江蘇省如東縣農(nóng)村集體聚餐“勺長”信息公示機制取得新實效

□ 李軍建 陳愛軍 本刊記者 祝富 張愛正

如東縣在推進(jìn)和創(chuàng)優(yōu)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理中，積極探索推行“勺長”信息公示“1+3”工作機制，不斷創(chuàng)優(yōu)以備案公示為核心，融教育培訓(xùn)、健康體檢、社會評價為一體的規(guī)范管理體系，努力確保農(nóng)村集體聚餐食品安全。

該縣農(nóng)村集體聚餐“勺長”信息公示“1+3”工作機制的基礎(chǔ)是建立屬地廚師備案公示制度。全縣統(tǒng)一印制《農(nóng)村集體聚餐服務(wù)備案登記證》，由鎮(zhèn)區(qū)（居委會）發(fā)放《農(nóng)村集體聚餐服務(wù)備案登記證》。備案登記證的主要備案信息主要包含“廚師基本的身份信息、教育培訓(xùn)信息、健康狀態(tài)信息、衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備信息、群眾評價信息”等五個方面。公示路徑，一是屬地公示。在鎮(zhèn)區(qū)（居委會）所在地設(shè)立公示欄，特別標(biāo)注“以上廚師經(jīng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)、健康體檢符合期限內(nèi)承辦餐飲服務(wù)的條件”。并運用鎮(zhèn)村小喇叭在重要節(jié)假期間、傳統(tǒng)婚嫁集中期間和上學(xué)就學(xué)錄取期間播放備案登記的廚師信息，提醒居民注意甄別和篩選。二是網(wǎng)絡(luò)公示。借助政府信息平臺，設(shè)立“農(nóng)家宴勺長”專欄，公布公示各鎮(zhèn)區(qū)備案登記的廚師信息，開通群眾“點贊”“吐嘈”功能。目前，由各鎮(zhèn)區(qū)上傳并進(jìn)入平臺公示的廚師達(dá)462人。三是星級公示。結(jié)合各鎮(zhèn)區(qū)（居委會）日常管理信息、市場監(jiān)管部門監(jiān)管信息、網(wǎng)絡(luò)“點贊”與“吐嘈”以及開展“廚藝大賽”等，聯(lián)合縣消協(xié)開展廚師服務(wù)星級評定。依據(jù)遵守農(nóng)村集體聚餐食品安全管理規(guī)定，遵守各項餐飲服務(wù)規(guī)范，衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備條件、廚藝技能、群眾滿意度等將農(nóng)家宴勺長分為從高到低的五個星級，每年12月評定一次，并利用如東日報、電臺、電視臺、新媒體和微信公眾號等向社會公布。

運用“勺長”信息公示“1+3”工作機制以來，全縣農(nóng)家宴“勺長”建檔公示366人，星級評定270人。此舉，不僅增加了上榜“勺長”的自豪感和自律規(guī)范的積極性、主動性，由農(nóng)家宴“勺長”主動協(xié)助登記報告的農(nóng)村集體聚餐355例，占總報告數(shù)的67%。同時還推動了農(nóng)村聚餐食品安全社會共治。近年來，該縣開展“勺長”教育培訓(xùn)和集中體檢活動45場次，實施現(xiàn)場評估管理212場次2700余桌。處置相關(guān)投訴舉報事項4起，為群眾維權(quán)減損1.6萬余元。