雙膜雙結(jié)構(gòu)大拱棚黃瓜—芹菜高效栽培關(guān)鍵技術(shù)

呂慎寶 閆 麗 曹 雪* 李念軍 董偉偉 高麗紅 陳之群*

（1沂南縣生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，山東臨沂 276300；2臨沂大學(xué)農(nóng)林科學(xué)學(xué)院，山東臨沂 276005；3中國農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，北京 100193）

山東沂南縣對老舊大拱棚進(jìn)行改造升級，新建設(shè)的雙膜雙結(jié)構(gòu)大拱棚堅固耐用、空間大、操作方便，保溫性好。探索出的雙膜雙結(jié)構(gòu)大拱棚黃瓜—芹菜栽培模式實(shí)現(xiàn)了大棚蔬菜的周年生產(chǎn)，早春黃瓜可提前30～40 d（天）定植，提早上市，增產(chǎn)增收效益顯著。

沂南黃瓜是國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，沂南縣在第十一屆中國“金麒麟獎”頒獎大會上被授予“中國黃瓜之鄉(xiāng)”的稱號。目前全縣有大拱棚黃瓜1.47萬hm2（22萬畝），年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黃瓜500萬t，所產(chǎn)黃瓜因色深條直、脆甜清香深受消費(fèi)者喜歡，暢銷南方各大中城市。近年來，沂南縣立足本地生態(tài)資源優(yōu)勢，深入開展蔬菜產(chǎn)業(yè)新舊動能轉(zhuǎn)換，2016年起對部分老舊大拱棚進(jìn)行改造升級，建設(shè)了一批寬20 m、高4.5 m的雙膜雙結(jié)構(gòu)大拱棚，大拱棚加蓋外保溫被，配備卷簾機(jī)、水肥一體化等自動化設(shè)備，采光和保溫性能得以改善，設(shè)施自動化管理水平得到提高。實(shí)踐證明，雙膜雙結(jié)構(gòu)大拱棚黃瓜—芹菜栽培模式，實(shí)現(xiàn)了大棚蔬菜的周年生產(chǎn)，提早了黃瓜上市時間，降低了菜農(nóng)的勞動強(qiáng)度，保障了土壤可持續(xù)利用，取得了良好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。

1 雙膜雙結(jié)構(gòu)大拱棚的結(jié)構(gòu)與性能

1.1 雙膜雙結(jié)構(gòu)大拱棚的結(jié)構(gòu) 雙膜雙結(jié)構(gòu)大拱棚（圖1）包括固定桿、第1弧形支架和第2弧形支架，固定桿的左右兩側(cè)均固定連接有連接塊，第1弧形支架的外表面固定連接第1層透光膜，外側(cè)是2個對稱設(shè)置的第2弧形支架，外表面固定連接第2層透光膜，第1弧形支架的左右兩側(cè)分別與2個連接塊的頂部固定安裝。雙膜雙結(jié)構(gòu)大拱棚通過L型掛桿、卡槽、雙向伸縮桿、滑槽、滑塊、卡塊和推塊配合使用，便于組配安裝和清洗支架。

雙膜雙結(jié)構(gòu)大拱棚東西寬20 m，南北長100 m，栽培面積2 000 m2，第1層棚架高（脊高）4.5 m，第2層棚架高3.2 m，中間有1排鋼管立柱，每隔2.7 m一根，第1層拱形鋼梁每隔0.9 m一架，第2層拱形鋼梁數(shù)與中間立柱數(shù)相同，棚面坡度30°，電動卷簾機(jī)和卷簾被各2個，分別覆蓋棚體的東西兩坡面。

1.2 雙膜雙結(jié)構(gòu)大拱棚的性能

1.2.1 堅固、空間大、操作方便 雙膜雙結(jié)構(gòu)大拱棚寬度、高度增加，空間大，便于機(jī)械化操作；組裝鋼骨架結(jié)構(gòu)，棚體牢固，抗御自然災(zāi)害的能力強(qiáng)；卷簾機(jī)代替人工揭蓋保溫被，省工省力。

1.2.2 保溫性好 雙膜雙結(jié)構(gòu)大拱棚采用2層薄膜1層保溫被，再加小拱棚、地膜，“四膜一被”提高了保溫性能。在室外溫度0 ℃以下時，棚內(nèi)中午最高溫度32 ℃，夜間最低溫度12 ℃，15 cm地溫最低溫度12 ℃，比傳統(tǒng)拱棚氣溫提高6～7 ℃，地溫提高3～4 ℃。

圖1 雙膜雙結(jié)構(gòu)大拱棚結(jié)構(gòu)示意圖

1.2.3 定植早、上市早、收益高 傳統(tǒng)大拱棚一般在立春之后（2月上旬）定植黃瓜，雙膜雙結(jié)構(gòu)大拱棚可以提前30～40 d（天）定植，平均每667 m2黃瓜產(chǎn)量27 500 kg，每667 m2增產(chǎn)7 500 kg，收益增加1.8萬元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

2 栽培茬口

雙膜雙結(jié)構(gòu)大拱棚每年安排兩大茬次，即早春黃瓜和秋延遲芹菜。春黃瓜1月上中旬定植，2月中下旬開始采收，7月中旬拉秧，采收期150 d（天）左右；秋芹菜7月中下旬育苗，9月中旬定植，12月中下旬收獲。7月底至8月下旬進(jìn)行土壤修復(fù)處理，具體方法為：清除地膜，解下吊繩并妥善盤起，黃瓜植株落于地面，用大棚蔬菜秸稈還田機(jī)在棚內(nèi)就地絞碎，將有機(jī)肥撒于粉碎的黃瓜秸稈和棚內(nèi)地面上，在旋耕土壤前，按每667 m220 kg的用量撒施秸田寶微生物土壤改良菌劑（壽光匯聯(lián)智通農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)，有效活菌數(shù)≥10億個·g-1，粉劑），然后同有機(jī)肥和秸稈一起旋耕于土壤中，土壤灌足水，密閉大棚15～20 d（天）。

3 早春黃瓜高產(chǎn)高效栽培關(guān)鍵技術(shù)

3.1 科學(xué)施用底肥 黃瓜生長期長，底肥要施足，土雜肥、化肥、有機(jī)肥、菌肥配合使用。定植前15～20 d（天）每667 m2施用腐熟的農(nóng)家肥5 000 kg、優(yōu)質(zhì)平衡硫酸鉀復(fù)合肥（N-P-K為15-15-15，山西天脊煤化工集團(tuán)有限公司生產(chǎn)，下同）100 kg、味丹沃能704有機(jī)功能肥料〔味丹（越南）企業(yè)股份有限公司生產(chǎn)，有機(jī)質(zhì)≥60%、N+P2O5+K2O≥6%，下同〕400 kg、生物菌肥200 kg，均勻撒施后深翻耙平，澆水造墑。

3.2 高壟栽培，合理密植 為便于田間管理，采用大小行定植，加大大行距，減小小行距。壟高25 cm，壟寬60 cm。大行距130 cm，小行距30 cm，株距22 cm，每667 m2栽培3 800株。

3.3 定植到結(jié)瓜前管理

3.3.1 微滴灌的安裝 定植前，把微滴灌管鋪好，每行黃瓜1根滴灌管，晴天定植，澆足定植水。

3.3.2 養(yǎng)根壯秧 定植后勤松土，定植后2～3 d（天）每667 m2小水沖施能促根壯棵的碳獵人碳肥（深圳代畝樂農(nóng)業(yè)有限公司，每袋7.5 kg，有機(jī)碳≥35%、腐植酸≥3%）7.5 kg。

3.3.3 內(nèi)膜覆蓋 定植后在棚內(nèi)搭小拱棚并蓋薄膜，白天揭開、蓋保溫被前蓋上；定植后10～15 d（天）覆蓋地膜。

3.3.4 人工補(bǔ)光 定植后在棚內(nèi)懸掛植物補(bǔ)光燈，南北向每5 m一盞，懸掛高度離地面不超過2.5 m，陰天時7：00～19：00全天開燈補(bǔ)光，晴天夜間補(bǔ)光，從蓋保溫被前開燈至22：00，延長光照時間，能提前結(jié)果，增產(chǎn)、抗病。

3.3.5 適時綁蔓、吊秧 黃瓜吊秧太早瓜秧纖細(xì)，太晚則容易造成植株沿地面匍匐生長。最適吊秧時間為長出第6片真葉時，使用吊秧夾，省工省力。

3.3.6 適時留瓜 大棚黃瓜留瓜不能太早，根據(jù)植株長勢合理留瓜，一般在第8～10葉節(jié)開始留瓜，之前的瓜碼全部去除。

3.3.7 掛二氧化碳反應(yīng)袋 結(jié)瓜前，在棚內(nèi)掛二氧化碳反應(yīng)袋，每667 m2均勻掛30袋。

3.3.8 預(yù)防病害 緩苗后、結(jié)瓜前，噴施2次阿爾比特（北京華豐德盛生物科技有限公司）、嘧菌酯（阿米西達(dá)，瑞士先正達(dá)公司）、中生菌素（福建凱立生物制品有限公司），3種藥劑按施用濃度等比例混合后噴施，以提高黃瓜的抗逆能力，預(yù)防病害。

3.4 結(jié)瓜期管理

3.4.1 嚴(yán)冬季節(jié)增光保溫 保溫被晚敞早蓋，勤擦棚膜，增加透光。采取“高溫養(yǎng)瓜”措施，白天溫度保持在30～33 ℃，以增加棚內(nèi)的熱量積累，下午溫度低于22 ℃時蓋保溫被。行間覆蓋10 cm厚的稻殼、麥秸或花生殼等，減少水分蒸發(fā)和熱量散失，維持較高地溫。

3.4.2 持續(xù)適量留瓜 一般2～3葉留1個瓜，保持植株健壯生長，持續(xù)結(jié)瓜，防止植株早衰。

3.4.3 加強(qiáng)水肥管理 深冬季節(jié)每10～15 d（天）、結(jié)瓜中后期每4～6 d（天）用微滴灌澆1次水，追1次肥，化肥選用全營養(yǎng)水溶肥，如挪威雅苒康晶、美國世多樂等，每次每667 m2施用 10 kg，配合能生根的甲殼素、海藻肥等，中間澆1次小水，促進(jìn)肥料更多吸收。

3.4.4 及時疏葉落秧 黃瓜葉片在長到10 d（天）左右、完全展開時，制造養(yǎng)分的能力最強(qiáng)，可維持1個月，壯齡葉是光合作用的中心葉，要格外保護(hù)，及時摘去老化葉片，同時落秧，一般植株應(yīng)保持13～15片完全展開的葉、株高1.4 m左右，摘葉、落秧要在晴天中午露水干了之后進(jìn)行。拉秧前1個月停止落秧，摘除主枝心葉，促成后期產(chǎn)量。

3.4.5 做好病蟲害防控 每5～7 d（天）噴施1次預(yù)防真菌、細(xì)菌殺菌劑，可以結(jié)合夜間用空氣消毒片、煙霧劑熏棚，預(yù)防病害發(fā)生，發(fā)現(xiàn)病害及時對癥噴藥治療，生長前期主要是軟腐病、角斑病等細(xì)菌性病害，中后期主要是霜霉病、褐斑病等，蟲害主要是白粉虱、薊馬和蚜蟲。

3.5 產(chǎn)量和效益 雙膜雙結(jié)構(gòu)大拱棚黃瓜生長期180 d（天），結(jié)瓜期140 d（天），平均每667 m2產(chǎn)量25 440 kg，產(chǎn)值61 000元。

4 大棚秋芹菜高效栽培關(guān)鍵技術(shù)

4.1 品種選擇 選用美國文圖拉西芹，該品種株高90 cm左右，葉柄綠色，長44 cm，實(shí)心，質(zhì)地嫩脆，纖維極少。晚熟，生長期100～120 d（天），耐寒又耐熱，平均單株質(zhì)量1 kg左右，生熟均適，且耐貯藏，不易抽薹。

4.2 育苗

4.2.1 育苗時期 雙膜雙結(jié)構(gòu)大拱棚芹菜在7月中下旬遮陰育苗，9月上中旬定植。

4.2.2 低溫催芽 芹菜種子發(fā)芽最適溫度是15～20℃，夏季由于外界氣溫高，種子催芽困難，高于25 ℃發(fā)芽率降低，30 ℃以上幾乎不發(fā)芽。育苗采用低溫催芽、遮陽網(wǎng)覆蓋等相關(guān)措施，改善小氣候，創(chuàng)造適宜芹菜幼苗生長的環(huán)境條件。催芽的溫度控制在15～20 ℃，經(jīng)過10 d（天）左右便可發(fā)芽。

4.2.3 苗床準(zhǔn)備 芹菜種子小，儲存的養(yǎng)分有限，剛出苗后根系少，對土壤水分、溫度很敏感。育苗床要選擇土質(zhì)疏松、肥沃，土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富，通透性和保水性良好，排灌方便、通風(fēng)涼爽的地塊。忌在連作地塊育苗，以免受到土傳病蟲危害。

4.2.4 苗床播種 苗床播種后需覆蓋1層0.8 cm厚的細(xì)土，平蓋1～2層遮陽網(wǎng)，然后澆透水，播后苗床溫度應(yīng)控制在20 ℃左右，土壤的相對濕度保持在85%左右，8～10 d（天）可齊苗。

4.2.5 苗期管理 芹菜出苗后，將平蓋于床面的遮陽網(wǎng)移至棚室上端，減少夏季強(qiáng)光照。幼苗真葉出現(xiàn)時進(jìn)行第1次間苗，2葉齡時再間苗1次，苗距為4 cm×2 cm，間出的苗可另行按5 cm的株距移栽，栽后澆水，可有效節(jié)省種苗。苗期做好遮陰和防雨，苗床上部搭小拱棚，白天覆蓋遮陽網(wǎng)，下雨時覆蓋薄膜，防止雨水進(jìn)入苗床引起芹菜根部腐爛。

4.3 定植及定植后管理

4.3.1 定植前的準(zhǔn)備 芹菜苗齡40～60 d（天）、4～6葉時，即9月上中旬定植。定植前整地施肥，每667 m2施入腐熟有機(jī)肥5 000 kg、優(yōu)質(zhì)平衡硫酸鉀復(fù)合肥50 kg、味丹沃能704有機(jī)功能肥料200 kg、生物菌肥100 kg，均勻撒施后深耕耙平，做寬1.5 m的平畦。

4.3.2 加大密度定植 移栽前苗畦澆透底水，下午16：00～17：00時起苗定植。為了提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)，生產(chǎn)中加大栽培密度，行距10 cm，株距5 cm，每667 m2栽13萬株左右。栽植深度以土埋住短莖為宜，移栽完成后馬上澆1遍大水，定植后1～2 d（天）再澆1次緩苗水。

4.3.3 水肥管理 前期要小水勤澆，保持土壤濕潤，沖施1次甲殼素、阿爾比特套餐（北京華豐德盛生物科技有限公司，由阿爾比特、聚能肽和亞磷酸鉀組成）等促根壯苗。緩苗后中耕蹲苗。生長期葉面噴施3次硼鈣葉面肥，預(yù)防芹菜爛心和葉柄劈裂。中后期每10 d（天）澆水追肥1次，每次每667 m2可追施10 kg碳獵人水溶肥（山東綠生農(nóng)業(yè)有限公司分裝，有機(jī)碳≥35%，腐殖酸≥3%，pH值5.0～8.0），配合海藻肥、甲殼素等。葉面噴施0.2%的磷酸二氫鉀，提升芹菜品質(zhì)。

4.3.4 溫度管理 白天棚內(nèi)溫度控制在20 ℃左右，夜間溫度控制在12 ℃以上。10月上旬扣膜，10月底以前晝夜放風(fēng)。遇雨及時關(guān)閉風(fēng)口，以防雨水入棚；11月初開始夜間蓋保溫被，3個星期內(nèi)每天早8：00卷草簾，9：00拉開風(fēng)口放風(fēng)，下午16：00以后關(guān)風(fēng)口，17：00蓋保溫被；11月中旬至11月底可適當(dāng)晚揭早蓋保溫被。

4.3.5 病蟲害防治 芹菜病害主要有早疫病、菌核病、灰霉病、葉斑病等，要做好預(yù)防，發(fā)現(xiàn)病害及時對癥治療。蟲害主要有蚜蟲、潛葉蠅等，風(fēng)口覆蓋60目防蟲網(wǎng)，棚內(nèi)掛黃藍(lán)板，發(fā)現(xiàn)蟲害夜間用煙霧劑熏棚。

4.4 產(chǎn)量和效益 芹菜平均每667 m2產(chǎn)量13 000 kg，產(chǎn)值20 800元。