甜瓜—苦瓜—大白菜三熟制栽培技術(shù)

黃世宇

摘?要：根據(jù)福建省永泰縣的氣候條件和瓜菜作物的生長(zhǎng)特性，開展“甜瓜—苦瓜—大白菜”一年三熟制高效栽培模式示范，提出三季作物茬口的時(shí)間安排，總結(jié)甜瓜、苦瓜、大白菜的栽培管理要點(diǎn)。該模式具有投資較少、收益較高的特點(diǎn)，適合于在福建省中部山區(qū)瓜菜生產(chǎn)基地推廣。

關(guān)鍵詞：甜瓜;苦瓜;大白菜;輪作;三熟制

中圖分類號(hào)：S 6?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A?文章編號(hào)：0253-2301（2019）10-009

DOI： 10.13651/j.cnki.fjnykj.2019.10.009

Abstract： Demonstration of efficient cultivation mode of melon-bitter gourd-cabbage cropping system in one year was carried out according to the climatic conditions of Yongtai County and the growth characteristics of melon crops. The schedule of three crops was proposed， and the cultivation techniques for three crops were summarized. The cropping system was with less investment and higher income， and suitable for popularization in the vegetable production base in mountainous area of central Fujian.

Key words： Melon; Bitter gourd; Chinese cabbage; Rotation; Cropping system

永泰縣位于閩中山區(qū)，是福州市優(yōu)質(zhì)瓜果蔬菜基地。葛嶺鎮(zhèn)地處永泰東大門，交通便捷，海拔低（海拔僅24 m），溫光資源豐富，無霜期長(zhǎng)。隨著農(nóng)業(yè)商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，全鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)作物面積逐年擴(kuò)大，特別是由雙季稻田改制甜瓜—苦瓜（甘薯）—大白菜（馬鈴薯）的輪作改制面積逐年增加。為此，筆者立足葛嶺鎮(zhèn)蔬菜生產(chǎn)實(shí)際，開展示范推廣“甜瓜—苦瓜—大白菜”三熟制高效栽培模式，示范面積0.5 hm2，平均每667 m2頭季甜瓜產(chǎn)量2365 kg，割蔓培植再生甜瓜產(chǎn)量493 kg，苦瓜產(chǎn)量2650 kg，大白菜產(chǎn)量3326 kg，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益?，F(xiàn)把示范推廣的做法與體會(huì)介紹如下。

1?茬口安排與種植地選擇

1.1?茬口安排

根據(jù)永泰縣的氣候條件和瓜菜作物的生長(zhǎng)特性，宜合理安排三季作物茬口。甜瓜可在2月下旬播種育苗，3月下旬移栽，6月初開始采摘;苦瓜選擇6月中旬育苗，7月中旬移栽，9月上旬始摘上市;大白菜于10月下旬播種，11月中旬移栽，2月中旬開始收獲。

1.2?種植地選擇

通常選擇3年以上輪作、排水良好、通風(fēng)性強(qiáng)、土層深厚、pH 6.0～6.8的砂質(zhì)或輕質(zhì)壤土。前作收獲后及時(shí)深翻曬白整地，畦溝寬1.4 m（含溝寬）。肥料的2/3作為基肥，即整地時(shí)每667 m2施農(nóng)家肥2000～2500 kg，三元復(fù)合肥（硫酸鉀）50 kg，以行間溝施或穴施為佳，畦做到土壤細(xì)碎、疏松、平整、無雜草，后噴施除草劑。蓋地膜要求拉緊鋪平、緊貼地表，四周用土壓嚴(yán)、壓實(shí)。

2?甜瓜栽培技術(shù)

2.1?培育壯苗

選擇適應(yīng)性強(qiáng)、豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)抗病品種，如銀輝、金輝、白玉等[1-2]。用未種過瓜類的田土或河泥、腐熟農(nóng)家肥，按7∶3比例混合打碎，每立方米（1500 kg）再加尿素1.5 kg、過磷酸鈣1 kg、硫酸鉀1 kg或草木灰5 kg，混合均勻裝制好營(yíng)養(yǎng)缽，然后澆透底水將精選消毒催芽、露白后的種子播于營(yíng)養(yǎng)缽中。苗床管理期間，前期高溫促進(jìn)長(zhǎng)芽出苗，出苗后適當(dāng)降溫，抑制徒長(zhǎng)，待真葉長(zhǎng)出后再稍提溫促幼苗生長(zhǎng)，定植前增加通風(fēng)量，適當(dāng)降溫?zé)捗纾础皟筛邇傻汀保Ｕ嫒~長(zhǎng)出后，晴天中午高溫應(yīng)揭膜，以防燒苗、高腳苗，煉苗時(shí)可全揭膜。水肥管理不能澆大水，干旱時(shí)于晴天上午灑澆小水，以防地溫低、濕度大誘發(fā)猝倒病。定植前2 d給幼苗澆1次送嫁水，最好澆營(yíng)養(yǎng)液。

2.2?移栽定植

待幼苗長(zhǎng)出2～3片真葉時(shí)可定植，時(shí)間在3月下旬，按株距35～40 cm栽植，每667 m2種植1200～1300株，大小苗分開定植，以便管理。定植后要及時(shí)補(bǔ)苗，若遇冷空氣用地膜覆蓋保溫防寒，白天視氣溫揭膜，以免高溫?zé)?。同時(shí)噴施0.2%磷酸二氫鉀根外追肥，促地上部生長(zhǎng)提高葉面積，創(chuàng)造養(yǎng)分供根系生長(zhǎng)。

2.3?整枝摘心

整枝是栽培的關(guān)鍵，通過人為調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)平衡，促進(jìn)及時(shí)結(jié)果，早熟豐產(chǎn)。一般采用雙蔓式，技術(shù)要求即及時(shí)在晴天中午主蔓4～5片真葉時(shí)留2葉摘心，待兩子蔓20～30 cm時(shí)摘除基部1～2節(jié)的孫蔓，第3節(jié)以上結(jié)果孫蔓留3葉摘心，結(jié)實(shí)花開花后于花前留2葉摘心，無結(jié)實(shí)花的孫蔓及時(shí)摘除，兩子蔓一般不摘心，或于果實(shí)膨大后再摘心，坐果后應(yīng)陸續(xù)摘除基部老葉。

2.4?水肥管理

甜瓜整個(gè)生育期對(duì)氮磷鉀需求比例為N∶P2O5∶K2O=2.4∶1.0∶4.6。在施足基肥基礎(chǔ)上，定植7 d后，簿肥勤施，以人糞尿兌水澆施，中期以三元復(fù)合肥為主，結(jié)果期以鉀肥為主，在后期也可結(jié)合根外追肥噴施0.2%磷酸二氫鉀。每667 m2用腐熟人糞尿250 kg、三元復(fù)合肥（硫酸鉀）20 kg、硫酸鉀20 kg，伸蔓期適量溝灌1～2次水促進(jìn)莖葉生長(zhǎng)。開花坐果期控制灌水，防徒長(zhǎng)，促坐果整齊。膨大期需水量最大，遇干旱天氣早晚應(yīng)采用溝灌即灌即排，保持畦面土壤干燥，田間保持土壤濕度在70%～80%，促進(jìn)果實(shí)快速均勻膨大。成熟期要控水防爛果，提高瓜果品質(zhì)。

2.5?病蟲害防治

應(yīng)做好田間病蟲調(diào)查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)防治，減少傳播流行。害蟲主要有黃守瓜、瓜實(shí)蠅、地老虎、蚜蟲。病害主要有猝倒病、枯萎病、病毒病、白粉病、霜霉病。認(rèn)準(zhǔn)病狀，對(duì)癥下藥，提高防效，使用廣譜性殺蟲殺菌劑、防控多種病蟲害。

2.6?適時(shí)采收

甜瓜成熟時(shí)于清晨和上午采摘，采后用深井水加漂白粉浸洗甜瓜，晾干瓜果，可延長(zhǎng)貯藏時(shí)間，調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)。

2.7?割蔓二次坐瓜

頭茬瓜最后一批采摘前7 d按留壯去弱，每株留3～4條主蔓及剛萌發(fā)的孫蔓，多余的老弱病蔓剪除（第1次）。頭茬瓜全部采摘結(jié)束后，距根部45 cm左右剪去衰敗老秧（第2次）。割蔓后每株根部附近20 cm左右施尿素15～20 g，中耕保墑，并澆1次水肥，每667 m2用腐熟人糞尿250 kg，兌水10%澆施，促進(jìn)新蔓生長(zhǎng)，擴(kuò)大葉面積;同時(shí)用90%敵百蟲1500倍液防治根部黃守瓜幼蟲。新梢初發(fā)時(shí)進(jìn)行根外追肥，噴施0.2%倍磷酸二氫鉀，膨大期再噴1次，其他管理與頭茬瓜基本相似。

3?苦瓜栽培技術(shù)

3.1?播種育苗

選用高產(chǎn)抗病、適應(yīng)性強(qiáng)的品種如大白苦瓜[3]、北京白苦瓜。于頭季甜瓜采收結(jié)束后用塑料營(yíng)養(yǎng)缽培育無毒適齡壯苗（養(yǎng)營(yíng)土配制類似甜瓜）。由于6、7月份高溫，要用遮陽網(wǎng)覆蓋措施育苗，遇雨天加蓋塑料膜遮雨和防露。

3.2?整園定植

再生茬甜瓜采收后要及時(shí)罷園，在甜瓜穴中每667 m2施農(nóng)家肥1500 kg、餅肥100 kg、過磷酸鈣30 kg，并和土壤混勻，作為基肥。每667 m2定植500株左右。

3.3?肥水管理

中耕改善土壤通氣狀況，減少蒸發(fā)，保水保肥，并結(jié)合插架。苗期不耐濃肥，應(yīng)薄肥勤施;進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)結(jié)瓜期氮、磷、鉀配合施用，每667 m2用三元復(fù)合肥（硫酸鉀）50 kg，盛瓜期相隔8 d追肥1次，每667 m2用硝酸銨20～30 kg。田間土壤濕度保持在80%～85%，但不能積水，盛瓜期相隔4 d澆水1次。

3.4?整枝摘蔓

摘除側(cè)蔓減少養(yǎng)分消耗，集中養(yǎng)分提高主蔓結(jié)瓜率，前期于1 m以下側(cè)蔓摘除，中期枝葉繁茂結(jié)瓜也多，一般不打杈，后期植株已經(jīng)衰老，摘除過密和弱小枝蔓，老黃病葉，利通氣透光。

3.5?適時(shí)采摘

過早過遲采摘影響產(chǎn)量品質(zhì)，并切實(shí)抓好病蟲害防治。主要病蟲害有病毒病、炭疽病、綿疫病、白粉病、蚜蟲、白粉虱等。

4?大白菜栽培技術(shù)

4.1?選擇良種

選品質(zhì)好、口感佳、抗病適應(yīng)性強(qiáng)的高產(chǎn)良種，如明月大白菜（原產(chǎn)北京）[4-5]。適時(shí)合理密植，播種時(shí)間在9月至11月中旬，10月播種最佳，必須整高畦，畦溝寬0.9 m，每畦種2行，株距35～40 cm，每667 m2種植4000～6000株。

4.2?整畦施肥

施足基肥是高產(chǎn)關(guān)鍵，該品種需肥量大，每667 m2施腐熟人糞尿1000 kg、鴨糞3000 kg、鈣鎂磷肥100 kg、硼砂1 kg。菜地應(yīng)根據(jù)前作物收獲時(shí)間提前翻整曬白，移栽前3 d結(jié)合施底肥整高畦，部分鴨糞可穴施，整好畦蓋好地膜。

4.3?培育壯苗

種子用3%高錳酸鉀溶液浸種消毒有效防治軟腐病、黑腐病，方法是先用清水浸1 h后再用藥液浸種30 min，清水沖洗晾干播種，參考甜瓜育苗配制營(yíng)養(yǎng)土鋪蓋育苗盤進(jìn)行播種育苗，苗長(zhǎng)2～3片真葉時(shí)噴波爾多液，隔3～5 d再噴1次預(yù)防軟腐病。苗長(zhǎng)5～6片真葉移栽大田，大小苗分開定植并澆足定根水。

4.4?肥水管理

施足基肥，一般不要求過早追肥，可分別在團(tuán)棵期、結(jié)球初期每667 m2施20 kg尿素。水分管理，團(tuán)棵結(jié)球初期土壤干濕交替，可減少病蟲害，遇干旱應(yīng)在傍晚進(jìn)行溝灌即灌即排，保持畦面土壤干燥，結(jié)球期土壤保持濕潤(rùn)。

4.5?病蟲害防治

霜霉病可用10%世高或80%大生防治，軟腐病可噴農(nóng)用鏈霉素或70%敵克松灌根，每隔5 d1次，用藥3～4次。菜青蟲、小菜蛾可用阿維菌素3000倍液防治。嚴(yán)格遵循農(nóng)藥使用安全間隔期用藥，并控制用藥次數(shù)。

4.6?適時(shí)收獲

收獲前10 d用稻草把外葉扶起捆綁，以利于更好結(jié)球，及時(shí)采收上市。

5?小結(jié)

通過2 年的試驗(yàn)研究和效益分析“甜瓜—苦瓜—大白菜”三熟制高效栽培模式， 具有投資較少、收益較高的特點(diǎn)， 有利于降低種植業(yè)的投資風(fēng)險(xiǎn)，提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益[6]， 特別適合于在福建省中部山區(qū)瓜菜生產(chǎn)基地推廣。

參考文獻(xiàn)：

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（責(zé)任編輯：翁志輝）