從生活中來，到生活中去

侯雨欣

【摘 要】在義務(wù)教育中，從初中開始學(xué)習(xí)化學(xué)知識(shí)，但是，相比于語文、數(shù)學(xué)等知識(shí)，初次接觸化學(xué)知識(shí)以及對(duì)于化學(xué)知識(shí)的理解有一定的難度，化學(xué)知識(shí)與生活息息相關(guān)，從生活中探索化學(xué)知識(shí)的應(yīng)用，對(duì)加深化學(xué)知識(shí)的理解以及應(yīng)用等方面有積極作用。以化學(xué)知識(shí)舉例的方式，分析化學(xué)知識(shí)在日常生活中的應(yīng)用，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)化學(xué)知識(shí)理解以及學(xué)習(xí)效果的提升。

【關(guān)鍵詞】化學(xué);生活化;應(yīng)用探索

生活活動(dòng)與化學(xué)知識(shí)息息相關(guān)，利用化學(xué)知識(shí)可以促使物質(zhì)出現(xiàn)變化。隨著日常生活水平的不斷提升，日常生活中的化學(xué)現(xiàn)象也逐漸增多，從生活的角度，對(duì)化學(xué)小知識(shí)的應(yīng)用進(jìn)行探索，側(cè)重點(diǎn)是從食品、衣物等方面進(jìn)行舉例分析，這對(duì)加深化學(xué)知識(shí)的理解及應(yīng)用等方面有積極作用[1]。

1衣物中的化學(xué)小知識(shí)

在生活水平不斷提高的驅(qū)使下，衣物的材質(zhì)也呈現(xiàn)多元化的發(fā)展，其中包括尼龍、棉織品等，但是，衣服材質(zhì)不單純的是合成物，例如，羊毛衫一般是以腈綸與毛線織成，其本質(zhì)是化學(xué)的聚丙烯烴。丙烯腈本身中含有羊毛的特性，織成的衣物具有結(jié)實(shí)耐穿的特性，而丙烯腈是在石油、石油廢氣中提煉，將丙烯進(jìn)行氨氧化處理后，形成丙烯腈，在利用化學(xué)聚合反應(yīng)后，形成聚丙烯腈。在獲得聚丙烯腈后，通過工業(yè)加工的方式，以多次紡織或不同紡織手法的應(yīng)用，編程羊毛衫或羊毛外套。隨著科技水平與化學(xué)技術(shù)的多元化發(fā)展，在衣物中還有純棉纖維配制而成的納米服飾，納米服飾是通過光、輻射、靜電等形式，通過碳進(jìn)行能量吸收。在進(jìn)行化學(xué)結(jié)構(gòu)編輯及分析的過程中，納米衣物可以根據(jù)人體生物波的發(fā)射以及抗菌，實(shí)現(xiàn)對(duì)人體的保護(hù)，而且，在實(shí)際穿著中，可以生成納米硒為主的微量元素，這對(duì)人體的健康有促進(jìn)作用[2]。

此外，衣物會(huì)沾染汗?jié)n，汗?jié)n的去除可以用10%的食鹽水進(jìn)行浸泡，之后用肥皂進(jìn)行洗滌，還有一種處理方法是在適量的水中，添加少量的（NH4）2CO3以及少量的食用堿，在進(jìn)行攪拌溶解后，將衣物放到溶解液中進(jìn)行浸泡，浸泡后并進(jìn)行反復(fù)揉搓，達(dá)到汗?jié)n去除的目的。

2食品中的化學(xué)小知識(shí)

不同的食物所含的化學(xué)物質(zhì)存在差異，學(xué)習(xí)壓力下，補(bǔ)充身體必要的蛋白質(zhì)、維生素，可有助于自身免疫力的提升。例如，牛奶以及雞蛋等食物，在食用中，會(huì)在牛奶、雞蛋等原食品中添加不同的食材，但是，其實(shí)部分的添加方法存在錯(cuò)誤，甚至有可能起到反作用。蛋白質(zhì)中包含碳?xì)溲醯仍?，而且，蛋白質(zhì)是以氨基酸為主，缺少氨基酸分子，對(duì)人體身體組織會(huì)產(chǎn)生破壞，補(bǔ)充蛋白質(zhì)則可以修補(bǔ)復(fù)原。以牛奶加糖為例，牛奶在加熱的過程中，如果與糖一起進(jìn)行加熱，會(huì)產(chǎn)生美拉德反應(yīng)，會(huì)出現(xiàn)果糖氨基酸這種有毒物質(zhì)，而且，果糖氨基酸對(duì)于牛奶中的賴氨酸也會(huì)產(chǎn)生直接的破壞，這對(duì)初中生的身體發(fā)育方面會(huì)產(chǎn)生直接的影響。正確的做法是在牛奶加熱后，放置一段時(shí)間后，當(dāng)牛奶的溫度冷卻到一定程度后，將其與食用糖攪拌在一起，在這一過程中，牛奶處于常溫狀態(tài)，這不會(huì)產(chǎn)生果糖氨基酸，并不會(huì)影響牛奶的食用。

此外，雞蛋和豆?jié){的食用也會(huì)出現(xiàn)化學(xué)反應(yīng)，生雞蛋清中，含有的蛋白具有一定的粘性，在沖雞蛋的過程中，豆?jié){中的胰蛋白酶成分，會(huì)出現(xiàn)與粘液蛋白相結(jié)合，進(jìn)而生成復(fù)合蛋白，這種復(fù)合蛋白具有不可吸收與分解的特性。與此同時(shí)，雞蛋中含有的蛋白部分，其中有抗生物素蛋白與蛋黃中的生物素結(jié)合，進(jìn)而出現(xiàn)無法被吸收的新物質(zhì)。通過查閱相關(guān)資料及研究可以發(fā)現(xiàn)，豆?jié){沖雞蛋并不能提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，反而在一定的程度上，對(duì)豆?jié){、雞蛋本身的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響，所以，豆?jié){、雞蛋還需要分開食用。在食品方面，碘化鉀、碘化鈉、碘酸鹽等化合物，對(duì)補(bǔ)充人體需求方面有積極作用，而且，碘元素是人體必需的元素之一，而且，也是甲狀腺激素方面的重要部分。在甲狀腺素方面，可以從碘元素補(bǔ)充的角度進(jìn)行完善，避免生化紊亂或者人體生理功能異常的情況出現(xiàn)。食用醋是日常烹飪中的關(guān)鍵調(diào)味品，在實(shí)際使用中，可以對(duì)維生素C進(jìn)行有效保護(hù)，進(jìn)而保證菜的味道不變及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在肉食中添加適量的醋，可以將肉骨中的鈣質(zhì)軟化溶解到食湯中，提高食物的營(yíng)養(yǎng)成分。

3建筑中的化學(xué)小知識(shí)

在建筑裝修方面，化學(xué)知識(shí)也獲得了廣泛的應(yīng)用，而且，大部分的裝修材料含有一定的有害物質(zhì)，這對(duì)人體的身體健康方面會(huì)產(chǎn)生直接的影響?；S的化學(xué)有害物質(zhì)比較多，在新家裝修中，甲醛、環(huán)境污染等，極容易出現(xiàn)白血病病例，之所以會(huì)出現(xiàn)這一問題，因?yàn)榧兹⒂推岬任镔|(zhì)中含有苯乙烯，此外，大理石地面會(huì)產(chǎn)生一定的輻射，這都會(huì)出現(xiàn)致癌物質(zhì)“苯”，進(jìn)而導(dǎo)致人體出現(xiàn)白血病、再生障礙性貧血等狀況，在實(shí)際裝修的過程中，甲醛、油漆等物質(zhì)會(huì)隨著氣體進(jìn)行釋放，進(jìn)而減少有害物質(zhì)對(duì)人體健康方面產(chǎn)生的負(fù)面影響。

結(jié)語

利用化學(xué)知識(shí)解決生活中的常見現(xiàn)象，并通過化學(xué)實(shí)驗(yàn)來分析生活中不同物質(zhì)與物質(zhì)之間的化學(xué)反應(yīng)，可以發(fā)現(xiàn)不同物質(zhì)在不同狀態(tài)下的不同變化。在此基礎(chǔ)上，從生活中了解化學(xué)知識(shí)，不僅可以豐富生活，還有助于化學(xué)知識(shí)的理解與學(xué)習(xí)，這對(duì)提高生活質(zhì)量以及避免生活中潛在的化學(xué)危害等方面有積極作用。

參考文獻(xiàn)：

[1]王奧欣. 日常生活中的化學(xué)知識(shí)應(yīng)用探索[J]. 農(nóng)家參謀， 2017（23）：167-167.

[2]張津萌. 化學(xué)知識(shí)在生活中的應(yīng)用[J]. 中華少年， 2017（1）：174-175.