不同施氮量對花椰菜產(chǎn)量和經(jīng)濟效益的影響

葉媛蓓

摘 要：以花椰菜為供試材料，探討不同氮量水平對花椰菜產(chǎn)量和經(jīng)濟效益的影響。試驗設(shè)5個處理，各處理磷鉀肥相同、施氮量不同，施氮量分別為0（N0PK）、186.0（N1PK）、265.5（N2PK）、345.0（N3PK）、399.0（N4PK）kg·hm-2。結(jié)果表明：在泉州市鯉城區(qū)耕作灰砂土上，磷鉀肥施入量一定情況下，不同施氮量處理比對照不施氮N0PK處理增產(chǎn)幅度為76.0%～109.1%，增收幅度為82.5%～120.3%，其中以N2PK處理（施N量265.5 kg·hm-2）的產(chǎn)量和經(jīng)濟效益最高，較對照不施氮N0PK處理增產(chǎn)109.1%、增值80431.49元·hm-2。通過回歸分析，花椰菜理論最高經(jīng)濟產(chǎn)量可達到38119.8 kg·hm-2，其最高經(jīng)濟產(chǎn)量時施氮量為263.4 kg·hm-2。氮肥不充足或過量施用均會影響花椰菜產(chǎn)量和經(jīng)濟效益。

關(guān)鍵詞：花椰菜; 施氮量; 產(chǎn)量; 經(jīng)濟效益

中圖分類號：S635.3 文獻標志碼：A 文章編號：0253-2301（2019）09-014

Abstract： The effects of different nitrogen levels on the yield and economic benefits of cauliflower were studied by taking cauliflowers as the test material，. Five treatments were set in the experiment， with the same phosphate and potash fertilizer in each treatment and different nitrogen application， being respectively 0 （N0PK）， 186.0 （N1PK）， 265.5 （N2PK）， 345.0 （N3PK） and 399.0 （N4PK） kg·hm-2. The results showed that the yield increased by 76.0%-109.1% and the income increased by 82.5%-120.3% under different nitrogen applications compared with that under no nitrogen application in the situation of a certain amount of phosphate and potash fertilizer in the cultivated lime sand soil in Licheng District of Quanzhou City. Among them， the treatment of N2PK （nitrogen application of 265.5 kg·hm-2） had the highest yield and economic benefit， which increased by 109.1% and added 80431.49 yuan·hm-2 compared with the control treatment without nitrogen application. Through regression analysis， the maximum economic yield of cauliflowers could reach 38119.8 kg·hm-2， and the nitrogen application amount was 263.4 kg·hm-2 when the maximum economic yield was reached. Insufficient and excessive nitrogen fertilizers would affect the yield and economic benefit of cauliflowers.

Key words： Cauliflower; Nitrogen application; Yield; Economic benefit

花椰菜，別名花菜，其食用花球風味鮮美，營養(yǎng)豐富，是泉州市郊區(qū)的主栽蔬菜品種之一[1-2]。無機氮肥不僅是蔬菜生長的重要氮源，且與作物產(chǎn)量密切相關(guān)。花椰菜由于生長期長，對養(yǎng)分需求量大，需求量最多的是氮[3]。近幾年蔬菜生產(chǎn)上因盲目濫施氮肥而引發(fā)的經(jīng)濟產(chǎn)量下降的問題并不鮮見[4]。目前氮磷鉀肥配比、有機肥無機肥配施、緩控釋肥料施用、不同施肥措施對花椰菜產(chǎn)量和經(jīng)濟效益的影響研究報道較多[3-7]，而不同施氮量對花椰菜產(chǎn)量和經(jīng)濟效益的影響尚未見報道。因此，本試驗通過設(shè)置5個施氮水平田間試驗，尋求合理施用磷鉀肥背景下施氮優(yōu)化比例，為花椰菜科學(xué)施肥技術(shù)體系的建立提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗于2017年10月至12月在泉州市鯉城區(qū)浮橋街道延陵蔬菜基地進行。供試土壤為耕作灰砂土，定植前土壤基本理化性狀為有機質(zhì)19.4 g·kg-1，全氮1.06 g·kg-1，堿解氮86 mg·kg-1，有效磷40.9 mg·kg-1，速效鉀222 mg·kg-1，pH值6.0。灌溉條件良好。

1.2 試驗設(shè)計

試驗設(shè)5個處理，以傳統(tǒng)磷鉀配方且不施氮肥為對照（N0PK），磷鉀用量以當?shù)刈钸m配用量為準，處理設(shè)計及施氮量見表1。試驗采用隨機區(qū)組設(shè)計，重復(fù)3次，小區(qū)面積19.2 m2。前茬作物為小白菜?；ㄒ似贩N為青松65，于10月20日移栽，栽植密度26370株·hm-2。

氮、磷、鉀肥分別采用尿素（含N 46%）、鈣鎂磷肥（含P2O5 16%）、硫酸鉀（含K2O 50%）。磷全部作基肥施入，氮20%作基肥、80%作追肥，鉀25%作基肥、75%作追肥?；ㄒ似渌耘喙芾?、防病蟲措施均同大田。12月19日采收稱鮮重。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施氮量對花椰菜產(chǎn)量的影響

從表2可以看出，不同施氮量對花椰菜生物產(chǎn)量和凈菜率影響較大。相同磷鉀肥不同施氮量處理，生物產(chǎn)量和凈菜率均隨施氮量增加而提高，但施氮量過大，導(dǎo)致氮磷鉀營養(yǎng)失調(diào)，生物產(chǎn)量和凈菜率不再提高反而降低。本試驗中，N2PK處理表現(xiàn)出最高的生物產(chǎn)量與凈菜率，這是氮、磷、鉀養(yǎng)分的釋放供應(yīng)與花椰菜對營養(yǎng)的需求之間協(xié)調(diào)合恰的結(jié)果，因此，適宜氮肥投入是穩(wěn)定增加生物學(xué)產(chǎn)量和提高凈菜率的關(guān)鍵。

從表2可以看出，與對照N0PK處理相比，不同施氮量處理花椰菜產(chǎn)量增加14184.6～20367.6 kg·hm-2，增長76.0%～109.1%，其中N2PK處理的增產(chǎn)效果優(yōu)于其他處理，花椰菜經(jīng)濟產(chǎn)量最高、增幅最大，比對照N0PK處理增產(chǎn)20367.6 kg·hm-2，增產(chǎn)率109.1%;其次是N3PK、N1PK處理，分別比對照N0PK處理增產(chǎn)17336.8、17050.8 kg·hm-2，增產(chǎn)率分別為92.9%、91.3%。試驗中施氮處理與不施氮處理比較差異極顯著（P<0.01），其中N2PK處理下經(jīng)濟產(chǎn)量極顯著高于N1PK、N3PK和N4PK處理，但N1PK處理和N3PK處理差異不顯著。說明花椰菜經(jīng)濟產(chǎn)量隨氮肥用量的增加而增加，到一定施用量后，則隨施氮用量的增加而減少。

2.2 不同施氮量對花椰菜經(jīng)濟效益的影響

根據(jù)肥料價格、施肥量、產(chǎn)量及產(chǎn)值等，計算并比較不同施氮量處理的花椰菜經(jīng)濟效益。經(jīng)濟效益分析結(jié)果（表3）表明，在相同磷鉀肥基礎(chǔ)上加施氮肥對花椰菜經(jīng)濟效益有一定的提升效果，以N2PK處理的花椰菜利潤最高，比對照N0PK處理增加80431.49元·hm-2。氮肥不充足或過量施用

2.3 花椰菜合理施氮量的確定

為了進一步明確探索泉州市郊區(qū)現(xiàn)階段花椰菜生產(chǎn)條件下氮施量與經(jīng)濟產(chǎn)量的關(guān)系，通過回歸分析建立了施氮量與花椰菜經(jīng)濟產(chǎn)量關(guān)系一元二次曲線回歸方程，其函數(shù)表達式如下：y=-0.2819x2+148.5x+18563。對回歸方程進行顯著性檢驗，F(xiàn)=179.452**，sig.=0.006<0.01，回歸相關(guān)系數(shù)R2=0.9945，說明回歸方程擬合良好，對花椰菜的合理施肥具有實際指導(dǎo)作用。根據(jù)回歸方程，從理論上可求得花椰菜最高經(jīng)濟產(chǎn)量可達到38119.8 kg·hm-2，其最高經(jīng)濟產(chǎn)量時施氮量為263.4 kg·hm-2，與N2PK處理的經(jīng)濟產(chǎn)量和施氮量接近，因此該用量可作為生產(chǎn)中的推薦用量。

3 結(jié)論與討論

本試驗結(jié)果表明施氮量在一定范圍內(nèi)，可以顯著提高花椰菜的產(chǎn)量和經(jīng)濟效益。本試驗條件下，在施用P2O5 60 kg·hm-2、K2O 180 kg·hm-2基礎(chǔ)上，配施純氮 265.5 kg·hm-2，能有效增加花椰菜生物產(chǎn)量、經(jīng)濟產(chǎn)量，提高凈菜率，而獲得顯著增產(chǎn)和最高利潤，經(jīng)濟產(chǎn)量、凈收益分別較對照（N0PK處理）增加109.1%、80431.49元·hm-2。但施氮量達到265.5 kg·hm-2后，花椰菜的產(chǎn)量和經(jīng)濟效益隨施氮量的增加而降低。前人研究表明[4，8-10]，施氮量在一定范圍內(nèi)，可以提高蔬菜的產(chǎn)量，但達到一定值后，其增產(chǎn)作用就會大大降低，甚至出現(xiàn)減產(chǎn)現(xiàn)象，這與本試驗研究結(jié)果一致。羅健航等[4]研究表明，在氮供應(yīng)量小于一定值時，蔬菜地上部氮素的吸收量隨氮素供應(yīng)量的增加而增加，而在氮素供應(yīng)量大于相應(yīng)值時，地上部吸氮量受到過量供氮的限制，表現(xiàn)為地上部吸氮量隨供氮量增加而降低。這可能是本試驗花椰菜產(chǎn)量和經(jīng)濟效益隨施氮量的增加而降低的重要原因，還有待進一步研究。

回歸分析建立了施氮量與花椰菜經(jīng)濟產(chǎn)量關(guān)系一元二次曲線回歸方程，結(jié)果表明，花椰菜理論最高經(jīng)濟產(chǎn)量可達到38119.8 kg·hm-2，其最高經(jīng)濟產(chǎn)量時施N量為263.4 kg·hm-2，該用量可作為生產(chǎn)中的推薦用量。該研究結(jié)果對當?shù)鼗ㄒ丝茖W(xué)施肥具有重要的指導(dǎo)作用。

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（責任編輯：柯文輝）