烤煙C2L等級合格率低的原因及對策

柏永超　周家新　左偉標(biāo)　畢樂樂　楊悅章

摘要? ? 為解決寧安市烤煙C2L等級合格率低的問題，在煙葉收購過程中采用抽樣調(diào)查的方法掌握具體質(zhì)量情況，從人為、技術(shù)、管理等3個(gè)方面分析了等級合格率低的原因，提出了相應(yīng)的對策，總結(jié)了對策應(yīng)用的成效，以期為提高煙葉收購質(zhì)量、煙葉等級合格率和本部位正組率提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 烤煙;C2L;等級合格率;原因;對策;成效

中圖分類號? ? S572? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2019）15-0053-03

Reasons? and? Countermeasures? for? Low? Grade? Qualified? Rate? of? C2L? in? Flue-cured? Tobacco

BAI Yong-chao? ? ZHOU Jia-xin? ? ZUO Wei-biao? ? BI Le-le? ? YANG Yue-zhang *

（Huahuan International Tobacco Co.，Ltd.，F(xiàn)engyang Anhui 233121）

Abstract? ? In order to solve the problem of low grade qualified rate of C2L of flue-cured tobacco in Ning′an City，sampling survey was used to grasp the specific quality situation in the process of tobacco purchasing.The reasons of low grade qualified rate of C2L were analyzed from aspects of human，technology and management，the corresponding countermeasures were put forward，and the application effect of the countermeasures were summarized，so as to provide references for improving the purchasing quality，grade qualified rate and positive group rate of flue-cured tobacco leaves.

Key words? ? flue-cured tobacco;C2L;grade qualified rate;reason;countermeasure;effect

煙草是一種對質(zhì)量有特殊要求的經(jīng)濟(jì)作物，煙葉作為卷煙工業(yè)企業(yè)的原料，是支撐企業(yè)發(fā)展、實(shí)現(xiàn)品牌發(fā)展的戰(zhàn)略基礎(chǔ)[1-2]。近年來，隨著煙葉供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革的深入和煙葉高質(zhì)量發(fā)展的需要，卷煙工業(yè)企業(yè)需求上等煙的比例不斷增長，對煙葉等級純度的要求也越來越高，各產(chǎn)區(qū)相關(guān)人員對煙葉收購等級質(zhì)量進(jìn)行了較多的相關(guān)研究[3-5]。在寧安煙區(qū)煙葉中，C2L是中部煙葉正組中的主要等級之一，占較大的收購比例，2016年C2L單等級數(shù)量占總收購量的23.18%，占上等煙比例62.82%，其對當(dāng)?shù)卮俎r(nóng)增收和優(yōu)質(zhì)煙葉原料供應(yīng)的作用越來越明顯，但在煙葉質(zhì)量抽檢中存在C2L等級合格率偏低的現(xiàn)象，在一定程度上難以滿足卷煙工業(yè)企業(yè)對當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)煙葉原料的需求[6-8]。本文結(jié)合煙葉基地單元收購工作實(shí)際，通過對寧安煙區(qū)2016年收購的烤煙C2L等級進(jìn)行隨機(jī)抽檢，調(diào)查分析C2L煙葉等級合格率低的原因，探討煙葉收購過程中存在的問題，提出提高煙葉等級合格率的對策，以期為寧安煙區(qū)的煙葉收購工作服務(wù)，為卷煙品牌的發(fā)展提供更多一致性好、可用性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)煙葉原料[9-11]。

1? ? 等級合格率抽樣結(jié)果

2016年烤煙收購期間，卷煙工業(yè)駐點(diǎn)人員于9—10月抽樣調(diào)查了基地單元4個(gè)站點(diǎn)和非基地單元5個(gè)站點(diǎn)的C2L煙葉收購質(zhì)量情況，共計(jì)900把。

1.1? ? 等級合格率

由表1可知，烤煙等級質(zhì)量偏弱，單元煙葉等級合格率為65.75%，與單元建設(shè)煙葉質(zhì)量目標(biāo)相比，有一定的差距;非單元煙葉等級合格率為64.80%，全市煙葉等級合格率為65.22%;其中F收購站與D收購站煙葉等級合格率相差16個(gè)百分點(diǎn)，站點(diǎn)之間收購質(zhì)量差距較大。主要問題表現(xiàn)為混部位、混等級、混副組，C2L等級中不同程度地混入了C3L、B2L、X2L、CX1K和GY1，降低了C2L的等級合格率，嚴(yán)重影響了等級質(zhì)量和純度。

1.2? ? 本部位正組率

經(jīng)抽檢，單元煙葉本部位正組率75.50%，與單元質(zhì)量目標(biāo)“大于90%”有一定差距，需要改進(jìn)提升;其中，混副組煙葉占10.50%，混上部、下部煙葉占14.00%，本部位混級占9.75%（表1）。一般來講，混部位、混副組煙葉會直接影響煙葉原料的使用性。

2? ? 等級合格率低的原因

2.1? ? 人為因素

人是煙葉質(zhì)量控制的第一要素，人在質(zhì)量控制過程中起到?jīng)Q定性的作用。煙葉等級合格率低的主要因素是人，主要表現(xiàn)為以下2個(gè)方面。

2.1.1? ? 因利益誘導(dǎo)，煙農(nóng)人為混級現(xiàn)象嚴(yán)重。部分煙農(nóng)受經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使，在分級時(shí)人為摻雜使假，把上、下部位和本部位其他等級的煙葉混入C2L中，導(dǎo)致煙葉等級質(zhì)量差，尤其是在把煙收購中用副組煙葉或低次等級煙葉扎把[12]，以次充好，以獲得最大經(jīng)濟(jì)收益。

2.1.2? ? 部分收購評級人員責(zé)任心不強(qiáng)。在煙葉收購過程中，由于部分評級人員思想覺悟低、把關(guān)不嚴(yán)，部分煙農(nóng)托關(guān)系、找人情，導(dǎo)致人情煙、面子煙、關(guān)系煙等不同程度的存在[13];少數(shù)收購人員放松了自身約束，以致偏離標(biāo)準(zhǔn)、違規(guī)操作、徇私收購、套價(jià)收購，人為造成等級之間互混，收購標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行不到位。

2.2? ? 技術(shù)因素

2.2.1? ? 煙農(nóng)對煙葉等級標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)識不到位。一是煙區(qū)多數(shù)煙農(nóng)觀念陳舊、學(xué)習(xí)能力差、接受新技術(shù)能力不強(qiáng)，不重視煙葉評級技術(shù)的學(xué)習(xí)提升，評級水平普遍偏低。二是煙區(qū)用工成本高，煙葉評級做不到精分，不能按部位、顏色先分組后分級，造成C2L等級煙葉混等級、混顏色、混部位和混副組現(xiàn)象嚴(yán)重。

2.2.2? ? 收購評級人員業(yè)務(wù)技能水平低。部分收購人員煙葉評級判定技術(shù)掌握不到位，對等級識別不清、判斷不準(zhǔn)。在評級過程中隨意性較大、憑感覺收購、收購眼光不統(tǒng)一、不考慮品質(zhì)因素等，造成了收購等級不平穩(wěn)、同一包內(nèi)混雜嚴(yán)重、包與包之間差異大等現(xiàn)象，降低了C2L的等級合格率[13]。

2.3? ? 管理因素

2.3.1? ? 預(yù)檢工作落實(shí)差。預(yù)檢工作缺乏有效的監(jiān)督、考核和量化機(jī)制，未形成良好的管控渠道，造成預(yù)檢工作流于形式。此外，入戶預(yù)檢人員缺乏必要的培訓(xùn)和系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，質(zhì)量管控意識不高，工作方法簡單、效率低，預(yù)檢流程執(zhí)行不嚴(yán)格、不規(guī)范，出現(xiàn)了指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，預(yù)檢質(zhì)量達(dá)不到收購標(biāo)準(zhǔn)，增加了評級難度。

2.3.2? ? 監(jiān)管考核不到位。對預(yù)檢員的考核不到位，造成分級的第一關(guān)鍵環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán)，出現(xiàn)了漏洞;其次，收購質(zhì)量的監(jiān)督檢查不及時(shí)、不嚴(yán)格，考核措施不過硬，有時(shí)流于形式，造成收購管理出現(xiàn)混亂，造成收購C2L等級合格率低、純度差成為客觀現(xiàn)實(shí)[12]。

3? ? 對策

針對C2L煙葉收購中存在的等級合格率低的原因分析，結(jié)合烤煙生產(chǎn)和收購實(shí)際，以卷煙工業(yè)企業(yè)煙葉原料需求為導(dǎo)向，總結(jié)了提高C2L等級合格率的對策。

3.1? ? 加強(qiáng)培訓(xùn)，提高評級人員的煙葉評級技術(shù)水平

3.1.1? ? 正確區(qū)分煙葉部位、顏色。C2L等級混部位主要是混下部煙葉，少許混上部煙葉，要正確區(qū)分易混等級煙葉的著生部位。C2L著生在煙株的中部，視覺反映主要體現(xiàn)煙葉成熟，顏色稍淺淡，光亮度較好，顏色尚飽和，稍有不均;視覺色彩反映較強(qiáng)，葉面尚有油性反映[14]。C3L著生在煙株中部偏下的位置，視覺反映主要體現(xiàn)顏色淺淡，光亮度一般，顏色不均;X2L著生在煙株下二棚部位，視覺反映顏色淺淡發(fā)白，光亮度差;B2L著生在煙株上二棚部位，視覺反映顏色稍淺淡，光亮度一般，葉形稍窄長[14]。根據(jù)煙葉的部位特征，結(jié)合C2L與C3L、X2L、B2L的品質(zhì)因素（表2），在煙葉評級時(shí)，準(zhǔn)確定級。

3.1.2? ? 正確區(qū)分煙葉身份。身份是指煙葉厚薄、密度和單位面積重量的綜合狀態(tài)[14]，身份分中等、稍厚、稍薄、厚、薄。身份中等的煙葉，葉片有韌性，彈性較好，耐拉力較好;稍薄煙葉，尚有一定的韌性和彈性，尚有耐拉力。手摸C2L煙葉厚薄適中，稍平展，皺縮感一般;手摸C3L煙葉葉片稍薄，皺縮感稍差，葉基部或沿主脈附近稍有平滑感，彈性稍差;手摸X2L葉片薄，彈性差，葉面有平滑感;手摸B2L葉片身份中等，葉片結(jié)構(gòu)稍密，稍有平滑感[14]。

3.2? ? 提高煙葉初分質(zhì)量，加強(qiáng)煙葉初分指導(dǎo)

煙葉下烤后，組織煙站技術(shù)員在做好煙葉烘烤指導(dǎo)工作的同時(shí)，提早指導(dǎo)煙農(nóng)進(jìn)行煙葉初分工作。根據(jù)對煙農(nóng)情況的掌握情況，有針對性地分類指導(dǎo)煙農(nóng)按部位采收、烘烤，分批次堆放保管、初分，重點(diǎn)指導(dǎo)煙農(nóng)從C2L煙葉部位特征、顏色及品質(zhì)因素3個(gè)方面先分組后分級，提高C2L煙葉初分質(zhì)量。

3.3? ? 強(qiáng)化煙葉收購管理

在收購期間，除每天組織評級員隨機(jī)抽取煙葉堆放區(qū)C2L等級煙葉進(jìn)行分限平衡、統(tǒng)一眼光外，隨時(shí)對各收購站的C2L等級質(zhì)量進(jìn)行抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，確保平衡平穩(wěn)收購。在評級區(qū)域安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)，對評級員實(shí)時(shí)監(jiān)督，杜絕“人情煙”“面子煙”;加強(qiáng)倉庫工作人員管理，防止煙葉堆放混亂，影響煙葉等級合格率。

3.4? ? 規(guī)范制作收購樣品，發(fā)揮指導(dǎo)作用

煙葉評級主要靠感官判定，僅有文字標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行起來不夠具體，必須輔以實(shí)物樣品[15]。預(yù)檢收購環(huán)節(jié)，科學(xué)合理使用收購樣品，發(fā)揮指導(dǎo)作用。通過收購樣品校準(zhǔn)眼光，最大限度地避免眼光偏移，減小基地單元內(nèi)收購站點(diǎn)之間收購水平的差異，提高煙葉質(zhì)量的穩(wěn)定性。

4? ? 應(yīng)用成效

4.1? ? 等級合格率

2017年根據(jù)收購的C2L煙葉抽檢結(jié)果（表3），經(jīng)統(tǒng)計(jì)單元等級合格率為74.00%，較2016年提高了8.25個(gè)百分點(diǎn)，與單元建設(shè)質(zhì)量目標(biāo)80%以上相比，還有一些差距，但已在持續(xù)提升;非單元等級合格率為70.80%，全市等級合格率為72.22%。其中，站點(diǎn)之間等級合格率的差距降低，煙葉收購質(zhì)量的一致性、穩(wěn)定性進(jìn)一步增強(qiáng)，從而提高了原料的可用性。

4.2? ? 本部位正組率

經(jīng)對收購的C2L煙葉抽檢（表3），煙葉本部位正組率為83.22%，較2016年提高了8.89個(gè)百分點(diǎn)。其中，單元煙葉本部位正組率為86.25%，與單元質(zhì)量目標(biāo)“大于90%”還有一些差距，但改進(jìn)提升較明顯。

5? ? 建議

通過C2L質(zhì)量目標(biāo)宣貫，統(tǒng)一思想認(rèn)識;強(qiáng)化培訓(xùn)指導(dǎo)，重點(diǎn)把握分組、分級因素;統(tǒng)一平衡眼光，穩(wěn)定檢驗(yàn)?zāi)抗?加強(qiáng)過程管控等，能最大限度地提高煙葉收購質(zhì)量，等級合格率和本部位正組率能得到持續(xù)改進(jìn)提升。同時(shí)，工業(yè)質(zhì)檢員介入產(chǎn)區(qū)收購督查并定期開展煙葉質(zhì)量初評和反饋，能有效避免等級質(zhì)量不符合要求的原料混入大貨，最大限度地保障煙葉原料質(zhì)量。由此提出建議：一是重視煙葉質(zhì)量目標(biāo)宣貫，強(qiáng)化質(zhì)量目標(biāo)的主導(dǎo)、生產(chǎn)過程的督導(dǎo)、技術(shù)與管理創(chuàng)新的倡導(dǎo)和持續(xù)改進(jìn)的引導(dǎo);二是重視培訓(xùn)，提升煙葉評級技能，只有不斷地強(qiáng)化培訓(xùn)，加強(qiáng)對煙葉分級國家標(biāo)準(zhǔn)的把握，才能按標(biāo)準(zhǔn)對煙葉進(jìn)行初分、收購和檢驗(yàn)，才能保證煙葉的等級質(zhì)量[15];三是重視過程管控，建立質(zhì)量管控體系，及時(shí)對煙葉收購質(zhì)量進(jìn)行督查、反饋、糾偏。

6? ? 參考文獻(xiàn)

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