利用益生菌調(diào)理奶犢牛腹瀉

劉志剛

摘要：奶犢牛出生后常會因種種原因而受到腹瀉困擾。腹瀉是一種癥狀，這種癥狀可能由許多原因引起，包括免疫狀態(tài)、病原微生物感染消化系統(tǒng)或者消化不良。治療犢牛腹瀉需要根據(jù)病因進(jìn)行有針對性的治療才能療效明顯。益生菌可以針對性的影響犢牛消化道免疫系統(tǒng)和有害菌定植這兩個問題，從而達(dá)到對犢牛腹瀉癥狀上的預(yù)防和緩解。

關(guān)鍵詞：犢牛;腹瀉;益生菌;免疫;有害菌定植

中圖分類號：S823.5 ???文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B文章編號：2095-9737（2019）09-0045-02

奶犢牛腹瀉是影響奶犢牛健康成長甚至是成活率的主要問題之一。應(yīng)用于犢牛腹瀉的益生菌的研究主要為益生菌的作用機理，益生菌新品種新功能的開發(fā)，益生菌細(xì)胞有效成分和有效代謝產(chǎn)物的確定和使用，使益生菌及其衍生物在預(yù)防和緩解奶犢牛腹瀉癥狀上得到更有效的利用。

1?益生菌簡介

益生菌是能夠有益于宿主健康的微生物，它不會產(chǎn)生有害毒素，能夠被健康安全的使用。農(nóng)業(yè)部規(guī)定飼料添加劑中可添加的菌種有34種，其中乳酸菌有22種、酵母菌2種、芽孢桿菌6種。根據(jù)有益菌的不同生理生化特性，它們會以不同方式被應(yīng)用于動物。然而它們有相對一致的作用，能夠抑菌、促進(jìn)消化并促進(jìn)免疫系統(tǒng)的發(fā)育。

1.1?益生菌對有害菌的抑制

益生菌進(jìn)入腸道后一段時間里可以定植在腸道內(nèi)，通過競爭性“占位”的方式搶占腸黏膜上的附著位點從而阻止有害菌在腸道內(nèi)定植，同時其代謝物如有機酸和抗菌因子等物質(zhì)可抑制有害菌生長，益生菌通過減少有害菌在奶犢牛消化道內(nèi)的生存機會，減少它們對犢牛的損傷。

1.2?益生菌促進(jìn)日糧消化吸收

益生菌所代謝的有機酸和酶類有分解蛋白、糖和脂肪酸的作用，能夠幫助犢牛消化日糧，對于體格健壯、消化能力旺盛的奶犢牛來說這些益生菌的作用是微弱的，但對于那些分泌的消化酶酶活低、消化能力弱的奶犢牛來說，這些益生菌能夠有效提高其對日糧的消化吸收，從而有助于生長發(fā)育。有研究表明[1]德氏乳桿菌能夠影響胰腺消化酶基因的表達(dá)，從而提高其消化道內(nèi)蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的酶活。此外，益生菌還會影響消化道營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)運載體RNA的表達(dá)，從而促進(jìn)葡萄糖、小肽等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

1.3?益生菌修復(fù)腸組織

病原微生物會破壞腸屏障，導(dǎo)致消化道組織結(jié)構(gòu)受損，消化酶分泌異常，營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收受阻，進(jìn)而引發(fā)奶犢牛腹瀉。益生菌可以修復(fù)腸上皮組織，恢復(fù)腸屏障，緩解腸組織受損狀況。脂多糖是病原菌的內(nèi)毒素，其作用于消化道時會影響消化腺功能，影響消化酶的酶活。有研究表明，大腸桿菌脂多糖降低小腸乳糖酶的活性，口服芽孢桿菌和乳酸桿菌可以緩解乳糖酶酶活的降低[2]。

1.4?益生菌提高消化道免疫力

益生菌能夠活化免疫細(xì)胞，提高體液免疫，并且其所活化的細(xì)胞能夠激發(fā)動物體非專一性防御機制，有利于對病原微生物的防御，也有利于受感染和損傷的腸道組織恢復(fù)健康。有研究表明，飼喂乳酸菌能夠提高血清中免疫球蛋白G和免疫球蛋白A的含量[3]。

2?益生菌預(yù)防犢牛腹瀉

2.1?接續(xù)產(chǎn)酸型益生菌制劑

接續(xù)產(chǎn)酸型益生菌制劑其主要使用菌種為乳酸菌，利用不同菌種對環(huán)境的適應(yīng)程度及產(chǎn)酸能力抑制有害菌維護(hù)腸道健康。有試驗表明，由植物乳桿菌、屎腸球菌和乳酸片球菌配制的接續(xù)產(chǎn)酸型活菌制劑對犢牛有較好的保護(hù)性[4]。在出生至30日齡持續(xù)飼喂益生菌制劑的情況下可以避免犢牛腹瀉，即便是減少益生菌飼喂量減弱保護(hù)性也能夠使?fàn)倥Ｔ诔霈F(xiàn)腹瀉癥狀后不適用抗生素的情況下痊愈。

2.2?酵母菌、乳酸菌和枯草芽孢桿菌型益生菌制劑

乳酸菌、酵母菌和芽孢桿菌作為益生菌是使用時間最長，使用頻率最高的菌劑，是利用三種菌種的生理及代謝特點增加腸道內(nèi)定植有益菌落數(shù)量，提高犢牛免疫力，避免有害微生物的定植。有研究表明，由釀酒酵母、乳酸菌和枯草芽孢桿菌組成的益生菌復(fù)合菌劑可以有效降低犢牛腹瀉率[5]。

3?新型益生菌

3.1?噬菌型益生菌

噬菌蛭弧菌只攻擊大腸桿菌等有害菌，對乳酸菌等有益菌沒有影響。在沒有有害菌的情況下噬菌蛭弧菌能夠隨食物殘渣排出體外，其不會定植在消化道內(nèi)。噬菌蛭弧菌能夠有效應(yīng)對由于大腸桿菌導(dǎo)致的犢牛腹瀉，但是不能夠持久的預(yù)防有害菌侵襲。與抗生素相比，噬菌蛭弧菌不會破壞腸道內(nèi)有益菌，有利于腸道內(nèi)迅速恢復(fù)菌群平衡，并且不會引發(fā)耐藥菌的出現(xiàn)而增加治療難度。

3.2?乳酸菌S層蛋白

乳酸菌的S層蛋白是乳酸菌的一種蛋白成分，其位于乳酸菌細(xì)胞壁外，S層蛋白對于乳酸菌發(fā)揮其益生作用有重要意義。經(jīng)過一系列化學(xué)及物理手段分離提純的S層蛋白產(chǎn)品能夠有效的預(yù)防奶犢牛腹瀉。韓國的一項研究證明，口服輪狀病毒疫苗、冠狀病毒疫苗和短乳桿菌S層蛋白的復(fù)合制劑可以100%預(yù)防犢牛腹瀉[6]。

3.3?牛源益生菌

益生菌根據(jù)其分離來源的不同會分為植物源益生菌和動物源益生菌。植物源益生菌的優(yōu)點是在消化道內(nèi)定植率高，并且在多種動物消化道內(nèi)都有較好的定植率，例如植物乳桿菌，因其具有較好的定植性和良好的適應(yīng)性被廣泛應(yīng)用于益生菌領(lǐng)域中，從禽類到哺乳動物都可以良好的利用。動物源益生菌相比較于植物源的益生菌存在異源益生菌定植性差，抗病原微生物能力弱的問題。有研究證明，來自于某一種動物的益生菌再用于這種動物時其定植率高，抗病原微生物的能力較其他來源的益生菌要強[7]?；谶@種同源有益菌對犢牛腹瀉有更好的作用，有研究人員從健康牛糞中提取出對大腸桿菌具有抑菌作用的芽孢桿菌[8]，可用于預(yù)防犢牛腹瀉。另有研究將健康犢牛糞便中的微生物提取出來作用于被動免疫失敗的犢牛，能夠在被動免疫失敗的犢牛消化道內(nèi)建立健康的益生菌群，為犢牛提供了來自于益生菌的生物屏障[9]，大大提高了犢牛的生存性。

4?益生菌的使用量

益生菌雖然安全效果好，但也有使用量的限制。對于每克或每毫升含活菌數(shù)達(dá)億個CFU的益生菌來說，添加量為日糧的0.1%～0.5%，每克或每毫升超過10億CFU的益生菌可根據(jù)比例或說明進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整。過量使用益生菌也會適得其反的為犢牛生長帶來不利影響，致使?fàn)倥Ｏ涣忌踔链x異常。益生菌使用不足的情況下在保護(hù)腸道健康、抵抗?fàn)倥８篂a上效果會降低，甚至完全起不到調(diào)理犢牛腹瀉的狀態(tài)。益生菌的使用量需要根據(jù)菌種特性通過實驗來確定。使用商品益生菌應(yīng)根據(jù)使用說明和犢牛情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，不可因急于救治犢牛而擅自大劑量使用益生菌，也不能因成本而縮小益生菌使用量使益生菌失去效用。

5?益生菌的使用范圍

預(yù)防奶犢牛腹瀉從奶犢牛1日齡開始即可飼喂益生菌，按益生菌特性或使用說明定時保量的飼喂可以有效預(yù)防犢牛腹瀉的發(fā)生。奶犢牛發(fā)生腹瀉現(xiàn)象時若腹瀉癥狀較輕可以通過飼喂益生菌來調(diào)整犢牛腸道狀態(tài)，提高腸道免疫力，持續(xù)飼喂一段時間，犢牛腹瀉會有所改善或腹瀉癥狀消失。當(dāng)奶犢牛腹瀉嚴(yán)重或腹瀉時伴有發(fā)燒、精神頹廢等癥狀時要盡快就醫(yī)，根據(jù)癥狀用藥物治療，癥狀改善，結(jié)束抗生素治療后使用益生菌可以加快犢?？祻?fù)速度，尤其可以加快腸道健康菌群平衡的恢復(fù)，加快腸道組織的修復(fù)，從而減輕腹瀉對犢牛生長的影響。

6?小結(jié)

益生菌對消化系統(tǒng)的有益作用被意識到并關(guān)注和使用的歷史由來已久，然而益生菌族群龐大，對于益生菌作用的分析及益生菌種類的探索還將繼續(xù)。尤其是隨著人們逐漸認(rèn)識到濫用抗生素的危害，畜牧行業(yè)對抗生素的使用越來越謹(jǐn)慎，我國對抗生素使用的規(guī)定越來越嚴(yán)苛。益生菌在保障奶犢牛健康，緩解有害病原菌危害及促進(jìn)日糧消化吸收方面能夠代替甚至優(yōu)于益生菌的作用。規(guī)范使用益生菌能夠預(yù)防并緩解奶犢牛腹瀉，可以規(guī)避奶犢牛養(yǎng)殖的風(fēng)險，節(jié)省飼養(yǎng)成本提高收益率。

參考文獻(xiàn)：

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