王華東 鄭春波 王同勇 于夕有 王浩
在分類學(xué)上,蟹蝦同屬于節(jié)肢動物門—軟甲綱—真蝦總目—十足目,十足目又分為兩個亞目,即腹胚亞目和枝鰓亞目,蟹屬于腹胚亞目,對蝦屬于枝鰓亞目。因此,從分類學(xué)角度看,蟹蝦之間的親屬關(guān)系更加親近,相互傳染病害有著生物學(xué)基礎(chǔ)。
三疣梭子蟹是威海地區(qū)主要海水養(yǎng)殖品種之一。自1993年中國對蝦出現(xiàn)白斑綜合征病毒(WSSV)暴發(fā)性流行后,威海市的水產(chǎn)科研工作者為尋求適應(yīng)本地區(qū)的養(yǎng)殖新品種,開始進行三疣梭子蟹育苗及養(yǎng)成試驗,在取得成功的基礎(chǔ)上,將該項技術(shù)推廣應(yīng)用到水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中,并獲得較好成效。期間為增加養(yǎng)殖產(chǎn)量和提高經(jīng)濟效益,在池中混養(yǎng)了中國對蝦、日本對蝦、南美白對蝦等蝦類和菲律賓蛤仔、縊蟶等貝類,皆取得成功。但是,在混養(yǎng)蝦類時又出現(xiàn)了新的問題,即蝦類發(fā)生白斑綜合征后會傳染給三疣梭子蟹,導(dǎo)致蝦蟹大量死亡。為解決這一技術(shù)難題,我們于2016年底,在威海市文登區(qū)高村鎮(zhèn)靳家店村水產(chǎn)綜合養(yǎng)殖場進行養(yǎng)殖試驗,取得了良好效果。
(一)池塘選擇
選擇的池塘有效水面面積為50畝,水深1.5~2米,東西走向,池底為泥沙底,進排水暢通。
(二)池塘整修
2016年12月,將養(yǎng)殖池、進排水渠道等積水排凈,封閘曬池,維修堤壩、閘門,清除池底污泥和雜物,特別是將雜藻和雜草清除干凈。沉積物較厚的地方翻耕暴曬,促進有機物氧化分解。
(三)池塘消毒
1. 沖刷池塘
池塘進水前先安裝好濾水網(wǎng),以防進水時敵害生物入池。進水網(wǎng)采用錐形網(wǎng)(袖子網(wǎng)),排水網(wǎng)采用弧形圍網(wǎng),網(wǎng)目均為60目。進水網(wǎng)的安裝要嚴密,網(wǎng)框與閘槽縫隙要用棕絲填塞結(jié)實。2017年2月選擇大潮汛期間打開閘門,納入海水沖刷池底后將水放凈,連做3次。
2.消毒池塘
池塘沖刷后封閘消毒(在2月底前完成)。采用干池清塘法:先將池塘水排干凈,然后將生石灰加水?dāng)嚦蓾{狀,趁熱全池均勻潑灑,包括最高水位線以下的堤壩,生石灰用量70~100千克/畝,視池底污泥的多少而增減。7~10日后再次進水沖刷干凈后方可使用。
(四)生物餌料的培養(yǎng)
3月上中旬,進水50厘米左右,施加發(fā)酵好的雞糞肥水,用量150千克/畝水面,并逐漸納水提高水位,根據(jù)池水水色使用無機肥肥水,施用磷酸二銨、尿素或復(fù)合肥,用量1.5千克/畝,4月底將池水納至100厘米水深。通過施肥繁殖浮游生物,使池水水色呈黃綠色或黃褐色,透明度保持在40厘米左右。水肥后,接種放養(yǎng)體長1~2厘米的成熟蜾蠃蜚,放養(yǎng)量為2千克/畝,為蝦蟹提供優(yōu)質(zhì)的活餌料。
(一)菲律賓蛤仔苗種
投放菲律賓蛤仔苗種,是為中后期調(diào)節(jié)水質(zhì)過肥而搭配的。苗種放養(yǎng)在池底四周,離池底邊5米左右,3月28日投放苗種,規(guī)格為2 200粒/千克,平均放養(yǎng)量5千克/畝。
(二)主養(yǎng)養(yǎng)殖品種
1. 蝦苗
①蝦苗品種。選擇本地有代表性的主要養(yǎng)殖品種—日本對蝦。
②放苗條件。5月2日,當(dāng)池塘水溫穩(wěn)定在16℃時開始放苗。放苗時選擇晴天無風(fēng)的天氣,育苗池水和養(yǎng)殖池水的鹽度差不超過3‰、水溫差不超過3℃。
③放苗密度。由于混養(yǎng),放苗量不可太大,密度為5 000尾/畝。
④放苗方法。先將裝蝦苗的塑料袋放到池水較深的上風(fēng)口,漂浮在養(yǎng)殖池水表面,使袋內(nèi)外溫度達到平衡,大約10分鐘后打開塑料袋,向袋內(nèi)緩慢加入池水直至袋內(nèi)水外溢,使蝦苗逐漸散入池中。
2. 三疣梭子蟹苗
①放苗時間。5月12日。
②苗種暫養(yǎng)。將育苗室出池的2期蟹苗暫養(yǎng)到5期蟹苗。暫養(yǎng)時間20天左右。
③放苗密度。放養(yǎng)5期蟹苗600只/畝。
(一)換水
6月之前不換水,將池塘水位逐漸加到最高水位。以后根據(jù)水質(zhì)情況酌情少量換水,采取少換水、緩換水的方式,每潮汛換水30厘米左右。進入高溫期,特別是 8月至9月上旬,加大換水量,每潮汛換水80厘米左右。若遇到大雨、暴雨,提前加高池塘水位,大雨、暴雨后及時利用活動閘板排除養(yǎng)殖池水面的表層淡水。
(二)定期施用消毒劑與水質(zhì)改良劑
自6月初至9月底,定期使用消毒劑進行池水消毒,可以殺除水中的病菌,并控制池水中有害細菌的蔓延,但要與有益菌使用相隔一定時間再用。
1. 生石灰
調(diào)節(jié)pH值和殺菌,每15天左右施1次,濃度為4克/米3。
2. 沸石粉
用于養(yǎng)殖后期,控制底層水質(zhì)狀況,每15天左右施1次,濃度為20克/米3。
3. 漂白粉
進入病害易發(fā)季節(jié),特別是高溫期,為降低水環(huán)境中的病原微生物數(shù)量,每10天左右施1次,濃度為1克/米3。
4. 聚維酮碘
每15天左右施用1次,濃度為0.3毫克/升。
(三)使用有益微生物制劑
有益微生物能降解池底污物,緩解池底的老化過程,維持池塘水質(zhì)的生態(tài)平衡。購買EM菌母液進行自行培養(yǎng),EM菌液培養(yǎng)周期為5~6天,每周施1次,每次施EM菌液1千克/畝。有益菌不可和消毒劑同時使用,一般在消毒劑使用5~7天后再使用。
(四)使用增氧機
開動增氧機能夠增加池塘水中的溶解氧,使蟹蝦保持旺盛食欲和較強的抗病能力。水中溶氧量保持在6毫克/升以上,6月中旬開始使用增氧機,每天開機2~5小時;7月后,根據(jù)水中溶氧狀況延長增氧機開機時間,一般每天開機6小時以上;陰天、霧天、雨后、無風(fēng)天氣增加開機時間和次數(shù)。
(五)水質(zhì)指標(biāo)
池水溶氧量保持在6毫克/升以上;池水pH值控制在7.8~8.5;養(yǎng)殖過程中,將氨氮含量控制在0.5毫克/升以下,具體方法:一是投放微生物制劑降解水體中的氨氮,二是投放沸石粉吸附水中的氨氮。
(六)水色
水色為黃綠色和黃褐色,透明度保持在40厘米左右。
(一)餌料品種
前期餌料以池中培養(yǎng)的蜾蠃蜚或投喂的豐年蟲成蟲及小型貝類為主,中后期(7月后)以投喂貝類、配合餌料、低值魚類為主。
(二)餌料投喂量
前期,不投餌或少投餌;中后期,以投喂鮮活的貝類為主。餌料的投喂量應(yīng)根據(jù)蝦、蟹的攝食情況、天氣、水溫、水質(zhì)情況進行適當(dāng)調(diào)整,并且觀察蝦、蟹胃腸的飽滿程度和殘餌的多少靈活控制餌料。每日投餌2次,早上6~7時1次,占日投餌量的40%,下午4~5時1次,占日投餌量的60%。投餌時應(yīng)盡量均勻分散投喂。確保餌料質(zhì)量,禁止投喂腐敗、變質(zhì) 、受污染的餌料。
(一)巡池
每日凌晨及傍晚各巡池1次,注意觀察蟹蝦的活動分布、攝食、蛻皮、餌料利用及水質(zhì)變化情況。
(二)做好日常管理記錄
每天定時、定點、定位測量水溫2次;每天觀察池塘內(nèi)浮游生物的種類及數(shù)量變化;每周檢測鹽度、pH值、透明度1次,尤其是大雨過后及時檢測各項理化指標(biāo)。
(一)日本對蝦
1. 收獲時間的確定
為確定日本對蝦是否發(fā)生白斑綜合征,應(yīng)對池塘中發(fā)生異常的蝦徹底進行檢查,我們通過多次檢查和走訪當(dāng)?shù)仄渌B(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn):當(dāng)發(fā)現(xiàn)對蝦厭食、攝食量減少或停止攝食;晚上用手燈巡池發(fā)現(xiàn)蝦在池邊的數(shù)量突然增加、行動遲鈍、彈跳無力、靜臥池底不動或游動異常;撈取的活對蝦若頭胸甲易剝離、殼與真皮易分離,甲殼與附肢有明顯白色斑點時,即可確定對蝦已患白斑綜合征。此時必須立即收捕,防止蝦死亡落入池底造成蟹誤食后被傳染。
試驗池養(yǎng)殖的日本對蝦,7月23日已發(fā)現(xiàn)患白斑綜合征,7月24日立即開始收捕,由于收捕及時,未造成較大損失。日本對蝦如果不發(fā)生白斑綜合征或其他嚴重疾病,可在10月底至11中旬全部收獲。
2. 收捕工具
使用相應(yīng)網(wǎng)目的陷網(wǎng)收獲日本對蝦。
3. 收捕方法
天黑后,將網(wǎng)具插到距離池塘邊5米左右的水域,網(wǎng)在水中舒展開,對蝦密度大的水域要多放網(wǎng)具;一般放置網(wǎng)2小時后觀察網(wǎng)內(nèi)蝦的密度,當(dāng)網(wǎng)內(nèi)蝦量達到2.5千克時要及時將網(wǎng)內(nèi)的活蝦移出,防止密度過大影響蝦的成活率,這樣每晚連續(xù)操作2~3次,直到蝦捕完為止。
(二)三疣梭子蟹
三疣梭子蟹雄蟹的最佳收捕時間在9月中旬至10月上旬(農(nóng)歷8月15日前后)。該期雄蟹處于性成熟交尾期,白天和晚上都非常活躍,但雌蟹只有晚上才較為活躍,白天潛在池底的泥土中基本不動,所以可在白天將粘網(wǎng)散開放入池中,0.5~1小時后便可收網(wǎng)收獲雄蟹。11月底放干池水,采取人工筢摟法將雌蟹及漏掉的雄蟹全部收獲。注意收捕時要小心操作,保證蟹的肢體完整、蟹殼不受傷,以利于蟹的存養(yǎng)及活體上市。
(一)日本對蝦
50畝養(yǎng)殖池,共出池規(guī)格90尾左右/千克的日本對蝦1 425千克,平均單價58元/千克,收入8.265萬元。(二)三疣梭子蟹1. 雄蟹
共出池規(guī)格150克左右/只的雄蟹1 575千克,平均單價56元/千克,收入8.82萬元。
2. 雌蟹
共出池規(guī)格240克左右/只的雌蟹2 520千克,平均單價142元/千克,收入35.784萬元。
(三)經(jīng)濟效益
總收入52.869萬元,平均收入1.057 4萬元/畝,總費用37.009萬元(池塘租賃費、苗種費、飼料、人工費、水電費、漁藥費等),凈收入15.86萬元,平均凈收入0.317 2萬元/畝。
通過上述操作,可大大地減少日本對蝦與三疣梭子蟹的病毒傳染概率,保障兩個主養(yǎng)品種豐收,其技術(shù)要點總結(jié)如下:
(一)打破病毒生存條件
在整個養(yǎng)殖過程中,以保持良好的水環(huán)境為根本。從餌料凈化、物理增氧、化學(xué)凈水等方面入手,降低了水中的氨氮、硫化氫等有害物質(zhì)的濃度,確保了池塘水環(huán)境保持清新,不給病毒生存提供條件。
(二)阻斷誤食傳染途徑
通過上述操作的有效控制,雖然蝦類白斑綜合征已經(jīng)降到較低程度,但三疣梭子蟹攝食死亡病對蝦的途徑并沒有從根本上阻斷,因此仍有白斑綜合征傳染的可能。實踐中發(fā)現(xiàn),有少數(shù)三疣梭子蟹的死亡是因為攝食患白斑綜合征死亡的對蝦造成的,但對蝦只要不死亡落入池底,三疣梭子蟹一般是吃不到的。因此,及時采取先將患病對蝦用陷網(wǎng)捕出,從而阻斷白斑綜合征病毒傳播的途徑,使三疣梭子蟹避免白斑綜合征發(fā)生,直到商品蟹出池銷售。
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