利用地方畜禽品種優(yōu)勢(shì)發(fā)展特色畜牧業(yè)必要性及措施

摘要：該文對(duì)大理自治州畜牧產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行具體介紹，提出利用地方畜禽品種優(yōu)勢(shì)發(fā)展特色畜牧業(yè)的必要性，分析發(fā)展特色畜牧業(yè)的有效措施，希望能為大理特色畜牧業(yè)的發(fā)展提供參考及借鑒。

關(guān)鍵詞：特色畜牧業(yè);現(xiàn)狀;必要性;措施

中圖分類號(hào)：F326.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.19.013

0 引言

大理白族自治州位于云南省中部偏西，地處低緯高原，是我國(guó)西南邊疆較早開(kāi)發(fā)的一個(gè)地區(qū)。當(dāng)?shù)厮募緶夭畈淮?，干濕季分明，常年氣候溫和，物種優(yōu)勢(shì)尤為明顯，是我國(guó)畜牧資源較為豐富的地區(qū)，同時(shí)也是畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)建設(shè)基地。因此，利用當(dāng)?shù)匦竽疗贩N優(yōu)勢(shì)大力發(fā)展特色畜牧業(yè)已經(jīng)成為打造當(dāng)?shù)匦竽琉B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的一個(gè)重要途徑。

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

近年，大理白族自治州相關(guān)畜牧獸醫(yī)部門將加快畜牧獸醫(yī)科技進(jìn)步作為工作重點(diǎn)，在轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)發(fā)展方式這一主線的基礎(chǔ)上，大力推進(jìn)高原特色畜牧業(yè)跨越發(fā)展。

大理白族自治州畜牧業(yè)生產(chǎn)處于一個(gè)穩(wěn)步增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。截至9月底，全州今年共出欄296.4萬(wàn)頭生豬、39.3萬(wàn)頭肉牛、95.9萬(wàn)只肉牛、1460.3萬(wàn)羽家禽。其肉類總產(chǎn)量可以達(dá)到36.5萬(wàn)t、牛奶產(chǎn)量為36.5萬(wàn)t、禽蛋產(chǎn)量達(dá)到6萬(wàn)t。其特色畜牧業(yè)發(fā)展勢(shì)頭較為強(qiáng)勁。在奶牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方面取得突出成效，目前來(lái)思爾乳業(yè)計(jì)劃將1個(gè)千頭牧場(chǎng)建于劍川，已經(jīng)成功發(fā)展21戶家庭牧場(chǎng)，蝶泉乳業(yè)其千頭有機(jī)牧場(chǎng)也正式投人生產(chǎn)，歐亞乳業(yè)已經(jīng)建成3個(gè)自由標(biāo)準(zhǔn)化奶牛場(chǎng)，全州共累計(jì)爭(zhēng)取到141個(gè)國(guó)家扶持建設(shè)機(jī)械化奶站;全州共引進(jìn)1500頭良種豬，完成40.4萬(wàn)頭種豬改良，扶持發(fā)展41個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)。此外，祥云縣已經(jīng)成為云南省蛋雞養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，南澗縣逐步樹(shù)立烏骨雞生態(tài)、優(yōu)質(zhì)及安全的品牌形象。

大理白族自治州永平縣永平白鵝已成為當(dāng)?shù)靥赜械膬?yōu)良地方品種，不僅廣泛養(yǎng)殖，同時(shí)發(fā)展規(guī)模較大，回民戶常年養(yǎng)殖白鵝在200只以上，其年存欄量可以達(dá)到15萬(wàn)只。無(wú)量山烏骨雞是大理州南澗縣的地方優(yōu)良品種，不僅具有較強(qiáng)的抗病性能，同時(shí)遺傳性能穩(wěn)定，味道良好，蛋質(zhì)優(yōu)良，已經(jīng)被列為云南省6大名雞之一，當(dāng)前南澗縣已經(jīng)注冊(cè)了7個(gè)無(wú)量山烏骨雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社及78個(gè)初具規(guī)模的生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)。云龍矮腳雞是大理白族自治州云龍縣的地方畜禽品種，不僅具有較強(qiáng)抗病力，同時(shí)產(chǎn)蛋力高，肉質(zhì)鮮嫩，具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力。作為一種肉蛋兼用型的地方品種，云龍矮腳雞在2006年已經(jīng)被確定為國(guó)家級(jí)畜禽資源保護(hù)品種，其養(yǎng)殖區(qū)域面積可以達(dá)到4400km，年存欄量約為20萬(wàn)羽。

2 必要性

2.1 促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展

由于大理州人民普遍習(xí)慣使用傳統(tǒng)的方式進(jìn)行畜牧養(yǎng)殖，在養(yǎng)殖中很少使用各種人工飼料產(chǎn)品，畜禽基本采取放牧養(yǎng)殖這一原生態(tài)的養(yǎng)殖模式，因而具有廣闊的市場(chǎng)前景。將畜牧業(yè)打造為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)重要支柱產(chǎn)品，不僅可有效促進(jìn)農(nóng)業(yè)及農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性調(diào)整，同時(shí)可幫助農(nóng)民增收，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效及農(nóng)村發(fā)展，進(jìn)而推進(jìn)小康社會(huì)的建設(shè)步伐。

2.2 符合現(xiàn)代消費(fèi)需求

近年，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的生活以及消費(fèi)發(fā)生巨大轉(zhuǎn)變，不再僅局限于吃得飽以及吃得好，而是逐漸向吃的健康安全方向轉(zhuǎn)變，因而綠色環(huán)保產(chǎn)品逐漸受到人們的追捧，綠色以及有機(jī)畜牧產(chǎn)品越來(lái)越受到廣大消費(fèi)者的青睞[1]。將大理白族自治州其自身文化內(nèi)涵、傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式與現(xiàn)代化的畜牧技術(shù)進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，對(duì)特色生態(tài)畜牧進(jìn)行大力發(fā)展，進(jìn)而為人們提供特色、生態(tài)、安全并且環(huán)保的畜牧產(chǎn)品，符合現(xiàn)代消費(fèi)的追求。

3 發(fā)展措施

雖然大理自治州在特色畜牧業(yè)發(fā)展方面取得一定成效，但是仍然存在特色畜產(chǎn)品占比偏低、產(chǎn)品保護(hù)開(kāi)發(fā)利用不足、新型利用主體量小質(zhì)弱、產(chǎn)業(yè)融合程度低等問(wèn)題。并提出以下幾點(diǎn)發(fā)展措施。

3.1 畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)

在畜牧業(yè)生產(chǎn)中，產(chǎn)業(yè)化道路已成為市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的一個(gè)必然產(chǎn)物，是在社會(huì)分工不斷完善環(huán)境下將原料生產(chǎn)、加工以及銷售進(jìn)行重新組合的一種關(guān)系。畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化可促進(jìn)畜牧業(yè)朝著市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的方向轉(zhuǎn)變，使畜牧業(yè)面向市場(chǎng)的問(wèn)題從根本上得到解決;也可促進(jìn)畜牧業(yè)由粗放型的經(jīng)營(yíng)逐漸向現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)的方向轉(zhuǎn)變，進(jìn)而使大理白族自治州自身畜牧經(jīng)濟(jì)效益并不高的問(wèn)題從根本上得到解決[2];此外，可加快商品生產(chǎn)的發(fā)展，使生產(chǎn)者積極參與到市場(chǎng)活動(dòng)中，使小生產(chǎn)及市場(chǎng)間存在的矛盾得到解決，進(jìn)而擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，在先進(jìn)技術(shù)及科學(xué)管理的基礎(chǔ)上加速推進(jìn)畜牧業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展;另外，還可有效改善體制分割，使種植業(yè)與畜牧業(yè)進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，同時(shí)使畜牧業(yè)與第二產(chǎn)業(yè)以及第三產(chǎn)業(yè)互補(bǔ)，進(jìn)而使其向社會(huì)化、系列化及一體化的方向發(fā)展;最后，畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)還可為農(nóng)民提供更多的就業(yè)機(jī)會(huì)，使其具備更高的科學(xué)文化素質(zhì)，進(jìn)而使大理白族自治州畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)向縱深發(fā)展。

3.2 大力發(fā)展畜牧產(chǎn)品加工企業(yè)

隨著畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，人們對(duì)其加工產(chǎn)業(yè)的需求日益強(qiáng)烈，同時(shí)，云南大理白族自治州要想使其畜牧業(yè)走產(chǎn)業(yè)化道路，必須為其自身建立一批具備一定規(guī)模的畜牧產(chǎn)品的加工龍頭企業(yè)。另外，從整體上，大理白族自治州其自身在畜牧產(chǎn)品加工方面遠(yuǎn)滯后于畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。因而，需要建立一系列具備一定規(guī)模肉、奶、皮等產(chǎn)品的加工企業(yè)，使畜牧產(chǎn)品具備更高的附加值以及綜合利用效率，進(jìn)而提高農(nóng)民的積極性，帶動(dòng)畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)建設(shè)。從組織措施方面分析，相關(guān)政府主管部門可扶持一大批重點(diǎn)企業(yè)并加快其上馬速度，給于其資金、技術(shù)、設(shè)備、人才及政策方面的支持，使大理白族自治州整個(gè)畜牧產(chǎn)品加工逐漸上檔次、上規(guī)模并且上水平。

3.3 創(chuàng)建品牌，廣泛宣傳

各級(jí)政府以及相關(guān)主管部門需要對(duì)畜牧龍頭企業(yè)進(jìn)行幫助及指導(dǎo)，使其打造畜牧品牌，做好商標(biāo)注冊(cè)工作，研發(fā)一系列特色畜牧產(chǎn)品，創(chuàng)建有機(jī)以及綠色畜牧食品基地;通過(guò)電視、網(wǎng)絡(luò)以及報(bào)刊等多種媒體及各種商品洽談會(huì)、商品交易會(huì)等多種形式來(lái)大力宣傳特色生態(tài)畜牧產(chǎn)品，使其具備更高的知名度以及影響力，具備更高的市場(chǎng)占有率，保證特色生態(tài)畜牧產(chǎn)業(yè)向著高效、健康及快速的方向發(fā)展。

3.4 加大科技投入

目前畜牧業(yè)的發(fā)展中科學(xué)技術(shù)的作用日益增大，只有通過(guò)一系列先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，才能使傳統(tǒng)的畜牧業(yè)得以逐步改造，進(jìn)而使生產(chǎn)管理實(shí)現(xiàn)科學(xué)化及現(xiàn)代化，使畜牧業(yè)生產(chǎn)具備更高的產(chǎn)品率及商品率，不斷降低其生產(chǎn)成本，提高其經(jīng)濟(jì)效益，使其適應(yīng)市場(chǎng)的實(shí)際需求。在當(dāng)前條件下，要使畜牧業(yè)具備更高的科技含量，需對(duì)基層科技人員以及農(nóng)民進(jìn)行培養(yǎng)，使其具備更高的素質(zhì)。因而，需要培養(yǎng)并且造就大量的基層科技人才，使農(nóng)民具備更高的素質(zhì)[3]

3.5 完善畜牧業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施及政策法規(guī)

對(duì)現(xiàn)有的畜牧業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行完善，做好相關(guān)培訓(xùn)工作使畜牧業(yè)服務(wù)人員及技術(shù)人員具備更高的服務(wù)技術(shù)水平，對(duì)相關(guān)的政策法規(guī)進(jìn)行完善，在使農(nóng)民權(quán)益得到保障的同時(shí)使畜牧業(yè)得到更好的發(fā)展。

4 結(jié)束語(yǔ)

利用地方畜禽品種優(yōu)勢(shì)發(fā)展特色畜牧業(yè)具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。大理白族自治區(qū)要想使其特色畜牧產(chǎn)業(yè)得到更好的發(fā)展，應(yīng)對(duì)畜牧業(yè)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、對(duì)畜牧產(chǎn)品加工企業(yè)進(jìn)行大力發(fā)展、創(chuàng)建品牌并進(jìn)行廣泛宣傳、加大科技投入、建立完善的畜牧業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施及政策法規(guī)，只有這樣才能促進(jìn)大理州畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)得到更好的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]嚴(yán)娟，全偉，龔力波，等.云南省特色畜牧業(yè)資源開(kāi)發(fā)利用研究初探[J].2018（5）：56.

[2]田操，于健龍.恩施特色畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問(wèn)題及建議[J].湖北畜牧獸醫(yī)，2018，39（10）：37-39.

[3]吳夢(mèng)婷，徐玥，霍曉明，等.河北省發(fā)展特色畜牧業(yè)的現(xiàn)狀及對(duì)策研究[J].畜禽業(yè)，2019，（7）：47-50.

作者簡(jiǎn)介：蔡海英（1978-），女，大專，畜牧師。