海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品流通模式分析

吳星

摘 要：通過(guò)列舉分析海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)有的流通模式，分析海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品流通模式中的產(chǎn)品包裝、互聯(lián)網(wǎng)使用廣度和深度不夠及物流效率低的問(wèn)題，并提出提升海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品流通效率的建議：重視熱帶農(nóng)產(chǎn)品包裝，提高熱帶農(nóng)產(chǎn) 品利潤(rùn)；提高物流效率以提升海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品流通效率；全方位、 多角度加快互聯(lián)網(wǎng)+海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品建設(shè)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品流通 流通模式 互聯(lián)網(wǎng)+

中圖分類號(hào)：F326.6 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：2096-0298（2019）01（a）-003-03

據(jù)海南統(tǒng)計(jì)年鑒的統(tǒng)計(jì)，2016年海南的鄉(xiāng)村人口553.77萬(wàn)人，占海南總?cè)丝诘?1.38%，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值1470.41億元，占當(dāng)年海南省國(guó)民生產(chǎn)總值的36.4%。農(nóng)業(yè)發(fā)展在海南經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有首要和重要的地位。海南有全國(guó)“菜籃子”“果盤(pán)子”之稱，但當(dāng)?shù)厝藚s吃著高價(jià)蔬菜瓜果，菜農(nóng)果農(nóng)即使豐收卻遭遇滯銷、低價(jià)賤賣(mài)。農(nóng)產(chǎn)品流通是指農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域向消費(fèi)領(lǐng)域轉(zhuǎn)移的過(guò)程。轉(zhuǎn)移的環(huán)節(jié)包括生產(chǎn)、采購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸，銷售。本文所分析海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品流通模式是指海南農(nóng)產(chǎn)品種植戶生產(chǎn)出來(lái)的熱帶農(nóng)產(chǎn)品，主要是海南特色的熱帶瓜菜、水果，經(jīng)由哪些中間商（組織），比如農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商、龍頭企業(yè)、超市、零售商販等，以哪種模式轉(zhuǎn)移到最終消費(fèi)者手中。對(duì)海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品流通渠道模式的分析，為提高海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的效率，振興海南農(nóng)業(yè)有著重大的意義。

1 海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品的流通模式

1.1 傳統(tǒng)的流通模式

1.1.1 農(nóng)戶自產(chǎn)自銷

改革開(kāi)放初期，農(nóng)戶將生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品在自己需要滿足后剩余的部分拿到集市上售賣(mài)，購(gòu)買(mǎi)的往往是最終的消費(fèi)者。這就形成了最初的農(nóng)產(chǎn)品流通渠道類型—— 農(nóng)戶+最終消費(fèi)者。目前在海南的一些市場(chǎng)上、街頭上或旅游景點(diǎn)會(huì)看到一些農(nóng)戶自行銷售自己生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，比如番石榴、香蕉、菠蘿等海南特色農(nóng)產(chǎn)品。這些農(nóng)戶往往采用人力或簡(jiǎn)易的運(yùn)輸工具，交易數(shù)量少。隨著城市建設(shè)比如?？凇半p創(chuàng)”建設(shè)，這種流通渠道模式已經(jīng)較為少見(jiàn)。這種類型下的農(nóng)產(chǎn)品基本都是沒(méi)有品牌，但很多消費(fèi)者卻往往認(rèn)為它們是綠色的、安全的農(nóng)產(chǎn)品，如圖1所示。

1.1.2 農(nóng)戶+中間商

隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的提高和生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，農(nóng)產(chǎn)品在滿足農(nóng)戶自己需要后有了有更大的剩余，這種剩余量超過(guò)了農(nóng)戶能使其流通的量。逐漸就形成有中間商加入到農(nóng)產(chǎn)品流通中的模式，這些中間商有批發(fā)商、收購(gòu)商等，他們通過(guò)向農(nóng)戶收購(gòu)大量的農(nóng)產(chǎn)品，再將農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)批發(fā)市場(chǎng)或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)流通到最終消費(fèi)者的手中。這種模式稱之為農(nóng)戶+批發(fā)市場(chǎng)/收購(gòu)商+零售商販+農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。這種模式在海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品流通中占有較大份額，也是目前海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品流通的主要類型。在這種流通渠道類型下，農(nóng)產(chǎn)品依靠貨車等運(yùn)輸車輛運(yùn)輸。而且農(nóng)戶和批發(fā)商/收購(gòu)商、批發(fā)商/收購(gòu)商和零售商販這兩個(gè)環(huán)節(jié)的交易數(shù)量多，大大促進(jìn)了海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品的流通。比如?？谀媳笔袌?chǎng)，是全國(guó)熱帶特色水果最齊全、銷售量最大的批發(fā)市場(chǎng)，其蔬菜批發(fā)幾乎控制了75%以上的海南蔬菜。但這種渠道類型的缺點(diǎn)是拉長(zhǎng)流通鏈條，難以保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，農(nóng)產(chǎn)品到達(dá)最終消費(fèi)者的手中時(shí)價(jià)格較高。在這種模式下， 農(nóng)戶經(jīng)常由于信息不對(duì)稱而遭受到中間商的壓 榨，因此，一些中介性的合作組織出現(xiàn)，如農(nóng)村合作社，以提高農(nóng)戶的抗風(fēng)險(xiǎn)能力和盈利能力，如圖2所示。

1.2 新型的流通模式

1.2.1 農(nóng)超對(duì)接

隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越多的消費(fèi)者傾向到環(huán)境較好的超市購(gòu)買(mǎi)生鮮農(nóng)產(chǎn)品，而不是衛(wèi)生條件和環(huán)境較差的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。上海華聯(lián)超市在2001年的時(shí)候率先將生鮮農(nóng)產(chǎn)品引進(jìn)超市，同時(shí)成立了生鮮食品配送中心。這種模式很快被全國(guó)各地的大型連鎖超市紛紛采用。剛開(kāi)始時(shí)，超市采用的流通鏈條是農(nóng)戶+批發(fā)商+超市+最終消費(fèi)者。這意味著超市只是取代了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，而鏈條長(zhǎng)、環(huán)節(jié)多、交易費(fèi)用高的缺點(diǎn)并沒(méi)有改變。同時(shí)，超市的生鮮農(nóng)產(chǎn)品要想銷量好還得走標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化的道路。因此，各大超市開(kāi)始積極的直接面對(duì)農(nóng)戶，通過(guò)契約的方式直采，形成了農(nóng)戶+超市的農(nóng)產(chǎn)品流通渠道類型。2007年家樂(lè)福在全國(guó)建立直采模式，海南成為家樂(lè)福在中國(guó)直接采購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品的第二大產(chǎn)地，通過(guò)家樂(lè)福在全國(guó)兩百多家門(mén)店銷售海南的熱帶農(nóng)產(chǎn)品，比如木瓜、荔枝、芒果等，連哈爾濱的消費(fèi)者都可以吃到海南的熱帶特色農(nóng)產(chǎn)品。農(nóng)超對(duì)接有利于降低流通成本，提高農(nóng)戶的收入，也有利于穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格和保障食品安全，同時(shí)，大型超市的農(nóng)產(chǎn)品存儲(chǔ)、冷藏、運(yùn)輸技術(shù)往往優(yōu)于傳統(tǒng)的流通模式，如圖3所示。

1.2.2 農(nóng)戶+基地+龍頭企業(yè)

2016年海南省國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)15家，省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)162家。早在2014年的時(shí)候海南省農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)全年就已經(jīng)實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)21.7億元。在這種模式下，農(nóng)戶往往借助于農(nóng)民合作社，與企業(yè)以契約的方式形成合作，形成某種農(nóng)產(chǎn)品的種植基地。比如國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)海南永青現(xiàn)代熱帶農(nóng)業(yè)園區(qū)股份有限公司按產(chǎn)品類別有圣女果基地、龍眼基地、荔枝基地、綠橙基地等21個(gè)生產(chǎn)基地。另外，為了配合海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品的流通，該公司一共有四個(gè)集配中心，冷藏容量5.5萬(wàn)噸，占全海南省冷藏容量的26%，是海南省規(guī)模最大，加工保鮮工藝最先進(jìn)，運(yùn)銷體系最完善的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地集配中心。龍頭企業(yè)參與到海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品的流通，大大地帶動(dòng)了農(nóng)戶、農(nóng)民合作社的發(fā)展，為打造海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品品牌、做大做強(qiáng)海南熱帶特色高效農(nóng)業(yè)做出巨大的貢獻(xiàn)，如圖4所示。

1.2.3 展銷會(huì)

海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品還有一種較為特殊的流通渠道類型，就是政府或協(xié)會(huì)以定期舉辦展會(huì)、交易會(huì)的方式，短時(shí)間、大批量的推廣、銷售農(nóng)產(chǎn)品。其中最有影響力的是從1998年開(kāi)始，海南每年舉辦中國(guó)（海南）國(guó)際熱帶農(nóng)產(chǎn)品冬季交易會(huì)（簡(jiǎn)稱冬交會(huì)），2016年簽約訂單金額總共521.26億元，較上年增長(zhǎng)32.3%，如表1所示。

1.2.4 互聯(lián)網(wǎng)+海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品

隨著網(wǎng)絡(luò)的普及，越來(lái)越多的消費(fèi)者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)各式各樣的產(chǎn)品。據(jù)統(tǒng)計(jì)，海南省近年農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上銷售額年均增速達(dá)到40%，2017年達(dá)到160億元。各大電商平臺(tái)都建設(shè)海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品專門(mén)的渠道。如淘寶的特色中國(guó)海南館、京東的中國(guó)特產(chǎn)海南館、蘇寧易購(gòu)的白沙館外，截至2017年底，全省共有5150多家農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)企業(yè)，較2016年增加1130家。不少返鄉(xiāng)的大學(xué)生采用微信、微博或開(kāi)淘寶店的形式銷售海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品，采用第三方物流進(jìn)行配送?？梢?jiàn)海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展的快速以及市場(chǎng)的需求度。

2 海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品流通中的問(wèn)題分析

2.1 海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品的包裝程度低

海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品要進(jìn)入流通領(lǐng)域，需要采用一定的容器或材料對(duì)其進(jìn)行包裝，才能起到保護(hù)或裝飾的作用。海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品的銷售往往以天然的方式進(jìn)行售賣(mài)。比如熱帶水果基本是采摘后直接裝進(jìn)籮筐售賣(mài)，尤其銷售包裝很少，這樣農(nóng)產(chǎn)品的銷售價(jià)格相當(dāng)?shù)?，附加值不高，流通損耗較高。

2.2 海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品流通中互聯(lián)網(wǎng)廣度不夠，更缺乏深度挖掘

農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)具有個(gè)性化特點(diǎn)，終端客戶對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)需求分層較多，從低檔的普通產(chǎn)品到精細(xì)加工的高檔產(chǎn)品形式多樣，且個(gè)體消費(fèi)量小而地點(diǎn)分散。除少數(shù)大型龍頭企業(yè)及農(nóng)業(yè)合作社集中農(nóng)戶安排生產(chǎn)外，普遍以量小分散進(jìn)行生產(chǎn)，銷售能力有限。雖然近年海南的互聯(lián)網(wǎng)電商等現(xiàn)代流通手段及技術(shù)應(yīng)用普及率有較快發(fā)展，但相比廣西等省仍然較低，難以發(fā)揮實(shí)際作用。而且互聯(lián)網(wǎng)+海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)發(fā)展水平較低，農(nóng)產(chǎn)品電商標(biāo)準(zhǔn)體系缺失，應(yīng)用型人才短缺，農(nóng)村創(chuàng)業(yè)者對(duì)電商的認(rèn)識(shí)不夠。

2.3 海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品物流效率低

海南由于特殊的島嶼地理位置，與內(nèi)陸地區(qū)隔海相望，相比其他省份運(yùn)輸成本及時(shí)效差異較大。由于缺乏田頭預(yù)冷處理及冷鏈運(yùn)輸配套服務(wù)，海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品在流通過(guò)程中的損耗率上也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出行業(yè)平均水平，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品電商成本提高，收購(gòu)價(jià)格較低，挫傷農(nóng)戶將優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品推往島外的積極性。海南運(yùn)銷省外的熱帶農(nóng)產(chǎn)品主要是反季節(jié)蔬菜、熱帶水果及生鮮農(nóng)產(chǎn)品，每到銷售旺季運(yùn)力及冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)壓力倍增。海南缺乏大型倉(cāng)儲(chǔ)物流基地、配送效率低，而熱帶農(nóng)產(chǎn)品對(duì)保鮮要求往往較高，使得海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品的銷售市場(chǎng)范圍受限。

3 建議

3.1 重視熱帶農(nóng)產(chǎn)品包裝，提高熱帶農(nóng)產(chǎn)品利潤(rùn)

海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品在流通的過(guò)程中要重視產(chǎn)品的包裝，包裝分為運(yùn)輸包裝和銷售包裝。其中，運(yùn)輸包裝起到保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品，降低農(nóng)產(chǎn)品流通過(guò)程的損耗率，方便運(yùn)輸?shù)淖饔?。而銷售包裝，能在銷售的時(shí)候承擔(dān)著吸引消費(fèi)者、“無(wú)聲促銷員”的作用。好的農(nóng)產(chǎn)品包裝不僅能夠綜合利用顏色、造型、材料等元素保護(hù)商品，同時(shí)，要表現(xiàn)出產(chǎn)品、品牌、廠址等企業(yè)信息，突出了產(chǎn)品給消費(fèi)者帶來(lái)的功能屬性和利益，促進(jìn)銷售。海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品的銷售包裝應(yīng)該將“綠色”“ 無(wú)公害”“富硒”等關(guān)鍵信息標(biāo)示出來(lái)。

3.2 提高物流效率以提升海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品流通效率

最近十年，海南的基礎(chǔ)設(shè)施有了很大的發(fā)展，但是和海南省的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、海南省物流行業(yè)的發(fā)展來(lái)比較，仍顯得較慢。所以，需要海南省政府積極加快基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，大力支持農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸設(shè)施的建設(shè)，完善農(nóng)產(chǎn)品冷藏、冷鏈系統(tǒng)，配備專業(yè)化設(shè)備和專門(mén)運(yùn)輸車，保障農(nóng)產(chǎn)品物流體系的完整。同時(shí)，大力發(fā)展物流園區(qū)，要在物流園區(qū)配備現(xiàn)代化的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備和操作工具，有熱帶農(nóng)產(chǎn)品專門(mén)的堆放和存儲(chǔ)位置，減少農(nóng)產(chǎn)品的損壞率。有了物流園區(qū)，可以減少農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸時(shí)的流通環(huán)節(jié)和滯留時(shí)間，降低損耗率。

3.3 全方位、多角度加快互聯(lián)網(wǎng)+海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品建設(shè)發(fā)展

3.3.1 培養(yǎng)現(xiàn)代化的互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)民

現(xiàn)代化農(nóng)民的眼光不應(yīng)該光看土地，更應(yīng)該緊盯市場(chǎng)。農(nóng)民學(xué)會(huì)運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)，了解市場(chǎng)需求信息，以減少生產(chǎn)出來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品滯銷的情況。同時(shí)，農(nóng)民還應(yīng)該學(xué)會(huì)用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行熱帶農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)銷，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)展示海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品的特色，吸引消費(fèi)者。通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)的方式銷售農(nóng)產(chǎn)品，減少傳統(tǒng)的流通環(huán)節(jié)，降低農(nóng)產(chǎn)品到達(dá)最終消費(fèi)者的價(jià)格，提升農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，提高農(nóng)民的收入。

3.3.2 政府應(yīng)充分發(fā)揮服務(wù)性的職能

從近五年海南“冬交會(huì)”的交易額來(lái)看，可以看到海南農(nóng)產(chǎn)品在展銷會(huì)上“需求”旺盛。但這幾年展銷會(huì)的產(chǎn)品存在一定的雜亂現(xiàn)象、而且展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)較為擁堵，在一定程度上降低了大眾對(duì)展會(huì)的評(píng)價(jià)。所以，建議可通過(guò)政府牽頭，多舉辦類似的“展銷會(huì)”，以大力促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的銷售，提升農(nóng)產(chǎn)品的品牌。另外，農(nóng)民要跟上“互聯(lián)網(wǎng)+”的步伐，需要政府加快互聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)設(shè)施在農(nóng)村的建設(shè)，并為農(nóng)民提供相關(guān)的互聯(lián)網(wǎng)操作和互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷知識(shí) 的培訓(xùn)，這樣才能使農(nóng)民能在“互聯(lián)網(wǎng)+”中獲得實(shí)實(shí)在在的收益。

3.3.3 廣泛與較強(qiáng)的第三方形成長(zhǎng)期的戰(zhàn)略合作關(guān)系，走“訂單式”海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷

在海南，熱帶農(nóng)產(chǎn)品的種植規(guī)?；潭容^低，要依靠農(nóng)民自身去推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品的流通，效率是很低的。而如果依靠較強(qiáng)的第三方，比如農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、大型超市、水果連鎖店或淘寶、蘇寧等平臺(tái)，那海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品流通渠道效率將大大提高。因?yàn)檫@些較強(qiáng)的第三方平臺(tái)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)有較高的要求，對(duì)農(nóng)民的品牌思維、提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)有幫助。另外，他們往往有著較好的物流設(shè)施，降低農(nóng)產(chǎn)品物流過(guò)程的損耗。最后他們有著強(qiáng)大的農(nóng)產(chǎn)品信息數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)，可以通過(guò)預(yù)測(cè)農(nóng)產(chǎn)品的需求，和農(nóng)戶或農(nóng)戶組成的農(nóng)村合作社達(dá)成大宗交易訂單，形成長(zhǎng)期的戰(zhàn)略合作關(guān)系。

4 結(jié)語(yǔ)

海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品流通效率的提升對(duì)海南農(nóng)戶收入、建設(shè)美好新農(nóng)村有著重大的意義。所以積極尋找更適合、更高效的熱帶農(nóng)產(chǎn)品流通模式，不斷提升農(nóng)產(chǎn)品流通效率至關(guān)重要。

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