廣西甜瓜70年發(fā)展回顧與展望

洪日新 葉云峰 覃斯華 柳唐鏡 李桂芬 黃金艷 解華云 何毅 李天艷

摘? ? 要： 從種植規(guī)模及分布、種植品種、栽培技術發(fā)展、病蟲害發(fā)生及防治、商品化銷售等幾個主要方面簡要回顧了廣西甜瓜研究和發(fā)展的歷程，提出了廣西甜瓜發(fā)展展望。

關鍵詞： 甜瓜; 廣西： 研究; 發(fā)展; 回顧; 展望

甜瓜是重要的特色水果作物，通常分為薄皮甜瓜和厚皮甜瓜2個栽培類型，因其具有香甜濃郁的口感而深受消費者歡迎。廣西地處南亞熱帶地區(qū)，具有獨特的光、溫、水、熱優(yōu)勢生產(chǎn)條件，是我國甜瓜生產(chǎn)優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)之一。60多年來，在全國西瓜甜瓜科研生產(chǎn)協(xié)作組專家們的大力支持下，廣西甜瓜產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，集約化、標準化和產(chǎn)業(yè)化程度越來越高，品種類型越來越豐富，新技術不斷普及應用快，實現(xiàn)了春早熟和秋延后1年2茬錯季節(jié)生產(chǎn)，特別是大棚甜瓜避雨栽培，667 m2年產(chǎn)值一般達2.5萬～4.0萬元，種植效益高，成為當前農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)種植結構調(diào)整，發(fā)展高效農(nóng)業(yè)的樣板和亮點，而且，在延長市場供應期，調(diào)節(jié)市場余缺也發(fā)揮著重要作用。回顧70年來廣西甜瓜生產(chǎn)發(fā)展歷程，總結經(jīng)驗，可為今后甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供借鑒。

1 廣西甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展回顧

1.1 種植規(guī)模及分布情況

20世紀80年代之前，廣西甜瓜種植十分零散，種植規(guī)模小，80年代之后，特別是隨著南菜（瓜）北運市場經(jīng)濟的發(fā)展以及雜交一代品種的突破和地膜覆蓋等栽培技術的應用，廣西甜瓜發(fā)展逐漸加快，主要產(chǎn)區(qū)最早集中在南寧市郊區(qū)和藤縣、蒼梧縣、平南縣、環(huán)江縣等地。至2000年，種植面積0.74萬hm2，隨后，種植面積逐年擴大。2010年，種植面積增加較快，達1.09萬hm2。現(xiàn)已分布到南寧市6大城區(qū)和武鳴區(qū)、賓陽縣、橫縣，北海市銀海區(qū)、海城區(qū)和合浦縣，柳州市柳江縣、柳城縣和融安縣，桂林市臨桂縣、靈川縣、興安縣、平樂縣、荔浦縣、陽朔縣，貴港市港南區(qū)、平南縣，梧州市藤縣、蒼梧縣，河池市環(huán)江縣和宜州市，來賓市金秀縣、象州縣，崇左市扶綏縣，百色市田陽縣、平果縣等地區(qū)。其中，南寧市和北海市的甜瓜種植面積占總面積的50%以上。根據(jù)農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計，2016年，廣西甜瓜播種面積 1.701萬hm2，其中，薄皮甜瓜1.271萬hm2，大棚甜瓜（主要是哈密瓜類型的厚皮甜瓜品種）0.43萬hm2，總產(chǎn)量32萬t（表1）。

1.2 種植品種情況

20世紀90年代之前，廣西甜瓜主要種植梨瓜類型的薄皮甜瓜為主，本地俗稱“香瓜”，多數(shù)品種為種植戶自留自種的常規(guī)地方品種，90年代之后，隨著雜交1代品種的突破應用，種植的薄皮甜瓜品種逐漸增多，主要包括‘香濃‘日本甜寶‘新青玉‘新玉‘白玲‘廣蜜1號‘銀輝‘美濃‘美玉‘丑八怪‘豐甜1號‘農(nóng)甜2號‘金美玉等品種。其中，‘廣蜜1號是廣西農(nóng)業(yè)科學院園藝研究所育成的品種，2005年通過廣西品種審定，該品種果實肉厚，糖度高，口感好，品質(zhì)佳，商品率高，一般667 m2產(chǎn)量1 000～1 500 kg [1]，是廣西多年來的主栽品種，占種植品種的80%以上，其余品種均為外省引進的品種。

廣西種植厚皮甜瓜始于80年代末90年代初，開始主要引進新疆一些哈密瓜品種，采用全露地栽培，病害發(fā)生嚴重，基本是果實還沒有生理成熟就大量死秧，產(chǎn)量和商品性低，品質(zhì)差，無法正常收獲。20世紀90年代中期后，隨著吳明珠院士哈密瓜南移東進生態(tài)育種與大棚避雨栽培技術的突破[2]，哈密瓜類型厚皮甜瓜品種南移栽培首先在廣西北海和南寧市郊區(qū)獲得成功，種植品種主要有‘金鳳凰和從我國臺灣引進的‘金姑娘‘新世紀等一些網(wǎng)紋類型品種（本地稱“洋香瓜”），2003年以后種植面積迅速擴大，種植品種也開始越來越豐富，2003—2009年種植品種主要包括‘好運8號‘好運52‘豐蜜2號‘豐蜜3號‘豐蜜6號‘金鳳凰‘西域‘農(nóng)科3號‘農(nóng)科8號‘新世紀‘翠蜜‘蜜露‘橙露‘金姑娘‘金太陽‘風度‘激情‘橙蜜‘歲月等[3]。其中‘好運8號‘好運52是廣西農(nóng)業(yè)科學院園藝研究所育成的品種。這2個品種在高溫多濕的南方地區(qū)栽培，表現(xiàn)出抗病性強，產(chǎn)量高， 品質(zhì)優(yōu)良，耐貯運性好等優(yōu)勢性狀，深受廣大用戶及消費者歡迎[4-6]。‘豐蜜2號‘豐蜜3號 ‘豐蜜6號是廣西農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所育成的優(yōu)良品種。2010年以后，相繼推廣種植的厚皮甜瓜品種為‘北海1號‘新金鳳凰‘金海蜜‘西州密25號‘西州密17號‘好運11號‘桂蜜12號‘黃脆蜜‘南蜜1號等。其中，‘北海1號是由廣西北海市馮輝友設施農(nóng)業(yè)合作社育成的優(yōu)質(zhì)、果皮外觀漂亮、脆肉型、耐貯運雜交1代早中熟厚皮甜瓜新品種，適于北海市周邊地區(qū)高溫大棚栽培[7]。‘好運11號是廣西農(nóng)業(yè)科學院園藝研究所育成的品種，該品種表現(xiàn)出良好的抗病和抗逆性，坐果穩(wěn)定，商品率高，產(chǎn)量高[8]。‘桂蜜12號是廣西農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所育成的品種，是廣西第一個大棚與露地栽培兩用哈密瓜新品種，該品種抗蔓枯病，果皮金黃色，肉質(zhì)爽脆蜜甜[9]，深受消費者歡迎。

1.3 栽培技術發(fā)展情況

經(jīng)過多年的科學研究和生產(chǎn)實踐，廣西甜瓜生產(chǎn)上先后推廣了地膜覆蓋露地栽培、地膜+小拱棚覆蓋栽培、大棚避雨栽培、無土基質(zhì)栽培、嫁接育苗、間作套種、反季節(jié)栽培、水肥一體化、蜜蜂授粉、長效緩釋專用肥配方施肥等技術，使廣西甜瓜的種植管理水平、產(chǎn)量、品質(zhì)不斷提高。

1.3.1 地膜覆蓋露地栽培與地膜+小拱棚覆蓋栽培技術 自20世紀80年代起，廣西薄皮甜瓜的種植均以地膜覆蓋露地栽培為主，80年代末90年代初推廣前期采取地膜+小拱棚覆蓋、后期拆除小拱棚露地栽培技術，大幅提高商品瓜成熟上市時間。2005年，廣西農(nóng)業(yè)科學院園藝研究所對‘廣蜜1號薄皮甜瓜品種的栽培技術進行了總結和發(fā)表，詳細闡述了選地整地、播種育苗、苗床管理、移栽定植、肥水管理、病蟲害防治、采收等栽培全程涉及到的相關技術[10]。這套技術也可為其他薄皮甜瓜品種的種植提供參考。

1.3.2 哈密瓜類型厚皮甜瓜大棚避雨栽培技術 自20世紀90年代末廣西開始應用大棚避雨栽培技術種植厚皮甜瓜，初始的大棚一般為竹木結構，2008年后，逐漸應用鋼架大棚結構。南寧、桂林、百色、來賓、桂林、柳州、河池等產(chǎn)區(qū)建造的大棚一般為單棚或2聯(lián)棚，單個大棚（長30～40 m，寬6～8 m，棚頂高3～3.3 m，棚肩高1.6～1.9 m，面積180～320 m2）。大棚頂部覆蓋塑料膜進行避雨和預防病害發(fā)生。四周用防蟲網(wǎng)（40～60目）和塑料膜圍起，網(wǎng)膜結合，棚兩邊的薄膜卷起或放下，棚頭棚尾的薄膜亦可摘除或封回，以便根據(jù)天氣變化情況調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫濕度。大棚四周要開挖深 40 cm 排水溝，便于雨后及時排水[11]。北海市等沿海產(chǎn)區(qū)種植大棚以大面積（1 334～2 668 m2）的連棟大棚為主，連棟塑料大棚堅固結實，受光面積大，土地利用率高，增溫保溫效果好，便于耕作和農(nóng)藝管理機械化和蜜蜂授粉，適宜春季提早種植和秋季延后種植[11]。廣西農(nóng)業(yè)科學院園藝研究所、廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術學院和桂林市農(nóng)業(yè)科學研究所分別于2007年、2008年和2012年對廣西厚皮甜瓜設施栽培技術進行了總結和發(fā)表，涉及的內(nèi)容包括大棚建設、整地施肥、催芽、播種、育苗、苗期管理、定植、整枝、摘心、吊蔓、人工授粉、留果吊瓜、水肥管理、病蟲害防治、采收等全程相關技術[11-13]，為廣西厚皮甜瓜的設施栽培提供參考。

1.3.3 無土基質(zhì)栽培技術 廣西的厚皮甜瓜采用大棚栽培，由于受到土地限制，輪作倒茬存在困難，多年連作導致枯萎病、線蟲病等土傳病害發(fā)生嚴重。無土基質(zhì)栽培便于消毒和重復使用，可有效解決連作障礙和土傳病害問題。自2005年起，廣西開始推廣無土基質(zhì)栽培技術。該技術的關鍵是要建栽培槽和制備栽培基質(zhì)。不同地區(qū)的栽培基質(zhì)不完全相同，主要利用當?shù)氐膹U棄物，如木薯渣、甘蔗渣、菇渣、木糠、玉米芯、樹皮、果皮、糖廠濾泥等，加腐熟農(nóng)家肥和復合肥（或過磷酸鈣、尿素等）充分混合后用40%甲醛100～150倍液澆透基質(zhì)消毒，然后用薄膜覆蓋至發(fā)酵充分后方可使用[3，14]。目前使用無土基質(zhì)栽培的厚皮甜瓜面積約占總面積的20%。

1.3.4 嫁接育苗技術 嫁接育苗是防治枯萎病發(fā)生的最有效措施，目前主要應用在薄皮甜瓜上。自2000年以來，廣西農(nóng)業(yè)科學院園藝研究所致力于研究甜瓜嫁接育苗技術，篩選出適宜薄皮甜瓜的砧木[15]，并集成一套簡單易學、行之有效的薄皮甜瓜嫁接育苗技術和配套的栽培管理措施。通過多年的示范推廣，該技術在南寧市郊的蒲廟鎮(zhèn)、伶俐鎮(zhèn)、長塘鎮(zhèn)、蘇圩鎮(zhèn)、吳圩鎮(zhèn)、五塘鎮(zhèn)等薄皮甜瓜主產(chǎn)區(qū)得到不斷應用[16]。廣西種植的厚皮甜瓜目前仍以種植自根苗為主，因為厚皮甜瓜與砧木之間容易出現(xiàn)共生不親和現(xiàn)象，尚未有大面積推廣使用的砧木。

1.3.5 間作套種技術 為了提高土地利用率和單位面積的產(chǎn)量、效益，自2006年開始，廣西開始研究甜瓜與其他作物的間作套種技術。研究表明，大棚厚皮甜瓜與彩色甜椒套種、甘蔗與薄皮甜瓜套種、木薯與薄皮甜瓜套種等均能取得較高的經(jīng)濟效益[17-19]。其中，甘蔗與薄皮甜瓜套種技術在南寧市江南區(qū)、青秀區(qū)、西鄉(xiāng)塘區(qū)、邕寧區(qū)、武鳴區(qū)，崇左市江州區(qū)和扶綏縣等主產(chǎn)區(qū)得到大面積推廣應用。

1.3.6 反季節(jié)栽培技術 廣西農(nóng)業(yè)科學院園藝研究所于2012—2017年，結合廣西春季和秋季的氣候特點，總結出大棚厚皮甜瓜反季節(jié)栽培技術即春季早熟栽培技術和秋延后栽培技術[20-21]，并對該技術進行推廣。該技術使廣西厚皮甜瓜的春季上市期提早到5月中下旬，秋季上市時間推遲到11月以后，錯開了北方厚皮甜瓜上市的高峰期，取得較好的經(jīng)濟效益，為當?shù)卮笈锖衿ぬ鸸仙a(chǎn)提供了技術參考。反季節(jié)栽培技術主要在南寧、北海、崇左等主產(chǎn)區(qū)推廣應用。

1.3.7 水肥一體化技術 廣西農(nóng)業(yè)科學院園藝研究所根據(jù)多年的生產(chǎn)實踐經(jīng)驗，于2016年總結出一套廣西大棚厚皮甜瓜水肥一體化栽培關鍵技術[22]，并對該技術進行示范推廣，目前該技術已在廣西所有厚皮甜瓜產(chǎn)區(qū)得到應用。與傳統(tǒng)施肥用水方法相比，水肥一體化技術提高了水肥利用率，節(jié)肥節(jié)水達30%以上。

1.3.8 蜜蜂授粉技術 自 2013 年以來，廣西農(nóng)業(yè)科學院園藝研究所與廣西養(yǎng)蜂指導站在南寧、北海等地開展了大棚甜瓜蜜蜂授粉試驗和示范推廣。據(jù)不完全統(tǒng)計，2015年，南寧、北海、百色等地采用蜜蜂授粉的大棚甜瓜面積有540 hm2。至2018年，采用蜜蜂授粉面積累計達1.33萬hm2。與人工授粉相比，蜜蜂授粉的果實發(fā)育均勻、整齊漂亮，可溶性固形物含量提高0.2～0.8個百分點，667 m2產(chǎn)量和商品率提高5%，667 m2節(jié)約授粉人工500～600元。

1.3.9 長效緩釋專用肥配方施肥技術 2014年以來，廣西引進了由甘肅農(nóng)科院研發(fā)的西甜瓜長效緩釋專用肥進行試驗，并總結出緩釋專用肥與農(nóng)家肥搭配施用技術，該技術與傳統(tǒng)施肥技術相比，該技術只需施用基肥，不需追肥，可減少30%以上化學肥料施用量，667 m2節(jié)省肥料成本900元以上，節(jié)省人工成本200～300元。到2018年，該技術在北海產(chǎn)區(qū)推廣使用面積0.67萬hm2。

1.4 病蟲害發(fā)生及防治情況

廣西甜瓜病害種類繁多，2005年報道甜瓜的主要病害有猝倒病、疫病、霜霉病、白粉病、蔓枯病、炭疽病、枯萎病、花葉病毒病等[20-22]。2010年后又報道了幾種新增加的發(fā)生較嚴重的病害，包括細菌性果斑病[23]、甜瓜尾孢葉斑病[24]、甜瓜退綠黃化病毒病、甜瓜黃化斑點病毒病[25]。此外，線蟲病也上升為主要病害之一。甜瓜上發(fā)生的主要害蟲有蚜蟲、粉虱、薊馬、瓜絹螟、斜紋夜蛾、瓜實蠅、斑潛蠅、黃守瓜等。

自廣西種植甜瓜以來，廣西多家科研單位針對不同病蟲害種類開展了防治藥劑、增抗劑、抗病品種及抗病砧木資源的防治試驗并進行篩選[26-29]。此外，廣西農(nóng)業(yè)科學院園藝研究所和廣西農(nóng)業(yè)科學院植物保護研究所在多年實踐的基礎上對廣西甜瓜病蟲害的診斷技術和綜合防治技術進行了總結，分別于2016年和2017年出版了科普著作《華南西瓜甜瓜病蟲害識別和防治》和《廣西西瓜甜瓜病蟲害防治彩色圖譜》，為廣西甜瓜病蟲害的防治提供參考。近5 a （年）來，甜瓜病蟲害綜合防治技術在南寧和北海產(chǎn)區(qū)示范和推廣面積累計達3 350 hm2。

1.5 商品化銷售情況

20世紀80年代以前，廣西的甜瓜主要靠瓜農(nóng)自種自銷，80年代以后，隨著市場經(jīng)濟發(fā)展，產(chǎn)區(qū)農(nóng)貿(mào)市場不斷增多，市場銷售逐漸活躍，尤其是隨著南菜（瓜）北的發(fā)展，造就和壯大了大批從農(nóng)副產(chǎn)品貿(mào)易的中間商和經(jīng)紀人，采取代收、自收外運等多種銷售模式。2000年之后，一批專門從事集生產(chǎn)、服務、銷售于一體的農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社逐漸發(fā)展壯大，采取合作社+基地+社員一條龍生產(chǎn)銷售模式，2015年后，電商銷售也開始發(fā)展。廣西薄皮甜瓜銷售主要面向廣東珠江三角洲、港澳地區(qū)、以及湖南、湖北、四川、貴州、江西等周邊省區(qū)。哈密瓜類型厚皮甜瓜發(fā)展初期，產(chǎn)品主要面向本地和珠江三角洲地區(qū)市場銷售，隨著種植規(guī)模擴大，銷售市場不斷擴大，目前主要銷售到包括北京、上海、廣州、杭州、哈爾濱等全國各大中城市。出口港澳和越南、俄羅斯等國家。出口市場主要是2003年中國與東盟各國建立貿(mào)易博覽后，吸引大批東盟的客商，2004 年以后產(chǎn)品正式通過不同渠道銷往越南，而且呈逐年增加趨勢，僅2006年厚皮甜瓜銷往越南的總量就達1.2萬t，‘好運 52‘好運8號和‘金鳳凰品種被越南客商固定為長期訂單銷售產(chǎn)品[3]。

2 廣西甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展展望

總結廣西甜瓜在種植品種、栽培技術、商品化銷售等方面的經(jīng)驗，提出廣西甜瓜發(fā)展展望。

2.1 品種要多樣化、特色化、優(yōu)質(zhì)多抗

目前廣西主要種植的薄皮甜瓜有‘廣蜜1號‘美濃‘新青玉‘農(nóng)甜2號‘金美玉等品種，其中‘廣蜜1號薄皮甜瓜類型品種占80%以上;厚皮甜瓜以‘北海1號‘好運11號‘新金鳳凰‘西州密25號‘西州密17號‘南蜜1號等品種為主，占種植品種80%以上，品種結構相對單一，且成熟期和上市時間也相對集中。應根據(jù)廣西氣候特點和市場要求，培育或引進不同外觀、不同風味、不同熟性的特色甜瓜品種，以滿足消費者的需求，要求種植品種較耐低溫弱光、抗性強、易坐果、品質(zhì)優(yōu)。同時，兼顧示范推廣一些營養(yǎng)豐富、風味獨特品種。

2.2 栽培技術要簡約化、標準化

多年以來，廣西不同地區(qū)的甜瓜栽培模式、栽培品種和栽培技術有所不同，如南寧市種植的厚皮甜瓜多數(shù)采用無土基質(zhì)栽培和種植‘好運11號‘新金鳳凰等品種為主。而北海市多數(shù)采用土壤栽培和種植‘北海1號為主。近年來，北海市等產(chǎn)區(qū)應用推廣了很多新技術，如肥水一體化、蜜蜂授粉技術、西甜瓜緩釋專用肥的應用、病蟲害綠色防控等，但很多地區(qū)尚未推廣應用，應加大示范推廣力度。建議各地區(qū)之間在栽培技術方面可以相互借鑒，同時，根據(jù)各自多年經(jīng)驗積累，編制不同地區(qū)、不同栽培模式、不同品種的栽培技術標準，以指導各地區(qū)進行標準化生產(chǎn)。

2.3 產(chǎn)品要安全優(yōu)質(zhì)化、品牌化

食品安全是市場和消費者一直關注的熱點和焦點，減少化學肥料、農(nóng)藥的施用，是保證食品安全、優(yōu)質(zhì)的重要措施。甜瓜生產(chǎn)上建議多施有機肥、生物菌肥，少施化肥。在病蟲害防治方面多用農(nóng)業(yè)防治、物理、生物防治等綠色防控措施，少用化學藥劑和激素，杜絕使用高毒和高殘留農(nóng)藥，以保證獲得安全、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。此外，依托企業(yè)和政府打造品牌化，產(chǎn)品進行冷鏈處理、清洗、打蠟、消毒、分級、包裝等規(guī)范化、標準化處理后再進入市場，以提高品牌效益。

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