冬季芹菜溫室栽培技術(shù)

徐海平

摘要：芹菜屬于高產(chǎn)值、高效益經(jīng)濟(jì)作物。冬季溫室栽培芹菜，必須要遵循其生長(zhǎng)規(guī)律，重視栽培的技術(shù)運(yùn)用，提升芹菜的產(chǎn)出率。研究認(rèn)為，冬季芹菜溫室栽培時(shí)，要在選種、育苗上注重質(zhì)量;苗床管理要及時(shí)科學(xué);移栽時(shí)要全覆蓋施肥;棚內(nèi)管理要分緩苗期與生長(zhǎng)期進(jìn)行;病蟲(chóng)災(zāi)害要重視不同易發(fā)病害的病狀差異性，采用不同的藥物進(jìn)行噴治。此外，還要科學(xué)澆水追肥，以提升植株的抗蟲(chóng)害能力。

關(guān)鍵詞：溫室栽培;芹菜;病害診斷

基金項(xiàng)目：南通科技職業(yè)學(xué)院校級(jí)課題“冬季大棚芹菜標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)推廣”（課題編號(hào)：cP22012006）

中圖分類號(hào)：s636.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI編號(hào)：10.14025/j.cnki.jlny.2019.15.042

芹菜是蔬菜中最常見(jiàn)的菜種。據(jù)科學(xué)研究表明，芹菜中蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣鐵鈉的含量比例較大，被稱為蔬菜界真正的“營(yíng)養(yǎng)之王”。同時(shí)，豐富的營(yíng)養(yǎng)也讓芹菜擁有了極為強(qiáng)大的藥用價(jià)值。芹菜具有祛肝火散內(nèi)熱，去心燥消除身體腫結(jié)，阻毒侵消除腸道淤塞，保持血壓平穩(wěn)及健補(bǔ)智力等效果。但芹菜并非四季可種植的植物，其在栽培時(shí)間上要求較為嚴(yán)格，種子萌芽必須保證溫度在40℃以上，常規(guī)的要求是實(shí)驗(yàn)室溫度（即15℃～20℃），一旦溫度超過(guò)30℃發(fā)芽將陷入停滯。幼苗階段，最低可在-6℃左右溫度存活，但到3～4片葉時(shí)大致生活溫度在2℃～10℃。在可耐受溫度上的差異性，使得栽培對(duì)溫室的依賴性增強(qiáng)，尤其是冬季栽培要在技術(shù)層面做到選種優(yōu)良、育苗精良、移栽管理到位、防治病蟲(chóng)害及時(shí)。

1選種上要重視質(zhì)量

“冬季芹菜的種植前期溫度相對(duì)較高，光照較強(qiáng)，后期溫度較低，光照較弱?！睖厥以耘嗲鄄吮仨氁獓@寒冷耐受度高、香味較濃、產(chǎn)值較高、生存能力強(qiáng)等要求進(jìn)行選種，可選培良種，也可引進(jìn)良種，如美國(guó)西芹、天津?qū)嵭那鄣?。同時(shí)，還要結(jié)合本地氣候進(jìn)行適應(yīng)性取舍，一旦與本地氣候存在差異，很可能影響發(fā)芽率與采摘價(jià)值。

2育苗上要突出精準(zhǔn)

2.1苗床準(zhǔn)備要充分

芹菜育苗往往選在夏季進(jìn)行，這時(shí)光線照射較為強(qiáng)烈，且溫度較高、降雨量較大，故而要做好遮光、防雨等防護(hù)措施。苗床地塊上的劃定，要首先保證其屬于首次栽種地塊，苗床的寬度要保持在1-2m，其面積大小與實(shí)際栽種的地塊大小比例為1：10。其外，要按照相關(guān)技術(shù)規(guī)范，施足肥料，以平方米為單位，lm²的苗床面積，其農(nóng)家肥施入量為5kq，同時(shí)施入50g左右的磷酸氫二鈉或者磷酸氫二銨。肥料按照要求施入后，要利用翻耙來(lái)均勻肥料，并用腳踩實(shí)施肥區(qū)。

2.2催芽可選用浸種方式

溫室芹菜種植有的采用直接播籽方式，有的則通過(guò)浸種來(lái)促使種子盡快發(fā)芽。其要領(lǐng)是，將所選良種浸入溫水中，水溫要保持在15℃～20℃，首次浸種時(shí)長(zhǎng)為24h，其后清水洗種3～4次，以5倍的沙量覆之，并平整放置盒內(nèi)。這個(gè)期間的外部氣溫需保持在15℃～18℃，要保證細(xì)沙的濕度，每24h翻整1～2次，沙干即灑水。如此保持1周左右，選種可見(jiàn)有胚芽出現(xiàn)。

2.3播種方法的選擇

對(duì)苗床要預(yù)先進(jìn)行施水處理，在水分尚未被吸干時(shí)，即將細(xì)土撒于其表面并整體鋪平，后把種子散點(diǎn)在苗床上，在種子上蓋上0.5cm的細(xì)土，或不超過(guò)lcm的沙子。如果選擇直接干種播種，則要用細(xì)土撒蓋苗床，厚度不小于0.1cm。直接播撒干種量的標(biāo)準(zhǔn)為，干籽播撒量為1—2g/m²，溫室大棚內(nèi)每lOOg干籽可覆播面積為0.067 hm²。

2.4苗床管理要及時(shí)科學(xué)

由于育苗大多選擇在夏季，故而在溫室“播種后需覆蓋遮光防雨物”。而在出苗之后，則要適度漸進(jìn)式降低遮陰面積，提升光照覆蓋的時(shí)間。苗床必須保證其土壤或種子的水分，遇到天氣干旱或間隔時(shí)間較長(zhǎng)，苗床有干涸跡象時(shí)要立即進(jìn)行補(bǔ)水。幼苗長(zhǎng)大時(shí)一些便能選擇畦灌，可以更方便灌溉，等幼苗枝葉增至4～5片，必須要在灌水量上進(jìn)行控制。其后便是除草，可直接進(jìn)行拔除，亦可等苗床出苗量超過(guò)一半時(shí)，選擇藥劑除草，即采用40%濃度的藥劑配水300倍噴施除草。此外，對(duì)于這個(gè)時(shí)期的苗床蟲(chóng)害，要重點(diǎn)防止蟲(chóng)害發(fā)生，尤其要及時(shí)噴藥治療苗期猝倒病發(fā)生，避免發(fā)生苗期猝然傾倒問(wèn)題。

3移栽上要體現(xiàn)技術(shù)到位

3.1實(shí)施全覆蓋施肥

要在定植移栽樹(shù)苗前，及時(shí)跟進(jìn)施入基肥，傳統(tǒng)基肥都是采用有機(jī)肥料作為主體，不同的有機(jī)肥種類，其施入量存在差別。每667hm²的面積施入廄肥量需達(dá)到0.5×10⁴kg，豆粕有機(jī)肥量需達(dá)到400kg。當(dāng)然在翻土整地過(guò)程中，也可以選擇加入磷肥或鉀肥作為補(bǔ)充，其施入量標(biāo)準(zhǔn)為每667m²的面積補(bǔ)充磷鉀肥量為50kg。整地后，待移栽土地要符合南北走向的要求，其地寬在1～1.2m。

3.2實(shí)施科學(xué)移栽

移栽的時(shí)間選擇要有準(zhǔn)確的依據(jù)，一般的選擇最早在10月下旬，最遲為11月上旬。在芹菜起苗之前，要做到對(duì)苗床的充分澆水，使得苗床松軟，起苗不會(huì)傷及根系或損害枝葉。要依據(jù)芹菜苗株的大小來(lái)進(jìn)行移植劃類，分別移栽到不同的菜畦中?；镜囊圃跃嚯x為：行距保持在15～20cm，株距為10 cm。在移栽時(shí)，植株要保持較為合適的深度，以保證芹菜苗根不顯露、芹菜苗莖葉不掩埋為適宜。待整體移栽完成，要對(duì)整體移栽區(qū)進(jìn)行澆水加濕，保證緩苗所需的水分供給。

4棚內(nèi)管理要分段進(jìn)行

4.1緩苗過(guò)程中的管理

在移栽成功后，要對(duì)植株進(jìn)行定期澆水，澆水期為移栽后的2～3d。同時(shí)，要注重對(duì)芹菜植株進(jìn)行施肥補(bǔ)肥，一般使用植物活力酶按比例配水噴施葉面，促進(jìn)植株長(zhǎng)出新的根系。此外，要注重對(duì)溫室內(nèi)移栽苗木的通風(fēng)，定時(shí)掀蓋，以使其生長(zhǎng)環(huán)境有充足的濕度與相對(duì)適合的溫度。在這種環(huán)境下，被移栽幼苗將快速進(jìn)入生長(zhǎng)期。

4.2生長(zhǎng)期的管理

4.2.1生長(zhǎng)期溫度的控制這里的溫度管理主要指冬季的溫度調(diào)節(jié)。當(dāng)氣候變冷且發(fā)生霜凍現(xiàn)象時(shí)，要即時(shí)對(duì)緩苗結(jié)束后的移栽植株進(jìn)行蓋膜處理，并及時(shí)關(guān)注并防止寒風(fēng)滲入及病害侵入。要在每天的放風(fēng)上進(jìn)行時(shí)間壓縮，并進(jìn)一步開(kāi)展防凍處理。要求是冬季天氣晴朗時(shí)，防風(fēng)不超過(guò)3h，生長(zhǎng)環(huán)境溫度為晝20℃，夜10℃。

4.2.2生長(zhǎng)期水肥的施入要及時(shí)對(duì)天氣變化做出判斷，并對(duì)墑情不同的菜畦進(jìn)行補(bǔ)水補(bǔ)肥。一是補(bǔ)水的時(shí)間選擇應(yīng)在早晚，切不可選擇日照強(qiáng)烈的正午，否則存在澆水提溫過(guò)快燒苗的隱患。澆水的原則是，植株少于2葉時(shí)，要求日澆水1次，且水量不宜太多;在芹菜植株達(dá)到4-5葉時(shí)，要求間隔一周左右進(jìn)行1次澆灌。如果是雨水天氣，菜畦出現(xiàn)水積，首先就必須要作排水處理，排后立刻再換澆消熱;二是補(bǔ)肥的頻率要控制好，每次補(bǔ)肥是在2次澆水期間，施入量為單回667m²施入二銨20kg，尿素15kg。施肥要把握好時(shí)機(jī)，即在芹菜葉及株體沒(méi)有陳集水珠時(shí)進(jìn)行撒施肥料;如果周圍氣溫與濕度發(fā)生變化，追肥頻率也應(yīng)該進(jìn)行適度調(diào)整，如氣溫變低追肥應(yīng)減少。此外，要適時(shí)對(duì)芹菜進(jìn)行葉面噴肥，要及時(shí)關(guān)注土壤中微量元素的變化，適當(dāng)調(diào)整追肥成分，進(jìn)而保障芹菜植株生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分。

5病蟲(chóng)害的診斷與防治

5.1病害診斷與防治

由于空氣濕度及溫度的影響，溫室芹菜栽培受到技術(shù)的限制而會(huì)產(chǎn)生各種不同的病害現(xiàn)象。一般溫室芹菜的易發(fā)病害有斑枯病、葉斑病等。整體來(lái)看，防治病害分為藥物噴治與系統(tǒng)防治兩類方法。

藥物防治層面，要重視不同易發(fā)病害的病狀差異性，采用不同的藥物進(jìn)行噴治。斑枯病上，可將百菌清作為第一噴施藥物，配水600倍;可將殺毒礬作為配合噴施藥物，配水500倍。兩種藥劑的濃度均為75%，混噴2～3次，要求兩次噴治的間隔為1周左右。葉斑病防治，可將甲基托布津作為第一噴施藥物，配水600倍;可將多菌靈等藥物作為配合噴施藥物，配水500倍。兩種藥劑混噴2～3次，要求兩次噴治的時(shí)間間隔為1周左右。菌核病防治，可將速克靈作為第一噴治藥物，配水1000倍;或?qū)⒖嗣轨`、撲海因作為配合噴治藥物，配水各1000倍。兩種藥劑混噴2～3次，要求兩次噴治的時(shí)間間隔為1周左右。

系統(tǒng)防治層面，要重視技術(shù)實(shí)施的科學(xué)性與連續(xù)性。一要進(jìn)行隔年輪作的方法，降低病原體在土壤中的生長(zhǎng)蓄積，減少病害的侵入;二要對(duì)所選優(yōu)種進(jìn)行浸泡處理。要將選定的優(yōu)種進(jìn)行溫水處置，水溫要求在50℃左右，浸泡時(shí)長(zhǎng)不少于半小時(shí)，如此可對(duì)優(yōu)種潛在的斑枯病等病害菌群進(jìn)行消除，要求在浸泡時(shí)必須做到持續(xù)攪拌，保證每粒優(yōu)種都能獲得熱量，其后清水過(guò)之，種子干后可人種。此外要對(duì)芹菜進(jìn)行控溫控濕處理，保證晝夜溫差縮小在10℃范圍內(nèi)，這樣可降低芹菜的病害形成。而對(duì)芹菜植株進(jìn)行底肥增入，尤其是磷鉀硼肥等，可增強(qiáng)植株抗病害能力。

5.2蟲(chóng)害診斷與防治

對(duì)于大多數(shù)芹菜菜農(nóng)來(lái)說(shuō)，蟲(chóng)害是造成低產(chǎn)的最直接因素?！扒鄄讼x(chóng)害主要是蚜蟲(chóng)”。對(duì)此，溫室芹菜可選取吡蟲(chóng)啉進(jìn)行配水噴治。也可以在病株上采用廣譜性殺蟲(chóng)藥劑，能起到很好的直殺效果。當(dāng)然，蟲(chóng)害的預(yù)防是最要緊的環(huán)節(jié)。菜農(nóng)要選好良種，選好壯苗，還要科學(xué)澆水追肥，以提升植株的抗蟲(chóng)害能力。

6采收

一般溫室芹菜緩苗期后2個(gè)月，生長(zhǎng)高度超過(guò)0.5m時(shí)便達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)，菜農(nóng)可依照供需選擇時(shí)間。溫室芹菜的采收大致時(shí)間為元旦前后。采收可分階段進(jìn)行，前期采收選擇擗葉方法，但是要做到適度均勻擗收，切忌過(guò)度采收造成植株嚴(yán)重傷損，且擗收結(jié)束要在1周之后進(jìn)行澆水補(bǔ)肥。擗收間隔期要達(dá)到30天以上。此外采收完成，要截掉毛須、拉絲，使美觀度提升。