用心品茶滋味長(zhǎng)

張光茫

茶是中國(guó)的傳統(tǒng)飲料，擁有悠久的歷史，豐厚的文化，還擁有廣泛的消費(fèi)人群。無(wú)論是政要名人，還是黎民百姓，都有茶的鐘愛(ài)者和追隨者。用心品茶滋味長(zhǎng)，茶就是一位故友，熨帖于心。

茶有“茗”、“槚”、“荈”幾個(gè)別名。據(jù)《爾雅》說(shuō)，早采者為茶，晚取者為茗，槚和荈是苦茶。吃茶的風(fēng)氣始于晉代。晉人杜育，就寫(xiě)過(guò)一篇《荈賦》，對(duì)于茶大加贊美;到了唐代，那就盛行吃茶了。

唐代詩(shī)人盧仝和陸羽，是我國(guó)提倡吃茶的名人，昔人甚至尊之為“茶圣”。盧仝曾有一首長(zhǎng)歌，謝人寄新茶，其下半首云：“一碗喉吻潤(rùn);兩碗破孤悶;三碗搜枯腸，惟有文字五千卷;四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散;五碗肌骨清;六碗通仙靈：七碗吃不得也，惟覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生?！笨鋸埑圆璧暮锰?，寫(xiě)得十分有趣;因此“盧仝七碗”，也就成了后人傳誦的佳話。

陸羽字鴻漸，有文學(xué)，嗜茶成癖，著《茶經(jīng)>三篇，原原本本地說(shuō)出茶之源、之法、之具，真是一個(gè)吃茶的專家。宋朝的詩(shī)人如蘇東坡，黃山谷、陸放翁等，也都是愛(ài)茶的，他們的詩(shī)集中有不少歌頌吃茶的作品。

喝茶有俗飲、雅品之分。俗飲是在大眾場(chǎng)合，多聚而飲之。最初或許只是類似路邊涼棚，供人解解渴而已。南北旅人同坐一桌，飲茶時(shí)不免東西南北中地閑談，其間或許談成一筆生意，又或許談成一門(mén)親事，再又或?qū)|一丁西一點(diǎn)的事湊合談成一個(gè)完整不過(guò)的民間故事。久之老板便曉得飲茶既如此有助談興，莫如再建造得舒服些，令其舒服著長(zhǎng)談。長(zhǎng)談使得多飲，多飲自是可多賺。

雅品則可分為兩種，一為文人騷客聚而飲之，飲時(shí)必寫(xiě)詩(shī)唱和，共筆作畫(huà)，一閑對(duì)百忙，真風(fēng)雅不過(guò);另一為獨(dú)人獨(dú)馬，獨(dú)處一地，獨(dú)飲一壺。擇清幽地，就地汲水煮茗。水必活水，茶必好葉，茶具亦必上等品位，講質(zhì)講色講形。徜條件具備，背靠碧綠之山，面對(duì)清澈之水，一張竹幾，一塊石凳，且有幾枝竹或菊相伴左右。茶煮在爐上，水火相戰(zhàn)，如聽(tīng)松濤;斟入杯中，清芬撲鼻。喝茶喝到這地步，也算進(jìn)入佳境了。

所以，品茶也講環(huán)境，心境與情趣。品茶是以人少為佳，愈顯出和美、清高的雅韻來(lái)?！安枥锴ご螅瑝刂腥赵麻L(zhǎng)”，品茶需用心，以一顆淡泊寧?kù)o的平常心去悟，茶不同，昧也不同，猶如每個(gè)人的人生都是獨(dú)一無(wú)二且不可復(fù)制的，人生路千萬(wàn)條，一帆風(fēng)順的，布滿荊棘的或是喜憂參半的，不論哪一條，都有自己獨(dú)特的色彩。人生沒(méi)有回頭路，走出自己的精彩，方能成就自己。

品一壺好茶，就象品人生一樣，苦中有香，香里帶甜，茶剛?cè)肟谙仁强嗟模嗳ザ饋?lái)。人生就像一杯茶，如茶一般多了些苦澀，多了些甘甜，留下了讓我們意猶未盡的感覺(jué)。閑暇時(shí)刻，三兩好友，煮一壺清茶，沐浴陽(yáng)光或倚樓聽(tīng)雨，都別有滋味。