河南：越變越強的“中原糧倉”

□ 特約撰稿人 王 濱

河南位于我國中東部、黃河中下游，因大部分地區(qū)位于黃河以南，故稱河南。遠古時期，黃河中下游地區(qū)河流縱橫、森林茂密、野象眾多，河南又被形象地描述為人牽象之地，這就是象形字“豫”的來源，也是河南簡稱“豫”的由來?！渡袝び碡暋穼⑻煜路譃椤熬胖荨?，豫州位居九州之中，現(xiàn)今河南大部分地區(qū)屬九州中的豫州，故有“中原”“中州”之稱。

河南是中華民族的最早活動的地區(qū)之一，其農耕文化源遠流長。原始人在御寒能力十分低下的情況下，只能選擇溫暖的地區(qū)生活。當時的黃河中下游一帶自然植被茂密，遍布郁郁蔥蔥的森林和草原，其中生長著眾多種類的亞熱帶植物和動物。而且河流縱橫交錯。河南境內的土壤主要是黃土，含有大量的氮、磷、鉀等作物營養(yǎng)元素，具有一定的天然肥力，不需要進一步分化即可生長植物，只需用木、石等簡單的工具就可耕作，加上土層深厚，便于保墑蓄水，在當時的生產(chǎn)力條件下，中原地區(qū)最適宜于人類獲取生活資料和發(fā)展生產(chǎn)，故而在這里最先發(fā)展起了原始農業(yè)。中原地區(qū)發(fā)現(xiàn)了可以說是整個黃河流域迄今發(fā)現(xiàn)最早也最有代表性的農耕文化遺址，即距今約八九千年左右的河南裴李崗文化。這里出土了農業(yè)生產(chǎn)工具和糧食加工工具，表明農耕文化已經(jīng)確立，并有了一定發(fā)展。到距今6000年左右的河南仰韶文化時期，出現(xiàn)了大型定居村落，還出現(xiàn)了家畜飼養(yǎng)業(yè)。農業(yè)進入了鋤耕（或耜耕）階段。大約在西周以前，中原地區(qū)的農業(yè)種植主要以粟黍為主。春秋到漢代時，中原農業(yè)作物已有“五谷”、“九谷”之說。故此，中原人又被稱為“糧食之民”。距今4000多年的龍山文化時期，中原農業(yè)已由鋤耕階段進入了犁耕階段。到了公元前21世紀，中原地區(qū)進入了文明社會，中原農業(yè)和農耕技術的發(fā)展也進入了新的時期。在夏到春秋的這一過渡時期中，中原農業(yè)進入了溝洫排灌的農業(yè)時代。殷墟甲骨文除記載了不少農事活動內容外，還出現(xiàn)了“犁”字的象形文字，可能牛耕農業(yè)已在中原大地興起。周朝晚期，鐵制農具在中原地區(qū)漸次使用。作物施肥，病蟲防治，土地連作與休耕制被人們所采用。耕作方式上出現(xiàn)了耦耕和犁耕，并重視深耕和修苗的作用。中原先民們還在田間管理方面創(chuàng)造了一套獨特的作法──鋤地。如果說這一時期的農業(yè)技術和方法初步奠定了中原農業(yè)的優(yōu)秀傳統(tǒng)和技術體系的話，那么到了兩漢和南北朝，則是這種優(yōu)秀傳統(tǒng)和技術體系的基本形成時期。兩漢時期，中原冶鐵業(yè)非常發(fā)達，政府對農具的制造和推廣也非常重視，從而促進了中原農耕文化更加迅速地發(fā)展。就墾耕工具來說，除了鐵犁外，還有鐵齒耙、?（即镢，相當于現(xiàn)代的鐵鎬、鐵镢）等；播種工具出現(xiàn)了耬車。此外，還有新型的覆土工具、田間管理工具、灌溉工具、收割脫粒收藏和運輸工具、加工工具等，到東漢時又出現(xiàn)了水磨。鐵范鑄造金屬器類已相當普遍。到魏晉南北朝時，以保墑防旱為中心的精耕細作的技術體系基本形成，主要標志是耕－耙－耱－壓－鋤相結合的農業(yè)耕作技術系統(tǒng)化。這一技術體系，是當時中國乃至世界上的領先技術，至今仍是中國北方農業(yè)中重要的增產(chǎn)措施之一。后來隨著大量中原人的南遷，這些技術措施也隨之傳播過去，從而奠定了南方水田耕作技術發(fā)展的基礎。應該說，中原古代先進的農耕技術，對中國傳統(tǒng)農耕文化的發(fā)展產(chǎn)生了重大影響，從而奠定了中國傳統(tǒng)農業(yè)文化的基礎。

河南有著廣闊的平原。從河南省地形圖就能看出，河南省的東部、南部、中部、北部基本以平原為主，濮陽、新鄉(xiāng)、開封、商丘、周口、駐馬店、平頂山、許昌、南陽等地市大部分都是平原。據(jù)統(tǒng)計，河南全省平原和盆地面積約9.3萬平方公里，約占全省總面積的55.7%。廣闊的平原地貌是發(fā)展種植業(yè)的重要條件，平原的種植成本低，人不需要爬坡，平原能夠讓農作物接受日照不受地形的限制，最大限度地進行光合作用。河南省的平原屬于河流沖積平原，涉及海河、黃河、淮河、長江四大水系，境內1500多條河流，不缺水則是發(fā)展糧食生產(chǎn)不可或缺的條件。

河南有著良好的氣候。河南屬暖溫帶至亞熱帶、濕潤至半濕潤季風氣候。河南的夏季炎熱雨水豐沛，秋季晴和日照充足，冬季寒冷雨雪較少。河南普遍種植冬小麥，冬小麥因為生長時間長，基本是從每年的10月到來年的6月，近8個月的生長季，在漫長的生長季中，日照時間長、溫度適中，有利于小麥高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

河南素有“中原糧倉”之稱。糧食種植面積位居全國亞軍。其中，小麥種植面積全國第一。2014年5月9日至10日，習近平總書記在河南調研時提出：“河南農業(yè)特別是糧食生產(chǎn)，是一大優(yōu)勢、一張王牌，這個優(yōu)勢、這張王牌任何時候都不能丟?！焙幽侠斡浛倳泧谕校涌旄邩藴兽r田建設，落實嚴格的耕地保護制度，以農業(yè)供給側結構性改革為主線，調結構、提質量、增動力，加快推進“四優(yōu)四化”。2018年，全省糧食產(chǎn)量達到1329.78億斤，連續(xù)4年穩(wěn)定在1200億斤以上，糧食總產(chǎn)占全國的1/10，其中，小麥產(chǎn)量占全國的27%?！爸性Z倉”作為國家糧食安全“壓艙石”的地位愈加鞏固。

在產(chǎn)好糧、儲好糧的基礎上，近年來，河南立足農業(yè)做文章，積極轉變生產(chǎn)方式、大力發(fā)展農產(chǎn)品加工業(yè)，推進“主食產(chǎn)業(yè)化”“糧油深加工”，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈、打造供應鏈，推動糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟高質量發(fā)展，實現(xiàn)了糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟跨越式發(fā)展。2018年，全省糧油加工業(yè)總產(chǎn)值達到2033億元，主食產(chǎn)業(yè)化率達到48%，糧油加工轉化率達到86%，全國1/3的方便面、1/4的饅頭、3/5的湯圓、7/10的水餃均產(chǎn)自河南，三全、思念、大程、白象等一大批糧油產(chǎn)品叫響全國，“中原糧倉”日益成為“國人廚房”，不斷邁向“世界餐桌”。

糧食大省未必是糧食強省。近年來，河南省謀劃糧食領域一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，由產(chǎn)品競爭轉型為產(chǎn)業(yè)鏈競爭，使得糧食產(chǎn)業(yè)競爭力全線升級。糧食產(chǎn)業(yè)轉型升級，既是從粗放型向集約化的演進過程，也是由短鏈條向長鏈條的轉變過程，糧食加工企業(yè)通過一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，實現(xiàn)了轉型升級、提質增效。位于南陽市鎮(zhèn)平縣的想念食品產(chǎn)業(yè)園，是個綜合性的糧食產(chǎn)業(yè)基地，這里可以儲糧、也可以加工糧食。新收購的小麥源源不斷地涌入擁有智能收儲、氮氣存儲等功能的立筒倉、淺圓倉，掛面生產(chǎn)車間里，自動化生產(chǎn)線高效運轉，一包包暢銷掛面通過想念的銷售網(wǎng)絡被銷往全國各地。他們堅信“好麥出好粉，好粉出好面。真正的好掛面是‘種’出來的?！苯陙?，想念食品通過多種方式，把產(chǎn)業(yè)鏈前伸，建立了30萬畝優(yōu)質糧源基地，他們與河南省農科院等科研機構合作，推廣適合本地區(qū)的優(yōu)質小麥品種，以高于市場價的價格收購優(yōu)質麥，既保障了糧源品質，又有力帶動了農民增收。在向第三產(chǎn)業(yè)延伸上，想念緊盯市場需求，以互聯(lián)網(wǎng)為紐帶，精準分析消費人群及其需求，在多元化、個性化產(chǎn)品開發(fā)上下功夫，不斷推出私人定制面、小龍蝦面、月子面等特定產(chǎn)品，開發(fā)了雜糧飄香、麥胚、有機等9大系列400多個單品。想念掛面在2015、2017、2018年的‘雙十一’均成為天貓當日掛面類的銷量冠軍，目前，想念食品旗艦店粉絲量近60萬，2018年，想念食品實現(xiàn)營業(yè)收入近13億元，其中電商營收占10%。位于漯河的河南省雪健實業(yè)有限公司也走出了一條三產(chǎn)融合的糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。更為獨特的是，它將自己發(fā)展定位于“現(xiàn)代農業(yè)綜合服務商”。雪健實業(yè)有限公司積極參與產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體的組建工作，是漯河市郾城區(qū)第一屆會長單位。目前聯(lián)盟成員36家，涵蓋加工、種子、化肥、農藥、農機、農技、保險、科研院校等農業(yè)生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)。建立從種子、生產(chǎn)資料、農業(yè)器械、糧食收割、糧食倉儲、糧食流通、糧食加工、農產(chǎn)品流通等所有環(huán)節(jié)的綜合服務管理平臺。2018年，雪健公司充分發(fā)揮在糧食產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體中的牽頭作用，積極參與郾城區(qū)30萬畝高標準糧田示范基地建設，回收2017年訂單3萬噸，簽訂優(yōu)質小麥訂單近10萬畝。2018年雪健公司承接了中央財政投資800萬元的一二三產(chǎn)業(yè)融合試點項目，籌建糧食生產(chǎn)綜合服務中心，建設立桶倉3棟和糧食收儲設施，農資、農機、農藥、化肥展示，農業(yè)技術培訓，糧食銀行等涉農服務設施。項目完成后，可以更好地服務于“三農”，從農資供應到糧食回收的一產(chǎn)各個環(huán)節(jié)都參與其中。該項目使得雪健公司掌握了優(yōu)質糧食原料，降低了采購成本，在市場競爭中占盡了優(yōu)勢。

以小麥粉為首的河南品牌、河南商標已成規(guī)模，全省成品糧油加工行業(yè)擁有企業(yè)品牌306個，產(chǎn)品品牌483個，注冊商標443個。培育一個名牌，何其難也!這一點，面粉之城永城市深有體會。多年來，永城市堅持“精深加工產(chǎn)業(yè)化、主導產(chǎn)品品牌化、品牌產(chǎn)品差異化”，樹立品牌意識，打造品牌產(chǎn)品。全市擁有“中國好糧油”行動計劃省級示范企業(yè)1家，被授予河南省好糧油(主食)加工企業(yè)3家，河南省放心(主食)糧油加工企業(yè)5家。獲得這些成績的背后是一系列的努力。為了有好糧，永城市政府實施“3030”(集中種植30萬畝強筋和30萬畝富硒小麥)優(yōu)質小麥種植工程。堅持區(qū)域化布局、規(guī)?；?jīng)營、標準化生產(chǎn)，做到統(tǒng)一規(guī)劃布局、統(tǒng)一供應良種、統(tǒng)一測土施肥、統(tǒng)一病蟲防治、統(tǒng)一機械播種、統(tǒng)一技術指導、統(tǒng)一產(chǎn)銷訂單、統(tǒng)一優(yōu)質優(yōu)價的“八統(tǒng)一”。進一步推進優(yōu)質糧油流通體系建設，引導農民調整優(yōu)化種植結構，實現(xiàn)糧食供給從解決“吃得飽”到滿足“吃得好”的轉變。為了把好糧變成好食品，永城市鼓勵龍頭企業(yè)通過引領作用，整合組建華星、永新、匯豐、金源、三順五大面粉集團，打造現(xiàn)代糧食產(chǎn)業(yè)集群，取得了明顯成效。華星集團將原日處理小麥800噸生產(chǎn)線改造升級為日處理小麥1000噸，構建銷售合作服務平臺5個，2018年，實現(xiàn)產(chǎn)值26億元，利稅4800萬元。匯豐集團麥客多食品有限公司新建年產(chǎn)近2萬噸面包生產(chǎn)線兩條，年產(chǎn)2萬噸系列蛋糕生產(chǎn)線3條，2018年實現(xiàn)產(chǎn)值1.72億元，利稅736萬元。為了鼓勵企業(yè)做大做強、培育明星企業(yè)、明星品牌，永城市還安排了巨額獎勵資金。市政府設立科技研發(fā)成果獎勵基金，獲得國家著名商標獎勵50萬元，中國好糧油產(chǎn)品獎勵10萬元，省好糧油產(chǎn)品獎勵5萬元。對糧食企業(yè)實施“1511”金融扶持工程，即1000萬元發(fā)展獎勵資金、5000萬元貸款風險補償資金、1億元流動資金配額專項、1億元融資擔保平臺為支點，以現(xiàn)有面粉加工產(chǎn)業(yè)為杠桿整合改造，發(fā)展更容易形成品牌合力的集糧食種植、加工、終端配送、電子商務于一體的“食品產(chǎn)業(yè)集群”。隨著河南省糧食企業(yè)培育品牌的意識越強，實踐越多，河南企業(yè)培育自己品牌的心得和經(jīng)驗也越多。河南一加一面粉堅持走高端差異化路線，避免了面粉行業(yè)低價競爭的局面，通過嚴選優(yōu)質糧源，不斷改進生產(chǎn)工藝，致力于向消費者推廣“0添加劑、絕無添加劑殘留”的純天然面粉，在市場上引起較大反響。河南一加一面粉已經(jīng)連續(xù)5年在河南高端家庭面粉中銷量排名第一，占據(jù)河南高端家庭面粉市場份額的83%。公司主打的5公斤家用小包裝面粉市場價為40元，比普通面粉高出十多元，既向消費者提供了天然面粉，又獲得了更好的經(jīng)濟效益。品牌意味著知名度、美譽度、消費者的信任度，也賦予了商品更高的價值。三全、思念、大程、白象等糧油產(chǎn)品享譽全國。

2016年元旦過后，春節(jié)日益臨近，一則在有“世界十字路”之稱的紐約時代廣場大屏幕上播放的廣告引起了全球華人的關注?！啊肽畈蝗缫娒妗?，世界因想念而融為一家，家門因想念而為你常開；今年春節(jié)，我們期待海外游子回家團圓。”想念食品在紐約時代廣場發(fā)出的廣告語，極為契合全球華人每逢佳節(jié)倍思親的心理，讓全世界華人都知道了河南的想念食品，這無疑為想念打開了銷往全世界的大門。在中原糧食集團多福多食品有限公司，24輛配送車，每天及時將饅頭、面條產(chǎn)品配送到鄭州市區(qū)終端銷售點和數(shù)十家大型集團客戶，實現(xiàn)主食工廠到餐桌的安全及時供應。在終端銷售方面，目前，多福多社區(qū)商超、便利店等終端網(wǎng)點有2070余家，包括2家直營店和41家商超大賣場，基本覆蓋整個鄭州市區(qū)。多福多食品相關負責人表示，下一步，多福多食品公司將繼續(xù)與商超合作，再建設一定數(shù)量的主食店，計劃未來兩年內做到20家以上?！?。冷鏈運輸是確保速凍食品質量安全的重要一環(huán)，為此，三全食品構建了覆蓋全國的冷鏈系統(tǒng)，目前，三全擁有五大基地的自建冷庫，覆蓋33個大城市、1700多個中小城市和縣城的冷鏈運輸網(wǎng)，以及零售終端超過10萬臺的冷藏柜，以確保將新鮮安全的食品及時供應到百姓餐桌。在線上電子商務領域，想念公司順應社會發(fā)展趨勢，以互聯(lián)網(wǎng)為紐帶，形成傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與新零售、新制造、大數(shù)據(jù)的結合，精準分析消費人群及消費需求，打破傳統(tǒng)的營銷思維模式，研發(fā)出針對不同消費者需求的產(chǎn)品，如火雞面、兒童面等。將一把面做成一頓飯，以體驗式消費和線上線下融合的方式，實現(xiàn)消費升級和糧食價值提升。

酒香也怕巷子深，好產(chǎn)品需要好銷路。近幾年，河南省糧食流通基礎設施不斷夯實，糧食生產(chǎn)銷售新業(yè)態(tài)發(fā)展迅速。首先，不斷完善糧食物流體系。以優(yōu)化布局、調整結構、提升功能為重點，推進全省糧食物流體系建設。爭取財政補助資金1.7億元，投資9.7億元，建設集倉儲、加工、貿易等于一體的糧食物流園區(qū)9個。其次，持續(xù)強化產(chǎn)銷銜接。2018年，河南省共組織產(chǎn)銷對接活動5次，達成糧食產(chǎn)銷392萬噸。與全國18個?。ㄊ小⒆灾螀^(qū)）建立長期穩(wěn)定的糧食產(chǎn)銷合作關系。成功舉辦“河南省2018好糧油產(chǎn)銷對接博覽會（商丘·民權）”，簽約購銷糧食及制成品107.88萬噸，簽約金額26.12億元。還有河南極為重視并積極發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè)銷售新業(yè)態(tài)。實施“互聯(lián)網(wǎng)+糧食”行動，支持企業(yè)發(fā)展糧食電子商務和新型零售業(yè)務，降低企業(yè)營銷成本，增強企業(yè)銷售效率。2018年，全省糧油產(chǎn)品互聯(lián)網(wǎng)銷售收入達到7.59億元，同比增長87.4%。想念掛面自2015、2017、2018接連三年的“雙十一”，均成為天貓當日掛面類的銷量冠軍。

更為值得自豪的是，全省糧食龍頭企業(yè)借助“一帶一路”建設機遇，加強對外交流與合作，在國外建設加工基地和銷售網(wǎng)絡，走國際化品牌發(fā)展道路，河南糧油產(chǎn)品走向“世界餐桌”。思念集團在美國投資建廠，產(chǎn)品遠銷加拿大、法國等四大洲17個國家和70多個地區(qū)。

每10碗中國糧，有1碗產(chǎn)自河南；每4個饅頭，有1個用的是河南面粉；每3包方便面，有1包出自河南；每兩個速凍水餃，有1個出自河南；每5個湯圓，有3個出自河南，“中原糧倉”在全國種植業(yè)版圖中貢獻突出，河南農產(chǎn)品加工強省的地位毋庸置疑。河南省的調結構探索對全國糧食供給側結構性改革具有寶貴的借鑒意義。

鏈接：

●全國1/3的方便面、1/4的饅頭、3/5的湯圓、7/10的水餃均產(chǎn)自河南。

●2018年，河南省糧油加工企業(yè)優(yōu)質原糧基地面積達到717.53萬畝，關聯(lián)農戶數(shù)達到190.46萬戶。

●2018年，河南省全社會收購糧食620億斤，市場化收購比例達到94.6%。

●2018年，河南省糧食倉儲智能化升級全面完成，投資5.8億元建設“省級平臺+智能糧庫”安全管理體系，完成367個智能化糧庫建設，全省糧食倉儲管理和安全儲糧水平得到了顯著提升。

●2018年，河南省共投資9.7億元建設集倉儲、加工、貿易等于一體的糧食物流園區(qū)9個；強化產(chǎn)銷銜接，全年組織產(chǎn)銷對接活動5次，達成糧食產(chǎn)銷392萬噸，與全國18個省(市、自治區(qū))建立長期穩(wěn)定的糧食產(chǎn)銷合作關系；積極發(fā)展糧食新業(yè)態(tài)，去年全省糧油產(chǎn)品互聯(lián)網(wǎng)銷售收入達到7.59億元，同比增長87.4%；借助“一帶一路”建設機遇，支持糧食企業(yè)“走出去”，讓中國飯碗裝進更多河南糧，為“世界餐桌”提供更多“河南味道”。

●目前，河南省在“中國好糧油”行動計劃中已累計投入13.3億元，支持15個示范縣、11個省級示范企業(yè)、1個低溫成品糧公共庫示范項目建設。遴選三批“河南好糧油加工企業(yè)”66家、產(chǎn)品85個；“河南放心糧油加工企業(yè)”112家，產(chǎn)品145個。

●永城市規(guī)劃建設7.03平方公里的糧食產(chǎn)業(yè)園區(qū)，推進飼料、面粉、面制食品、酒類等產(chǎn)業(yè)聚集發(fā)展，2018年園區(qū)工業(yè)總產(chǎn)值突破200億元。臨潁縣重點發(fā)展休閑糧油食品，建成了中西部最大的休閑食品基地，年產(chǎn)值突破260億元。