江漢平原稻蝦綜合種養(yǎng)模式經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益分析

陳文輝 彭亮 劉瑩瑩

摘要：為了解江漢平原地區(qū)稻蝦綜合種養(yǎng)模式的發(fā)展現(xiàn)狀及存在問(wèn)題，根據(jù)2018年江漢平原稻蝦綜合種養(yǎng)主要生產(chǎn)地區(qū)7個(gè)縣（市、區(qū)）的調(diào)查數(shù)據(jù)，統(tǒng)計(jì)分析了稻蝦綜合種養(yǎng)模式在生產(chǎn)投入、經(jīng)濟(jì)效益、化肥及病蟲(chóng)害方面的效應(yīng)。結(jié)果顯示，江漢平原稻蝦綜合種養(yǎng)模式呈“井噴式”發(fā)展，規(guī)?；潭戎饾u加強(qiáng)，近2～3年，各類(lèi)經(jīng)營(yíng)主體數(shù)量明顯增加;稻蝦綜合種養(yǎng)模式的成本構(gòu)成中，土地流轉(zhuǎn)費(fèi)、種蝦（蝦苗）購(gòu)置費(fèi)、飼料費(fèi)是主要構(gòu)成方面，而機(jī)收費(fèi)、挖溝筑埂費(fèi)、雇工費(fèi)是次要構(gòu)成方面;氮肥和磷肥施用量較水稻單作模式明顯降低，鉀肥和復(fù)合肥施用量基本保持不變;稻蝦綜合種養(yǎng)模式有效地減輕了部分蟲(chóng)害的發(fā)生，但部分病害發(fā)生率有所提高?？偨Y(jié)了稻蝦綜合種養(yǎng)模式發(fā)展的關(guān)鍵問(wèn)題，旨在為稻蝦綜合種養(yǎng)模式的可持續(xù)發(fā)展提供依據(jù)。

關(guān)鍵詞：稻蝦綜合種養(yǎng);經(jīng)濟(jì)效益;生態(tài)效益;成本控制;江漢平原

中圖分類(lèi)號(hào)：S962.9? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：0439-8114（2019）14-0160-07

Abstract： Based on the survey of rice-crayfish integrated systems from seven town in Jianghan plain in 2018， the current status and its problems of the development in rice-crayfish integrated systems were investigated. The production inputs， economic benefits， fertilizer and the disease and insect pests were analyzed and suggestions for the future development of rice-crayfish integrated systems were provided. Results show that the number of area and organizations are growing rapidly in recent years， especially in nearly three years. The expenses of land circulation， purchasing parental crayfish and formula feed are the mainly part of the total cost in the system， while the expenses of renting reaping machine， digging ditches and employment consist the secondary part of the total cost. Compared with the rice monoculture， the rice-crayfish integrated systems had lower application amount of nitrogen fertilizer and phosphate fertilizer， while the application amount of potash fertilizer and compound fertilizer remained basically unchanged. Although the occurrence rate of insect pests decreased in rice-crayfish integrated systems compared with the rice monoculture， the occurrence rate of disease in rice increased oppositely. This investigation revealed the key problems in the development of the rice-crayfish integrated system， and provided scientific basis for the sustainable development of this system.

Key words： rice-crayfish integrated system; economic effect; ecological effect; budgeting control;Jianghan plain

稻田綜合種養(yǎng)模式是利用農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)生物多樣性，將種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)有機(jī)結(jié)合的一種綠色健康種養(yǎng)模式，是一種利用物種之間的互惠和物種之間對(duì)資源的互補(bǔ)利用，提升稻田生產(chǎn)力的高效種養(yǎng)模式[1]。2007年以來(lái)，以特種經(jīng)濟(jì)水產(chǎn)動(dòng)物品種為主導(dǎo)的稻田綜合種養(yǎng)新模式不斷涌現(xiàn)，以其經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)等方面的優(yōu)勢(shì)，得到了各地政府的高度重視以及種養(yǎng)殖戶(hù)的積極響應(yīng)[2]。截至2015年，湖北省稻田綜合種養(yǎng)面積突破20萬(wàn)hm2，成為一項(xiàng)重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式[3]。稻蝦綜合種養(yǎng)模式作為湖北省典型的稻田綜合種養(yǎng)模式之一，近年來(lái)得到大面積推廣應(yīng)用。但是，受技術(shù)成熟度、地理氣候條件及農(nóng)機(jī)農(nóng)藝水平等方面的制約，各地的稻蝦綜合種養(yǎng)單位效益差異較大[4-7]。因此，了解影響稻蝦綜合種養(yǎng)模式經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的主要因素，是維持稻蝦綜合種養(yǎng)模式穩(wěn)定發(fā)展的關(guān)鍵。本研究以2018年江漢平原地區(qū)7個(gè)小龍蝦主產(chǎn)市（縣、區(qū)）稻蝦綜合種養(yǎng)單位的調(diào)查數(shù)據(jù)為依據(jù)，對(duì)稻蝦綜合種養(yǎng)模式下的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益進(jìn)行評(píng)價(jià)和分析，旨在為湖北省稻蝦綜合種養(yǎng)模式的發(fā)展與改進(jìn)提供理論依據(jù)。

1? 材料與方法

1.1? 調(diào)查內(nèi)容及方法

采取隨機(jī)抽樣和典型抽樣相結(jié)合的方法，根據(jù)湖北省稻田綜合種養(yǎng)實(shí)際發(fā)展情況以及歷年統(tǒng)計(jì)的發(fā)展面積情況設(shè)置調(diào)查樣點(diǎn)。選擇2017年湖北省小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量排名前30名的部分市（縣、區(qū)），開(kāi)展稻蝦綜合種養(yǎng)的種養(yǎng)戶(hù)及部分僅種稻的農(nóng)戶(hù)為調(diào)查對(duì)象。每個(gè)區(qū)縣內(nèi)選擇當(dāng)?shù)赜写硇缘牡咎锓N養(yǎng)戶(hù)進(jìn)行調(diào)查，同時(shí)選擇周邊常規(guī)水稻種植戶(hù)進(jìn)行對(duì)比，填寫(xiě)相關(guān)調(diào)查問(wèn)卷。本次調(diào)查樣本分布為荊州市監(jiān)利縣60戶(hù)，潛江市56戶(hù)，荊門(mén)市42戶(hù)，荊州市石首市36戶(hù)，荊州市江陵縣37戶(hù)，荊門(mén)市沙市區(qū)34戶(hù)，荊州市公安縣35戶(hù)。共獲取調(diào)查問(wèn)卷300份，其中有效問(wèn)卷266份，占總問(wèn)卷數(shù)量的88.67%。

本試驗(yàn)基于2018年的調(diào)查數(shù)據(jù)，對(duì)江漢平原7個(gè)市（縣、區(qū)）開(kāi)展稻蝦綜合種養(yǎng)模式的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益進(jìn)行分析，經(jīng)濟(jì)效益主要從被調(diào)查者自身利益出發(fā)，以實(shí)際情況衡量其收支狀況，其中直接生產(chǎn)成本包括稻種、種蝦（蝦苗）、化肥、農(nóng)藥、地籠、飼料、調(diào)水改底等生產(chǎn)材料的購(gòu)買(mǎi)費(fèi)用以及機(jī)耕、機(jī)收、排灌、雇工等其他直接生產(chǎn)成本;間接生產(chǎn)成本包括土地流轉(zhuǎn)費(fèi)、挖溝筑埂、水電費(fèi)等;收入部分主要包括水稻、商品蝦、蝦苗收益等。

1.2? 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

數(shù)據(jù)整理和統(tǒng)計(jì)采用Excel和SPSS 19.0軟件，作圖采用OriginPro 2017軟件。

2? 結(jié)果與分析

2.1? 江漢平原地區(qū)稻蝦綜合種養(yǎng)模式的組織形式與規(guī)模分析

稻蝦綜合種養(yǎng)模式逐漸由農(nóng)戶(hù)為單元的小個(gè)體發(fā)展為以公司或合作社為單元的大組織，發(fā)展呈現(xiàn)出片區(qū)化、規(guī)?；瘧B(tài)勢(shì)。目前，稻蝦綜合種養(yǎng)組織形式有農(nóng)民個(gè)體戶(hù)、公司和合作社。所有調(diào)查數(shù)據(jù)中（表1），農(nóng)民個(gè)體戶(hù)有218個(gè)，占總體的81.95%，是稻蝦綜合種養(yǎng)模式發(fā)展的主要組織形式，而以公司和合作社為單位的有48個(gè)，占總體的18.05%，組織形式多元化、合作方式多樣化有待進(jìn)一步加強(qiáng)。分析數(shù)據(jù)，雖然以公司或合作社形式開(kāi)展稻蝦綜合種養(yǎng)模式的單位相對(duì)不多，但是，以公司或合作社形式組成的單位所占有的稻田面積（1 892.06 hm2）是農(nóng)民個(gè)體戶(hù)占有面積的2倍多，且占有稻田面積在66.67 hm2以上的單位均為公司或合作社。可見(jiàn)，以公司和合作社組織的生產(chǎn)單元正在日益壯大，稻蝦綜合種養(yǎng)模式發(fā)展逐漸趨于規(guī)?；?。

稻蝦綜合種養(yǎng)模式發(fā)展面積不斷擴(kuò)大，2018年湖北省小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告中指出，2017年湖北省新增稻蝦綜合種養(yǎng)面積42 760 hm2，稻蝦綜合種養(yǎng)面積達(dá)到277 880 hm2。由表2可知，目前稻蝦綜合種養(yǎng)單位面積在0～3.33 hm2的單位占比為69.55%，稻蝦綜合種養(yǎng)面積在3.33～6.67 hm2和6.67～33.33 hm2的單位占比分別為11.65%、14.29%，而稻蝦綜合種養(yǎng)面積在33.33～66.67 hm2和66.67 hm2以上的單位分別為0.75%、3.76%。由此可見(jiàn)，湖北省稻蝦綜合種養(yǎng)生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，規(guī)模化生產(chǎn)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中占有比重逐漸增加。

稻蝦綜合種養(yǎng)模式在近2～3年呈現(xiàn)出“井噴式”發(fā)展，無(wú)論是小面積的農(nóng)戶(hù)，還是大面積的公司或合作社，在江漢平原上都呈現(xiàn)出不斷增加的趨勢(shì)。由表2可知，目前發(fā)展稻蝦綜合種養(yǎng)模式的單位中，占地面積在0～3.33 hm2、3.33～6.67 hm2、6.67～33.33 hm2的單位基本都已有2～5年的種養(yǎng)年限（48.87%、8.65%、9.02%）;而占有稻田面積在66.67 hm2以上的公司或合作社集中成立在近2～4年內(nèi)?？梢?jiàn)，在政府主管部門(mén)和科研機(jī)構(gòu)的大力支持下，江漢平原地區(qū)稻漁綜合種養(yǎng)模式的推廣面積越來(lái)越大，組織化和集約化水平均有所提高。

2.2? 江漢平原地區(qū)稻蝦綜合種養(yǎng)模式的成本效益分析

目前，稻蝦綜合種養(yǎng)單位在成本控制和產(chǎn)值輸出這兩方面差距懸殊（表3）。由各類(lèi)成本要素的變異系數(shù)可以看出，不同種養(yǎng)單位在挖溝筑埂費(fèi)（171.49%）、水電費(fèi)（145.75%）、調(diào)水改底費(fèi)（140.18%）、機(jī)收費(fèi)（111.78%）、農(nóng)家肥費(fèi)（111.59%）、種蝦購(gòu)置費(fèi)（105.17%）、排灌費(fèi)（104.74%）的變異系數(shù)在100%以上，屬于強(qiáng)變異，不同種養(yǎng)單位在以上成本方面差異較大。農(nóng)藥費(fèi)（92.80%）、地籠折舊費(fèi)（80.82%）、雇工費(fèi)（80.35%）、飼料費(fèi)（76.01%）、稻種費(fèi)（64.26%）、化肥費(fèi)（62.58%）、機(jī)耕費(fèi)（55.42%）、土地流轉(zhuǎn)費(fèi)（42.82%）的變異系數(shù)在10%～100%，屬于中等變異。因此，不同種養(yǎng)單位在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)方面（挖溝筑埂、水電、排灌）、與小龍蝦養(yǎng)殖相關(guān)的生產(chǎn)管理方面（調(diào)水改底、機(jī)器收割、農(nóng)家肥）以及苗種購(gòu)置方面（種蝦購(gòu)置費(fèi)）的投入差異較大;而在水稻生產(chǎn)管理方面（農(nóng)藥費(fèi)、稻種費(fèi)、化肥費(fèi)）、飼料方面（飼料費(fèi)）、雇工方面（雇工費(fèi)）差異次之，土地流轉(zhuǎn)、機(jī)耕費(fèi)差異不大。

生產(chǎn)工作中，合理地對(duì)成本的主要、次要構(gòu)成方面進(jìn)行控制，能較好地控制總成本，從而提高最終經(jīng)濟(jì)效益。從組成總成本的各方面來(lái)看（圖1），土地流轉(zhuǎn)費(fèi)（29.34%±12.16%）、種蝦（蝦苗）購(gòu)置費(fèi)（22.39%±17.63%）、飼料費(fèi)（22.57%±13.53%）在總成本組成中占有較高比例;而機(jī)收費(fèi)（14.07%±10.67%）、挖溝筑埂費(fèi)（10.50%±10.22%）、雇工費(fèi)（10.43%±7.45%）在總成本組成中占比次之;而稻種費(fèi)（5.99%±6.24%）、化肥費(fèi)（5.94%±5.25%）、地籠費(fèi)（5.30%±5.01%）等占總成本的比例均低于6%，對(duì)總成本影響不大?？梢?jiàn)，土地流轉(zhuǎn)費(fèi)、種蝦購(gòu)置費(fèi)、飼料費(fèi)是成本的主要構(gòu)成方面，機(jī)收費(fèi)、挖溝筑埂費(fèi)、雇工費(fèi)是成本的次要構(gòu)成方面。

不論是產(chǎn)值還是產(chǎn)量，各種養(yǎng)單位之間都差異懸殊。調(diào)查顯示（表4），江漢平原地區(qū)稻蝦綜合種養(yǎng)模式生產(chǎn)的水稻單價(jià)為1.30～26.00元/kg，平均單價(jià)為2.86元/kg;商品蝦價(jià)格為15.00～70.00元/kg，平均單價(jià)為33.01元/kg;蝦苗價(jià)格為10.00～60.00元/kg，平均單價(jià)為28.86元/kg。稻蝦綜合種養(yǎng)模式的農(nóng)產(chǎn)品單價(jià)差異較大，顯示出不同種養(yǎng)單位出售商品的市場(chǎng)行情不一，同時(shí)與產(chǎn)品品牌化程度密切相關(guān)，如枝江市董市鎮(zhèn)五嶺村和荊門(mén)市毛李鄉(xiāng)高興村兩家合作社，通過(guò)打造水稻品牌，雖然水稻產(chǎn)量不高（3 748.10～4 497.80 kg/hm2），但其水稻售價(jià)高達(dá)20～26元/kg。

江漢平原地區(qū)稻蝦綜合種養(yǎng)水稻產(chǎn)量在449.80～13 493.30 kg/hm2，商品蝦產(chǎn)量在75.00～4 497.85 kg/hm2，蝦苗產(chǎn)量在78.70～4 293.30 kg/hm2，3類(lèi)農(nóng)（漁）產(chǎn)品產(chǎn)量波動(dòng)較大，導(dǎo)致其產(chǎn)值和利潤(rùn)差別巨大。總體來(lái)說(shuō)，稻蝦綜合種養(yǎng)模式下水稻平均產(chǎn)量為7 171.00 kg/hm2，商品蝦平均產(chǎn)量為1 600.60 kg/hm2，蝦苗平均產(chǎn)量為897.40 kg/hm2，稻蝦綜合種養(yǎng)模式平均總產(chǎn)值達(dá)82 968.44元/hm2，平均總利潤(rùn)達(dá)53 602.82元/hm2，是單純種稻平均利潤(rùn)的6.6倍。

2.3? 江漢平原地區(qū)稻蝦綜合種養(yǎng)模式的利潤(rùn)分布情況

對(duì)266戶(hù)種養(yǎng)單位的利潤(rùn)進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)（圖2），2018年調(diào)查的種養(yǎng)單位中6.19%處于虧損狀態(tài)（-5 000～0元/hm2），為虧損單位;48.10%盈利低于整體平均值（0～60 000元/hm2），36.67%盈利高出平均值1倍以?xún)?nèi)（60 000～100 000元/hm2），僅9.05%的盈利高出平均值1倍以上（100 000～210 000元/hm2），為高利潤(rùn)單位。

對(duì)虧損和高利潤(rùn)單位進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)（表5），虧損的種養(yǎng)單位總成本在24 287.86～77 080.00元/hm2，平均值為51 793.40元/hm2，而商品蝦、蝦苗產(chǎn)量?jī)H264.54～2 083.33 kg/hm2和149.93～190.00 kg/hm2，特別地，虧損的種養(yǎng)單位中有10個(gè)僅有水稻收入和商品蝦收入這兩項(xiàng);而對(duì)于高利潤(rùn)單位，其總成本控制在5 597.00～70 172.37元/hm2，平均值為32 438.49元/hm2，而其商品蝦、蝦苗產(chǎn)量高達(dá)749.63～3 598.20 kg/hm2和299.85～4 000.00 kg/hm2，同時(shí)，高利潤(rùn)單位的商品蝦價(jià)格和蝦苗價(jià)格均高于虧損單位，且調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，高利潤(rùn)單位中有2個(gè)單位水稻單價(jià)高達(dá)20.00～26.00元/kg。由此可見(jiàn)，除投入成本外，商品蝦產(chǎn)量、蝦苗產(chǎn)量以及其單價(jià)是決定利潤(rùn)高低的主要因素。

2.4? 江漢平原地區(qū)稻蝦綜合種養(yǎng)稻田的基本情況

對(duì)江漢平原地區(qū)稻蝦綜合種養(yǎng)稻田的水源進(jìn)行基本情況調(diào)查發(fā)現(xiàn)，使用地表水進(jìn)行生產(chǎn)的單位占93.30%，使用地下水進(jìn)行生產(chǎn)的單位占4.79%，既用到地下水又用到地表水的單位占1.91%（圖3A）。所有種養(yǎng)單位中，86.19%表示取水較為方便，而13.81%的種養(yǎng)單位因所在地區(qū)冬季易枯水、政府計(jì)劃性用水或上游易污染等原因，隨時(shí)取用地表水存在一定困難（圖3B）?？梢?jiàn)，目前江漢平原開(kāi)展稻蝦綜合種養(yǎng)的地區(qū)基本具備充足的水源。

用于稻蝦綜合種養(yǎng)的稻田一般地下水位較高，具備蓄水、保水、不滲水等特點(diǎn)，以低洼田地、冷浸田為宜。所有調(diào)查的種養(yǎng)單位中，91.43%的稻田位于低洼地或改造的低洼地（圖3C），同時(shí)，99.52%的稻田土壤成分為壤土或者沙壤土，具備一定的蓄水、保水性能，基本滿(mǎn)足稻蝦綜合種養(yǎng)（圖3D）。

稻蝦綜合種養(yǎng)中，種植水草是保證克氏原螯蝦基本生存環(huán)境、營(yíng)造良好的繁殖場(chǎng)所的關(guān)鍵。對(duì)栽種水草的種類(lèi)及面積進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)（圖4A），用于稻蝦綜合種養(yǎng)稻田種植的水草主要有輪葉黑藻、伊樂(lè)藻、水花生、菹草、苦草等。所調(diào)查的種養(yǎng)單位中，50.74%的種養(yǎng)單位僅種植1種水草，為伊樂(lè)藻或水花生;31.03%的種養(yǎng)單位搭配種植2種水草，主要是搭配種植適宜高溫的水草（輪葉黑藻、水花生）與適宜低溫的水草（伊樂(lè)藻、菹草），在不同時(shí)期種植不同水草來(lái)滿(mǎn)足克氏原螯蝦生長(zhǎng)的基本條件;18.23%的種養(yǎng)單位更加注重水草種植，在稻蝦綜合種養(yǎng)稻田中種植了3種及以上的水草。對(duì)水草覆蓋面積進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)（圖4B），88.65%的種養(yǎng)單位將水草覆蓋面積控制在30%～60%，僅9.73%的種養(yǎng)單位將水草覆蓋面積控制在30%以下，1.62%的種養(yǎng)單位保持水草覆蓋面積超過(guò)60%。

2.5? 稻蝦綜合種養(yǎng)模式水稻產(chǎn)量、化肥施用及病害發(fā)生情況

對(duì)稻蝦綜合種養(yǎng)模式和單作水稻模式水稻產(chǎn)量情況進(jìn)行對(duì)比（表6），發(fā)現(xiàn)與水稻單作模式相比，稻蝦綜合種養(yǎng)模式下水稻產(chǎn)量降低14.14%，產(chǎn)量降低的主要原因是環(huán)溝的開(kāi)挖占用了10%左右的稻田面積，但稻蝦綜合種養(yǎng)模式下，水稻平均單價(jià)提高了24.89%?？傮w來(lái)說(shuō)，與水稻單作模式相比，稻蝦綜合種養(yǎng)模式下水稻總產(chǎn)值整體提高了2.63%，可見(jiàn)，稻蝦綜合種養(yǎng)模式下，雖然因開(kāi)挖環(huán)溝、少施農(nóng)藥等導(dǎo)致產(chǎn)量有所降低，但其生產(chǎn)的水稻品質(zhì)較高，單價(jià)有一定提高，故總產(chǎn)值有一定提升。從各值的標(biāo)準(zhǔn)差可以看出，水稻單作模式下，水稻產(chǎn)量、單價(jià)、總產(chǎn)值較穩(wěn)定，稻蝦綜合種養(yǎng)模式下，其產(chǎn)量、單價(jià)、總產(chǎn)值離散度更高，這可能與稻蝦綜合種養(yǎng)模式下水稻管理、水稻品牌等有關(guān)。

通過(guò)對(duì)稻蝦綜合種養(yǎng)模式和水稻單作模式下稻田化肥使用情況調(diào)查可以發(fā)現(xiàn)（表7），在稻蝦綜合種養(yǎng)模式下，不同化肥施用量較水稻單作模式有不同程度的減少，其中，在氮肥和磷肥施用量上，兩種模式存在顯著差異，而在鉀肥和復(fù)合肥的施用上并沒(méi)有顯著差異。通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，種養(yǎng)單位在開(kāi)展稻蝦綜合種養(yǎng)模式時(shí)，因考慮到氮肥和磷肥對(duì)小龍蝦生長(zhǎng)和水體富營(yíng)養(yǎng)化程度有影響，會(huì)減施一定量的氮肥和磷肥，而在水稻栽種、施肥管理等方面仍延續(xù)水稻單作的生產(chǎn)方式，這可能是出現(xiàn)以上現(xiàn)象的主要原因。

對(duì)水稻單作和稻蝦綜合種養(yǎng)模式下水稻病蟲(chóng)害發(fā)生率進(jìn)行調(diào)查（表8），發(fā)現(xiàn)與水稻單作相比，稻蝦綜合種養(yǎng)模式下水稻的蟲(chóng)害發(fā)生率（稻薊馬、稻水象甲、褐飛虱、白背飛虱、稻縱卷葉螟、二化螟、三化螟）均明顯降低，其中，褐飛虱和二化螟、三化螟的發(fā)生率分別下降51.48、30.38個(gè)百分點(diǎn)，可見(jiàn)，稻蝦綜合種養(yǎng)較好地降低了水稻各類(lèi)蟲(chóng)害的發(fā)生率。稻蝦綜合種養(yǎng)與水稻單作模式下，水稻稻瘟病、紋枯病、稻曲病發(fā)生率差別不大。在稻蝦綜合種養(yǎng)模式下，紋枯病的發(fā)生率反而有所提高，這可能與水稻田長(zhǎng)期泡水以及曬田時(shí)間不夠長(zhǎng)有關(guān)。

3? 討論

稻蝦綜合種養(yǎng)模式在經(jīng)濟(jì)收益上明顯高于水稻單作模式，同時(shí)，又具備更高的生態(tài)效益、社會(huì)效益。但是，目前所了解的情況中，突顯出較多問(wèn)題，這也是稻蝦綜合種養(yǎng)模式面臨的重大挑戰(zhàn)。本研究中，在稻蝦綜合種養(yǎng)模式下，有6.19%的種養(yǎng)單位處于虧損狀態(tài)，48.10%種養(yǎng)單位的利潤(rùn)低于整體平均值，且稻蝦綜合種養(yǎng)模式下成本、總產(chǎn)值、利潤(rùn)的標(biāo)準(zhǔn)差與極差都較大，這說(shuō)明江漢平原地區(qū)的不同稻蝦綜合種養(yǎng)單位對(duì)稻蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)的掌握程度存在較大的差距。目前，中國(guó)的稻蝦綜合種養(yǎng)多為以人工為主的傳統(tǒng)種養(yǎng)模式，其種養(yǎng)技術(shù)尚不能滿(mǎn)足當(dāng)前發(fā)展需要[2]。因此，在稻蝦綜合種養(yǎng)模式成熟的過(guò)程中，新技術(shù)的利用、規(guī)?；l(fā)展、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、優(yōu)化模式綜合效益是改善中國(guó)稻田綜合種養(yǎng)現(xiàn)狀、提質(zhì)增效的關(guān)鍵。

3.1? 進(jìn)一步規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化是關(guān)鍵

目前，以公司和合作社組織的生產(chǎn)單元正在日益壯大，稻蝦綜合種養(yǎng)模式發(fā)展逐漸趨于規(guī)?；?。然而，調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，81.95%的農(nóng)戶(hù)以個(gè)體戶(hù)形式開(kāi)展稻蝦綜合種養(yǎng)，種養(yǎng)面積在6.67 hm2以下的單位數(shù)占整體單位數(shù)的81.20%，由此可見(jiàn)，規(guī)模化程度仍有待進(jìn)一步提高。馬達(dá)文等[3]在稻漁綜合種養(yǎng)及其發(fā)展建議中提出，要壯大新型經(jīng)營(yíng)主體，進(jìn)一步促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。這就要求稻蝦綜合種養(yǎng)模式在現(xiàn)有基礎(chǔ)上加強(qiáng)新型經(jīng)營(yíng)主體在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的引導(dǎo)作用，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)主體的規(guī)模，實(shí)行規(guī)?；a(chǎn)。

結(jié)果顯示，稻蝦綜合種養(yǎng)的成本控制和產(chǎn)值效益均是中等以上變異，反映出各種養(yǎng)單位對(duì)稻蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)的掌握程度存在較大差異。與水稻單作模式和水產(chǎn)動(dòng)物單養(yǎng)方式不同，稻蝦綜合種養(yǎng)系統(tǒng)將水稻與水產(chǎn)動(dòng)物耦合在同一生存空間，因而，稻蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)在田間設(shè)施、水稻品種選擇、種養(yǎng)密度、飼養(yǎng)管理等方面都有根本性的不同，需要建立新的技術(shù)體系來(lái)支持[8]。在調(diào)研中，枝江市董市鎮(zhèn)五嶺村和荊門(mén)市毛李鄉(xiāng)高興村兩家合作社，通過(guò)產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營(yíng)和打造水稻品牌效應(yīng)，使生產(chǎn)的稻米和克氏原螯蝦價(jià)格大幅提高，增效明顯。這些結(jié)果也顯示，以公司和合作社形式組織的生產(chǎn)單元，雖然成本方面與農(nóng)戶(hù)差別不大，但規(guī)?；?yīng)與產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)使稻蝦綜合種養(yǎng)整體綜合效益明顯提高，符合中國(guó)稻蝦綜合種養(yǎng)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展趨勢(shì)。

3.2? 通過(guò)控制成本和提高技術(shù)水平提高經(jīng)濟(jì)效益

江漢平原各稻蝦綜合種養(yǎng)單位在成本控制方面差異懸殊，反映出各種養(yǎng)單位在種養(yǎng)技術(shù)水平上參差不齊。除受地理環(huán)境因素制約外，稻蝦綜合種養(yǎng)應(yīng)更應(yīng)注重新技術(shù)的應(yīng)用和產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展才能在保證農(nóng)產(chǎn)品安全和品質(zhì)的同時(shí)有效降低成本。對(duì)比虧損單位和高利潤(rùn)單位的平均成本，虧損單位的成本明顯高于高利潤(rùn)單位的成本，虧損單位的總收入明顯低于高利潤(rùn)單位的總收入，成本過(guò)高、總收入過(guò)低是導(dǎo)致最終收益低的直接原因。以往研究表明，綜合種養(yǎng)模式的投入遠(yuǎn)高于水稻單作模式的投入，如果不能運(yùn)用有效的技術(shù)手段控制養(yǎng)殖過(guò)程中的生產(chǎn)成本，稻田綜合種養(yǎng)模式將承受較高的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)[9]。因此，提高種養(yǎng)技術(shù)水平不僅是降低種養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)的保證，還是控制成本、提高經(jīng)濟(jì)效益的必要手段。

本研究通過(guò)分析總成本的組成，發(fā)現(xiàn)在稻蝦綜合種養(yǎng)模式下，土地流轉(zhuǎn)費(fèi)、種蝦（蝦苗）購(gòu)置費(fèi)、飼料費(fèi)是決定成本的主要因素，機(jī)收費(fèi)、挖溝筑埂費(fèi)、雇工費(fèi)是決定成本的次要因素。調(diào)查中了解到，不同地區(qū)稻田的土地流轉(zhuǎn)費(fèi)各有不同，但在同一地區(qū)，稻田土地流轉(zhuǎn)費(fèi)差別不大?？梢?jiàn)，在主要因素中，可以有效控制的成本因素為種蝦（蝦苗）購(gòu)置費(fèi)和飼料費(fèi)。已有研究表明，通過(guò)調(diào)節(jié)親本雌雄比例、合理放養(yǎng)、種植水草等技術(shù)，提高苗種存活率和產(chǎn)量[10-12]，且克氏原螯蝦食性雜，能夠有效利用水體中的天然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而減少人工投入飼料[13-16]。因此，通過(guò)一系列相關(guān)技術(shù)和手段，能夠控制成本的主要因素，達(dá)到控制總成本的目的。水草種植是稻蝦綜合種養(yǎng)中必要的技術(shù)手段，通過(guò)合理的搭配水草，有效地控制水草覆蓋面積，不僅能保證養(yǎng)殖水體良好[17，18]，更能保證克氏原螯蝦的存活和生長(zhǎng)[19，20]。

3.3? 充分利用模式特性進(jìn)一步提高生態(tài)效益

目前，在水稻生產(chǎn)中大量使用化肥和農(nóng)藥，造成了嚴(yán)重的農(nóng)業(yè)面源污染[21，22]。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，相較于水稻單作稻田，江漢平原地區(qū)稻蝦綜合種養(yǎng)稻田的化肥施用量有不同程度的減少，但不同種養(yǎng)單位間較大的標(biāo)準(zhǔn)差和極差仍反映出技術(shù)成熟度較低的問(wèn)題，其趨勢(shì)表現(xiàn)為綜合種養(yǎng)模式技術(shù)水平較高的地區(qū)，化肥減量效果好;開(kāi)展種養(yǎng)模式時(shí)間長(zhǎng)，技術(shù)成熟度較高的地區(qū)，種養(yǎng)戶(hù)間的差距相對(duì)較小。基于稻蝦綜合種養(yǎng)模式的特性，研究如何做到化肥減量增效、充分利用水土環(huán)境，是保障種養(yǎng)系統(tǒng)具備高生產(chǎn)力和生態(tài)效益的關(guān)鍵。本研究顯示，稻蝦綜合種養(yǎng)模式下，水稻的蟲(chóng)害發(fā)生率均明顯降低。然而，水稻的病害發(fā)生率并未降低，部分病害發(fā)生率甚至出現(xiàn)升高。已有研究表明[23]，稻蝦綜合種養(yǎng)模式螟蟲(chóng)減輕，但基腐病加重，生物多樣性隨時(shí)間先降低后又增高。因此，在充分利用稻蝦綜合種養(yǎng)模式的優(yōu)勢(shì)下，必須做到因勢(shì)利導(dǎo)，防治病蟲(chóng)草害，同時(shí)優(yōu)化模式，科學(xué)調(diào)控水土肥力，保證系統(tǒng)物質(zhì)循環(huán)利用。

本研究核算了江漢平原地區(qū)稻蝦綜合種養(yǎng)模式的主要經(jīng)濟(jì)效益及部分生態(tài)效益，對(duì)該模式的生態(tài)效益和社會(huì)效益仍需進(jìn)一步研究。如何在充分利用新型稻田綜合種養(yǎng)模式特性的同時(shí)，研究科學(xué)的種養(yǎng)技術(shù)、應(yīng)用配套的農(nóng)機(jī)設(shè)備、開(kāi)發(fā)生態(tài)友好的投入品，是保證稻田綜合種養(yǎng)模式較高生產(chǎn)力、生態(tài)效益、社會(huì)效益，也是稻田綜合種養(yǎng)需要解決的關(guān)鍵問(wèn)題之一。

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