高山蔬菜種植生產(chǎn)存在問題及可持續(xù)發(fā)展探討

卓清勇 付永新

摘 ? 要：在高山地區(qū)種植蔬菜，充分借助了相應(yīng)的生態(tài)學(xué)原理，主要由于山地范圍內(nèi)海拔相對較高，且山脈的走勢差異明顯，導(dǎo)致高山地區(qū)內(nèi)溫度、陽光及水分等差異也比較明顯，直接給蔬菜的生長造成了顯著的影響。為此，對高山蔬菜種植生產(chǎn)存在問題進(jìn)行了分析，并提出高山蔬菜種植生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展建議，供參考。

關(guān)鍵詞：高山蔬菜;種植;生產(chǎn);存在問題;可持續(xù)發(fā)展

高山蔬菜，具體指借助海拔900 m以上的氣候條件進(jìn)行季節(jié)延后栽培，一般高山蔬菜的供應(yīng)期在7—11月，能夠由此提供規(guī)?；?、高品質(zhì)的蔬菜。主要是因?yàn)楦呱降貐^(qū)海拔較高、相應(yīng)的自然植被較為豐富，并且沒有工業(yè)化污染，具備非常優(yōu)越的生態(tài)發(fā)展條件。因此，這種土地資源直接為高山蔬菜的種植生產(chǎn)發(fā)展創(chuàng)造了非常優(yōu)越的條件。盡管高山蔬菜種植的優(yōu)勢特點(diǎn)非常明顯，但其種植生產(chǎn)所面臨的問題也不容忽視。

1 ? 高山蔬菜種植生產(chǎn)存在問題

1.1   蔬菜栽培條件落后

種植高山蔬菜時(shí)，通常所面臨的地質(zhì)條件相對較差，且其本身具備一定的分散性，對于農(nóng)田的保護(hù)嚴(yán)重不足，同時(shí)也缺乏相應(yīng)的蓄水灌溉設(shè)施，因而導(dǎo)致其對雨水資源的利用率偏低。在遭遇相應(yīng)的自然災(zāi)害時(shí)，高山蔬菜通常表現(xiàn)出抵抗能力嚴(yán)重不足，尤其在高山環(huán)境下，灌溉工作的開展面臨一系列困難。并且，在相應(yīng)的公路運(yùn)輸條件方面也非常有限，很不利于高山蔬菜形成規(guī)模化產(chǎn)業(yè)，甚至將阻礙高山蔬菜經(jīng)濟(jì)效益的增長。

1.2 ? 蔬菜種植品種單一

高山蔬菜的種植生產(chǎn)目的是能夠提高蔬菜經(jīng)濟(jì)效益，然而現(xiàn)實(shí)情況是高山蔬菜經(jīng)濟(jì)效益難以得到切實(shí)保障。結(jié)合當(dāng)前生產(chǎn)種植情況來看，所種植的蔬菜品種主要是甘藍(lán)、辣椒、蘿卜、白菜等，像其他的精細(xì)化品種所占比例明顯偏低。其通常在淡季很難切實(shí)滿足市場方面的多樣化需求。

在實(shí)際的生產(chǎn)種植風(fēng)險(xiǎn)方面，通常隨著種植面積的增加而不斷增加，主要原因是高山蔬菜種植品種過于單一，因此菜賤傷農(nóng)的情況時(shí)有產(chǎn)生。

1.3 ? 種植管理技術(shù)落后

在高山蔬菜種植過程中，所取得的生產(chǎn)效率普遍不高，且種植管理時(shí)也多是采用化肥來施肥，直接降低了高山土壤本身的肥力，造成病蟲害問題頻繁發(fā)生，由此將直接增加蔬菜種植生產(chǎn)成本，進(jìn)而影響高山蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，最終導(dǎo)致蔬菜經(jīng)濟(jì)效益的下滑。這些主要是由高山蔬菜種植技術(shù)明顯落后所致，因而在此基礎(chǔ)上難以實(shí)現(xiàn)蔬菜品種的多樣化轉(zhuǎn)變，盡管某些高山蔬菜產(chǎn)地早已實(shí)現(xiàn)了商品化轉(zhuǎn)變，但因?yàn)楣芾砑夹g(shù)落后，如冷鏈系統(tǒng)落后，導(dǎo)致難以有效開發(fā)高山蔬菜潛力。

2 ? 高山蔬菜種植生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展

2.1 ? 實(shí)施綠色無公害種植生產(chǎn)

由于高山耕地距離城市相對較遠(yuǎn)，并且高山中人少、空氣佳，土壤稀松、水質(zhì)好，土壤內(nèi)部富含大量的有機(jī)質(zhì)、酸堿度非常適合，因此其能夠有效滿足蔬菜的生長需求。再加上農(nóng)藥用量非常少，長期處于自然生長狀態(tài)，因此如果加以保護(hù)和充分利用，必將為城市居民創(chuàng)造出更大的經(jīng)濟(jì)效益與價(jià)值，從而實(shí)現(xiàn)綠色蔬菜生產(chǎn)的目標(biāo)。再加上高山環(huán)境晝夜溫差較大，對蔬菜的生長和營養(yǎng)物質(zhì)的積累非常有利，因此高山蔬菜可實(shí)現(xiàn)綠色無公害的規(guī)?；N植生產(chǎn)。

2.2 ? 構(gòu)建蔬菜市場集散網(wǎng)絡(luò)

具體要求：在高山蔬菜種植生產(chǎn)地中，建設(shè)相應(yīng)的批發(fā)市場，重點(diǎn)要求輻射整個(gè)城鄉(xiāng);也可在一些大中型城市對批發(fā)與零售市場進(jìn)行改建。而在一些縣級(jí)基地中，則要求結(jié)合蔬菜產(chǎn)品來建立起公共銷售網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，要求在此基礎(chǔ)上針對全省的蔬菜做好收集和及時(shí)發(fā)布供求信息的工作，從而不斷完善蔬菜銷售體系，最終促進(jìn)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。

2.3 ? 建設(shè)蔬菜產(chǎn)品質(zhì)檢體系

首先，主要是結(jié)合高山蔬菜產(chǎn)品的輸出，建立相應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)檢體系，所制定的標(biāo)準(zhǔn)體系應(yīng)當(dāng)進(jìn)行大力宣傳，并且需要在此基礎(chǔ)上組織菜農(nóng)結(jié)合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來做好蔬菜生產(chǎn)工作，并要求嚴(yán)格按照相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行。其次，為了切實(shí)保障蔬菜的質(zhì)量水平，應(yīng)建立起相應(yīng)的質(zhì)檢控制中心，并在此基礎(chǔ)上投入充足資金，以此將質(zhì)檢工作中的自檢和抽檢有機(jī)融合。最后，應(yīng)強(qiáng)化對農(nóng)藥、化肥的監(jiān)督管理，聯(lián)合相關(guān)部門與企業(yè)來共同完成綠色蔬菜的質(zhì)量認(rèn)定工作，這樣才能保障蔬菜質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)更大經(jīng)濟(jì)效益的獲取。

3 ? 結(jié)語

高山蔬菜種植生產(chǎn)雖然優(yōu)勢明顯，但高山環(huán)境本身較為脆弱，因此需要秉持生態(tài)發(fā)展理念，對高山蔬菜基地實(shí)施科學(xué)化管理，做好保護(hù)性開發(fā)工作。整個(gè)過程要求充分運(yùn)用先進(jìn)科學(xué)技術(shù)，由此來達(dá)成可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。

（收稿日期：2019-06-17）