子的結(jié)構(gòu)，從而形成原子、分子等概念。再如，飽和溶液和不飽和溶液，物理變化和化學(xué)變化等概念，都可以用實(shí)驗(yàn)直觀教學(xué)讓學(xué)生建立概念。

（三）前概念輔佐法

所謂“前概念”是指未經(jīng)過專門教學(xué)，人們在日常生活中逐步形成的概念。前概念可能是正確的，也可能是錯(cuò)誤的。例如高中有機(jī)化學(xué)中有個(gè)糖的概念，學(xué)生在日常生活中認(rèn)為吃起來甜甜的物質(zhì)，譬如：葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖等就是糖類，這就是個(gè)錯(cuò)誤的前概念。因此，在講授“糖”這個(gè)概念時(shí)，一方面要通過科學(xué)實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生初步形成“糖”的概念---即多羥基醛、多羥基酮及其聚合物，但是決不能到此為止，還必須針對學(xué)生頭腦中已有的錯(cuò)誤概念，聯(lián)系日常生活實(shí)際中的現(xiàn)象，分析相關(guān)問題，譬如糖精具有甜味，但它就不是糖，再譬如淀粉它不具有甜味，但它卻是糖。通過對具體問題的分析，澄清學(xué)生頭腦中的錯(cuò)誤認(rèn)識，使學(xué)生掌握“糖”的概念。

（四）逐字剖析法

化學(xué)概念中的字和詞都是很嚴(yán)密的，為了深刻領(lǐng)會概念的含義，教師不僅要注意對概念論述時(shí)用詞的嚴(yán)密性，準(zhǔn)確性，同時(shí)，還要及時(shí)糾正某些在用詞不當(dāng)及概念認(rèn)識上的錯(cuò)誤，這樣做非常有利于培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)密的邏輯思維習(xí)慣。例如：

當(dāng)我們看到單質(zhì)這個(gè)概念時(shí)，我們的第一反應(yīng)就是一定是一種元素組成的物質(zhì)，但一種元素組成的物質(zhì)（如氧氣、臭氧的混合物）卻不是單質(zhì)。因此在講單質(zhì)這個(gè)概念時(shí)，一定要先強(qiáng)調(diào)概念中的“純凈物”三個(gè)字，因?yàn)閱钨|(zhì)首先應(yīng)是一種純凈物，即是由一種物質(zhì)組成的，然后再根據(jù)它們組成元素種類的多少來判斷其是否單質(zhì)，否則學(xué)生就容易錯(cuò)將一些物質(zhì)看成是單質(zhì)。

二、改變形式化的科學(xué)探究

科學(xué)探究素養(yǎng)是我們最重要的化學(xué)學(xué)科素養(yǎng)，在傳統(tǒng)的教學(xué)設(shè)計(jì)中，我們常常將科學(xué)探究形式化。以下是我設(shè)計(jì)的一節(jié)實(shí)驗(yàn)探究課——《草酸的性質(zhì)探究——竹筍烹飪引發(fā)的思考》，意在培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究素養(yǎng)。我是這么設(shè)計(jì)這節(jié)課的：首先，我以唐代著名詩人白居易的《食筍》里曾有“每日遂加餐，經(jīng)時(shí)不思肉”一說，引入竹的鮮。通過竹筍中營養(yǎng)成分分析，引出竹筍的烹飪的方法，其中烹飪的一個(gè)小細(xì)節(jié)——焯水是為了什么呢？通過閱讀資料，我們可知焯水的目的是降低竹筍中草酸的含量，引出本節(jié)課研究的主角——草酸。由此提出烘焙也是一種降低竹筍中草酸含量的方法，從而引出草酸的化學(xué)性質(zhì)之一——受熱易分解。本節(jié)課意在滲透三大化學(xué)思想。思想一：質(zhì)量守恒思想。通過化學(xué)反應(yīng)前后質(zhì)量守恒的思想，讓學(xué)生根據(jù)化學(xué)反應(yīng)方程式推測草酸分解的產(chǎn)物，除了CO2、H2O之外，還有CO。設(shè)計(jì)這個(gè)環(huán)節(jié)還有一個(gè)目的是復(fù)習(xí)氣體除雜和檢驗(yàn)的一般方法，通過學(xué)習(xí)，學(xué)生知道，對于多種氣體除雜，水要最后一步除出，對于CO的檢驗(yàn)，注意實(shí)驗(yàn)先后順序及尾氣處理等問題。思想二：物質(zhì)結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)性質(zhì)思想。我們知道物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定著物質(zhì)的性質(zhì)，根據(jù)這一思想，我讓學(xué)生通過分析草酸的構(gòu)成，大膽猜測草酸還有可能有哪些化學(xué)性質(zhì)呢？學(xué)生根據(jù)酸的化學(xué)通性進(jìn)行大膽猜測，并通過實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證了自己的猜想。

三、改變綠色應(yīng)用忽視化

綠色應(yīng)用素養(yǎng)是我們初中化學(xué)學(xué)科素養(yǎng)中我個(gè)人認(rèn)為是非常重要的一個(gè)素養(yǎng)，在傳統(tǒng)的化學(xué)教學(xué)中往往被老師們忽視。為了社會可持續(xù)發(fā)展，作為化學(xué)人，我們有責(zé)任有義務(wù)要讓我們的學(xué)生有綠色情懷。譬如，我設(shè)計(jì)了一節(jié)滬教版《能源的綜合利用復(fù)習(xí)課》，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的綠色化學(xué)情懷。我設(shè)計(jì)的題目是《能源的綜合利用——從電能的獲得講起》。我是這么設(shè)計(jì)的：首先以節(jié)能標(biāo)志提出字母e的意義，學(xué)生都知道e是表示energy，由此，我引出e還會讓我想到electronic——電子，因?yàn)槲锢碚n上老師講過，電子的定向移動(dòng)就形成了電流。這樣就引出了本節(jié)課的重點(diǎn)——電能。通過電能的獲得為主線，復(fù)習(xí)9-1中的四大能源（化石燃料、太陽能、化學(xué)電池、氫能），學(xué)生通過討論這四種能源轉(zhuǎn)化成電能的優(yōu)缺點(diǎn)復(fù)習(xí)這四種能源，然后拓展了化石燃料綜合利用及生活應(yīng)用、化學(xué)電池中一種新型電池——燃料電池、數(shù)據(jù)計(jì)算氫能為何不能變成人類主要能源的原因，引出理想的氫能源循環(huán)系統(tǒng)的能量轉(zhuǎn)化，最后又介紹了一些新能源轉(zhuǎn)化成電能的技術(shù)。通過對電能的獲得方法的討論，我們知道了在平時(shí)的能源選擇上，我們應(yīng)該考慮哪些因素？在能源的利用上，我們也要注意哪些問題？這樣設(shè)計(jì)，意在培養(yǎng)學(xué)生的綠色情懷。

我們知道世間萬物皆可改變，如秋葉枯萎，明年依舊會綠，月兒偶有殘缺，可終究還是再圓。但唯一不能改變的是人的魂靈。老師們，雖然社會在變，教育方式也跟著在變，但只要我們的教育初心不變，我們的化學(xué)教育定會迎來春天。