中等職業(yè)學(xué)校動物防疫與檢疫技術(shù)課程的教學(xué)實(shí)踐

摘要：眾所周知，動物防疫與檢疫技術(shù)課程是一門集實(shí)踐和應(yīng)用為一體的中職學(xué)校畜牧獸醫(yī)專業(yè)的基礎(chǔ)且核心的課程。該課程的特性要求在教學(xué)中要與實(shí)踐活動相結(jié)合，與生產(chǎn)實(shí)踐相對接，與學(xué)生畢業(yè)后的工作崗位相匹配，從而讓學(xué)生在畢業(yè)后能夠快速、輕松的適應(yīng)自己的工作崗位。這要求教師要在設(shè)計(jì)教學(xué)活動時，考慮到學(xué)生的基本情況和學(xué)習(xí)能力。下面，本文將對中等職業(yè)學(xué)校的動物防疫和檢疫技術(shù)的教學(xué)實(shí)踐進(jìn)行簡單的分析。

關(guān)鍵詞：中等職業(yè)學(xué)校;動物防疫和檢疫技術(shù);教學(xué)實(shí)踐

前言：近些年來，我國社會上發(fā)生了許多例重大的動物疫情，多種高致病性的禽流感病毒不僅僅在國內(nèi)，更是在全世界都在蔓延。這些動物疫情使得社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展受到了嚴(yán)重的阻礙和影響，并且對經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)脆弱的農(nóng)村地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展也會有著嚴(yán)重的危害。因此，動物的防疫和檢疫技術(shù)已經(jīng)是我國畜牧業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)內(nèi)容之一，該技術(shù)與我國畜牧業(yè)的發(fā)展有著非常緊密的聯(lián)系。動物防疫和檢疫技術(shù)的發(fā)展，對保障我國動物和居民的身體健康，促進(jìn)畜牧業(yè)和社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有著重要的積極作用。

一、動物防疫和檢疫技術(shù)的重要性

動物防疫和檢疫技術(shù)對于畜牧業(yè)有著非常重要的作用，其技術(shù)水平的高低，嚴(yán)重影響著畜牧業(yè)的健康發(fā)展，對畜牧業(yè)乃至社會經(jīng)濟(jì)有著重大的影響。動物防疫和檢疫技術(shù)的主要內(nèi)容有家畜的屠宰和加工過程中衛(wèi)生的檢驗(yàn)，禽類動物的傳染病和寄生蟲病的檢驗(yàn)和控制，畜牧類動物食品的污染與控制，市場上肉類、乳制品的衛(wèi)生檢驗(yàn)等等。隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，各類產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)也不斷優(yōu)化，畜牧業(yè)做為傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)，能夠給社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶來很大的幫助[1]。相應(yīng)的，市場對于這類專業(yè)人才的需求使得更多的中職學(xué)校開設(shè)這個專業(yè)，迎合市場的需求，促進(jìn)畜牧業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。

二、中職學(xué)校動物防疫和檢疫技術(shù)教學(xué)現(xiàn)狀

該課程在教學(xué)中缺乏實(shí)踐性。本文開頭已經(jīng)提過，動物防疫和檢疫技術(shù)是一門集實(shí)踐性和實(shí)用性為一體的課程，但是在大部分的中職學(xué)校該課程的教學(xué)中，無論是教師還是學(xué)生都在教學(xué)活動中對于實(shí)踐活動缺乏主動性和積極性，并且學(xué)生在學(xué)習(xí)了教學(xué)內(nèi)容后，動手能力依然很弱，實(shí)踐能力不強(qiáng)[2]。這些問題一定程度上還與學(xué)校的動物防疫和檢疫技術(shù)的專業(yè)硬件設(shè)備不完善有關(guān)，由于學(xué)校沒有一個供教師在教學(xué)中進(jìn)行演示以及學(xué)生無法在學(xué)習(xí)后進(jìn)行實(shí)踐訓(xùn)練的場所和設(shè)備，導(dǎo)致在教學(xué)活動中，動物防疫和檢疫技術(shù)的實(shí)踐活動部分占比很低，教師很難全面的把教學(xué)內(nèi)容生動形象的給學(xué)生展現(xiàn)出來，只能讓學(xué)生憑借想象力對理論知識進(jìn)行場景的想象，致使學(xué)生不可能全面的、系統(tǒng)的去學(xué)習(xí)動物防疫和檢疫技術(shù)的具體操作技能和操作方法。

還有教師的教學(xué)模式過于傳統(tǒng)，教師在教學(xué)設(shè)計(jì)中，把理論知識的講解做為教學(xué)的重點(diǎn)內(nèi)容，在課堂上僅僅依靠粉筆板書給學(xué)生進(jìn)行抽象的理論講解，學(xué)生只能發(fā)揮自己的思維想象力，對理論知識進(jìn)行想象，這種教學(xué)模式在動物防疫和檢疫技術(shù)課程中，效率極其低下。

三、動物防疫和檢疫技術(shù)的教學(xué)實(shí)踐

（一）首先，要對教師進(jìn)行培訓(xùn)，教師要從課堂走出去，參與到技術(shù)的實(shí)踐中，增加自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，與自己的理論知識相結(jié)合，打破以往紙上談兵的教學(xué)模式。教師通過切身的體會，在進(jìn)行教學(xué)時，教學(xué)內(nèi)容就不會顯得空洞無實(shí)，把理自己的真實(shí)經(jīng)歷結(jié)合到教學(xué)的內(nèi)容中，以講故事的方式，給學(xué)生講解動物防疫和檢疫技術(shù)的理論知識，學(xué)生會更加感興趣，學(xué)習(xí)積極性更高。

（二）其次，要改變以往傳統(tǒng)的教學(xué)模式。教師在教學(xué)活動中，要與學(xué)生建立良好的師生關(guān)系，相互了解，相互溝通。在動物防疫和檢疫技術(shù)的課程中，不可避免的會涉及到一些關(guān)于動物的檢疫方法以及具體的操作技能，這些教學(xué)內(nèi)容都是學(xué)生必須要掌握的，教師要對學(xué)生進(jìn)行引導(dǎo)，不能只是簡單的給學(xué)生講解理論知識，讓學(xué)生進(jìn)行機(jī)械的記憶[3]。教師在講解教學(xué)內(nèi)容的同時，可以給學(xué)生提出幾個案例，讓學(xué)生進(jìn)行分析和討論，激發(fā)學(xué)生的積極性。教學(xué)過程中，教師可以運(yùn)用多媒體技術(shù)，把枯燥乏味、抽象的理論知識通過多媒體變得更加生動形象，便于學(xué)生理解，讓學(xué)生能夠更直觀的去學(xué)習(xí)操作技能。

（三）學(xué)校要重視加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐操作。中職學(xué)校要加大對動物防疫和檢疫技術(shù)設(shè)備以及場所的投入，給教師和學(xué)生一個可以在教學(xué)活動中進(jìn)行實(shí)際操作的場所，讓學(xué)生可以在學(xué)習(xí)理論知識的過程中，在教師的指導(dǎo)下，主動動手進(jìn)行實(shí)際操作的訓(xùn)練。這樣，學(xué)生可以了解操作中的動作要領(lǐng)，以及操作中的注意事項(xiàng)。并且，實(shí)踐課程比重的提高，可以讓學(xué)生更加了解自己以后的工作環(huán)境，熟練自己的專業(yè)技能，使學(xué)生能夠在畢業(yè)后更好的適應(yīng)工作崗位，成為市場需要的專業(yè)性人才。

總結(jié)：動物防疫和檢疫技術(shù)是一門實(shí)踐性比較強(qiáng)的技術(shù)，在該課程的教學(xué)活動中，一定要重視實(shí)踐教學(xué)。教師要提高自己的專業(yè)能力，去切身體會該技術(shù)的實(shí)際操作，在操作中結(jié)合自己的理論知識，改變以往陳舊的教學(xué)模式，提高教學(xué)質(zhì)量;學(xué)校要給學(xué)生一個能進(jìn)行實(shí)踐操作訓(xùn)練的環(huán)境，讓學(xué)生能夠在每次的教學(xué)活動中練習(xí)自己所學(xué)的技能。這樣中職學(xué)校才能培養(yǎng)出高素質(zhì)，高專業(yè)水平的動物防疫和檢疫技術(shù)專業(yè)人才。

參考文獻(xiàn)：

[1]楊惠超，黃文峰.核心素養(yǎng)引領(lǐng)下的“動物防疫與檢疫”課程教學(xué)設(shè)計(jì)[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2018（10）：240-242.

[2]蔡丙嚴(yán)，田其真，吳桂銀，劉俊棟，邱世華，王濤，賀生中，彭德旺，張和全.基于工作過程的項(xiàng)目教學(xué)法在動物防疫與檢疫課程中的實(shí)踐[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2017（14）：227 -230.

[3]竇婕香.中職動物防疫與檢疫技術(shù)課程教學(xué)方法改革初探[J].畜牧與飼料科學(xué)，2016，37（Z1）：74-76.

作者簡介：甄麗霞，學(xué)歷：本科，方向：動物醫(yī)學(xué)，單位：河北省張家口市康?？h職教中心。