消化性潰瘍和胃炎患者的飲食調(diào)養(yǎng)

周平

消化性潰瘍以及胃炎是我們常見的疾病，其發(fā)病部位主要在胃部以及十二指腸球部。這類疾病除了規(guī)范治療，重要的還在飲食調(diào)養(yǎng)。那么，在消化性潰瘍、胃炎出現(xiàn)之后，我們到底要如何控制飲食才能夠更早地?cái)[脫疾病呢？

按病程安排日常飲食

發(fā)作階段

在病情發(fā)作階段，患者主要表現(xiàn)為上腹疼痛、惡心、嘔吐等癥狀?；颊咄ǔＲ虿涣私庾约旱牟∏榛蛘呤谴嬖谪?fù)面心理，因此常常不吃或者少吃。但實(shí)際上，減少飲食量對(duì)于病癥痊愈的幫助并不大，甚至還會(huì)加重疼痛。所以，患者必須要合理飲食，才能有效緩解疼痛。

在患者病情持續(xù)發(fā)作的過程中，應(yīng)該盡可能少吃多餐，建議每隔兩小時(shí)進(jìn)食一次，每天共計(jì)6～7次。在吃飯的時(shí)候可以食用低溫半流質(zhì)食物，用以保證胃部pH值為4～5。嚴(yán)禁食用會(huì)對(duì)自己胃黏膜造成刺激的食物。攝入食物應(yīng)當(dāng)以蛋白質(zhì)、碳水化合物為主，諸如米湯、豆?jié){或者牛奶等。但是，豆?jié){或牛奶雖然能夠有效稀釋胃酸，但是也會(huì)在一定程度上刺激胃黏膜系統(tǒng)，因此患者不宜攝入過多。此外，患者還需要限制雞湯、魚湯的攝入量，因?yàn)槭秤眠@兩者食物，會(huì)攝入過多的脂肪，這將促進(jìn)胃酸分泌，導(dǎo)致疼痛加劇。

緩解階段

此階段主要是在臨床調(diào)養(yǎng)之后，患者疼痛減輕，并且病情已緩解時(shí)。隨著癥狀的減輕，患者可以食用稀粥、面糊以及蛋羹等食物，同時(shí)還可以食用蒸肉餅、蒸蛋羹以及雞蛋湯等等。每日共計(jì)進(jìn)餐次數(shù)可達(dá)6次，加餐可以食用牛奶以及雞蛋湯等。

為保證患者新陳代謝系統(tǒng)的正常以及修復(fù)組織所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)足夠，飲食應(yīng)該定量為每次250毫升，2～3小時(shí)一餐。進(jìn)食過程需要細(xì)嚼慢咽，切勿過快，并應(yīng)該以細(xì)軟并且容易消化的食物為主，適當(dāng)?shù)卦黾訝I(yíng)養(yǎng)，以避免出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良等問題，影響病癥的痊愈。

恢復(fù)階段

此階段中的患者自覺癥狀已經(jīng)明顯減輕，病情穩(wěn)定不反復(fù)。在該階段，患者在規(guī)范用藥的基礎(chǔ)之上，應(yīng)掌控好自身飲食，以此來預(yù)防疾病的復(fù)發(fā)。

在恢復(fù)階段的飲食仍舊需要將半流質(zhì)食物作為根本，每天共計(jì)進(jìn)食5次，在早飯之后以及午飯之后分別攝入一次點(diǎn)心，可以食用軟米飯、小包子、汆丸子等等。除此以外，還可以食用部分含纖維較少的蔬菜，諸如土豆、蘿卜、山藥、芋頭等等，在食用的過程中依然需要細(xì)嚼慢咽。

飲食誤區(qū)

頻繁飲用牛奶?雖然牛奶是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的常用飲品，但是頻繁飲用不利于胃炎、消化性潰瘍病癥的愈合。其根本原因在于牛奶中含的高濃度鈣會(huì)促進(jìn)胃酸分泌。在飲用牛奶之后，患者胃部的胃酸分泌增加約30%。因此，患者在飲用牛奶之后通常只能感到暫時(shí)的病癥緩解，不久，患者就會(huì)清晰地感受到胃部不適。

只吃細(xì)軟的食物醫(yī)學(xué)研究明確表示，食物纖維不足是導(dǎo)致患胃炎、胃潰瘍病癥的主要原因。有人對(duì)潰瘍病人進(jìn)行隨訪之后發(fā)現(xiàn)復(fù)發(fā)率為45%，而只吃細(xì)軟食物的患者的復(fù)發(fā)率則達(dá)到了80%。原因就是細(xì)軟食物含纖維較少，并且細(xì)軟食物所需的咀嚼時(shí)間相對(duì)也少，不能充分分泌唾液。

忌食辛辣食物?辛辣食物將會(huì)增加胃黏膜的血流量，并且還會(huì)刺激胃黏膜釋放前列腺素，能夠有效減輕各種有害物質(zhì)對(duì)患者胃腸的損傷，更為有效地保護(hù)患者的胃部。大蒜則是辛辣食物的代表，其有殺滅胃內(nèi)幽門螺桿菌（此種細(xì)菌是當(dāng)前普遍認(rèn)為引發(fā)消化性潰瘍的原因）的作用。因此，在飲食的過程中無須禁止食用大蒜、辣椒等辛辣食物，病患完全可以結(jié)合自己的具體飲食習(xí)慣及適應(yīng)能力來食用少量的辛辣食物，當(dāng)然千萬不要食用過量。