淺議種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的安全保障

吳飛英

文章編號(hào)： 1005-2690（2019）04-0035-02 ? ? ? 中圖分類號(hào)： F322 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A

摘 ? 要：通過(guò)對(duì)種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行有效控制和管理，使農(nóng)產(chǎn)品符合安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。從產(chǎn)地環(huán)境安全保障、農(nóng)業(yè)投入品安全保障、農(nóng)業(yè)技術(shù)措施保障及農(nóng)作物種子選擇保障幾方面進(jìn)行了詳細(xì)論述。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品;生產(chǎn);安全保障

現(xiàn)如今，隨著人們生活水平的提高，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全也提出了越來(lái)越高的要求，但農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的現(xiàn)狀令人堪憂。一些農(nóng)民為了增加產(chǎn)量和收入，大量使用化肥、殺蟲(chóng)劑、除草劑、生長(zhǎng)劑等，造成不少農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥、獸藥殘留和其他有害物質(zhì)含量過(guò)高，不僅給消費(fèi)者的健康造成巨大損害，而且嚴(yán)重影響了農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)信譽(yù)，影響了農(nóng)民的持續(xù)增收。

1 ? 產(chǎn)地環(huán)境的安全保障

產(chǎn)地的環(huán)境，如土壤、灌溉水遭受污染，農(nóng)產(chǎn)品的安全生產(chǎn)就沒(méi)有保障，例如產(chǎn)地周圍及產(chǎn)區(qū)內(nèi)有工礦企業(yè)、醫(yī)院等污染源單位。

2 ? 農(nóng)業(yè)投入品的安全保障

2.1 ? 農(nóng)藥的安全使用原則

2.1.1 ? 遵守農(nóng)藥安全使用規(guī)則

嚴(yán)格禁止劇毒、高毒、高殘留或具有“三致性”（致癌、致畸、致突變）的農(nóng)藥在無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品上使用。杜絕使用國(guó)家禁止生產(chǎn)、銷售和使用的23種農(nóng)藥（如甲胺磷、甲基對(duì)硫磷、殺蟲(chóng)脒、毒鼠強(qiáng)、除草醚等），以及在蔬菜、果樹(shù)、中草藥材等作物上限制使用的19種農(nóng)藥（如氧樂(lè)果、甲拌磷等），積極使用低毒農(nóng)藥和生物農(nóng)藥。

2.1.2 ? 遵循農(nóng)藥安全間隔期

安全間隔期是指最后一次施藥至收獲、使用作物前的時(shí)間，也就是自噴藥后到殘留量降至最大允許值時(shí)所需的時(shí)間。

2.1.3 ? 減少農(nóng)藥用量

通過(guò)耕作措施，形成不利于病蟲(chóng)害發(fā)生的條件，不但能消滅部分病蟲(chóng)害，同時(shí)也可提高作物抗病蟲(chóng)害的能力。如進(jìn)行田園清潔，處理病殘?bào)w，可減少病蟲(chóng)的來(lái)源;合理密植，增加田間的通風(fēng)透光條件，及時(shí)排除漬水，可降低田間的濕度;科學(xué)配方施肥，使農(nóng)作物健壯生長(zhǎng)，可提高其抗病蟲(chóng)能力。

2.1.4 ? 堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的原則

預(yù)防為主，就是做好病蟲(chóng)害的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)工作，準(zhǔn)確掌握病蟲(chóng)情報(bào)，合理安排用藥時(shí)間、次數(shù)、藥量，并通過(guò)農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，控制病蟲(chóng)害滋生和繁殖的條件，培育和使用抗病蟲(chóng)害能力強(qiáng)的品種，防止病蟲(chóng)害的侵入與蔓延。

綜合防治，就是從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的總體規(guī)劃和農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，有組織、協(xié)調(diào)地運(yùn)用農(nóng)業(yè)、生物、化學(xué)、物理等多種防治措施。采用綜合防治，不僅可以將經(jīng)濟(jì)危害控制在允許水平之下，同時(shí)也將有可能產(chǎn)生的有害副作用減小到最低限度。如利用瓢蟲(chóng)、蜘蛛來(lái)捕食蚜蟲(chóng)，利用赤眼蜂來(lái)防治水稻卷葉螟、甘蔗螟，利用殺蟲(chóng)燈進(jìn)行有色板誘殺、性誘劑誘殺等都是不錯(cuò)的選擇。

2.1.5 ? 使用安全農(nóng)藥

提倡使用生物源、礦物源農(nóng)藥和高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，如井岡霉素、蘇云金桿菌、核多角體病毒煙堿、除蟲(chóng)菊素、石硫合劑、波爾多液等。既不會(huì)破壞生態(tài)平衡，也不會(huì)影響農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，而且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，降低了生產(chǎn)成本。

2.1.6 ? 篩選適宜的農(nóng)藥種類

不同的農(nóng)藥防治不同的病蟲(chóng)害，其防治效果和殘留狀態(tài)也不同，必須針對(duì)病蟲(chóng)害特點(diǎn)，篩選出適宜的高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，才能達(dá)到防治效果。篩選的農(nóng)藥，一是符合防治病蟲(chóng)、草害的對(duì)象，二是農(nóng)藥殘留期和防治期要符合產(chǎn)品的采收與使用特點(diǎn)，三是不屬于禁限農(nóng)藥。

2.1.7 ? 提倡輪用和混用農(nóng)藥

輪用農(nóng)藥可提高防治效果、降低成本，充分發(fā)揮現(xiàn)有農(nóng)藥的作用，混用還可以擴(kuò)大防治對(duì)象。但混用不可盲目，要堅(jiān)持先試驗(yàn)、后混用原則。成分相同的農(nóng)藥不能混用，酸、堿性農(nóng)藥不能混用。

2.2 ? 肥料的安全使用原則

施肥的目的是提高作物產(chǎn)量，改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，培肥土壤，提高地力。

2.2.1 ? 重施有機(jī)肥

有機(jī)肥具有養(yǎng)分全、肥效長(zhǎng)、供肥平穩(wěn)和安全性好的特點(diǎn)，對(duì)培肥土壤、作物增產(chǎn)、保護(hù)環(huán)境具有良好效果，要大力提倡。

2.2.2 ? 合理施用化肥

化肥具有養(yǎng)分含量高、肥效快、方便的特點(diǎn)，但也有不少副作用，既不可濫用，也不可過(guò)量。

2.2.3 ? 嚴(yán)格控制氮肥的使用

施用過(guò)多氮肥會(huì)造成農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)下降、土壤板結(jié)、地下水源污染以及亞硝酸鹽的累積。

2.2.4 ? 因地、因作物、因季節(jié)施肥

土壤肥沃的可少施肥;作物種類不同，對(duì)肥料的用量、種類要求不同;不同季節(jié)會(huì)影響肥料的施用效果。例如果樹(shù)秋季以后以施有機(jī)肥為主，夏季施用銨態(tài)氮肥對(duì)氨的揮發(fā)會(huì)增大，雨季施用硝態(tài)氮肥會(huì)增加硝態(tài)氮的淋溶損失。

2.2.5 ? 合理施用微生物肥料、葉面肥料及微量元素肥料

微生物肥料、葉面肥料、微量元素肥料只能作為輔助性肥料施用，且微量元素肥料的施用要有針對(duì)性，缺什么施什么。

2.2.6 ? 實(shí)施配方施肥

這是根據(jù)作物的需肥規(guī)律、土壤供肥特點(diǎn)及肥料效應(yīng)，確定有機(jī)肥、氮、磷、鉀、微量元素用量及比例的一種施肥新技術(shù)，它是一種科學(xué)的施肥方法，但要先測(cè)土，再根據(jù)不同的作物配方施用。

2.2.7 ? 農(nóng)家肥必須充分發(fā)酵腐熟

充分發(fā)酵腐熟，既能殺滅農(nóng)家肥中的病原菌、蟲(chóng)卵、雜草種子，提高肥效，還能防止施用后發(fā)酵產(chǎn)生的高溫傷害作物的根系。

3 ? 農(nóng)業(yè)技術(shù)措施保障

3.1 ? 輪作

包括水旱輪作和品種輪作。輪作可以明顯降低作物病蟲(chóng)害的發(fā)生，如菜-稻、瓜-稻、瓜-菜等的輪作。

3.2 ? 農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)其實(shí)就是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范，不同作物有不同的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范。

3.3 ? 合理修剪與清園

通過(guò)修剪與清園去除部分病枝、葉，不僅能降低蟲(chóng)口密度，還可增加光照，改善通風(fēng)條件，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。

3.4 ? 深翻、土壤消毒

可以殺滅部分越冬卵和根部病原菌，提高土壤墑情與肥力。

3.5 ? 合理密植

可以改善光照和通風(fēng)條件，降低機(jī)械損傷。

3.6 ? 選用抗病蟲(chóng)品種

選用抗病蟲(chóng)品種，不僅能減少作物病蟲(chóng)害的發(fā)生，還可保障農(nóng)產(chǎn)品的安全生產(chǎn)。

3.7 ? 設(shè)施栽培

如使用溫室、大棚、防蟲(chóng)網(wǎng)、殺蟲(chóng)燈等措施。

3.8 ? 植物檢疫

產(chǎn)地檢疫、調(diào)運(yùn)檢疫可有效阻斷病蟲(chóng)害的傳播。

4 ? 農(nóng)作物種子的選擇保障

加強(qiáng)轉(zhuǎn)基因種子的安全監(jiān)管;科學(xué)選用種衣劑處理種子;選用抗病性強(qiáng)的作物品種，減少農(nóng)藥使用量，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升。

（收稿日期：2019-03-19）