湖北省油用牡丹低產(chǎn)原因及增產(chǎn)關(guān)鍵栽培技術(shù)

李秀麗 陳法志 戢小梅 陳志偉 陳鎮(zhèn) 楊守坤 翟敬華

摘要：基于對(duì)湖北省油用牡丹（Paeonia suffruticosa）產(chǎn)區(qū)的調(diào)研，對(duì)其產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在問題進(jìn)行了深入分析。低產(chǎn)已成為制約油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，并從品種、種苗、栽培模式、田間管理等多個(gè)方面對(duì)其原因進(jìn)行剖析，提出增產(chǎn)的關(guān)鍵栽培技術(shù)：一是重視優(yōu)良品種、優(yōu)勢(shì)種苗和立地條件的選擇;二是構(gòu)建合理的整地方式和種植模式;三是建立規(guī)范的田間管理技術(shù)，包括水肥管理、雜草防控和病蟲害防治等。

關(guān)鍵詞：油用牡丹（Paeonia suffruticosa）;低產(chǎn);增產(chǎn);栽培技術(shù);湖北省

中圖分類號(hào)：S565.9? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：0439-8114（2019）16-0084-05

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2019.16.019? ? ? ? ? ?開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Abstract： The industrial development present situation and existing problems of oil peony （Paeonia suffruticosa） producing areas in Hubei province were deeply analyzed based on the investigation. Low-yield has become the bottleneck to restrict the development of oil peony industry. The reasons for low-yield were analyzed from the variety， seedling， cultivation mode， field management and other aspects. Aiming at the above problems， key cultivation techniques for increasing yield were put forward. First， the selection of suitable varieties， superior seedlings and site conditions should be emphasized. Second， it is needed to construct a reasonable soil preparation measure and planting system. Third， standard field management techniques should be established， including water and fertilizer management， weed prevention， disease and pest control.

Key words： oil peony （Paeonia suffruticosa）; low-yield; increasing yield; cultivation techniques; Hubei province

近年來，中國(guó)食用植物油供需矛盾日益加劇，糧油作物爭(zhēng)地矛盾也逐漸突出，如果能夠利用豐富的非農(nóng)土地資源大力發(fā)展木本油料，將在一定程度上緩解食用油的供需矛盾[1]。2016年5月國(guó)家林業(yè)局發(fā)布的《林業(yè)發(fā)展“十三五”規(guī)劃》中提出將油用牡丹作為“林業(yè)產(chǎn)業(yè)建設(shè)工程建設(shè)重點(diǎn)”中的主要木本糧油作物。油用牡丹（Paeonia suffruticosa）是芍藥科（Paeoniaceae）芍藥屬（Paeonia）植物中種子含油率較高（≥22%）的一類牡丹品種的統(tǒng)稱，屬于多年生灌木植物。牡丹子油不飽和脂肪酸含量達(dá)85%～92%，尤其是具有多種重要生物學(xué)功能的α-亞麻酸（α-linolenic acid，ALA，18∶3）含量達(dá)到32%～66%，高于目前主要食用油，如花生油和橄欖油等[2，3]。此外，油用牡丹相比油茶、油橄欖等木本油料，其適應(yīng)性強(qiáng)，耐干旱，能夠種植在非耕性的荒山荒坡上，對(duì)水土保持、防風(fēng)固沙、改善土壤品質(zhì)等方面具有重要作用。同時(shí)，還可以開展林下種植模式，在擴(kuò)大森林生態(tài)功能的基礎(chǔ)上，提高社會(huì)經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益，具有良好的開發(fā)潛力和市場(chǎng)應(yīng)用前景。

然而，就全國(guó)而言，油用牡丹的經(jīng)濟(jì)效益和前景并不樂觀，這主要是因?yàn)橛陀媚档ぃㄓ闷渥樱┦窃趥鹘y(tǒng)藥用（用其根）基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，缺乏優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的良種和配套的高產(chǎn)栽培技術(shù)體系[4，5]。在湖北省，雖然油用牡丹已具備一定的種植規(guī)模，但是，2016—2018年武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院林業(yè)果樹研究所特色經(jīng)濟(jì)植物課題組對(duì)湖北省油用牡丹主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，油用牡丹（二至三年生種苗）移栽3或4年后產(chǎn)量?jī)H為50～100 kg/667 m2，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到能夠產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益的豐產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)（200 kg/667 m2以上）[6]。主要是由于在湖北省高溫高濕的特殊氣候條件下，牡丹高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)方面的研究還相當(dāng)缺乏，低產(chǎn)成為了制約油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。因此，本文在分析湖北省油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在問題的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)剖析了湖北省油用牡丹的低產(chǎn)原因并提出提高產(chǎn)量的關(guān)鍵栽培技術(shù)，為構(gòu)建湖北省高產(chǎn)油用牡丹的關(guān)鍵栽培技術(shù)集成提供參考和建議。

1? 湖北省油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

湖北省具備發(fā)展油用牡丹產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，比如：湖北省是中國(guó)野生牡丹的起源和分布中心之一，包括楊山牡丹（Paeonia ostii）、紫斑牡丹（Paeonia rockii）和卵葉牡丹（Paeonia qiui）[7];湖北省栽培牡丹歷史悠久、基礎(chǔ)好，有觀賞牡丹和藥用牡丹的傳統(tǒng)，恩施土家族苗族自治州建始縣、利川市、巴東縣等地是中國(guó)藥用牡丹的主產(chǎn)區(qū)，襄陽市是全國(guó)油用牡丹的栽培中心之一[3，4]。但作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展需要一個(gè)長(zhǎng)期的過程。湖北省油用牡丹產(chǎn)業(yè)尚處于發(fā)展培育階段，相比山東省、河南省等油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展先進(jìn)省份，起步較晚，發(fā)展也相對(duì)滯后，2013年才開始大規(guī)模種植，尚未進(jìn)入豐產(chǎn)期，深加工利用極少，還未形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈。近幾年湖北省油用牡丹種植規(guī)模迅速擴(kuò)大，種植區(qū)域集中在桐柏山區(qū)、秦巴山區(qū)、武陵山區(qū)、大別山區(qū)等貧困山區(qū)，結(jié)合精準(zhǔn)扶貧和農(nóng)業(yè)生態(tài)休閑產(chǎn)業(yè)，全省種植面積已達(dá)到6 667 hm2。目前，主要種植主體是企業(yè)和合作社，在隨州市尚市鎮(zhèn)有企業(yè)種植油用牡丹467 hm2，在老河口市李樓鎮(zhèn)有企業(yè)建立了667 hm2油用牡丹生態(tài)產(chǎn)業(yè)園。位于桐柏山區(qū)的大悟縣三里鎮(zhèn)油用牡丹已形成集中規(guī)?；N植，種植規(guī)模66.7 hm2以上的企業(yè)達(dá)到4家，總面積突破了667 hm2。?？悼h、宣恩縣等地出臺(tái)了扶持油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策，2016年由相關(guān)企業(yè)牽頭組建了湖北省油用牡丹協(xié)會(huì)，十堰市、襄陽市、恩施州等地先后成立油用牡丹協(xié)會(huì)、合作社或油用牡丹辦公室。

2? 湖北省油用牡丹低產(chǎn)的原因

2.1? 優(yōu)良品種缺乏

目前，油用牡丹主要有鳳丹牡丹（屬于楊山牡丹）和紫斑牡丹2個(gè)品系，鳳丹牡丹耐熱性好，能夠適應(yīng)湖北省高溫高濕的氣候條件，是主要栽植品系，其品種主要包括鳳丹白（Paeonia ostii ‘Fengdanbai）和酈家香（Paeonia ostii ‘Lijiaxiang）等，品種之間存在較大的變異，缺乏高產(chǎn)高抗的優(yōu)良品種。

2.2? 優(yōu)質(zhì)采種圃缺乏，種苗質(zhì)量參差不齊

種植戶一般選用二至四年生的種苗建園，而這些種苗大多是通過鳳丹牡丹種子繁育的實(shí)生苗，屬于有性繁殖群體。鳳丹牡丹自交結(jié)實(shí)率低，有性繁殖群體基因組雜合度高，遺傳變異大[8，9]，而且產(chǎn)區(qū)普遍缺乏優(yōu)質(zhì)采種圃，最終造成種苗生物學(xué)性狀差異較大，如根構(gòu)型、地徑、株高、葉片形態(tài)、枝條顏色、花期、花色、花型、莢果形態(tài)等。種苗在抗性、單株產(chǎn)量、含油率和品質(zhì)上的表現(xiàn)也良莠不齊[5]。種苗市場(chǎng)混亂，缺乏標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。許多種植戶為了節(jié)約成本，采購(gòu)弱小苗、帶病苗建園，造成后期緩苗期長(zhǎng)、生長(zhǎng)緩慢、難以成林，導(dǎo)致產(chǎn)量低、效益低。

2.3? 建園和栽培模式不合理

油用牡丹怕水澇，喜排水良好、土層深厚、疏松、透氣性好的干燥向陽地塊[10]。尤其在湖北省高溫高濕的氣候條件下，更要注重地塊的選擇，然而有些園區(qū)地處低洼，整地時(shí)未起高壟，有些又土壤黏重，導(dǎo)致排水不暢，容易造成苗木漬水死亡。同時(shí)，許多基地照搬北方地區(qū)的栽培模式，植株種植過密，通風(fēng)性差，造成苗木枝干纖細(xì)，產(chǎn)量低下。

2.4? 施肥不合理

目前，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量對(duì)肥料的依賴度高，肥料作為農(nóng)作物的“糧食”，產(chǎn)量越高，養(yǎng)分需求就越多，僅僅依靠自然生態(tài)循環(huán)的方式不能補(bǔ)充高產(chǎn)作物的養(yǎng)分需求，合理施肥，特別是合理施用化肥是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要措施[11]。然而多數(shù)油用牡丹種植戶并沒有意識(shí)到施肥的重要性，這主要是因?yàn)橛陀媚档ぴ诤笔∽钤缡且运幱弥参镞M(jìn)行栽培的，其目的是利用牡丹根生產(chǎn)丹皮。傳統(tǒng)藥用栽培大多是采用輪作方式，先將種植5年的牡丹苗挖出，切取根后再栽植到另一個(gè)5年內(nèi)未種植過牡丹的地塊中，移栽成活率高，種植期間只在冬季施以有機(jī)肥為主的基肥，其他時(shí)間基本不追肥。以至于許多種植戶認(rèn)為牡丹耐貧瘠，再加上想要節(jié)約成本，就忽視了肥料的投入。然而將牡丹作為油用目的栽培時(shí)，需要其果實(shí)高產(chǎn)，就必須要注重施肥，尤其在需肥量大的萌芽期和花期，不及時(shí)補(bǔ)充化肥和葉面肥，將導(dǎo)致植株抗性差，結(jié)實(shí)率低，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。

2.5? 草害嚴(yán)重

湖北省乃至全國(guó)許多地方油用牡丹栽培都深受草害困擾，草害已經(jīng)引起了業(yè)內(nèi)人士的廣泛關(guān)注[12，13]。目前，湖北省種植牡丹的地塊大致可分為2種類型：一種是山區(qū)荒地，地租低、人工成本低;另一種是適宜種植大宗農(nóng)作物的地塊，地租高、人工成本也高。前者采用回租方式將土地承包給當(dāng)?shù)貏?wù)農(nóng)人員，進(jìn)行人工除草，不僅投入的人工費(fèi)用低，而且除草效果好。后者草害現(xiàn)象突出，荒草與牡丹爭(zhēng)肥，導(dǎo)致牡丹苗長(zhǎng)勢(shì)弱，黃化嚴(yán)重，有的甚至看不到牡丹苗，嚴(yán)重影響苗木生長(zhǎng)和產(chǎn)量。這主要是因?yàn)槟档しN植較密，難以借助農(nóng)業(yè)機(jī)械除草，要想除草就要負(fù)擔(dān)較高的人工費(fèi)，有些種植戶只能對(duì)荒草視而不見，任其生長(zhǎng);還有些種植戶開始濫用除草劑，然而油用牡丹對(duì)除草劑非常敏感，輕則影響花芽分化，導(dǎo)致第二年大幅減產(chǎn)，重則造成大量死苗，甚至全園毀滅的災(zāi)難后果。

2.6? 病蟲害防治意識(shí)缺乏

牡丹病蟲害防治是栽培管理中的一項(xiàng)非常重要的環(huán)節(jié)，牡丹蟲害主要為蠐螬和刺蛾，與蟲害相比，病害的危害性更高。牡丹病害可分為非侵染性和侵染性病害，非侵染性病害由環(huán)境因素引起，而侵染性病害由真菌、線蟲和病毒引起[14]。真菌病害發(fā)病率高，種類多樣，包括常見的以侵染葉片為主的白粉病、黃斑病、黑斑病、葉斑病和褐斑病，侵染根莖為主的枝枯病、根腐病、白絹病、立枯病和潰瘍病，既侵染葉片又侵染根莖的輪紋斑病、腔孢葉斑病、灰霉病、紅斑病（又名葉霉?。┑萚15]。

湖北省高溫高濕，且雨熱同期，更容易發(fā)生真菌病害，其中葉部病害發(fā)生較為普遍，主要由輪紋斑病、白粉病、黑斑病和灰霉病引起。莖部病害主要由灰霉病引起，先是葉柄和莖部出現(xiàn)浸狀暗綠色長(zhǎng)條斑，后凹陷褐變軟腐，花蕾或花朵發(fā)病后，初期壞死，后期布滿灰色霉層，發(fā)病組織里形成黑色小菌核，嚴(yán)重時(shí)造成整株死亡[16]。牡丹灰霉病一般在3月下旬至4月初孢子萌發(fā)，產(chǎn)生分生孢子，分生孢子在風(fēng)雨媒介下進(jìn)行初侵染后產(chǎn)生大量的孢子進(jìn)行再侵染，適逢清明節(jié)前后，若碰上連續(xù)陰雨天氣，病情將快速擴(kuò)展，6月中旬湖北省進(jìn)入梅雨季節(jié)，病害的再侵染發(fā)生嚴(yán)重[16]。7月中旬進(jìn)入高溫期，牡丹生長(zhǎng)勢(shì)衰弱，從而利于弱寄生真菌侵染，引起其他病害發(fā)生，如黑斑病等[15]。然而，許多種植戶預(yù)防意識(shí)差，一旦發(fā)生病害，不及時(shí)治理，將造成大面積擴(kuò)散，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致絕產(chǎn)，甚至植株死亡，這也是油用牡丹低產(chǎn)的一個(gè)主要原因。

2.7? 采收不完全

由于上述栽培技術(shù)上存在的問題，導(dǎo)致湖北省油用牡丹容易枝條纖細(xì)，其機(jī)械強(qiáng)度不足以支撐果莢重量而下垂，再加上種植較密，難以借助機(jī)械進(jìn)行采收;同時(shí)，牡丹的采收時(shí)期較為集中，自然落粒性強(qiáng)，需及時(shí)采收，有些種植戶為了調(diào)動(dòng)工人的積極性，按采收量結(jié)算工資，許多工人只采收植株明顯部位的果莢，忽視了植株下部和株冠內(nèi)部的果莢。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，不少產(chǎn)區(qū)實(shí)際采收入庫(kù)量大約只有田間產(chǎn)量的2/3，這直接導(dǎo)致了牡丹的低產(chǎn)、低收益。

3? 湖北省油用牡丹增產(chǎn)措施

3.1? 品種選擇

1）現(xiàn)有品種選擇。在油用牡丹良種缺乏的情況下，仍應(yīng)以鳳丹牡丹品系中的品種為選擇對(duì)象，該品系牡丹子油的生物合成具有遺傳穩(wěn)定性，各品種間的脂肪酸組成和含量并無顯著差異[17，18]，產(chǎn)量和適應(yīng)性可作為優(yōu)良品種的主要評(píng)價(jià)指標(biāo)，目前表現(xiàn)較好的是鳳丹白品種，初次建園時(shí)應(yīng)作為首選。

2）開展新品種選育。除了選用現(xiàn)有相對(duì)優(yōu)良的品種外，品種選育是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。油用牡丹的繁殖技術(shù)主要包括無性繁殖和有性繁殖，無性繁殖以嫁接（根接、枝接和芽接）和扦插為主，有性繁殖是指播種繁殖[19-21]。嫁接苗根系欠發(fā)達(dá)，扦插苗成活率較低，而播種繁殖的繁殖系數(shù)較大，根系發(fā)達(dá)且抗逆性強(qiáng)，能夠滿足油用牡丹規(guī)?；N植需求，應(yīng)作為新品種繁殖的主要方法[22]。油用牡丹有性繁殖群體雜合度高，變異大，可通過田間實(shí)生選種方式篩選出適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量高、含油率高的新品種，也可根據(jù)育種目標(biāo)，有目的地選擇母本和父本進(jìn)行有效配置，長(zhǎng)期堅(jiān)持開展雜交育種工作。

3.2? 種苗準(zhǔn)備

1）構(gòu)建優(yōu)良采種圃。通過上述品種選育方法，將獲得優(yōu)良無性系或有性繁殖群體。由于油用牡丹極易發(fā)生品種間的異花授粉，導(dǎo)致混雜退化，因此，采種圃的建立是非常必要的。先從大田中選擇并標(biāo)記抗性強(qiáng)、產(chǎn)量高的優(yōu)良單株，然后采挖并集中種植，構(gòu)建優(yōu)良采種圃，將采種圃采收的種子用于繁殖大田定植的種苗。

2）培育壯苗。即使是采種圃的種子，也需要通過合理的田間管理培育適宜于大田種植的壯苗。一、二年生的油用牡丹苗生長(zhǎng)緩慢，三年生以上的實(shí)生苗生長(zhǎng)迅速，能夠快速成林，再加上苗木成本因素，因此建議選用三年生壯苗，其標(biāo)準(zhǔn)為枝條實(shí)存長(zhǎng)度（根莖結(jié)合處以上，頂芽以下）≥20 cm;枝條粗度≥1.0 cm;根粗度≥1.0 cm;主側(cè)根數(shù)≥5;芽體充實(shí)飽滿，無病蟲害[13]。種植后，在春季油用牡丹根系生長(zhǎng)旺盛期（地溫在8～18 ℃）[23]，觀察其是否萌發(fā)大量新根，判斷其是否真正成活。

3.3? 立地條件

湖北省屬亞熱帶大陸性季風(fēng)氣候，可細(xì)分為鄂南的濕潤(rùn)中亞熱帶、鄂北的半濕潤(rùn)北亞熱帶和神農(nóng)架的常濕潤(rùn)溫帶3個(gè)氣候區(qū)，基于此，土壤的形成和特性也兼具南北過渡特點(diǎn)，土壤類型多樣[24]。所以，油用牡丹立地條件選擇需要考慮氣候、土壤和資金投入等多重因素，最好是在高海拔300 m以上的地區(qū)，能夠結(jié)合荒山綠化、退耕還林、林下經(jīng)濟(jì)、生態(tài)建設(shè)和水土保持等項(xiàng)目，選擇地租和人工成本低的區(qū)域，且土層深厚肥沃、疏松通氣和排水性能良好的pH 6.5～8.0的沙質(zhì)壤土，忌黏重、積水、強(qiáng)酸和強(qiáng)堿性土壤。

3.4? 整地方式

整地時(shí)，施足底肥：每公頃餅肥（N-P2O5-K2O含量約為5.5-1.0-1.5）6 000 kg，過磷酸鈣（12%）1 200 kg，N-P2O5-K2O（26-9-9）的緩釋肥料900 kg。再加入3%辛硫磷顆粒15 kg和多菌靈80%可濕性粉劑75 kg的殺蟲和殺菌劑，將深翻土壤耙細(xì)整平，壓實(shí)后做畦，畦寬100～120 cm、畦溝深25～35 cm、溝寬30～50 cm，園地四周做好排水溝。

3.5? 種植模式與苗木修剪

湖北省的栽植時(shí)間集中在10月中旬至11月中旬，不能及時(shí)栽植的苗木應(yīng)加以覆蓋，或?qū)嵭猩巢?、覆土等保護(hù)措施。栽植前，對(duì)移栽苗進(jìn)行根部修剪，同一株上主根與主要側(cè)根保留相同的長(zhǎng)度，保留根長(zhǎng)度約為10 cm;將根部修剪好的移栽苗全株浸泡于80%多菌靈1 000倍液，消毒10～15 min，再用? 1/500（m/V）的吲哚乙酸溶液浸根4～6 s，以促進(jìn)苗木生根，撈出瀝干后栽植;栽植時(shí)，將苗木置入深度為25～30 cm的穴內(nèi)，使根系舒展，穴內(nèi)添土后將苗木上提，使根頸部低于地面1～3 cm，踏實(shí)，以免根部懸空，干旱致死;株行距一般為（40～60 cm）×（60～100 cm），可適度密植，如60 cm×80 cm[25]。湖北省的氣候條件高溫多濕，油用牡丹適宜在疏林和經(jīng)濟(jì)林下種植，發(fā)展林下種植模式既可以遮陽，延長(zhǎng)牡丹的綠葉期，又可以減少雜草、增加田間通風(fēng)性，同時(shí)具備一定程度的避雨功能，降低真菌病害的發(fā)生，從而提高油用牡丹的產(chǎn)量，增加經(jīng)濟(jì)效益。

湖北省潮濕多雨，油用牡丹種植基地雜草多，需要通風(fēng)透光。因此，建議將油用牡丹修剪為單主干樹形，除高山冷涼地區(qū)外，不推薦使用平茬技術(shù)[26]。定植后第一年，要及時(shí)摘除花蕾，抑制其生殖生長(zhǎng)，使養(yǎng)分集中供應(yīng)根系的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，為以后的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。一般剪去花蕾以下第二至第四片葉子，長(zhǎng)枝、強(qiáng)枝剪去葉片多一些，反之則少一些。定植后第二、三年內(nèi)要注重主枝培養(yǎng)，一般保留3～4個(gè)主枝，然后逐年在主枝上增加側(cè)枝，逐漸形成利于通風(fēng)透光的樹形。每年秋季落葉后，當(dāng)年生枝條上部各葉腋處無芽點(diǎn)部分木質(zhì)化程度低，抗寒性差，冬季將自行枯死，應(yīng)全部剪掉，同時(shí)疏去過密枝，調(diào)整枝條的開張角度和分布空間，防止結(jié)果部位的迅速外移。

3.6? 授粉措施

鳳丹牡丹不存在無融合生殖現(xiàn)象，并且自交結(jié)實(shí)率低，平均單個(gè)果莢結(jié)0.4粒種子，屬于異花授粉植物，自然雜交授粉后，平均單果種子數(shù)約為40粒。此外，中原牡丹（Paeonia cathayana）品種粉藍(lán)盤（Paeonia cathayana ‘Fenlanpan）和鴉片紫（Paeonia cathayana ‘Yapianzi）與鳳丹牡丹花期相近，其花粉授于鳳丹牡丹后，平均單果種子數(shù)分別為49、46粒，具有顯著增產(chǎn)作用，增產(chǎn)效果甚至高達(dá)70%[9，27]，可作為授粉品種栽植于油用牡丹種植田中。同時(shí)，可通過混合授粉方式，在花后3～6 d，柱頭可授性較高時(shí)[27]，借助授粉器將收集的混合花粉（鳳丹牡丹或粉藍(lán)盤或鴉片紫）授于鳳丹牡丹柱頭上，提高雜交可育性。此外，油用牡丹屬于蜜粉植物，能吸引蜜蜂為其傳粉[28]，因此，生產(chǎn)中可嘗試田間放蜂，從而提高結(jié)實(shí)率和產(chǎn)量。

3.7? 水肥管理

油用牡丹屬于肉質(zhì)根系植物，耐干旱，不宜經(jīng)常澆水[29]。然而在下列情況下，合理澆水不僅能促進(jìn)苗木的生長(zhǎng)，還能提高其抗性和產(chǎn)量：一是定根水，定植后及時(shí)澆灌一次透水;二是特定的生長(zhǎng)階段，包括萌芽期、花凋落后及入冬前澆3次透水;三是干旱炎熱的夏季，避開高溫時(shí)段澆水;四是嚴(yán)重干旱的年份;五是追肥后，土壤過分干旱時(shí)。同時(shí)，雨季要避免田間積水[30]。

牡丹雖然耐貧瘠，但是仍然屬于喜肥植物[31]，尤其對(duì)于需要高產(chǎn)的油用牡丹，科學(xué)施肥更為關(guān)鍵。油用牡丹在栽植后第一年只施底肥，不追肥。從第二年在施用底肥的基礎(chǔ)上，增加追肥：2月上旬，芽萌動(dòng)前，施復(fù)合肥750 kg/hm2;4月中旬施花后肥復(fù)合肥750 kg/hm2;此外，在3月中旬牡丹大風(fēng)鈴期和4月中旬花后展葉期各噴施一次微肥（2 g/L的硼酸，1 g/L的鉬酸銨和2 g/L的硫酸錳）[32]，噴施以葉片濕潤(rùn)且液滴不滴下為準(zhǔn)，正反面均噴施。

3.8? 雜草防控

湖北省高溫多濕，草害嚴(yán)重，尤其在油用牡丹栽植后3年，植株比較矮小，應(yīng)及時(shí)除去雜草。建議除草以“鋤早、鋤小、鋤了”為原則[31]，建議以人工除草為主，在人工費(fèi)用較高的區(qū)域可機(jī)械除草，或采用覆地膜方式除草，地膜選用可降解黑色膜，厚0.01 mm，寬950 mm，透光率約9.3%，10月下旬在油用牡丹行間覆蓋，覆蓋高度600 mm;也可嘗試使用除草劑，如：雜草剛露芽時(shí)，開始噴施9.6 g/L的國(guó)光·乙氧氟草醚（低毒、觸殺型除草劑），前2次每2 d噴一次藥，之后每7 d噴一次藥，持續(xù)2個(gè)月，株防效高達(dá)96%[33]，可有效防控雜草。然而，除草劑至少要經(jīng)過兩年試驗(yàn)后才可謹(jǐn)慎使用，避免造成危害。

3.9? 病蟲害防治

對(duì)于油用牡丹病蟲害的防治，應(yīng)采取以預(yù)防為主，防治相結(jié)合的方式，尤其是對(duì)于濕度大的湖北省，牡丹的真菌病害極易發(fā)生[17]，更應(yīng)該重視真菌病害的預(yù)防措施。防治措施可分為物理和化學(xué)防治兩個(gè)方面，其中物理防治包括：①牡丹種植基地應(yīng)選在排水通風(fēng)良好的地方。②適度密植，及時(shí)除草，保持田間良好的通風(fēng)透氣環(huán)境。③合理施肥，增強(qiáng)植株的抗病性。④發(fā)病期間及時(shí)摘除染病組織，并集中銷毀?；瘜W(xué)防治包括：①預(yù)防真菌病害，4月上旬花落后開始噴500～800倍稀釋液殺菌劑（如：多菌靈、百菌清、代森錳鋅和腐霉利等），并加入0.3%的磷酸二氫鉀，每10 d噴一次，多雨條件下，每7 d噴一次，連續(xù)噴3～5次，殺菌劑需要更替使用，避免產(chǎn)生抗藥性。需要注意的是，多菌靈、苯菌靈和甲基托布津都屬于苯并咪唑類殺菌劑，殺菌機(jī)理一樣，交替使用會(huì)出現(xiàn)交互抗性，禁止輪換使用[34]。②根莖部發(fā)病后先將病部刮除，再用1%硫酸銅液消毒傷口，同時(shí)用50%代森鋅400倍稀釋液灌根部周圍土壤[35]。③地下蟲害防治用50%的辛硫磷乳油1 000～1 500倍稀釋液澆根部20～30 cm處;地上害蟲防治可噴灑? ? 1 000倍稀釋液的50%辛硫磷乳油或1 000倍稀釋液的氧化樂果。

3.10? 采收

湖北省牡丹花期在3月底至4月，果期為4—8月，果實(shí)為蓇葖果，初期莢果皮呈綠色，后變?yōu)辄S綠色，隨著子粒成熟，莢果皮退綠變成蟹黃色，進(jìn)入脫水期，這一時(shí)期子粒內(nèi)含物轉(zhuǎn)化基本完成，干物質(zhì)積累與脂肪酸含量也達(dá)到最大值，并且莢果還未開裂，適宜采收[36]。否則莢果開裂發(fā)生脫粒后，不僅采收困難，而且還會(huì)造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失。湖北省油用牡丹的適宜采收期通常在7—8月，因品種及小氣候不同，成熟期也存在較大差異，如武漢市是7月上旬采收，而恩施州則是8月上旬采收。因此，果實(shí)成熟期間要時(shí)刻關(guān)注田間莢果形態(tài)，應(yīng)因地制宜，適時(shí)采收。同時(shí)，可借助機(jī)械裝置輔助采收，或出臺(tái)相關(guān)可行性獎(jiǎng)懲措施，激發(fā)務(wù)工人員的積極性，提高采收效率。將采收的莢果堆放在陰涼通風(fēng)處約20 d，每2～3 d翻動(dòng)一次，切勿暴曬，堆放地點(diǎn)忌潮濕，以免引起腐爛。種子在果殼內(nèi)將完成后熟過程，當(dāng)種子由黃綠色變?yōu)楹稚俚胶谏珪r(shí)，種皮逐漸變硬，絕大多數(shù)果皮開裂，可以剝離種子，并置于陰涼通風(fēng)處保存。

4? 小結(jié)

湖北省油用牡丹產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入調(diào)整期的關(guān)鍵時(shí)刻，低產(chǎn)嚴(yán)重制約了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，良種良法和優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)才能保障油用牡丹高產(chǎn)。生產(chǎn)中應(yīng)積極加強(qiáng)油用牡丹優(yōu)良品種的選育，培育出高產(chǎn)高抗的新品種，建立優(yōu)良品種繁育技術(shù)，規(guī)范種苗市場(chǎng)。同時(shí)，構(gòu)建合理的種植模式，提高田間栽培和管理技術(shù)，比如水肥管理、雜草防控和病蟲害防治等技術(shù)，同時(shí)提高田間操作的機(jī)械化水平，才能實(shí)現(xiàn)油用牡丹的高產(chǎn)高效，從而促進(jìn)湖北省油用牡丹產(chǎn)業(yè)進(jìn)入良性發(fā)展階段。

致謝：非常感謝武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院林業(yè)果樹研究所所長(zhǎng)、農(nóng)業(yè)推廣研究員劉義滿對(duì)本文整體構(gòu)架和栽培技術(shù)細(xì)節(jié)提出的富有建設(shè)性和啟發(fā)性的修改意見。

參考文獻(xiàn)：

[1] 鄭勵(lì)志.發(fā)展木本油料務(wù)必尊重科學(xué)[J].中國(guó)糧食經(jīng)濟(jì)，2015（4）：35.

[2] 李翼新，張? 超，易小玲.α-亞麻酸研究進(jìn)展[J].食品與油脂，2006（2）：10-12.

[3] 楊春英，劉學(xué)銘，陳智毅.15種食用植物油脂肪酸的氣相色譜—質(zhì)譜分析[J].食品科學(xué)，2013，34（6）：211-214.

[4] 史國(guó)安，焦封喜，焦元鵬，等.中國(guó)油用牡丹的發(fā)展前景及對(duì)策[J].中國(guó)糧油學(xué)報(bào)，2014，29（9）：124-128.

[5] 吳敬需，馬卓華，吳智斌，等.油用牡丹發(fā)展謹(jǐn)防“大躍進(jìn)”[J].花木盆景（花卉園藝），2017（5）：14-15.

[6] 張? 聞，張國(guó)斌.果樹下種油用牡丹模式好效益高[J].農(nóng)藥市場(chǎng)信息，2017（8）：61.

[7] 洪德元，周世良，何興金，等.野生牡丹的生存狀況和保護(hù)[J].生物多樣性，2017，25（7）：781-793.

[8] 李海濤.牡丹混合花粉雜交F1代的遺傳變異[D].山東青島：青島農(nóng)業(yè)大學(xué)，2011.

[9] 韓? 欣，成仿云，肖佳佳，等.以‘鳳丹白為母本的雜交及其育種潛力分析[J].北京林業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2014，36（4）：121-125.

[10] 陳文普，劉正儉，程乾斗.安康市油用牡丹標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)[J].陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2017，63（11）：101-103.

[11] 白由路.高效安全緩釋肥料是肥料發(fā)展的重要方向[J].中國(guó)農(nóng)村科技，2013（3）：14.

[12] 李艷霞，張曉燕，葉艷濤.豫東地區(qū)油用牡丹（鳳丹）栽培技術(shù)[J].河南林業(yè)科技，2016，36（3）：55-56.

[13] 李志明.油用牡丹高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2017， 23（Z1）：28.

[14] 楊瑞先，劉? 萍，方站民，等.牡丹病害研究現(xiàn)狀及展望[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010，39（11）：138-143.

[15] 徐建強(qiáng)，張呂醉，唐慧驥，等.洛陽市牡丹病害種類及其癥狀識(shí)別[J].中國(guó)森林病蟲，2018，37（1）：35-38.

[16] 劉? 燁，陳佩麗，黃? 婭，等.恩施地區(qū)牡丹灰霉病的發(fā)生與防治試驗(yàn)研究[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2012（4）：195.

[17] 許? 淼，仝? 鑄，孫中海，等.湖北省油用牡丹產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析及健康發(fā)展的建議[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2018，57（10）：88-90.

[18] 修? 宇，吳國(guó)棟，陳德忠，等.牡丹綠化油用品種繁殖栽培技術(shù)[J].北京林業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2017，39（1）：112-118.

[19] 范丙友，高水平，史國(guó)安，等.赤霉素和低溫打破牡丹上胚軸休眠技術(shù)研究[J].種子，2007，26（3）：1-3.

[20] 王曉暉，張雁麗，秦? 萍，等.牡丹嫁接繁殖[J].中國(guó)花卉園藝，2009（16）：40-41.

[21] 王? 政，王照路，申? 萍，等.牡丹試管苗與扦插苗生根過程中相關(guān)酶活性的變化[J].西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2014，42（10）：193-198.

[22] 楊振晶，褚鵬飛，張秀省，等.我國(guó)油用牡丹繁殖技術(shù)研究進(jìn)展[J].北方園藝，2015（21）：201-204.

[23] 王? 政，郭冠男，王雪玲，等.地栽牡丹根系萌動(dòng)前后營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)變化研究[J].河南科學(xué)，2013，31（12）：2166-2169.

[24] 周? 勇，蔡崇法.湖北省土壤系統(tǒng)分類命名及其類比[J].土壤，1997（3）：130-136.

[25] 王曉靜，馬慧麗，郭麗麗，等.種植密度對(duì)油用牡丹‘鳳丹形態(tài)性狀和產(chǎn)量的影響[J].北方園藝，2018（3）：101-108.

[26] 仝? 鑄，孫中海，邱文明，等.湖北省油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要技術(shù)問題及建議[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2017，56（24）：4802-4804.

[27] 司? 冰.油用牡丹‘鳳丹的授粉特性研究[D].陜西楊凌：西北農(nóng)林科技大學(xué)，2016.

[28] 楊? 勇，駱勁濤，張必芳，等.四川牡丹的花部特征和繁育系統(tǒng)研究[J].植物資源與環(huán)境學(xué)報(bào)，2015，24（4）：97-104.

[29] 張翠英，呂令華，劉曉華.菏澤油用牡丹生長(zhǎng)與氣象條件的關(guān)系[J].西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2017，30（3）：686-691.

[30] 苗? 鋒，賴德強(qiáng)，劉英敏，等.河北滄州地區(qū)油用牡丹無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程[J].現(xiàn)代園藝，2017（9）：78-79.

[31] 魯叢平，楊彥伶，陳慧玲，等.‘鳳丹油用牡丹豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].湖北林業(yè)科技，2015，44（6）：83-84.

[32] 李程程.微肥對(duì)‘鳳丹牡丹產(chǎn)量和品質(zhì)的影響研究[D].陜西楊凌：西北農(nóng)林科技大學(xué)，2017.

[33] 趙? 凡.3種除草劑對(duì)拉薩油用牡丹雜草的防治效果[J].西藏農(nóng)業(yè)科技，2017，39（1）：30-35.

[34] 桂炳中.多菌靈、苯菌靈和甲基托布津的科學(xué)使用[J].科學(xué)種養(yǎng)，2008（2）：7.

[35] 樊玲俠.牡丹常見病害及其防治[J].陜西林業(yè)科技，1999（1）：53.

[36] 馬雪情，劉春洋，黃少峻，等.牡丹籽粒發(fā)育特性與營(yíng)養(yǎng)成分動(dòng)態(tài)變化的研究[J].中國(guó)糧油學(xué)報(bào)，2016，31（5）：71-75.