芻議微藻生物分子在動物和水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料中的應(yīng)用

楊梅

摘 要：隨著近幾年科技的飛速發(fā)展，生物技術(shù)也同樣得到了較快的發(fā)展，其中，微藻生物技術(shù)可以稱得上是現(xiàn)代生物技術(shù)相當(dāng)重要的一環(huán)。科學(xué)家在將微藻生物作為生物燃料這一方面已經(jīng)進(jìn)行了廣泛的研究與研究，也取得了很大的成就，同時，對于微藻生物在動物和水產(chǎn)飼料的應(yīng)用方面，也在不斷的研究與分析?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，微藻生物能夠產(chǎn)生許多有益的生物分子。在藥用和使用方面，都有著巨大的商業(yè)價值。本文就針對微藻生物在動物和水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料方面進(jìn)行論述。

關(guān)鍵詞：微藻；生物分子；動物和水產(chǎn)養(yǎng)殖；飼料

別看微藻那么小不起眼，實(shí)際上，微藻中包含的許許多多的營養(yǎng)價值，其中營養(yǎng)價值與我們平時所食用的肉類和奶類食品相似。藻類中所包含的這些天然成分，能夠滿足我們?nèi)祟惾找嬖鲩L的蛋白質(zhì)需求，替代養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中的飼料?？紤]到傳統(tǒng)水產(chǎn)品魚粉的蛋白質(zhì)的價格高昂，來源也是有限的，此時，藻類所包含的營養(yǎng)物質(zhì)能夠完美的代替?zhèn)鹘y(tǒng)水產(chǎn)。因此，微藻生物受到了極大的關(guān)注度，科學(xué)家也不斷地研究微藻生物，希望能夠?yàn)槿祟愒旄?。解決現(xiàn)如今能源和資源缺乏的狀況。微藻生物對于我們?nèi)祟惥哂芯薮蟮囊饬x與價值，不僅能夠取得商業(yè)價值，而且在動物和水產(chǎn)養(yǎng)殖中扮演著不可替代的角色。

一、微藻生物所包含的有益生物分子

（一）蝦青素

蝦青素是一種在紫羅酮環(huán)3 和3’兩端具有兩個不對稱羥基的分子，因?yàn)樗哂刑烊坏目寡趸匦?，所以它也被認(rèn)為是超級維生素E[1]。作為動物飼料的添加劑，具有天然的抗氧化活性，這些都能夠提高動物的品質(zhì)以及光保護(hù)的作用，正因?yàn)槿绱耍簿哂袠O高的商業(yè)價值。作為一種天然的色素，沒有經(jīng)過化學(xué)反應(yīng)合成，自然更加健康也更有利于環(huán)境，對于動物的傷害也更小，我們?nèi)祟愂秤玫臅r候更加放心。除了作為動物飼料，在水產(chǎn)養(yǎng)殖方面，蝦青素還可以用于三文魚、蝦、觀賞魚等養(yǎng)殖。在飼料中只需要加入3g/kg雨生紅球藻作為蝦青素，就能使紅鱒的抗氧化能力提高，使其生理指標(biāo)符合要求。

（二）葉黃素

葉黃素是微藻生物中所含有的另外一個重要類胡蘿卜素，我們?nèi)梭w與動物都不能自身合成，只能從食物和飼料中獲取。葉黃素對于我們?nèi)祟惗裕哂袠O大的益處，不僅能夠增強(qiáng)我們的體質(zhì)，還能夠降低癌癥發(fā)生的概率，保護(hù)我們的視力等等。因?yàn)槿~黃素?zé)o毒無害，所以現(xiàn)如今我們?nèi)粘Ｉ钪性S多東西當(dāng)中已經(jīng)添加了葉黃素。比如說在食品、藥物乃至化妝品里都加入了葉黃素，并且它的應(yīng)用范圍將會不斷擴(kuò)大[2]。

（三）藻膽蛋白

藻膽蛋白是由脫輔基蛋白和藻膽素通過一個或兩個硫醚鍵共價連接而成的。在螺旋藻膽蛋白中，只發(fā)現(xiàn)有一種藻膽素，即藻藍(lán)素。藻膽蛋白是某些藻類特有的重要捕光色蛋白，早在上個世紀(jì)初，就曾報道在藍(lán)藻和紅藻中存在強(qiáng)烈熒光性的紅色、紫羅藍(lán)色和藍(lán)色蛋白質(zhì)[3]?？茖W(xué)研究表明，藻膽蛋白是一種既可以作為天然色素用于食品、化妝品、染料等工業(yè)上，也可制成熒光試劑，用于臨床醫(yī)學(xué)診斷和免疫化學(xué)及生物工程等研究領(lǐng)域中。另外，還可以制成食品和藥品用于醫(yī)療保健上，應(yīng)用范圍廣闊，具有很高的開發(fā)、利用價值。

（四）多不飽和脂肪酸

多不飽和脂肪酸（PUFA）指含有兩個或兩個以上雙鍵且碳鏈長度為18～22個碳原子的直鏈脂肪酸。通常分為omega-3和omega-6，在多不飽和脂肪酸分子中，距羧基最遠(yuǎn)端的雙鍵在倒數(shù)第3個碳原子上的稱為omega-3；在第六個碳原子上的，則稱為omega-6。它是由寒冷地區(qū)的水生浮游植物合成，有助于降低心腦血管疾病。魚的體內(nèi)和魚油中可以提取多不飽和脂肪酸，但是由于環(huán)境的破壞，水質(zhì)的下降，導(dǎo)致了魚體內(nèi)積累了許多毒素，魚腥味也會對口感產(chǎn)生許多影響，所以微藻便成了多不飽和脂肪酸的重要來源。微藻中提取的多不飽和脂肪酸對人體沒有任何危害，口感可以后期加工，而且海洋中的微藻生物很多，對生態(tài)平衡的影響極小。正是因?yàn)槠溆腥绱硕嗟暮锰?，科學(xué)家才耗費(fèi)力氣來研究并提高提取技術(shù)。

二、在動物水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料中的應(yīng)用

（一）在畜禽養(yǎng)殖過程中飼料的應(yīng)用

一直以來，螺旋藻就因?yàn)槠浜猩倭康奶穷?，含有豐富的營養(yǎng)成分而被廣泛添加于畜禽養(yǎng)殖的飼料中。螺旋藻作為牲畜飼料的優(yōu)勢在于可以在高鹽分和高堿性的環(huán)境下生存，這是其他飼料所沒有的優(yōu)勢。螺旋藻作為飼料添加劑，在喂養(yǎng)澳大利亞綿羊時，可顯著增減綿羊的體重，促進(jìn)綿羊生長發(fā)育，如果在奶牛的日常糧食中加入微藻膠囊脂，不僅不影響牛奶的脂肪含量，還可以增加牛奶中的n-3脂肪酸含量。與傳統(tǒng)的植物蛋白相比較而言，微藻蛋白具有含量高品質(zhì)優(yōu)的特點(diǎn)。在2000年對于紫球藻的研究中發(fā)現(xiàn)，將紫球藻作為雞飼料的添加劑，可以大大改善雞的新陳代謝效率，與此同時，類胡蘿卜素可以加深蛋黃的顏色，并且提高雞蛋的口感。這些都是天然的，不會對我們?nèi)梭w有傷害，反而對我們的身體健康有好處，并且具有商業(yè)價值?？梢怨?jié)約大量的傳統(tǒng)飼料，對我們環(huán)境的保護(hù)起到極大的作用，動物也可以健康的成長。

（二）在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中飼料的作用

由于在開放水域魚類大量減少，外加環(huán)境問題的困擾，以及人類對于魚類的消費(fèi)不斷上升，全球養(yǎng)殖魚類的市場飛速發(fā)展。早在2008年，全球養(yǎng)殖魚類的市場總值就達(dá)到了1060億美元。既然要養(yǎng)殖這些魚類，那就必須要有大量的飼料。于是，無毒的海洋藻類就成了這些魚類的主要飼料來源。比如不等鞭毛藻類的球等邊金藻，擬微綠球藻以及各種各樣的藻類。這些藻類是飼養(yǎng)在海中的魚類的主要食物來源。因此，藻類在水產(chǎn)養(yǎng)殖和魚類飼料中扮演者必不可缺的角色，不僅減少對自然的危害，還可以讓魚類生長的健康。藻粉中還有大量的蛋白質(zhì)、維生等營養(yǎng)物質(zhì)，可以直接用于水產(chǎn)養(yǎng)殖時的飼料。用藻類作為魚的飼料還能夠更好地增加魚的體重和體內(nèi)蛋白質(zhì)地含量。而且還可以作為天然的抗氧化劑來有效地防止魚油中的長鏈不飽和脂肪酸被氧化。

結(jié)語：

微藻具有極大的潛力。它富含有多種生物分子，對動物和人類的健康和成長起著重要的作用。由于我們?nèi)祟悷o法自身產(chǎn)生這些生物分子，所以需要通過食品和飼料來解決。而且，現(xiàn)如今人們的觀念也發(fā)生了巨大的轉(zhuǎn)變，所追去的目標(biāo)的發(fā)生改變，以往只是通過提高產(chǎn)量來獲取更多的利益，但是現(xiàn)在人們，更希望通過水產(chǎn)品的質(zhì)量來提高經(jīng)濟(jì)效益，將產(chǎn)品的質(zhì)量提高上去，就不怕沒有經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)在的消費(fèi)觀念也發(fā)生改變，都想要擁有更好的。所以微藻生物的應(yīng)用就顯得那么重要。它是自然的產(chǎn)物對于我們?nèi)祟惡蜕蟮奈：缀鯖]有，是完美的食物和飼料。如今，人類一味的像大自然索取，導(dǎo)致世界上80%的魚類資源被過度開發(fā)甚至瀕臨滅絕，但是我們對于魚類資源的需求卻在日益增長，所以對于微藻生物的研究和開發(fā)十分必要。

參考文獻(xiàn)

[1] 郭鎖蓮，趙心清，白鳳武.微藻采收方法的研究進(jìn)展[J].微生物學(xué)通報，2015，42（4）：721-728.

[2] 楊雨江，張輝，崔煥忠，等.葉黃素生物學(xué)功能及其在飼料中應(yīng)用的研究進(jìn)展[J].中國畜牧獸醫(yī)，2014，41（5）：121-124

[3] 呂子君，王超，謝少林，等.不同添加水平螺旋藻對烏鬃鵝免疫器官和血液生化指標(biāo)的影響[J].中國飼料，2015（1）：36-40.