《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》“1+1”教學(xué)模式研究

陳國(guó)華 江惠民

摘 要：“1+1”教學(xué)模式是人才培養(yǎng)中理論與實(shí)踐協(xié)同教學(xué)的重要手段，也是提升教育教學(xué)質(zhì)量的方法之一。《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程是工商管理、物流管理、工業(yè)工程等專業(yè)的主干課程之一，課程涉及面較廣對(duì)實(shí)踐環(huán)節(jié)要求高。通過(guò)《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》“理論教學(xué)+實(shí)踐觀摩”的“1+1”教學(xué)方式，以探索新形勢(shì)下課程教學(xué)模式。

關(guān)鍵詞：生產(chǎn)與運(yùn)作管理;理論教學(xué);實(shí)踐觀摩;教學(xué)模式

中圖分類號(hào)：G4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Adoi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2019.29.098

“1+1”教學(xué)模式，即“理論教學(xué)+實(shí)踐觀摩”教學(xué)方式，把課堂理論講授與企業(yè)實(shí)踐觀摩結(jié)合起來(lái)進(jìn)行課程教學(xué)。一方面“1+1”教學(xué)模式沿用了理論教學(xué)的注重理論知識(shí)講解與闡述;另一方面又吸納了企業(yè)實(shí)踐觀摩注重實(shí)踐能力與過(guò)程的優(yōu)點(diǎn)，克服了教學(xué)過(guò)程中理論與實(shí)踐相脫節(jié)的問(wèn)題。理論教學(xué)不僅具有眾所周知的“引導(dǎo)性”“先導(dǎo)性”功能，還具有“后生性”“合規(guī)律”的功能，能夠利用課程理論教學(xué)這個(gè)重要的教學(xué)環(huán)節(jié)，在教學(xué)的內(nèi)容上反映出培養(yǎng)基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面寬、能力強(qiáng)、素質(zhì)高的人才培養(yǎng)目標(biāo)，體現(xiàn)出對(duì)學(xué)生素質(zhì)與基礎(chǔ)知識(shí)培養(yǎng)。然而，對(duì)于實(shí)踐性比較強(qiáng)的課程，如《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》教學(xué)過(guò)程中僅停留在理論教學(xué)，是很難解決學(xué)生感性認(rèn)識(shí)的問(wèn)題，制約學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解與掌握。這無(wú)形之中要求加速教師教學(xué)觀念的更新，改變傳統(tǒng)教育教學(xué)模式，深化課程教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)方式改革?！?+1”教學(xué)模式改革作為教學(xué)改革的重要內(nèi)容之一，是教改的一個(gè)切入點(diǎn)，可以推動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)方法與學(xué)風(fēng)的改進(jìn)，達(dá)到全面提高教學(xué)質(zhì)量的目的。

1 “1+1”教學(xué)模式改革的必要性

實(shí)踐教學(xué)是教學(xué)過(guò)程中的一個(gè)重要的環(huán)節(jié)，通過(guò)實(shí)踐教學(xué)可以督促學(xué)生全面系統(tǒng)地復(fù)習(xí)和鞏固所學(xué)的理論知識(shí)。理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，可以讓學(xué)生明了基礎(chǔ)理論在企業(yè)實(shí)踐是如何反映出來(lái)，指導(dǎo)企業(yè)管理過(guò)程。把現(xiàn)場(chǎng)觀摩教學(xué)融入理論教學(xué)過(guò)程中，可以提高教學(xué)效果與教學(xué)質(zhì)量，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。“理論教學(xué)+實(shí)踐觀摩”教學(xué)模式對(duì)課程教學(xué)可以發(fā)揮積極促進(jìn)作用，一方面有利于基礎(chǔ)理論和知識(shí)面的教學(xué);另一方面能夠培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題解決問(wèn)題的能力。

新形勢(shì)下高校人才培養(yǎng)目標(biāo)注重知識(shí)、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，培養(yǎng)具有社會(huì)責(zé)任感、實(shí)踐能力、創(chuàng)新精神的人才。從上述教育目標(biāo)出發(fā)，可以看到傳統(tǒng)的課程教學(xué)方法難以適應(yīng)新形勢(shì)下教育目標(biāo)的需要，如理論與實(shí)踐相脫節(jié)、重理論推理輕創(chuàng)新演練、重知識(shí)輕能力。在學(xué)習(xí)內(nèi)容與方法上注重課本知識(shí)，輕視分析和解決現(xiàn)實(shí)問(wèn)題能力的培養(yǎng)。

在高等教育強(qiáng)調(diào)傳授知識(shí)和培養(yǎng)能力并重的形勢(shì)下，寓實(shí)踐于理論教學(xué)過(guò)程中，既是課程知識(shí)傳播等需要，也是培養(yǎng)學(xué)生能力需要。通過(guò)實(shí)踐觀摩或考察教學(xué)，客觀、準(zhǔn)確地運(yùn)用基礎(chǔ)理論于企業(yè)實(shí)踐過(guò)程，分析企業(yè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，推動(dòng)課程教學(xué)改革。實(shí)踐觀摩教學(xué)不僅僅是單純的“參觀”或者“觀摩”，更應(yīng)該是在企業(yè)實(shí)踐中探尋理論的落腳點(diǎn)，在理論學(xué)習(xí)過(guò)程中分析實(shí)踐中存在的問(wèn)題。基于上述理念，結(jié)合課程具體教學(xué)的實(shí)際，筆者認(rèn)為《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》“1+1”教學(xué)模式，對(duì)于完善課程教學(xué)體系，提升高等教育教育教學(xué)質(zhì)量，有著重要的指導(dǎo)意義。

2 《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程教學(xué)的現(xiàn)狀

目前，經(jīng)管類課程教學(xué)基本上是單純的理論講授，即使部分專業(yè)課程在理論教學(xué)之外設(shè)置了一些課程實(shí)驗(yàn)或者課程設(shè)計(jì)，但往往是理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)是分開進(jìn)行、分開考核，如此，必然使得理論教學(xué)與實(shí)踐訓(xùn)練不同步、不協(xié)同。由于《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》是一門實(shí)踐性較強(qiáng)的專業(yè)主干課程，僅僅在教室中的理論教學(xué)是難以讓學(xué)生理解企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)過(guò)程。但基于目前實(shí)際以及學(xué)校所能提供的教學(xué)條件，《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》教學(xué)內(nèi)容局限于教材與教輔材料，學(xué)生被動(dòng)學(xué)習(xí)，缺乏實(shí)踐感性認(rèn)識(shí)，導(dǎo)致學(xué)習(xí)興趣下降。如此學(xué)習(xí)過(guò)程嚴(yán)重影響了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，不利于培養(yǎng)學(xué)生綜合能力。通過(guò)學(xué)生調(diào)查反映，學(xué)生普遍認(rèn)為該門課程應(yīng)該結(jié)合企業(yè)實(shí)踐過(guò)程。雖然在課程教學(xué)結(jié)束后，有一周《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程設(shè)計(jì)，但由于課程設(shè)計(jì)所涉及的設(shè)計(jì)條件與設(shè)施難以滿足課程設(shè)計(jì)要求，往往學(xué)生在設(shè)計(jì)過(guò)程中只能選擇設(shè)計(jì)任務(wù)書當(dāng)中某一個(gè)設(shè)計(jì)內(nèi)容，即使這樣，在設(shè)計(jì)過(guò)程中也難以真正結(jié)合企業(yè)實(shí)際來(lái)開展，而是“模擬實(shí)際”來(lái)設(shè)計(jì)，導(dǎo)致設(shè)計(jì)紙上談兵、流于形式，難以達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和綜合能力的目標(biāo)。

3 《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》“1+1”教學(xué)模式改革的探索

目前，《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程教學(xué)存在問(wèn)題主要有：首先，課程內(nèi)容相對(duì)枯燥，學(xué)生學(xué)習(xí)興趣不高。課程內(nèi)容仍然生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)概述、生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)運(yùn)行以及生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的維護(hù)和改進(jìn)四個(gè)大的方面，一些內(nèi)容與其它相關(guān)課程相比較枯燥，因而學(xué)生學(xué)習(xí)熱情不高。其次，課堂教學(xué)內(nèi)容多，學(xué)生學(xué)習(xí)壓力相對(duì)較大。目前，《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》總學(xué)時(shí)48學(xué)時(shí)（課改前為72學(xué)時(shí)），相對(duì)課改前單位學(xué)時(shí)教內(nèi)容加大。同時(shí)由于《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，課程內(nèi)容相對(duì)管理專業(yè)其它課程來(lái)說(shuō)比較難學(xué)，部分學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中表現(xiàn)出畏難情緒?；谏鲜銮闆r，為了提高課程教學(xué)效果，在教學(xué)內(nèi)容與方法上，把理論教學(xué)與實(shí)踐觀摩或考察結(jié)合起來(lái)，形成“1+1”教學(xué)模式，具體過(guò)程設(shè)計(jì)如下。

3.1 《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程“1+1”教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)

《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程“1+1”教學(xué)內(nèi)容包括兩部分：一部分是理論教學(xué);另一部分是實(shí)踐觀摩或者實(shí)踐參與過(guò)程。

3.1.1 理論教學(xué)

《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課堂教學(xué)主要圍繞生產(chǎn)運(yùn)作活動(dòng)計(jì)劃、組織和控制而開展，包括生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)運(yùn)行、生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)維護(hù)與改進(jìn)。為配合實(shí)踐觀摩教學(xué)，理論教學(xué)分為生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)運(yùn)作運(yùn)行與生產(chǎn)運(yùn)作維護(hù)三個(gè)部分，每個(gè)部分理論教學(xué)結(jié)束后開展一次實(shí)踐觀摩教學(xué)。

3.1.2 實(shí)踐觀摩

《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程性質(zhì)表現(xiàn)為理論與實(shí)踐關(guān)系密切，課程教學(xué)既要求學(xué)生掌握基礎(chǔ)理論與方法，又要提升學(xué)生感性認(rèn)知，培養(yǎng)實(shí)踐能力。運(yùn)用現(xiàn)場(chǎng)觀摩與考察，學(xué)生可以實(shí)地觀摩企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作過(guò)程，開展實(shí)地調(diào)查，收集企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作資料與數(shù)據(jù)，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用課堂學(xué)習(xí)中所掌握的理論知識(shí)，分析、解決企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作問(wèn)題的能力。實(shí)踐觀摩具體要求如下：

（1）制定《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程“1+1”教學(xué)方案。

（2）實(shí)踐觀摩或考察應(yīng)做到理論知識(shí)點(diǎn)與實(shí)際觀摩點(diǎn)相結(jié)合，做到有的放矢。

（3）實(shí)踐觀摩或考察過(guò)程或觀摩點(diǎn)應(yīng)便于現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，有利于學(xué)生收集數(shù)據(jù)資料。

實(shí)踐觀摩內(nèi)容必須依據(jù)《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程教學(xué)目的與大綱，現(xiàn)場(chǎng)觀摩選點(diǎn)應(yīng)面向制造企業(yè)與服務(wù)企業(yè)。實(shí)踐觀摩或?qū)嵺`參與的內(nèi)容主要包括：

（1）企業(yè)選址，環(huán)境分析，選址依據(jù)，可行性論證。

（2）生產(chǎn)或服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)優(yōu)化設(shè)計(jì)。

（3）生產(chǎn)計(jì)劃與作業(yè)計(jì)劃的編制。

（4）ERP的實(shí)施與運(yùn)用。

（5）網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃的編制與優(yōu)化。

（6）物流系統(tǒng)改進(jìn)。

（7）設(shè)備維護(hù)與合理使用。

（8）生產(chǎn)流程的優(yōu)化設(shè)計(jì)。

3.2 《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程“1+1”教學(xué)模式實(shí)施

新時(shí)代對(duì)《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程教學(xué)提出了新的要求，傳統(tǒng)的《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程教學(xué)模式難以適應(yīng)時(shí)代人才培養(yǎng)發(fā)展的要求，順應(yīng)21世紀(jì)高等教育發(fā)展趨勢(shì)，探求《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程教學(xué)新方式，是適應(yīng)全面推進(jìn)素質(zhì)教育、最大限度地發(fā)揮人的潛能、培養(yǎng)具有廣博知識(shí)和熟練技能人才的需要。

3.2.1 教學(xué)準(zhǔn)備

首先，分組與組織管理。為了有效開展現(xiàn)場(chǎng)觀摩教學(xué)、保證觀摩過(guò)程中學(xué)生安全，構(gòu)建教師、班長(zhǎng)、組長(zhǎng)、組員的梯隊(duì)管理組織，每組成員一般不超過(guò)10人。其次，申請(qǐng)與聯(lián)系企業(yè)。提出企業(yè)外出觀摩與考察申請(qǐng)，并聯(lián)系符合現(xiàn)場(chǎng)觀摩教學(xué)要求的企業(yè)。再次，協(xié)議與資料準(zhǔn)備。簽訂觀摩與考察協(xié)議，依據(jù)學(xué)校相關(guān)文件要求，教師、學(xué)生與學(xué)校簽訂外出觀摩與考察同意書以及安全責(zé)任書，同時(shí)在觀摩與考察前收集現(xiàn)場(chǎng)觀摩教學(xué)所需要資料。

3.2.2 教學(xué)過(guò)程

《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程“1+1”教學(xué)過(guò)程包括以下七個(gè)方面：課堂理論講授、布置實(shí)踐觀摩與考察內(nèi)容、提前預(yù)習(xí)、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、分組指導(dǎo)、小組匯報(bào)、階段總結(jié)。

（1）理論授課。按照生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)設(shè)計(jì)、運(yùn)行和維護(hù)進(jìn)行課堂教學(xué)。

（2）布置實(shí)踐觀摩或考察內(nèi)容。把課程總學(xué)時(shí)按照生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)設(shè)計(jì)、運(yùn)行和維護(hù)分為三個(gè)部分，其中每一部分留出三個(gè)學(xué)時(shí)作為實(shí)踐觀摩教學(xué)或考察，一般安排在理論教學(xué)中間，即安排在三部分當(dāng)中每一部分結(jié)束后開展現(xiàn)場(chǎng)觀摩教學(xué)或考察。其目的是為了更好地將理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐學(xué)習(xí)結(jié)合在一起，豐富課程的實(shí)操性。

（3）提前預(yù)習(xí)。在現(xiàn)場(chǎng)觀摩教學(xué)之前，布置預(yù)習(xí)內(nèi)容，進(jìn)行課程內(nèi)容預(yù)習(xí)及相關(guān)資料的收集，了解現(xiàn)場(chǎng)觀摩與考察企業(yè)的基本情況。

（4）現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)。教師進(jìn)行總體介紹與講解所要觀摩的內(nèi)容，理論聯(lián)系實(shí)際講解生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)設(shè)計(jì)、運(yùn)行與維護(hù)改進(jìn)。

（5）分組指導(dǎo)。帶隊(duì)教師或指導(dǎo)教師及時(shí)掌握現(xiàn)場(chǎng)觀摩與考察狀態(tài)，現(xiàn)場(chǎng)回答學(xué)生的問(wèn)題，指導(dǎo)學(xué)生在現(xiàn)場(chǎng)觀摩教學(xué)中思考問(wèn)題、分析與解決問(wèn)題。

（6）小組匯報(bào)。學(xué)生在每一階段學(xué)習(xí)結(jié)束后，應(yīng)對(duì)課堂學(xué)習(xí)與現(xiàn)場(chǎng)觀摩或考察結(jié)果進(jìn)行匯報(bào)，每小組選派一名代表進(jìn)行匯報(bào)，小組每個(gè)成員完成一份書面匯報(bào)。匯報(bào)內(nèi)容應(yīng)該體現(xiàn)學(xué)生對(duì)理論學(xué)習(xí)認(rèn)知與現(xiàn)場(chǎng)觀摩或考察的感受，從“是什么—為什么—怎么做”等問(wèn)題入手進(jìn)行分析與探討。

（7）階段總結(jié)。在開展現(xiàn)場(chǎng)觀摩與考察后，需要進(jìn)行階段總結(jié)，為下一階段的觀摩或考察提供改進(jìn)完善建議。

3.2.3 教學(xué)評(píng)價(jià)

教學(xué)質(zhì)量的好與壞只有通過(guò)課程評(píng)價(jià)才能突顯出來(lái)。對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)，一方面教學(xué)評(píng)價(jià)主要是學(xué)習(xí)態(tài)度、出勤作業(yè)、小組活動(dòng)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)等;二是小組匯報(bào)完成情況。對(duì)任課教師來(lái)說(shuō)，一是課堂教學(xué)完成情況;二是現(xiàn)場(chǎng)觀摩或考察教學(xué)情況。

4 結(jié)語(yǔ)

《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》是一門應(yīng)用性、實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，注重學(xué)生實(shí)踐應(yīng)用能力的培養(yǎng)。這就需要課程教學(xué)以基礎(chǔ)理論知識(shí)為基礎(chǔ)、以實(shí)踐運(yùn)用為手段的培養(yǎng)方式，實(shí)現(xiàn)應(yīng)用型和能力型人才培養(yǎng)的目標(biāo)。《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程“1+1”教學(xué)模式，既有助于提高課程教學(xué)效果，又能保證教學(xué)質(zhì)量，提升學(xué)生學(xué)習(xí)興趣與積極，促進(jìn)學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)。通過(guò)對(duì)《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程“1+1”教學(xué)模式探索，改變傳統(tǒng)教學(xué)以教師為中心的組織教學(xué)過(guò)程，教學(xué)組織由教師轉(zhuǎn)向?qū)W生，真正實(shí)現(xiàn)以學(xué)生為主體組織教學(xué)過(guò)程。《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程“1+1”教學(xué)模式不僅注重基礎(chǔ)理論的教學(xué)，更注重學(xué)生探索知識(shí)的方法，提高學(xué)生綜合能力。《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程“1+1”教學(xué)模式有利于提高學(xué)生知識(shí)素質(zhì)，培養(yǎng)應(yīng)用型創(chuàng)新人才，符合21世紀(jì)新工科人才培養(yǎng)的要求。同時(shí)，我們也應(yīng)該清醒的認(rèn)識(shí)到高等學(xué)校課程教學(xué)改革與探索的道路仍漫長(zhǎng)，阻力與困難并存，任務(wù)還很艱巨。不僅需要廣大高校教學(xué)一線教師的努力探索，教學(xué)管理及教輔人員也要積極配合與協(xié)調(diào)，完善教學(xué)管理制度，不斷深化課程教學(xué)改革，達(dá)到有利于我國(guó)高等教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)。

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