辣椒設施栽培技術(shù)

張明洋 武衛(wèi)權(quán)

一、產(chǎn)地選擇

選擇連續(xù)3年未種植過茄果類作物，土壤疏松肥沃，土壤pH值為6.5～7.0的壤土或沙壤土，田間排灌方便的地塊。

二、設施類型

常見的設施類型包括塑料大棚、日光溫室、智能溫室、小拱棚（遮陽棚）等。

三、栽培季節(jié)

（一）溫室栽培

早春茬播種期在12月中旬至翌年1月上旬，秋冬茬播種期在7月中旬至8月上旬，冬春茬播種期在9月上旬至10月上旬。

（二）大棚栽培

早春茬播種期在1月上中旬至2月上旬，秋冬茬播種期在6月中旬至7月中旬。

四、育苗

（一）品種選擇

選用抗病性強，綜合性狀好，適宜當?shù)胤N植、品質(zhì)優(yōu)良的辣椒

品種。

（二）育苗方法

每667 m2用種量30～40 g。選用50孔（4.6 cm×4.6 cm×5.5 cm/穴）或72孔（4 cm×4 cm×5.5 cm/

穴）穴盤。

（三）基質(zhì)選擇

常采用草炭：珍珠巖：蛭石為3：1：1配制，在每1 m3基質(zhì)中加入氮、磷、鉀三元復合肥2 kg，混合攪拌均勻備用?；|(zhì)裝盤前加入適量水攪拌（200～240 L/m3），含水量在40%～50%，以手握成團、落地即散為宜，然后堆置2～3 h使基質(zhì)充分吸足水。

（四）播種方法

包衣呈圓粒狀的種子，應用全自動機械播種機播種?；|(zhì)裝盤、壓穴、播種、覆蓋和噴水一系列程序均在播種流水線上自動完成。未包衣的種子可用手工播種，每穴孔播1粒種子，播種深度0.5～1 cm，播后覆蓋基質(zhì)刮平，然后噴透水，以穴盤底部滲出水為宜。

（五）種子處理

采用溫湯浸種，把種子放入55 ℃水中，維持水溫均勻浸泡15 min，不斷攪拌，轉(zhuǎn)入常溫下浸種4～6 h后撈出，然后再轉(zhuǎn)移到1%的硫酸銅溶液浸種5～6 min，取出種子，用清水反復沖洗，瀝去多余的水分，準備催芽。催芽溫度28～30 ℃，催芽室相對濕度90%以上。每天要檢查種子萌芽程度，當苗盤中60%左右的種子拱出表層時，將苗盤及時轉(zhuǎn)移到育苗室，擺放到苗床架上。

五、苗期管理

（一）溫度

白天溫度控制在25～28 ℃，晝夜溫差一般控制在15～20 ℃?；|(zhì)相對濕度保持在60%～80%。

（二）光照

出苗后盡可能增加光照時數(shù)。冬春季遇到連續(xù)陰雨天氣要及時開啟補光燈增光補光。夏秋季出苗前覆蓋遮陽網(wǎng)降溫保濕，出苗后逐漸增強光照強度，晴天10：00—15：00開啟外遮陽網(wǎng)遮陰。

（三）濕度

苗盤從催芽室初轉(zhuǎn)移到育苗室要適當控制水分，防止秧苗徒長;苗出齊后基質(zhì)相對濕度保持在60%～80%。苗期噴水量和噴水次數(shù)視育苗季節(jié)和秧苗大小而定，高溫天氣多噴水，陰天應適當減少噴水次數(shù)及噴水量。

（四）分苗

辣椒幼苗2～3片真葉為最佳分苗時期。分苗有苗床和營養(yǎng)缽或穴盤等方式。苗床假植密度100株/m2。辣椒分苗后緩苗期3～5 d，注意保濕。

（五）煉苗

定植前10 d，開始逐漸加大放風量，培育壯苗。用25%多菌靈500倍液噴施1次，防治病蟲害。幼苗葉片變黃，表現(xiàn)缺肥，可用0.2%磷酸二氫鉀葉面輔助追肥。

（六）壯苗標準

株高18～20 cm，6～7片真葉，葉色濃綠、肥厚，無病斑、無蟲害，生長健壯，根坨成型，根系粗壯發(fā)達。

六、定植

（一）整地施肥

定植前20～30 d清理棚內(nèi)前茬殘留枯葉及雜物，深翻地，大棚周邊應開溝及破溝，閉棚高溫滅菌1～10 d;或使用過氧化物類和含氯類消毒劑（如過氧乙酸、二氧化氯、二氯異氰尿酸鈉、三氯異氰尿酸等）進行消毒。深耕前每667 m2施腐熟農(nóng)家肥1500～2500 kg，腐殖酸750～2250 kg，三元素復合肥25～30 kg及80%的磷肥、30%的氮肥和50%的鉀肥混勻后作基肥。

（二）起壟、鋪管及蓋膜

起壟成廂高20～30 cm、廂面寬60～80 cm、廂溝深20～30 cm、廂溝寬53～60 cm，廂面應土壤疏松平整、略為北高南低。有條件的可在廂上鋪設并固定1道或2道塑料滴灌軟管，再用厚度>0.008 mm的地膜覆蓋壓平封嚴。

（三）定植方法

定植時膜上打孔，將苗定植于廂面下，澆定根水，再用細土把定植孔封嚴。

七、田間管理

（一）溫度控制

辣椒定植后10 d不通風，隨著外界溫度的提高，在緩苗后開始通風。當外界最高溫降至30 ℃，揭去遮陽網(wǎng);當夜間氣溫降至16 ℃時，晚上四周棚膜放下保溫，白天溫度高時仍要通風。維持白天棚溫25～30 ℃，夜間15～18 ℃。當外界氣溫已穩(wěn)定在15 ℃以上時，可晝夜通風。

（二）濕度控制

辣椒適宜的棚內(nèi)濕度為60%～

70%。棚內(nèi)濕度>70%時，如溫度≥

10 ℃，可在中午前后采取短時通風降濕措施降低棚內(nèi)濕度;棚內(nèi)濕度<

60%時，應加強保溫措施。

（三）水分管理

防止雨水進入大棚。根據(jù)土壤墑情，按每667 m2施1～5 m3清水作定根水，初花坐果時適量澆水。干旱時及時灌水。

（四）追肥

用20%的磷肥、70%的氮肥和50%的鉀肥作追肥來施用。一般從初花到盛花結(jié)果主要補充氮肥，盛花至成熟主要補充磷肥和鉀肥。采摘成熟后，主要補充氮肥。采用水肥一體化的，先將所需施肥量按1：10配成肥液，再將肥液注入滴灌系統(tǒng)，適宜濃度為灌溉流量的0.1%。（五）整枝

門椒以下的側(cè)枝及時抹掉，結(jié)果期將植株下部的老葉、病葉打掉。四門斗椒坐果后，隔行將上部保留1～2片葉剪去促進繼續(xù)抽枝結(jié)果。炎熱季節(jié)，植株生長茂密時，隨時剪去多余枝條或已結(jié)過果的枝條，并疏去病葉病果。