標(biāo)準(zhǔn)化肉雞舍內(nèi)氨氣分布規(guī)律的研究

劉瑋 韓海霞 高金波 雷秋霞 周艷 劉杰 曹頂國 李福偉

摘要：本試驗旨在通過監(jiān)測標(biāo)準(zhǔn)化肉雞舍內(nèi)氨氣濃度，研究其分布規(guī)律，為肉雞舍氨氣濃度控制提供參考。試驗使用便攜式畜禽環(huán)境動態(tài)檢測儀全程監(jiān)測全年不同批次肉雞舍內(nèi)不同位置氨氣濃度。結(jié)果表明：各橫截面之間，從前至后氨氣濃度逐漸升高，除第2批第7 d 12—13時外均差異顯著（P<0.05）;各縱截面之間，14、28、35 d的氨氣濃度差異顯著，兩側(cè)氨氣濃度大多顯著高于其它區(qū)域（P<0.05）。以上結(jié)果表明雞舍內(nèi)不同區(qū)域氨氣濃度差異顯著，并有較強(qiáng)的規(guī)律性。

關(guān)鍵詞：氨氣;肉雞;肉雞舍;分布規(guī)律

中圖分類號：S831.4+1 ?文獻(xiàn)標(biāo)識號：A ?文章編號：1001-4942（2019）08-0079-05

Abstract To provide references for ammonia concentration control in broiler house， we monitored ammonia in strandardized broiler house by environmental dynamic detector all through the year and analyzed its distribution rule in the study. The results showed that the concentration of ammonia gradually increased from front to back between the cross sections， and the differences were significant except during 12∶ 00-13∶ 00 on the 7th day of the second batch chicken（P<0.05）. The concentration of ammonia between different longitudinal section had significant differences on the 14th， 28th and 35th day， and most that of both sides were significantly higher than the other sites（P<0.05）. So we considered that the concentration of ammonia distribution in different area had significant difference and strong regularity.

Keywords Ammonia; Broiler; Broiler house; Distribution rule

我國肉雞規(guī)模化養(yǎng)殖場的總數(shù)和平均飼養(yǎng)規(guī)模大幅上升，專業(yè)化生產(chǎn)程度不斷提高。年出欄肉雞1萬只以下的小規(guī)模養(yǎng)殖戶比重逐漸減少，5萬只以上規(guī)模養(yǎng)殖的肉雞出欄比重上升較快[1]。在高密度舍飼條件下，肉雞舍內(nèi)會產(chǎn)生大量有毒有害氣體，對雞的健康與生產(chǎn)性能產(chǎn)生不良影響，其中氨氣是有代表性的有害氣體之一[2]。關(guān)于氨氣對肉雞生產(chǎn)性能的研究發(fā)現(xiàn)，肉雞長期處于高氨環(huán)境下，會導(dǎo)致生產(chǎn)性能下降[3-6]。有關(guān)雞舍氨氣對動物健康福利的影響越來越引起人們的關(guān)注，氨氣的聚集程度對肉雞生長和福利的影響決定著雞舍氨氣濃度的控制及標(biāo)準(zhǔn)的制定[7]。本試驗全程監(jiān)測一年內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)化肉雞舍內(nèi)的氨氣分布情況，旨在為制定規(guī)?；B(yǎng)殖場雞舍環(huán)境控制技術(shù)方案提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與飼養(yǎng)管理條件

試驗在山東省某規(guī)?；怆u場標(biāo)準(zhǔn)化雞舍內(nèi)進(jìn)行，采用厚墊料地面平養(yǎng)模式，雞舍采用負(fù)壓通風(fēng)，外界空氣通過側(cè)墻小窗和縱向通風(fēng)窗進(jìn)入雞舍，通過開關(guān)山墻風(fēng)機(jī)調(diào)節(jié)通風(fēng)量。雞舍長110 m、寬13.5 m，飼養(yǎng)品種為愛拔益加 （arbor acres，AA）肉雞，存欄量17 500只。飼養(yǎng)管理和免疫程序按AA商品代肉雞飼養(yǎng)管理操作章程進(jìn)行，每天觀察試驗雞生長和健康狀況。

1.2 試驗設(shè)計

根據(jù)距離相等原則，在飼養(yǎng)區(qū)從凈道端至污道端分別選擇3個橫切線A、B、C，把飼養(yǎng)區(qū)平均分為4部分?？v向選擇5條縱切線D、E、F、G、H，橫切線與縱切線的交點為監(jiān)測點，D縱切線與南側(cè)墻和H縱切線與北側(cè)墻距離均為0.35 m，其它縱切線之間距離均為3.2 m（圖1）。使用便攜式畜禽環(huán)境動態(tài)檢測儀（河北鼎力科技有限公司）全程監(jiān)測各點氨氣濃度，每5 min儀器自動記錄一次測定結(jié)果，測定高度為雞背高度。每次試驗起止時間均為雛雞入舍到出欄。

1.3 試驗時間

自2014年4月至2015年1月共監(jiān)測4批次，每次試驗期38 d。

第1批：2014年4月24日至6月1日;

第2批：2014年7月10日至8月20日;

第3批：2014年9月20日至10月30日;

第4批：2014年11月26日至2015年1月2日。

1.4 試驗日糧

飼養(yǎng)期分為育雛期和育肥期兩階段，基礎(chǔ)飼糧營養(yǎng)水平見表1。

1.5 數(shù)據(jù)分析

采用SAS 9.2軟件對1、7、14、21、28 d和35 d的0—1時和12—13時氨氣濃度平均值進(jìn)行單因素方差分析 （One-way ANOVA），以Duncans法進(jìn)行多重比較，以P<0.05作為差異顯著的判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 平均氨氣濃度

由表2可知，不同批次每日監(jiān)測位點平均氨氣濃度在飼養(yǎng)前期較低，9 d后開始迅速上升，中后期隨著通風(fēng)量的增加而降低;不同季節(jié)氨氣濃度差異較大，氣溫越低，舍內(nèi)通風(fēng)量越小，肉雞舍內(nèi)氨氣濃度越高。

2.2 每天氨氣濃度變化規(guī)律

由圖2可知，飼養(yǎng)周期內(nèi)每批次每日0—24時平均氨氣濃度隨氣溫的升降及通風(fēng)量增減而變化，氣溫越低，通風(fēng)量越小，舍內(nèi)氨氣濃度越大。

2.3 不同橫截面之間氨氣分布規(guī)律

由于雞舍為負(fù)壓通風(fēng)，舍內(nèi)空氣通過雞舍污道端山墻風(fēng)機(jī)排出舍外，風(fēng)機(jī)各橫截面之間，氨氣濃度由A到C，即從凈道端至污道端氨氣濃度逐漸升高，累積效應(yīng)顯著，除第2批第7 d 12—13時外均差異顯著（P<0.05）（表3、表4）。

2.4 不同縱截面氨氣分布規(guī)律

由表5和表6可知，由于前期舍內(nèi)氨氣濃度較低，通風(fēng)量小，1 d和7 d不同縱切線之間氨氣濃度差異較小;隨著通風(fēng)量的增大，第14、21、28、35 d的舍內(nèi)氨氣濃度差異較大，兩側(cè)D、H縱切線的氨氣濃度大多顯著高于其它區(qū)域（P<0.05）。

3 討論

3.1 平均氨氣濃度

王悅等[8]研究表明，雞的生長日齡以及季節(jié)的變化等都會對舍內(nèi)氨氣濃度或氨氣排放造成影響。對于具有生長周期變化的肉雞來說，日齡增長對氨氣濃度的影響非常顯著。本試驗中，前期雞舍內(nèi)氨氣濃度較低，采用最小通風(fēng)模式，9 d后開始迅速上升，此時到出欄雞舍使用過渡通風(fēng)模式（夏季28 d后采用縱向通風(fēng)模式），隨著通風(fēng)量的增加氨氣濃度降低。王忠等[9]研究表明，雞舍內(nèi)氨氣主要來源于厭氧菌產(chǎn)生的微生物脲酶分解胃腸道和糞尿中尿酸或其他含氮有機(jī)物。Pescatore等[10]將肉雞的生長周期分為4個階段，小于10 d時，每只雞每天的氨氣排放因子為0～0.57 g，大于48 d時，上升到0.71～2.34 g。 Miller等[11]研究表明，如果不及時通風(fēng)，尤其是肉雞養(yǎng)殖后期雞舍內(nèi)氨氣濃度可達(dá)50 mg/m3。Kristensen等[12]試驗表明，管理較差的雞舍內(nèi)氨氣濃度甚至?xí)霈F(xiàn)超過200 mg/m3的情形。雞舍內(nèi)氨氣濃度過高可導(dǎo)致肉雞出現(xiàn)一系列疾病，并降低生產(chǎn)性能[13-15]。如果僅注意保溫而忽視通風(fēng)，造成氨氣濃度迅速升高，會直接導(dǎo)致20 d后死亡率顯著提高。因此加強(qiáng)通風(fēng)是降低舍內(nèi)氨氣濃度的關(guān)鍵措施。

3.2 氨氣濃度變化規(guī)律

本試驗中，整個飼養(yǎng)周期內(nèi)每批次每天0—24時平均氨氣濃度受通風(fēng)量的影響較大。問鑫[16]研究表明，一般在冬季通風(fēng)量較低的條件下，舍內(nèi)氨氣濃度顯著高于夏季。本試驗雞舍內(nèi)氨氣濃度冬季高于春季、秋季和夏季，隨著外界溫度的升高，通風(fēng)量增大，氨氣濃度降低。

3.3 不同橫截面氨氣分布規(guī)律

在不同橫截面之間，從凈道端至污道端氨氣濃度逐漸升高，累積效應(yīng)顯著。在最小通風(fēng)和過渡通風(fēng)模式下，應(yīng)在雞舍中后部加裝攪拌風(fēng)機(jī)，使由側(cè)墻進(jìn)風(fēng)口進(jìn)入的新鮮空氣與舍內(nèi)空氣充分混合，提高舍內(nèi)空氣質(zhì)量及均勻度;在縱向通風(fēng)模式下，應(yīng)使用擋風(fēng)垂簾，并使雞舍截面積“前大后小”，加大雞舍后端風(fēng)速，降低氨氣對肉雞的影響。王進(jìn)圣等[17]認(rèn)為只有控制好雞舍環(huán)境，整個雞舍內(nèi)每一個部位、每一只雞的體感溫度、空氣質(zhì)量等內(nèi)部環(huán)境都一樣而且是最適宜雞群的，才能實現(xiàn)雞群生產(chǎn)性能最佳化。

3.4 不同縱截面氨氣分布規(guī)律

在最小通風(fēng)模式下，1 d和7 d各縱切線之間氨氣濃度差異較小。因為此時雛雞采食量小，排出糞便較少，墊料干燥，所以雞舍內(nèi)整體氨氣濃度很低，此時選擇時控風(fēng)機(jī)進(jìn)行間歇性通風(fēng)，保證雞舍內(nèi)換氣充分、均勻即可[18]。隨著雞日齡的增加，14、21、28、35 d兩側(cè)的D、H縱切線的氨氣濃度多數(shù)顯著高于其他部位，因為外界新鮮空氣絕大部分通過負(fù)壓通風(fēng)由側(cè)墻進(jìn)風(fēng)口進(jìn)入雞舍上方中間區(qū)域，D、H縱切線附近雞背高度存在通風(fēng)死角，通風(fēng)換氣不充分，所以氨氣濃度較高。在最小通風(fēng)模式和縱向通風(fēng)模式下，中間的縱切線F與兩側(cè)的E、G氨氣濃度差異不明顯，在過渡通風(fēng)模式下，縱切線F附近的氨氣濃度明顯高于兩側(cè)的E、G。因為在過渡通風(fēng)模式下，一般使用山墻中間位置風(fēng)機(jī)，所以中間縱截面氨氣累積效應(yīng)顯著，而在縱向通風(fēng)模式下，一般使用5～7臺山墻風(fēng)機(jī)，E、F和G截面風(fēng)速較為平均，所以差異較小。

4 結(jié)論

標(biāo)準(zhǔn)化雞舍內(nèi)，在不同橫截面之間，從凈道端至污道端氨氣濃度逐漸升高，差異顯著;不同縱截面之間，在最小通風(fēng)模式下，氨氣濃度差異不顯著，在過渡通風(fēng)和縱向通風(fēng)模式下，兩側(cè)D、H縱切面的氨氣濃度大多顯著高于其他部位。

參 考 文 獻(xiàn)：

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