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      玉木耳大棚吊袋栽培管理技術(shù)

      2019-09-10 07:22:44王柏樹董新梅衛(wèi)周杰
      河南農(nóng)業(yè)·綜合版 2019年2期
      關(guān)鍵詞:塑料膜菌袋遮陽(yáng)網(wǎng)

      王柏樹 董新梅 衛(wèi)周杰

      為使廣大玉木耳種植戶能夠充分掌握玉木耳的吊袋栽培管理技術(shù),進(jìn)一步擴(kuò)大種植面積,提高效益,筆者現(xiàn)將玉木耳大棚吊袋栽培管理技術(shù)總結(jié)如下:

      一、大棚場(chǎng)地的選擇與搭建

      搭建玉木耳大棚,應(yīng)選擇地面平整、陽(yáng)光充足、通風(fēng)良好的地塊。首先,搭建一個(gè)寬10 m,長(zhǎng)30~50 m,邊高1.8 m,中間立柱高3.5 m,間隔4.5 m的大棚。其次,搭建菇架時(shí),在距大棚兩側(cè)1.8 m處栽2排立柱,挖坑至30 cm深放立柱,用水泥灌注牢固,立柱間距1 m,在立柱上用鋼管連接固定并綁緊。栽培棚兩側(cè)是管理通道,寬度1.8 m。最后,在棚上鋪放10根和栽培棚相等長(zhǎng)度的微噴皮管,直徑2.0 cm,并在皮管上方每隔90 cm處安裝1個(gè)噴頭。早春栽培先在大棚上覆蓋一層塑料膜,塑料膜上再覆蓋一層遮陽(yáng)網(wǎng),遮陽(yáng)網(wǎng)外面覆蓋厚草簾,外面再覆蓋一層塑料膜。晚春或秋季栽培里面可以不用塑料膜,直接在大棚頂部覆蓋一層遮陽(yáng)網(wǎng),遮陽(yáng)網(wǎng)外面覆蓋厚草簾子,草簾外面覆蓋塑料膜。

      二、栽培季節(jié)

      武陟縣種植玉木耳主要以春季栽培為主、秋季栽培為輔。春季栽培時(shí)栽培袋接種期一般在2月初至3月底,培養(yǎng)期30~40 d,后熟期15~25 d。2月底扣大棚塑料膜增溫,3月中下旬菌袋運(yùn)進(jìn)大棚進(jìn)行菌袋休養(yǎng)催芽,4月初開始進(jìn)行玉木耳出耳管理,5月初開始采摘,8月上旬采收結(jié)束。

      三、栽培種與栽培袋的制作

      (一)栽培種培養(yǎng)基配方

      棉籽殼84%、麩皮15%、石膏1%,再加入水進(jìn)行攪拌,含水量60%左右。用10 cm×24 cm,厚度為0.04 mm的聚丙烯袋裝袋。在壓力為1.8 mPa的滅菌鍋中持續(xù)滅菌2~2.5 h,在鍋內(nèi)自然冷卻8 h,壓力為0時(shí),打開閥門取出栽培袋準(zhǔn)備接種。在無(wú)菌條件下,接種時(shí)手持原種試管,用消毒過的接種耙從原種試管內(nèi),勾取1~1.5 cm2左右的一小塊菌種,放到栽培袋口,系好袋子,一只原種試管可以接栽培袋6~8袋左右。接好的栽培袋放在培養(yǎng)室里培養(yǎng),溫度保持25~30 ℃,相對(duì)濕度70%左右,早晚通風(fēng)各0.5 h,經(jīng)過30 d的培養(yǎng),菌絲就會(huì)長(zhǎng)滿培養(yǎng)袋。

      (二)栽培袋的培養(yǎng)基配方

      棉籽殼40%、玉米心50%、麩皮3%、玉米面3%、生石灰 2%、精料2%,對(duì)水?dāng)嚢杈鶆?,含水?0%左右,用裝袋機(jī)進(jìn)行分裝。將裝好的栽培袋運(yùn)入滅菌鍋,擺放整齊,外面用塑料布和彩條布罩住,四周用沙袋壓住密封好,防止漏氣。點(diǎn)火燒鍋,使溫度快速升到100 ℃,滅菌12 h,再自然冷卻12 h,確保滅菌徹底。

      四、玉木耳接種培養(yǎng)

      將滅好菌的栽培袋運(yùn)入接種室擺放整齊,并將工作服、口罩、手套、菌種、鑷子、封口紙、皮筋、封口圈等接種用具全部放入接種室,然后進(jìn)行消毒滅菌。對(duì)接種室進(jìn)行消毒滅菌,經(jīng)過消毒滅菌5~8 h,料袋也冷卻到25 ℃以下,即可接種。

      五、玉木耳發(fā)菌期的管理

      將接種好的栽培袋袋運(yùn)入培養(yǎng)室進(jìn)行避光發(fā)菌培養(yǎng)。發(fā)菌期是不需要光照的,菇棚溫度控制在15~25 ℃,相對(duì)濕度65%左右;要加強(qiáng)料溫檢查,料溫保持在20~25 ℃,如超過30 ℃,則會(huì)受熱產(chǎn)生雜菌。發(fā)菌期不需要進(jìn)行噴水,經(jīng)過40~50 d,菌絲就會(huì)長(zhǎng)滿菌袋,然后再培養(yǎng)5~7 d,當(dāng)菌種表面出現(xiàn)微黃色水珠時(shí),說明菌絲已經(jīng)生理成熟,只要光照合理,就可以出耳了。

      六、玉木耳吊袋

      在棚內(nèi)菇架橫桿上,每隔16 cm搭一根已經(jīng)打好結(jié)的尼龍繩,然后將菌袋穿在尼龍繩結(jié)之間,一般每根尼龍繩可立體吊6袋,袋與袋之間有適當(dāng)距離,菌袋離地面20~30 cm,利于通風(fēng),提高產(chǎn)量。

      七、玉木耳的催芽管理

      菌袋吊袋2~3 d不能澆水,大棚內(nèi)溫度靠遮陰網(wǎng)和塑料膜來調(diào)節(jié),使溫度控制在20~25 ℃,可以向地面上澆水,使大棚內(nèi)濕度保持在75~80%,待2~3 d菌袋菌絲恢復(fù)后就可以往菌袋上澆水,每天可以進(jìn)行間歇噴水,使大棚內(nèi)相對(duì)濕度達(dá)到90%。這階段切忌澆重水,以保濕為主,每天通風(fēng)2次,持續(xù)7~10 d,玉木耳耳芽形成綠豆大小。

      八、玉木耳的生長(zhǎng)期管理

      (一)溫度管理

      玉木耳在生長(zhǎng)過程中,為了保證玉木耳的品質(zhì)質(zhì)量,必須要控制耳片生長(zhǎng)速度。通過噴水和通風(fēng)來調(diào)控大棚內(nèi)溫度,使大棚內(nèi)溫度不能超過25 ℃,從而控制生長(zhǎng)速度。最高溫度不要超過30 ℃。

      (二)濕度管理

      在玉木耳生長(zhǎng)初期,也就是當(dāng)玉木耳的子實(shí)體邊緣分化出耳片后,在棚內(nèi)噴水時(shí)要盡量噴霧狀水,且水量要少。早春栽培的玉木耳一般在15:00至次日09:00噴水,5月后一般在17:00至次日07:00噴水,使大棚內(nèi)的相對(duì)濕度保持在90%~95%。采用間歇式噴水時(shí),噴30~40 min,停水15~20 min,重復(fù)3~4次;如果采取自動(dòng)噴水設(shè)施,每次噴水時(shí)間為3~4 min。根據(jù)氣溫情況,一般噴水時(shí)可以放下棚膜,不噴水時(shí)將棚膜及遮陽(yáng)網(wǎng)卷到棚上進(jìn)行通風(fēng)和曬袋。

      (三)通風(fēng)管理

      在玉木耳的管理過程中,當(dāng)子實(shí)體形成耳片逐漸向外伸展時(shí),此階段應(yīng)逐漸加大通風(fēng)量,正常情況下,每次噴水后要及時(shí)通風(fēng),每天通風(fēng)3~4次,氣溫高時(shí)要早晚通風(fēng),可以從19:00一直通風(fēng)至第2天早上,氣溫低時(shí)中午通風(fēng)。當(dāng)大棚內(nèi)溫度高濕度大時(shí)還可通過蓋遮陰網(wǎng)、掀開棚四周塑料膜進(jìn)行通風(fēng)調(diào)節(jié),嚴(yán)防高溫高濕。

      九、采收及轉(zhuǎn)潮管理

      每茬玉木耳采收結(jié)束后,將大棚的塑料膜和遮陰網(wǎng)卷至棚上,曬袋5~6 d,再進(jìn)行噴水管理,即干干濕濕的水分管理。“曬袋”管理是避免耳片發(fā)黃的關(guān)鍵措施。

      十、病蟲害防治

      預(yù)防為主,綜合防治。禁止使用國(guó)家明令禁止使用和限制使用的農(nóng)藥品種,出耳期不得向子實(shí)體直接噴灑化學(xué)藥劑。發(fā)生害蟲可用菊酯類或石硫合劑對(duì)大棚周圍進(jìn)行多次噴施。

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