馬爾康市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策建議

央潔

摘要：馬鈴薯是馬爾康市的主要糧、菜、飼兼用作物，又是增產(chǎn)潛力、發(fā)展空間較大的優(yōu)勢(shì)作物。馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)豐富、用途廣，發(fā)展?jié)摿Υ蟆⑸唐仿矢?，已列為馬爾康市扶貧開發(fā)和綜合防治大骨節(jié)病的重點(diǎn)發(fā)展產(chǎn)業(yè)，為改變民族地區(qū)飲食結(jié)構(gòu)單一、提高增加糧食綜合產(chǎn)量和蔬菜商品率、改善病區(qū)和貧困村寨的收入和生活質(zhì)量。在調(diào)查分析馬爾康市馬鈴薯生產(chǎn)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，針對(duì)存在的主要問(wèn)題，提出了馬爾康市今后馬鈴薯生產(chǎn)發(fā)展的對(duì)策，旨在促進(jìn)馬爾康市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)新的跨越。

關(guān)鍵詞：馬爾康市;馬鈴薯;現(xiàn)狀;問(wèn)題;對(duì)策

馬鈴薯是馬爾康市的主要高效優(yōu)勢(shì)作物，開發(fā)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)對(duì)加快發(fā)展馬爾康市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化具有龍頭帶動(dòng)作用，進(jìn)而將推動(dòng)地方區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。近年來(lái)，隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐的加快、良種化程度的提高、栽培技術(shù)的不斷進(jìn)步，企業(yè)加工能力不斷提升，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延長(zhǎng)，帶動(dòng)全市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步、蓬勃地發(fā)展，取得了較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)已成為馬爾康市拉動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)和新農(nóng)村建設(shè)的重要產(chǎn)業(yè)之一。為此，本文將全面、深入分析馬爾康市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問(wèn)題，提出發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的建議和對(duì)策，為合理開發(fā)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)、整合馬鈴薯資源、發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢(shì)提供參考。

1馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1種植面積逐步增長(zhǎng)，效益顯著

馬鈴薯是馬爾康市第一大糧食作物。常年播種面積超過(guò)一萬(wàn)畝，2018年播種面積13140畝，僅低于蠶豆種植面積14011畝。近年來(lái)，全市按照“以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以科學(xué)技術(shù)為支撐，以增加效益為核心，促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收”的指導(dǎo)思想，使馬鈴薯由傳統(tǒng)的糧、飼作物向經(jīng)濟(jì)作物轉(zhuǎn)變，2018年全市平均畝產(chǎn)1500-2500公斤。按1.2元1斤計(jì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3600-6000元。成為馬爾康市投入少、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高、效益好的優(yōu)勢(shì)作物，種植面積不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量穩(wěn)步提高，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富和壯大地方經(jīng)濟(jì)的主要作物。

1.2區(qū)域化、專業(yè)化生產(chǎn)已初具規(guī)模

目前，馬爾康市馬鈴薯生產(chǎn)已初步形成區(qū)域化、專業(yè)化的生產(chǎn)格局。食用型、淀粉加工型馬鈴薯康山和沙爾宗片區(qū)的半山、二半山集中，菜用型商品薯向河谷地區(qū)、交通相對(duì)方便的區(qū)域發(fā)展。由于馬鈴薯生產(chǎn)逐步形成區(qū)域化種植、專業(yè)化生產(chǎn)，使馬鈴薯的經(jīng)濟(jì)效益和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力得到提高。

1.3良種體系不斷完善，加速科技成果轉(zhuǎn)化

經(jīng)過(guò)多年的努力和發(fā)展，良種覆蓋率達(dá)到了75﹪，近年來(lái)，引進(jìn)和推廣使用的優(yōu)良品種有隴薯6號(hào)、隴薯8號(hào)、青薯9號(hào)、壩薯4號(hào)及本地大白洋芋。2019年引進(jìn)米老頭公司、推廣大西洋和費(fèi)烏瑞它1500畝、河南14號(hào)，平均畝產(chǎn)2050公斤，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)3000萬(wàn)元。這些品種既有適合加工的高淀粉品種，又有早熟、淀粉含量低的菜用型和薯?xiàng)l、薯片加工品種，還有口感好的食用型品種。

1.4引進(jìn)加工企業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈條延長(zhǎng)

近年來(lái)，馬爾康市加大對(duì)馬鈴薯資源的開發(fā)力度，通過(guò)招商引資、企業(yè)融資等形式，極大的提高了鮮薯加工能力。極大的提高了鮮薯加工能力。目前市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品品種以精淀粉為主，一些市場(chǎng)急需的產(chǎn)品正在開發(fā)中。馬爾康市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)正從低質(zhì)低效向高質(zhì)高效，從低層次的市場(chǎng)需求向多樣化市場(chǎng)需求轉(zhuǎn)變，已經(jīng)成為馬爾康市新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)和當(dāng)?shù)刂е彤a(chǎn)業(yè)。

1.5專合組織壯大，銷售網(wǎng)絡(luò)不斷完善

馬爾康市以公司+協(xié)會(huì)+農(nóng)戶、公司+基地+農(nóng)戶、協(xié)會(huì)+營(yíng)銷組織+農(nóng)戶等模式的馬鈴薯專業(yè)協(xié)會(huì)、營(yíng)銷大戶、已初具規(guī)模，加上電商、益農(nóng)社信息平臺(tái)、郵政物流已逐步完善，營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)基本形成。

2馬爾康市馬鈴薯生產(chǎn)中存在的主要問(wèn)題

2.1基礎(chǔ)條件較差，缺乏配套設(shè)施

一是生產(chǎn)條件較差、馬爾康市馬鈴薯基本種植在山坡旱地上，沒(méi)有灌溉設(shè)施，生產(chǎn)的基礎(chǔ)條件差，抗災(zāi)能力弱，一旦發(fā)生自然災(zāi)害，便造成馬鈴薯大幅度減產(chǎn)，生產(chǎn)不穩(wěn)定，造成馬鈴薯年際間的產(chǎn)量波動(dòng)較大。二是交通建設(shè)滯后，成為阻礙馬鈴薯協(xié)調(diào)發(fā)展的重要因素。

2.2整體生產(chǎn)水平低，加工規(guī)模小，經(jīng)濟(jì)效益增加值相對(duì)較低

馬爾康市山地面積占85%以上，馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)又都集中在半山和二半山區(qū)，土壤貧瘠，農(nóng)民種植觀念落后，種植模式單一，馬鈴薯的規(guī)?；⒓s化生產(chǎn)水平相對(duì)不高，種薯和商品薯的運(yùn)輸困難，運(yùn)輸成本較高。雖然馬爾康市馬鈴薯平均產(chǎn)量逐年增長(zhǎng)，但生產(chǎn)水平極不平衡，地區(qū)之間、農(nóng)戶之間差異大。

2.3品種單一，專用型馬鈴薯品種選育滯后，且栽培生產(chǎn)技術(shù)粗放

馬爾康市馬鈴薯生產(chǎn)已從過(guò)去僅僅是為了解決糧食和飼料的溫飽型，向食品加工、淀粉加工以及外銷型的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變。在新的馬鈴薯生產(chǎn)格局下，馬鈴薯品種不僅需要高產(chǎn)，而且還需要適應(yīng)各種用途。目前馬爾康市專用型馬鈴薯品種的栽培規(guī)模還比較小，管理也比較粗放，病蟲危害普遍較重，單產(chǎn)還不是很高。

2.4馬鈴薯病蟲危害突出

馬爾康市馬鈴薯病害主要包括：馬鈴薯X病毒病、馬鈴薯Y病毒病、馬鈴薯卷葉病毒病等病毒性病害;青枯病、環(huán)腐病等細(xì)菌性病害;馬鈴薯晚疫病等真菌性病害;馬鈴薯癌腫病等。馬鈴薯蟲害主要有馬鈴薯塊莖蛾、斑潛蠅和地老虎等危害。每年馬鈴薯病蟲危害均造成馬鈴薯產(chǎn)量降低、品質(zhì)變劣。

2.5野生動(dòng)物危害嚴(yán)重

近年由于加大了野生動(dòng)物的保護(hù)力度，野生動(dòng)物如：野豬、熊、猴子、鳥等對(duì)莊稼的危害日益嚴(yán)重，特別是野豬和土豬，在播種后直至收獲的兩個(gè)多月時(shí)間常造成巨大的破壞，甚至絕收。

3馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策與建議

“十三五”期間是促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、實(shí)現(xiàn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)升級(jí)、拉動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)新的轉(zhuǎn)折時(shí)期，為保證馬鈴薯產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，要統(tǒng)一規(guī)劃布局，實(shí)現(xiàn)專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，積極轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式，以數(shù)量擴(kuò)張型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，摒棄以面積求產(chǎn)量、以高成本求效益的傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)模式。通過(guò)引進(jìn)企業(yè)，推進(jìn)整體產(chǎn)業(yè)進(jìn)步，實(shí)施名牌戰(zhàn)略，將馬鈴薯產(chǎn)業(yè)建成馬爾康市經(jīng)濟(jì)支柱型產(chǎn)業(yè)，建成全省馬鈴薯種薯、商品薯、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品的生產(chǎn)基地，徹底改變馬爾康市是馬鈴薯生產(chǎn)的現(xiàn)狀。

3.1制定優(yōu)惠政策，加大對(duì)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的支持

為促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)持續(xù)、有序、健康、高效地發(fā)展，一要進(jìn)一步加強(qiáng)馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)農(nóng)田水利設(shè)施建設(shè)和網(wǎng)圍欄建設(shè)，不斷改善和提高馬鈴薯生產(chǎn)條件以提高抵御自然災(zāi)害的能力，穩(wěn)步提高馬鈴薯生產(chǎn)水平;二要加強(qiáng)構(gòu)建種薯生產(chǎn)體系建設(shè)，完善馬鈴薯脫毒中心、發(fā)展優(yōu)質(zhì)種薯生產(chǎn)基地、實(shí)施馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)推廣，建立起一套科學(xué)、嚴(yán)密、符合馬爾康市實(shí)際的優(yōu)質(zhì)專用品種脫毒繁育生產(chǎn)、推廣技術(shù)體系。通過(guò)多渠道、多元化吸引資金，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，更新設(shè)備，培訓(xùn)人員，提高脫毒苗質(zhì)量。三是馬鈴薯種薯繁育基地正在建設(shè)之中，通過(guò)產(chǎn)業(yè)扶貧資金，將建設(shè)種薯繁育基地1000畝，總投資400萬(wàn)元，計(jì)劃生產(chǎn)種薯150萬(wàn)公斤，推廣種植7500畝;四是要實(shí)行種薯價(jià)格補(bǔ)貼。馬鈴薯脫毒種薯繁殖成本較高，且用種量較多，農(nóng)戶購(gòu)買困難很大，要給予生產(chǎn)種薯者良種補(bǔ)貼;五要加大對(duì)農(nóng)民專用、脫毒良種的補(bǔ)貼，鼓勵(lì)農(nóng)戶自覺應(yīng)用優(yōu)質(zhì)專用良種;六要加強(qiáng)種薯質(zhì)量安全管理，建立種薯標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)控制度，保證良種質(zhì)量。

3.2開展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病良種選育及引種工作

馬爾康市生態(tài)環(huán)境多樣，往往一個(gè)品種在某個(gè)地區(qū)產(chǎn)量較高，在另一地區(qū)則表現(xiàn)不佳，這就大大增加了馬鈴薯品種選育和新品種示范推廣難度。要有針對(duì)性地開展引種工作，海拔2580m以上的半山、二半山河谷山區(qū)是馬爾康市馬鈴薯大春季栽培區(qū)和馬鈴薯主要產(chǎn)區(qū)，要求抗晚疫病、抗青枯病、高產(chǎn)、休眠期中等、對(duì)日照呈中性反應(yīng)的中熟、中晚熟品種，目前適合品種有隴薯6號(hào)、隴薯8號(hào)、青薯6號(hào)、青薯9號(hào)及本地品種南湖塔。

3.3采用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，提高馬鈴薯整體水平

馬鈴薯單位面積產(chǎn)量是衡量一個(gè)地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平的重要標(biāo)志，也是提高生產(chǎn)者收益的根本保證。要提高馬爾康市馬鈴薯產(chǎn)量，必須以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)為實(shí)現(xiàn)途徑。一要努力提高生產(chǎn)者的科技素質(zhì)和市場(chǎng)意識(shí)，利用空閑時(shí)間進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，布置示范田進(jìn)行田間培訓(xùn)，科技下鄉(xiāng)進(jìn)行重點(diǎn)培訓(xùn)，使農(nóng)民真正掌握馬鈴薯生產(chǎn)適用科學(xué)技術(shù)。二要大力推廣先進(jìn)的、成熟的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)技術(shù)，改變傳統(tǒng)落后的耕作制度，如選用優(yōu)良品種，采用脫毒種薯，推廣曬種催芽、地膜覆蓋、綜合防病等栽培技術(shù)。三要加大生產(chǎn)投入，包括肥料、勞動(dòng)力、科技等，改變廣種薄收的落后生產(chǎn)方式。四要認(rèn)真研究?jī)?yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)，特別是馬鈴薯旱作技術(shù)、節(jié)水灌溉技術(shù)，解決干旱影響馬鈴薯生產(chǎn)問(wèn)題，發(fā)揮馬鈴薯的增產(chǎn)潛力。五要建設(shè)好馬鈴薯科技示范工程，輻射帶動(dòng)全州馬鈴薯產(chǎn)區(qū)的科技發(fā)展。

3.4建立馬爾康市馬鈴薯晚疫病預(yù)警系統(tǒng)

馬鈴薯晚疫病是馬鈴薯的一種毀滅性病害，也是馬爾康市馬鈴薯的主要病害，全市馬鈴薯種植區(qū)多是藏族同胞居住的比較偏遠(yuǎn)的山區(qū)，交通不便，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民缺乏防治晚疫病的意識(shí)、技術(shù)、器械和資金等。在這種情況下，若遇發(fā)生蔓延迅速、在短期內(nèi)即可暴發(fā)成災(zāi)的晚疫病，目前馬鈴薯種植區(qū)絕大多數(shù)藏族同胞是毫無(wú)辦法的。2017年馬鈴薯晚疫病為中等偏重發(fā)生（4級(jí)），危害表現(xiàn)為發(fā)生早、點(diǎn)多面廣、擴(kuò)展蔓延迅速，先后在全市多個(gè)馬鈴薯生產(chǎn)重點(diǎn)區(qū)發(fā)生，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。為此，應(yīng)全面貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針。立足預(yù)防，開展馬鈴薯晚疫病發(fā)病規(guī)律與防治技術(shù)研究，建立馬爾康市馬鈴薯晚疫病監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)，利用晚疫病預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)模型，準(zhǔn)確地預(yù)報(bào)晚疫病發(fā)生的時(shí)間，指導(dǎo)薯農(nóng)適時(shí)適量地用藥，消除由晚疫病造成的損失，并減少殺菌劑的施用量。

3.5加強(qiáng)龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用，加速產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

一是加速培育龍頭企業(yè)，實(shí)施名牌戰(zhàn)略。培育龍頭企業(yè)是推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵，主要是選擇有優(yōu)勢(shì)、有特色、有基礎(chǔ)、有前景的重點(diǎn)龍頭企業(yè)，培育名牌產(chǎn)品，占有市場(chǎng)更大的份額;二是建立原料生產(chǎn)基地，保證原料充足供應(yīng)和基地農(nóng)戶效益不斷提高;三是提高馬鈴薯深加工產(chǎn)品科技水平，做到由單一初級(jí)產(chǎn)品向深加工產(chǎn)品轉(zhuǎn)變，積極開發(fā)變性淀粉種類、增加休閑食品等，建立多元化、多層次、產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)、附加值高、增值明顯的深加工體系;四是提高龍頭企業(yè)及企業(yè)人員的生產(chǎn)水平，通過(guò)企業(yè)技能培訓(xùn)，大力推廣高科技加工和管理技術(shù)，實(shí)現(xiàn)低成本、高效益的發(fā)展目標(biāo)。

目前正在建設(shè)的馬爾康市物流加工園區(qū)有望明年投入使用，將大大提高馬鈴薯加工能力，提升附加值。

3.6完善銷售服務(wù)體系，提高馬鈴薯商品率

擴(kuò)大馬鈴薯銷售量是農(nóng)民進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)、增加收入的重要途徑，也是生產(chǎn)再發(fā)展的動(dòng)力所在。馬鈴薯銷售要立足全省，保證供應(yīng)，然后面向國(guó)內(nèi)外開拓市場(chǎng)。一是在主產(chǎn)區(qū)培育一批有現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)理念的銷售組織法人、銷售大戶，使其直接在各加工企業(yè)、種薯生產(chǎn)企業(yè)協(xié)助下，發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用，組織農(nóng)民生產(chǎn)并為農(nóng)民解決銷售和為加工企業(yè)解決原料供應(yīng)問(wèn)題;二是健全技術(shù)、市場(chǎng)信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，利用馬爾康市農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)，提供國(guó)內(nèi)外馬鈴薯科研、生產(chǎn)、市場(chǎng)信息，引導(dǎo)生產(chǎn)，溝通產(chǎn)銷，拓寬?cǎi)R鈴薯流通領(lǐng)域和銷售市場(chǎng)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 劉子龍.淺論種植馬鈴薯技術(shù)問(wèn)題[J].北京農(nóng)業(yè).2016，（01）：102-103.

[2] 趙舉文.馬鈴薯種植期間需要注意的問(wèn)題及對(duì)策[J].現(xiàn)代化農(nóng)業(yè).2015，（04）：98-100.

[3] 辛菲.淺析馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策[J].農(nóng)業(yè)機(jī)械.2016，（16）：132-133

[4] 黃大恩，李衛(wèi)東，田祚茂，等.恩施州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展及存在問(wèn)題淺析[A].中國(guó)作物學(xué)會(huì)馬鈴薯專業(yè)委員會(huì).全國(guó)馬鈴薯免耕栽培現(xiàn)場(chǎng)觀摩暨產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)論文集[C].哈爾濱：中國(guó)作物學(xué)會(huì)馬鈴薯專業(yè)委員會(huì)2016，（08）.

（作者單位：馬爾康市農(nóng)業(yè)畜牧）